Nosalty logó

Gombás-májas töltött dagadó

Name: Gombás-májas töltött dagadó
Prep time: 20 min
Cook time: 2 h 15 min
Total time: 2 h 35 min
Yield: 8
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 kg Sertésdagadó óriási, felszúrva; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 2 gerezd Fokhagyma; 0 ízlés szerint Majoranna; 1 ek Sertészsír; 2 nagy fej Vöröshagyma; 0 csokor Petrezselyem; 10 gerezd Fokhagyma; 0 kg Darált sertéshús; 0 kg Gomba darált; 0 kg Csirkemáj darált; 3 db Tojás; 3 db Zsemle száraz; 4 ek Mustár; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 0 ízlés szerint Majoranna

Ikó

8adag

Idő

155p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

A dagadóhoz

1 kg sertésdagadó (óriási, felszúrva)

A fűszerezéshez

só ízlés szerint
bors ízlés szerint
2 gerezd fokhagyma
majoranna ízlés szerint

A töltelékhez

1 ek sertészsír
2 nagy fej vöröshagyma
0.5 csokor petrezselyem
10 gerezd fokhagyma
0.5 kg darált sertéshús
0.5 kg gomba (darált)
0.5 kg csirkemáj (darált)
3 db tojás
3 db zsemle (száraz)
4 ek mustár
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
majoranna ízlés szerint

Tápanyag és kalória

910

Kalória

43.8g

Fehérje

17.3g

Szénhidrát

73.7g

Zsír

261.5g

Víz

324.3g

Koleszterin

2.4g

Élelmi rost

3.3g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

11% Fehérje
4% Szénhidrát
19% Zsír

A dagadóhoz

125g sertésdagadó

586 kcal

A fűszerezéshez

0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
1g fokhagyma

1 kcal
0g majoranna

0 kcal

A töltelékhez

2g sertészsír

17 kcal
43g vöröshagyma

15 kcal
3g petrezselyem

1 kcal
4g fokhagyma

5 kcal
63g darált sertéshús

114 kcal
63g gomba

13 kcal
63g csirkemáj

74 kcal
21g tojás

26 kcal
20g zsemle

55 kcal
5g mustár

3 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g majoranna

0 kcal

Összesen 910 kcal

11% Fehérje
4% Szénhidrát
19% Zsír

A dagadóhoz

1000g sertésdagadó

4690 kcal

A fűszerezéshez

0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
0g majoranna

0 kcal

A töltelékhez

15g sertészsír

135 kcal
340g vöröshagyma

124 kcal
23g petrezselyem

8 kcal
30g fokhagyma

40 kcal
500g darált sertéshús

910 kcal
500g gomba

107 kcal
500g csirkemáj

595 kcal
165g tojás

208 kcal
162g zsemle

442 kcal
40g mustár

24 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g majoranna

0 kcal

Összesen 7291 kcal

11% Fehérje
4% Szénhidrát
19% Zsír

A dagadóhoz

30.5g sertésdagadó

143 kcal

A fűszerezéshez

0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0.2g fokhagyma

0 kcal
0g majoranna

0 kcal

A töltelékhez

0.5g sertészsír

4 kcal
10.4g vöröshagyma

4 kcal
0.7g petrezselyem

0 kcal
0.9g fokhagyma

1 kcal
15.2g darált sertéshús

28 kcal
15.2g gomba

3 kcal
15.2g csirkemáj

18 kcal
5g tojás

6 kcal
4.9g zsemle

13 kcal
1.2g mustár

1 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g majoranna

0 kcal

Összesen 221 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

11% Fehérje
4% Szénhidrát
19% Zsír
66% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen

43.8 g

Zsír

Összesen

73.7 g
Telített zsírsav

26 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

3 g
Koleszterin

324 mg

Ásványi anyagok

Összesen

997.6 g
Cink

4 mg
Szelén

67 mg
Kálcium

83 mg
Vas

8 mg
Magnézium

48 mg
Foszfor

454 mg
Nátrium

333 mg
Réz

1 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

17.3 g
Cukor

3 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

261.5 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

2104 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

11 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

20 mg
D vitamin:

32 micro
K vitamin:

47 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

2 mg
Niacin - B3 vitamin:

13 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

411 micro
Kolin:

238 mg
Retinol - A vitamin:

2088 micro
α-karotin

7 micro
β-karotin

180 micro
β-crypt

10 micro
Likopin

25 micro
Lut-zea

269 micro

Összesen 910 kcal

11% Fehérje
4% Szénhidrát
19% Zsír
66% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen

350.7 g

Zsír

Összesen

589.9 g
Telített zsírsav

209 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

47 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

25 g
Koleszterin

2594 mg

Ásványi anyagok

Összesen

7980.7 g
Cink

29 mg
Szelén

534 mg
Kálcium

667 mg
Vas

62 mg
Magnézium

384 mg
Foszfor

3634 mg
Nátrium

2661 mg
Réz

5 mg
Mangán

4 mg

Szénhidrát

Összesen

138.4 g
Cukor

27 mg
Élelmi rost

19 mg

Víz

Összesen

2092.3 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

16834 micro
B6 vitamin:

8 mg
B12 Vitamin:

86 micro
E vitamin:

7 mg
C vitamin:

163 mg
D vitamin:

258 micro
K vitamin:

376 micro
Tiamin - B1 vitamin:

5 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

14 mg
Niacin - B3 vitamin:

102 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

3285 micro
Kolin:

1906 mg
Retinol - A vitamin:

16707 micro
α-karotin

55 micro
β-karotin

1442 micro
β-crypt

79 micro
Likopin

200 micro
Lut-zea

2150 micro

Összesen 7291 kcal

11% Fehérje
4% Szénhidrát
19% Zsír
66% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen

10.7 g

Zsír

Összesen

18 g
Telített zsírsav

6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

79 mg

Ásványi anyagok

Összesen

243.3 g
Cink

1 mg
Szelén

16 mg
Kálcium

20 mg
Vas

2 mg
Magnézium

12 mg
Foszfor

111 mg
Nátrium

81 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

4.2 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

63.8 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

513 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

3 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

5 mg
D vitamin:

8 micro
K vitamin:

11 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

100 micro
Kolin:

58 mg
Retinol - A vitamin:

509 micro
α-karotin

2 micro
β-karotin

44 micro
β-crypt

2 micro
Likopin

6 micro
Lut-zea

66 micro

Összesen 221 kcal

Elkészítés

A dagadóhoz

A dagadót kívül-belül jól befűszerezzük. Félre tesszük, amíg a tölteléket elkészítjük.
Zsíron megpirítjuk a hagymát a petrezselyemzölddel és a fokhagymával.
Rádobjuk a húst, amivel fehéredésig pirítjuk.
Ezután jöhet a máj és végül a gomba is.
Fűszerezzük és belefőzzük-sütjük a felvert tojásokat.
Hozzáadjuk az áztatott, kinyomkodott zsemléket, a mustárt, jól összedolgozzuk és megtöltjük vele a dagadót.
Tepsibe tesszük, a tetejét jól megkenjük zsírral, egy kis vizet öntünk alá, alufóliával letakarjuk és mehet a forró sütőbe. Kb 1,5-2 órát sütjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Főzés ideje: 15 p
Sütés ideje: 120 p
Sütés hőfoka: 190 °C

Életem első töltött dagadója! Nagyon finom lett.

Hasonló receptek

Összes töltött dagadó

Töltött dagadó Helga konyhájából

Töltött dagadó Kattikától

Gombával és juhtúróval töltött dagadó

Sertésdagadó sörös töltelékkel (Töltött dagadó 4.)

Brokkolival és sajttal töltött dagadó

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

narancsos hús

Narancsmázas-szezámmagos csirkefalatok

Ez az ázsiai jellegű narancsmázas-szezámmagos csirke szinte függőséget okoz: nemcsak az édes, savanyú és sós ízek tökéletes harmóniája, hanem a durván ropogós textúra miatt is, ...

Nosalty

ragu

Burgundi marharagu (Boeuf Bourguignon, ahogy Julia Child készítette)

A burgundi marha Julia Child egyik leghíresebb fogása, amely bebizonyítja, hogy a francia konyha nem bonyolult, csak jó alapanyagokat és egy kis türelmet kíván. Ebben a receptben lépésről ...

Hering András

kínai ételek

Tiencsini "pörkölt", ahogy Lu Boen készíti

Boen számára ez a császárszalonnás fogás gyerekkora meghatározó étele, amiről mindig eszébe jut szülővárosa, Tiencsin. Egyszerűen elkészíthető és laktató, köretként pedig ...

Nosalty

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

különleges lekvárok

Friss receptek

Még több friss recept