Nosalty logó

Gombás-májjal töltött rántott gomba

Name: Gombás-májjal töltött rántott gomba
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 12 közepes db Csiperkegomba; 2 db Tojás; 10 dkg Finomliszt; 15 dkg Zsemlemorzsa; 2 dl Napraforgó olaj a sütéshez; 3 közepes db Gomba bármilyen fajta; 12 db Csirkemáj vagy 50 dkg májkrém; 1 közepes fej Vöröshagyma; 5 dkg Füstölt szalonna; 2 db Tojás; 15 dkg Trappista sajt reszelt; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 0 ízlés szerint Zöldfűszer oregánó, bazsalikom, kakukkfű, petrezsemlyem

Debmo

4adag

Idő

35p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

A gombához

12 közepes db csiperkegomba
2 db tojás
10 dkg finomliszt
15 dkg zsemlemorzsa
2 dl napraforgó olaj (a sütéshez)

A töltelékhez

3 közepes db gomba (bármilyen fajta )
12 db csirkemáj (vagy 50 dkg májkrém)
1 közepes fej vöröshagyma
5 dkg füstölt szalonna
2 db tojás
15 dkg trappista sajt (reszelt)
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
zöldfűszer ízlés szerint (oregánó, bazsalikom, kakukkfű, petrezsemlyem)

gyors
magyar

Tápanyag és kalória

1089

Kalória

49.5g

Fehérje

53.3g

Szénhidrát

75.4g

Zsír

288.9g

Víz

692.8g

Koleszterin

3.9g

Élelmi rost

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

11% Fehérje
11% Szénhidrát
16% Zsír

A gombához

96g csiperkegomba

20 kcal
28g tojás

35 kcal
25g finomliszt

91 kcal
38g zsemlemorzsa

148 kcal
43g napraforgó olaj

376 kcal

A töltelékhez

24g gomba

5 kcal
132g csirkemáj

157 kcal
23g vöröshagyma

8 kcal
13g füstölt szalonna

82 kcal
28g tojás

35 kcal
38g trappista sajt

132 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g zöldfűszer

0 kcal

Összesen 1089 kcal

11% Fehérje
11% Szénhidrát
16% Zsír

A gombához

384g csiperkegomba

82 kcal
110g tojás

138 kcal
100g finomliszt

364 kcal
150g zsemlemorzsa

593 kcal
170g napraforgó olaj

1503 kcal

A töltelékhez

96g gomba

20 kcal
528g csirkemáj

628 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
50g füstölt szalonna

328 kcal
110g tojás

138 kcal
150g trappista sajt

528 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g zöldfűszer

0 kcal

Összesen 4355 kcal

11% Fehérje
11% Szénhidrát
16% Zsír

A gombához

19.8g csiperkegomba

4 kcal
5.7g tojás

7 kcal
5.2g finomliszt

19 kcal
7.7g zsemlemorzsa

31 kcal
8.8g napraforgó olaj

78 kcal

A töltelékhez

5g gomba

1 kcal
27.2g csirkemáj

32 kcal
4.6g vöröshagyma

2 kcal
2.6g füstölt szalonna

17 kcal
5.7g tojás

7 kcal
7.7g trappista sajt

27 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g zöldfűszer

0 kcal

Összesen 225 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

11% Fehérje
11% Szénhidrát
16% Zsír
62% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen

49.5 g

Zsír

Összesen

75.4 g
Telített zsírsav

19 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

31 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

20 g
Koleszterin

693 mg

Ásványi anyagok

Összesen

2058.7 g
Cink

7 mg
Szelén

121 mg
Kálcium

362 mg
Vas

16 mg
Magnézium

74 mg
Foszfor

829 mg
Nátrium

647 mg
Réz

1 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

53.3 g
Cukor

6 mg
Élelmi rost

4 mg

Víz

Összesen

288.9 g

Vitaminok

Összesen

1
A vitamin (RAE):

4547 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

23 micro
E vitamin:

19 mg
C vitamin:

28 mg
D vitamin:

56 micro
K vitamin:

6 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

3 mg
Niacin - B3 vitamin:

20 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

876 micro
Kolin:

434 mg
Retinol - A vitamin:

4538 micro
α-karotin

15 micro
β-karotin

85 micro
β-crypt

19 micro
Likopin

53 micro
Lut-zea

249 micro

Összesen 1089 kcal

11% Fehérje
11% Szénhidrát
16% Zsír
62% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen

198.2 g

Zsír

Összesen

301.6 g
Telített zsírsav

76 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

124 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

82 g
Koleszterin

2771 mg

Ásványi anyagok

Összesen

8234.9 g
Cink

26 mg
Szelén

486 mg
Kálcium

1450 mg
Vas

63 mg
Magnézium

298 mg
Foszfor

3314 mg
Nátrium

2590 mg
Réz

5 mg
Mangán

4 mg

Szénhidrát

Összesen

213.2 g
Cukor

24 mg
Élelmi rost

15 mg

Víz

Összesen

1155.5 g

Vitaminok

Összesen

1
A vitamin (RAE):

18187 micro
B6 vitamin:

6 mg
B12 Vitamin:

93 micro
E vitamin:

76 mg
C vitamin:

110 mg
D vitamin:

223 micro
K vitamin:

24 micro
Tiamin - B1 vitamin:

4 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

13 mg
Niacin - B3 vitamin:

82 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

3504 micro
Kolin:

1736 mg
Retinol - A vitamin:

18152 micro
α-karotin

58 micro
β-karotin

340 micro
β-crypt

76 micro
Likopin

211 micro
Lut-zea

995 micro

Összesen 4355 kcal

11% Fehérje
11% Szénhidrát
16% Zsír
62% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen

10.2 g

Zsír

Összesen

15.6 g
Telített zsírsav

4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

4 g
Koleszterin

143 mg

Ásványi anyagok

Összesen

424.9 g
Cink

1 mg
Szelén

25 mg
Kálcium

75 mg
Vas

3 mg
Magnézium

15 mg
Foszfor

171 mg
Nátrium

134 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

11 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

59.6 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

938 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

5 micro
E vitamin:

4 mg
C vitamin:

6 mg
D vitamin:

11 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

181 micro
Kolin:

90 mg
Retinol - A vitamin:

937 micro
α-karotin

3 micro
β-karotin

18 micro
β-crypt

4 micro
Likopin

11 micro
Lut-zea

51 micro

Összesen 225 kcal

Elkészítés

A gombához

Első lépésként a gombákat alaposan megtitszítjuk, leszárítjuk.
A nyers csikemájat ledaráljuk, vagy késsel elkaparjuk. A lényeg, hogy nagyon jó krémes állagú legyen. Olcsóbb és gyorsabb megoldás, ha májkrémet/kenőmájast használunk.
A hagymát és a füstölt szalonnát nagyon apróra vágjuk (a hagymát reszelni nem ajánlom, szerintem nagyon sok illóolajat veszít közben), majd lassú tűz mellett párolni kezdjük, az apróra vágott gombával együtt. A gomba lehet csiperke, laska, rókagomba vagy bármilyen más. Kinek mi ízlik a legjobban.
Amikor már összepárolódtak az ízek, akkor adjuk hozzá a darált csirkemájat (kenőmájast), ízlés szerint ízesítjük, és kb. 10 perc alatt az egészet összepároljuk.
Ráütjük a két nyers tojást, majd hozzákeverjük az apróra darabolt vagy reszelt sajtot, és alaposan összekeverjük.
Amikor a massza már langyosra hűlt, akkor megtöljük a gombákat, és a hagyományos módon bepanírozzuk, majd forró olajban megsütjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Sütés ideje: 15 p

Amennyiben valaki nem rajong a szalonnáért, viszont szereti a füstölt ízeket, abban az esetben ajánlom, hogy hagyja ki a füstölt szalonnát, és a töltelékbe füstölt sajtot tegyen. Az ízhatás ugyanaz, viszont nem lesz annyira zsíros az étel.

Hasonló receptek

Összes töltött gomba

Csípős túrókrémmel töltött gomba

Portobello cukkinispagettivel töltve

Kecskesajtos baconbe tekert gombafejek

Juhtúróval töltött rántott gombafejek

Tükörtojásos portobello

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

töltött tök

Töltött tök tejfölösen

A friss tökből nem csak főzelék készülhet. Szuper könnyű és ízletes fogást kapunk, ha megtöltjük, majd tejföllel gazdagon lekenjük és a sütőben összesütjük. Önmagában is ...

Fekete Melinda

töltött tök

Könnyű, nyári töltött patisszon

A töltött patisszon (másnéven csillagtök) könnyedebb, mégis laktató változata darált pulykahússal és rizs helyett kölessel készül. A petrezselyem frissességet ad a szaftos ...

Hering András

töltött hagyma

Grillezett lilahagyma zsályás-mézes dióöntettel

A lilahagyma grillezve egészen új arcát mutatja: a széle enyhén füstösre és karamellizáltra sül, a belseje pedig puha, mégis kissé roppanós marad. A zsályás, mézes és fehérborecetes ...

Hering András

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

különleges lekvárok

Friss receptek

Még több friss recept