Nosalty logó

Gombás udon misopasztával

Name: Gombás udon misopasztával
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: japán
Ingredients: 500 g Csiperkegomba; 200 g Shiitake gomba; 2 ek Margarin vegán vaj; 2 ek Szezámolaj; 4 ek Szójaszósz; 2 ek Miso; 200 ml Víz forró; 2 gerezd Fokhagyma; 3 db Újhagyma zöldje; 1 ek Szezámmag; 20 ml Mirin

Gerzsenyi Flóra

4adag

Idő

35p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

500 g csiperkegomba
200 g shiitake gomba
2 ek margarin (vegán vaj)
2 ek szezámolaj
4 ek szójaszósz
2 ek miso
200 ml víz (forró)
2 gerezd fokhagyma
3 db újhagyma zöldje
1 ek szezámmag
20 ml mirin

Tápanyag és kalória

185

Kalória

8.5g

Fehérje

14.1g

Szénhidrát

11.6g

Zsír

246.4g

Víz

Koleszterin

Élelmi rost

5.6g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

3% Fehérje
5% Szénhidrát
4% Zsír

125g csiperkegomba

27 kcal
50g shiitake gomba

17 kcal
5g margarin

36 kcal
5g szezámolaj

44 kcal
10g szójaszósz

6 kcal
15g miso

30 kcal
50g víz

0 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
23g újhagyma zöldje

6 kcal
2g szezámmag

10 kcal
5g mirin

7 kcal

Összesen 185 kcal

3% Fehérje
5% Szénhidrát
4% Zsír

500g csiperkegomba

107 kcal
200g shiitake gomba

68 kcal
20g margarin

143 kcal
20g szezámolaj

177 kcal
40g szójaszósz

24 kcal
60g miso

119 kcal
200g víz

0 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
90g újhagyma zöldje

24 kcal
7g szezámmag

40 kcal
20g mirin

27 kcal

Összesen 737 kcal

3% Fehérje
5% Szénhidrát
4% Zsír

43g csiperkegomba

9 kcal
17.2g shiitake gomba

6 kcal
1.7g margarin

12 kcal
1.7g szezámolaj

15 kcal
3.4g szójaszósz

2 kcal
5.2g miso

10 kcal
17.2g víz

0 kcal
0.5g fokhagyma

1 kcal
7.7g újhagyma zöldje

2 kcal
0.6g szezámmag

3 kcal
1.7g mirin

2 kcal

Összesen 62 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

3% Fehérje
5% Szénhidrát
4% Zsír
88% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen

8.5 g

Zsír

Összesen

11.6 g
Telített zsírsav

2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

4 g
Koleszterin

0 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1463.1 g
Cink

2 mg
Szelén

16 mg
Kálcium

48 mg
Vas

2 mg
Magnézium

43 mg
Foszfor

216 mg
Nátrium

1134 mg
Réz

1 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

14.1 g
Cukor

6 mg
Élelmi rost

4 mg

Víz

Összesen

246.4 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

87 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

6 mg
D vitamin:

17 micro
K vitamin:

45 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

40 micro
Kolin:

38 mg
Retinol - A vitamin:

38 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

578 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

193 micro

Összesen 185 kcal

3% Fehérje
5% Szénhidrát
4% Zsír
88% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen

33.9 g

Zsír

Összesen

46.3 g
Telített zsírsav

7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

18 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

17 g
Koleszterin

0 mg

Ásványi anyagok

Összesen

5852.3 g
Cink

7 mg
Szelén

65 mg
Kálcium

193 mg
Vas

7 mg
Magnézium

173 mg
Foszfor

865 mg
Nátrium

4537 mg
Réz

2 mg
Mangán

2 mg

Szénhidrát

Összesen

56.6 g
Cukor

22 mg
Élelmi rost

16 mg

Víz

Összesen

985.4 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

346 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

2 mg
C vitamin:

24 mg
D vitamin:

70 micro
K vitamin:

180 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

3 mg
Niacin - B3 vitamin:

28 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

161 micro
Kolin:

152 mg
Retinol - A vitamin:

154 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

2314 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

773 micro

Összesen 737 kcal

3% Fehérje
5% Szénhidrát
4% Zsír
88% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen

2.9 g

Zsír

Összesen

4 g
Telített zsírsav

1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

0 mg

Ásványi anyagok

Összesen

503.2 g
Cink

1 mg
Szelén

6 mg
Kálcium

17 mg
Vas

1 mg
Magnézium

15 mg
Foszfor

74 mg
Nátrium

390 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

4.9 g
Cukor

2 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

84.7 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

30 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

2 mg
D vitamin:

6 micro
K vitamin:

15 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

14 micro
Kolin:

13 mg
Retinol - A vitamin:

13 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

199 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

66 micro

Összesen 62 kcal

Elkészítés

Első körben a gombákat vékony szeletekre vágjuk, és száraz serpenyőben jól lepirítjuk addig, amíg a nedvesség teljesen elfő belőle.
Ugyanebben a serpenyőben kevés vegán vajat olvasztunk, majd megpirítjuk rajta a fokhagymát. Hozzáadjuk a misopasztát, meglocsoljuk agavéval, szójaszósszal és mirinnel.
Felöntjük kevés forró vízzel, és jó alaposan összefőzzük. Ízesítjük szezámolajjal és citromlével. Ha kellően sűrű a szósz állaga, mehet bele az előfőzött udon, amit 5 percig főzünk a szószban is. Ha szükséges, adjunk hozzá még egy kevés vizet, illetve ízesíthetjük is még pluszban.
Hozzáadjuk a pirított a gombát, jó alaposan elkeverjük, egy-két percig még főzzük, majd újhagyma zöldjével és pirított szezámmaggal tálaljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Főzés ideje: 20 p

nosalty-badge További kipróbált receptek

Ez a tésztaétel hús- és tejmentes, ráadásul szuper komfortkaja. A gombás udon és az umamival teli japán ramen szerelemfúziója, melyben nincsen se vaj, se tejszín, a misotól viszont mégis nagyon krémes, gazdag, és nem túl nehéz.

Hasonló receptek

Összes gombás tészta

Gombás-bazsalikomos fusilli

Gombás fusilli

Szicíliai kétgombás spaghetti fehérborral

Mozzarellás-gombás fusilli

Sült gomba gyömbérrel és garnélával rizstésztaágyon

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

bolognai

Bolognai spagetti szaftosan

Azt nem mondanánk, hogy ez egy teljesen autentikus recept, hiszen a spagettinél már „megbukik” a dolog: az olaszok ugyanis eredetileg tagliatellével fogyasztják a bolognai ragut. Mi viszont ...

Fekete Melinda

galuska

Käsespätzle, az alpesi sajtos nokedli

A Käsespätzle, vagyis az osztrák sajtos galuska az egyik legtutibb komfortkaja: nyugati szomszédaink bizony nagyon ráéreztek, milyen ellenállhatatlan a házi nokedli és az olvadó sajt ...

Rosanics Petra

bolognai

Házi tagliatelle toszkán raguval

A toszkán ragu egy gazdag, ízekben mély húsos szósz, amiben az olasz kolbász szuper plusz ízvilágot teremt. Frissen gyúrt tagliatelle tésztával párosítva igazán kiemelkedő fogás lesz ...

Nosalty

Címlapról ajánljuk

Otthon

Ez az egyetlen feltét a zabkásán, ami az agyadnak, a...

A dió nemcsak finomabbá teszi a zabkását, hanem értékes zsírsavakat, rostokat és polifenolokat is biztosít. Mutatjuk, miért érdemes hozzáadni a reggelidhez.

Otthon

Nosalty Mit főzzek hétvégén? Szomszédos kedvencek a Wiener Schnitzeltől a...

A szombati-vasárnapi kínálatban nokedli, palacsintaleves, klasszikus bécsi szelet, de még szilvalekváros bukta és almás rétes is érkeznek a konyhánkba.

Életmód

Reggelente iszonyú szomjúságra ébredsz? A vércukorszintedről is sokat elárulhat

A reggeli szomjúság többnyire ártalmatlan, de bizonyos esetekben a vércukorszinttel is összefügghet. Mutatjuk, mikor érdemes odafigyelni rá, és mi okozhatja a kutatások szerint.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept