Nosalty logó

Gombás nokedli

Name: Gombás nokedli
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 30 dkg Gomba csiperke- vagy vargánya- vagy galambgomba; 2 db Tojás; 8 ek Finomliszt; 1 közepes db Vöröshagyma; őrölt 1 késhegynyi Bors; 1 késhegynyi Szódabikarbóna; 0 ízlés szerint Só; 4 dkg Vaj

giuliettalupa

Gombás nokedli

4adag

Idő

40p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

30 dkg gomba (csiperke- vagy vargánya- vagy galambgomba)
2 db tojás
8 ek finomliszt
1 közepes db vöröshagyma
1 késhegynyi bors
1 késhegynyi szódabikarbóna
só ízlés szerint
4 dkg vaj

gyors
magyar

Tápanyag és kalória

240

Kalória

8.7g

Fehérje

27.4g

Szénhidrát

11g

Zsír

109.1g

Víz

111.5g

Koleszterin

1.9g

Élelmi rost

2.5g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

6% Fehérje
17% Szénhidrát
7% Zsír

75g gomba

16 kcal
28g tojás

35 kcal
30g finomliszt

109 kcal
23g vöröshagyma

8 kcal
0g bors

0 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal
0g só

0 kcal
10g vaj

72 kcal

Összesen 240 kcal

6% Fehérje
17% Szénhidrát
7% Zsír

300g gomba

64 kcal
110g tojás

138 kcal
120g finomliszt

437 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
0g bors

0 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal
0g só

0 kcal
40g vaj

287 kcal

Összesen 959 kcal

6% Fehérje
17% Szénhidrát
7% Zsír

45.5g gomba

10 kcal
16.7g tojás

21 kcal
18.2g finomliszt

66 kcal
13.6g vöröshagyma

5 kcal
0g bors

0 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal
0g só

0 kcal
6.1g vaj

43 kcal

Összesen 145 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

6% Fehérje
17% Szénhidrát
7% Zsír
70% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

8.7 g

Zsír

Összesen

11 g
Telített zsírsav

6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

112 mg

Ásványi anyagok

Összesen

264.7 g
Cink

1 mg
Szelén

25 mg
Kálcium

27 mg
Vas

1 mg
Magnézium

18 mg
Foszfor

151 mg
Nátrium

41 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

27.4 g
Cukor

2 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

109.1 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

107 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

3 mg
D vitamin:

25 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

36 micro
Kolin:

90 mg
Retinol - A vitamin:

106 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

16 micro
β-crypt

2 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

128 micro

Összesen 240 kcal

6% Fehérje
17% Szénhidrát
7% Zsír
70% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

34.8 g

Zsír

Összesen

43.9 g
Telített zsírsav

24 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

13 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

4 g
Koleszterin

446 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1058.6 g
Cink

4 mg
Szelén

98 mg
Kálcium

109 mg
Vas

5 mg
Magnézium

73 mg
Foszfor

605 mg
Nátrium

162 mg
Réz

1 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

109.4 g
Cukor

10 mg
Élelmi rost

8 mg

Víz

Összesen

436.5 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

428 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

2 mg
C vitamin:

12 mg
D vitamin:

100 micro
K vitamin:

4 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

2 mg
Niacin - B3 vitamin:

12 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

143 micro
Kolin:

360 mg
Retinol - A vitamin:

423 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

64 micro
β-crypt

9 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

512 micro

Összesen 959 kcal

6% Fehérje
17% Szénhidrát
7% Zsír
70% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

5.3 g

Zsír

Összesen

6.7 g
Telített zsírsav

4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

68 mg

Ásványi anyagok

Összesen

160.4 g
Cink

1 mg
Szelén

15 mg
Kálcium

17 mg
Vas

1 mg
Magnézium

11 mg
Foszfor

92 mg
Nátrium

25 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

16.6 g
Cukor

2 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

66.1 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

65 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

2 mg
D vitamin:

15 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

22 micro
Kolin:

55 mg
Retinol - A vitamin:

64 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

10 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

78 micro

Összesen 145 kcal

Elkészítés

A gombát és a hagymát nagyon finomra aprítjuk (akár le is reszelhetjük), majd fél adagnyi vajon (2 dkg) lepirítjuk, közben sózzuk, borsozzuk. A gomba sütése-pirítása kb. 10-15 percet vesz igénybe. (Lehetőleg ne legyen leve!)
Ha kissé kihűlt a hagymás-gombás keverékünk, egy keverőtálba öntjük, ráütöm a tojásokat, hozzáadjuk a késhegynyi szódabikarbónát (hogy lazább legyen a nokedli tésztája), majd kanalanként belekeverjük a lisztet. Ha túl híg lenne a tészta, még adjunk hozzá egy kis lisztet, az a lényeg, hogy szaggatható nokedlitésztát kapjunk.
Forrásban lévő sós vízbe szaggatjuk (kb. 3-4 centis darabokat) a nokedlitésztát, és addig főzünk egy adagot, amíg a nokedlik fel nem jönnek a víz tetejére. Szűrőkanállal egy serpenyőbe szedjük, és a maradék vajon pár perc alatt átpirítjuk.
Tálalhatjuk reszelt sajttal megszórva, fokhagymás tejföllel vagy akár paradicsomszósszal megöntözve, de önmagában fogyasztva is finom.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Főzés ideje: 25 p
Sütés ideje: 5 p

Ha ősz, akkor gomba! A legjobb az erdőből-mezőről gyűjtögetett, de végső esetben a piacról is beszerezhető. Ez az egyszerű gombás étel a nokedli (vagy galuska) köret, illetve az azt kísérő gombás szósz kombinációja, amolyan "2 az 1-ben", vagyis a tésztába keverjük a gombát. Erdei példányokból (pl. különféle tinóruk, galambgombák) a legízesebb, legfinomabb, de ha csak "boltihoz" jutunk hozzá, akkor érdemes a fehér csiperke helyett barnát választani.

Hasonló receptek

Összes galuska

Vadász-nokedli

Szuperegyszerű krémsajtos galuska

Gombás galuska

Gombás-tojásos galuska

Torinói galuska

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

zöldséges tészta

Egyserpenyős lecsós orzo

A klasszikus lecsó találkozik az olasz konyhával ebben a szaftos, krémes egyserpenyős fogásban. Az orzo magába szívja a paradicsomos-paprikás alap minden ízét, a tetejére kerülő burrata ...

Hering András

galuska

Käsespätzle, az alpesi sajtos nokedli

A Käsespätzle, vagyis az osztrák sajtos galuska az egyik legtutibb komfortkaja: nyugati szomszédaink bizony nagyon ráéreztek, milyen ellenállhatatlan a házi nokedli és az olvadó sajt ...

Rosanics Petra

pestós tészta

Egyedényes pesztós tészta szuperkrémesen

Ha villámgyors ebédre vagy vacsorára vágytok, akkor dobjátok be ezt az egyedényes, krémes tésztacsodát!

Rosanics Petra

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept