Nosalty logó

Gombás nokedli rukkolával és gorgonzolaszósszal

Name: Gombás nokedli rukkolával és gorgonzolaszósszal
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: magyar
Ingredients: 30 dkg Csiperkegomba; 5 ek Olívaolaj; 25 dkg Rétesliszt; 1 db Tojás; 2 dl Víz; 0 ízlés szerint Só; 10 dkg Gorgonzola; 2 dl Tejföl; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 5 dkg Rukkola

Pogácsa

2adag

Idő

25p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

Nokedli

30 dkg csiperkegomba
5 ek olívaolaj
25 dkg rétesliszt
1 db tojás
2 dl víz
só ízlés szerint

Szósz

10 dkg gorgonzola
2 dl tejföl
só ízlés szerint
bors ízlés szerint

Tálalás

5 dkg rukkola

Tápanyag és kalória

1080

Kalória

34g

Fehérje

106.8g

Szénhidrát

57.5g

Zsír

363.7g

Víz

186.5g

Koleszterin

5.2g

Élelmi rost

7.2g

Cukor

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

6% Fehérje
19% Szénhidrát
10% Zsír

Nokedli

150g csiperkegomba

32 kcal
20g olívaolaj

177 kcal
125g rétesliszt

455 kcal
28g tojás

35 kcal
100g víz

0 kcal
0g só

0 kcal

Szósz

50g gorgonzola

177 kcal
100g tejföl

198 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Tálalás

25g rukkola

6 kcal

Összesen 1080 kcal

6% Fehérje
19% Szénhidrát
10% Zsír

Nokedli

300g csiperkegomba

64 kcal
40g olívaolaj

354 kcal
250g rétesliszt

910 kcal
55g tojás

69 kcal
200g víz

0 kcal
0g só

0 kcal

Szósz

100g gorgonzola

353 kcal
200g tejföl

396 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Tálalás

50g rukkola

13 kcal

Összesen 2159 kcal

6% Fehérje
19% Szénhidrát
10% Zsír

Nokedli

25.1g csiperkegomba

5 kcal
3.3g olívaolaj

30 kcal
20.9g rétesliszt

76 kcal
4.6g tojás

6 kcal
16.7g víz

0 kcal
0g só

0 kcal

Szósz

8.4g gorgonzola

30 kcal
16.7g tejföl

33 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Tálalás

4.2g rukkola

1 kcal

Összesen 181 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

6% Fehérje
19% Szénhidrát
10% Zsír
65% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Cink
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen

34 g

Zsír

Összesen

57.5 g
Telített zsírsav

23 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

24 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

4 g
Koleszterin

187 mg

Ásványi anyagok

Összesen

2111.4 g
Cink

135 mg
Szelén

74 mg
Kálcium

445 mg
Vas

3 mg
Magnézium

78 mg
Foszfor

591 mg
Nátrium

784 mg
Réz

1 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

106.8 g
Cukor

7 mg
Élelmi rost

5 mg

Víz

Összesen

363.7 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

192 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

4 mg
C vitamin:

8 mg
D vitamin:

30 micro
K vitamin:

41 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

99 micro
Kolin:

132 mg
Retinol - A vitamin:

160 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

381 micro
β-crypt

3 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

1037 micro

Összesen 1080 kcal

6% Fehérje
19% Szénhidrát
10% Zsír
65% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Cink
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen

68.1 g

Zsír

Összesen

115.1 g
Telített zsírsav

46 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

47 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

8 g
Koleszterin

373 mg

Ásványi anyagok

Összesen

4222.7 g
Cink

271 mg
Szelén

148 mg
Kálcium

890 mg
Vas

6 mg
Magnézium

155 mg
Foszfor

1181 mg
Nátrium

1568 mg
Réz

1 mg
Mangán

2 mg

Szénhidrát

Összesen

213.7 g
Cukor

14 mg
Élelmi rost

10 mg

Víz

Összesen

727.5 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

385 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

7 mg
C vitamin:

15 mg
D vitamin:

60 micro
K vitamin:

82 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

2 mg
Niacin - B3 vitamin:

14 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

198 micro
Kolin:

265 mg
Retinol - A vitamin:

319 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

762 micro
β-crypt

6 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

2074 micro

Összesen 2159 kcal

6% Fehérje
19% Szénhidrát
10% Zsír
65% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Cink
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen

5.7 g

Zsír

Összesen

9.6 g
Telített zsírsav

4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

31 mg

Ásványi anyagok

Összesen

353.4 g
Cink

23 mg
Szelén

12 mg
Kálcium

74 mg
Vas

1 mg
Magnézium

13 mg
Foszfor

99 mg
Nátrium

131 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

17.9 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

60.9 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

32 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

1 mg
D vitamin:

5 micro
K vitamin:

7 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

17 micro
Kolin:

22 mg
Retinol - A vitamin:

27 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

64 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

174 micro

Összesen 181 kcal

Elkészítés

Nokedli

A gombát tisztítás után nem túl apró darabokra vágjuk. Serpenyőben 1-2 kanál olíván erős lángon pirítjuk, nem pároljuk! Csak a végén sózzuk. Amikor kicsit meghűlt, késes aprítóval apróra vágjuk.
Felteszünk egy nagy fazék vizet sóval a nokedlinek. Belerakunk 3 babérlevelet, ezt csak úgy kitaláltam, de nagyon jó ízt adott a végén a nokedlinek, máskor is fogom csinálni.
Amikor már forr, 1 egész tojást összekeverünk 2 dl vízzel (nálam kb. ez a nokedli adag), megsózzuk, hozzákeverjük a gombát, és gyorsan rétesliszttel nokedlitészta sűrűségűre keverjük.
Beszaggatjuk a nokedliket, amikor feljöttek a felszínre, leszűrjük, jól lecsöpögtetjük, és 1-2 kanál olívát öntünk rá, hogy ne tapadjon össze.
2 dl tejfölt felmelegítünk, beletördeljük a gorgonzolát, homogénre keverjük az egészet, a végén kicsit sózzuk, borsozzuk a szószt.
A tányéron a nokedlit megszórjuk egy kevés megtépkedett rukkolával, és meglocsoljuk a szósszal.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Főzés ideje: 10 p
Sütés ideje: 5 p

Már régen gondolkodtam a gombás nokedli ötleten, de kellett hozzá találnom valami karakteres ízt. Ez lett a gorgonzola, és persze amikor csak lehet, egyik nagy kedvencem, a rukkola társult be mellé.

Hasonló receptek

Összes galuska

Gombás-tojásos galuska

Rukkolagolyók fokhagymás sajtmártással

Verebélyi galuska

Káposztás nokedli

Sütőtökös galuska

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Sütőtökös tiramisu fűszeresen

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

KonyhaPro

Mikor érdemes almát enni, ha jót akarsz a vércukrodnak?

Számít-e a vércukorszinted szempontjából, mikor eszed az almát? Mutatjuk, mikor érdemes fogyasztani, és mivel párosítsd a kiegyensúlyozottabb vércukorért.

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

carbonara

Krémes spárgás carbonara Rómából

A carbonara az egyik legismertebb olasz tésztaétel, amelyet hagyományosan tojással, pecorino sajttal és guancialéval készítenek. Ebben a szezonális római változatban a spárga kapja a ...

Hering András

carbonara

Csípős misós carbonara udon

A klasszikus olasz carbonara és az ázsiai ízek találkozásából született ez a krémes, pikáns tésztaétel. A sós miso, a csípős gochujang és a ropogós pancetta együtt olyan gazdag ...

Hering András

galuska

Käsespätzle, az alpesi sajtos nokedli

A Käsespätzle, vagyis az osztrák sajtos galuska az egyik legtutibb komfortkaja: nyugati szomszédaink bizony nagyon ráéreztek, milyen ellenállhatatlan a házi nokedli és az olvadó sajt ...

Rosanics Petra

Címlapról ajánljuk

KonyhaPro

A tökéletes lasagne: túl folyós, nem áll össze szépen? 3...

Szétcsúszik a lasagne szeleteléskor? Szeretnél te is szép, magas tésztatornyokat? A titok nem egy dologban rejlik. Mutatjuk, mire figyelj, hogy a végeredmény szaftos, mégis szépen tálalható legyen.

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

KonyhaPro

Egy papírlap is elárulhatja, jól zár-e a hűtőd – Ezt...

A hűtőszekrény az egyik olyan háztartási készülékünk, amely szinte megállás nélkül működik, ezért egy apró hiba is befolyásolhatja a hatékony működést. Egy egyszerű papírlappal néhány másodperc alatt ellenőrizheted, mennyire jól illeszkedik az ajtó gumitömítése.

Még több cikk

Top Receptek

különleges lekvárok

Friss receptek

Még több friss recept