Nosalty logó

Gombás nokedli rukkolával és gorgonzolaszósszal

Name: Gombás nokedli rukkolával és gorgonzolaszósszal
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: magyar
Ingredients: 30 dkg Csiperkegomba; 5 ek Olívaolaj; 25 dkg Rétesliszt; 1 db Tojás; 2 dl Víz; 0 ízlés szerint Só; 10 dkg Gorgonzola; 2 dl Tejföl; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 5 dkg Rukkola

Pogácsa

2adag

Idő

25p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

Nokedli

30 dkg csiperkegomba
5 ek olívaolaj
25 dkg rétesliszt
1 db tojás
2 dl víz
só ízlés szerint

Szósz

10 dkg gorgonzola
2 dl tejföl
só ízlés szerint
bors ízlés szerint

Tálalás

5 dkg rukkola

Tápanyag és kalória

1080

Kalória

34g

Fehérje

106.8g

Szénhidrát

57.5g

Zsír

363.7g

Víz

186.5g

Koleszterin

5.2g

Élelmi rost

7.2g

Cukor

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

6% Fehérje
19% Szénhidrát
10% Zsír

Nokedli

150g csiperkegomba

32 kcal
20g olívaolaj

177 kcal
125g rétesliszt

455 kcal
28g tojás

35 kcal
100g víz

0 kcal
0g só

0 kcal

Szósz

50g gorgonzola

177 kcal
100g tejföl

198 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Tálalás

25g rukkola

6 kcal

Összesen 1080 kcal

6% Fehérje
19% Szénhidrát
10% Zsír

Nokedli

300g csiperkegomba

64 kcal
40g olívaolaj

354 kcal
250g rétesliszt

910 kcal
55g tojás

69 kcal
200g víz

0 kcal
0g só

0 kcal

Szósz

100g gorgonzola

353 kcal
200g tejföl

396 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Tálalás

50g rukkola

13 kcal

Összesen 2159 kcal

6% Fehérje
19% Szénhidrát
10% Zsír

Nokedli

25.1g csiperkegomba

5 kcal
3.3g olívaolaj

30 kcal
20.9g rétesliszt

76 kcal
4.6g tojás

6 kcal
16.7g víz

0 kcal
0g só

0 kcal

Szósz

8.4g gorgonzola

30 kcal
16.7g tejföl

33 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Tálalás

4.2g rukkola

1 kcal

Összesen 181 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

6% Fehérje
19% Szénhidrát
10% Zsír
65% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Cink
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen

34 g

Zsír

Összesen

57.5 g
Telített zsírsav

23 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

24 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

4 g
Koleszterin

187 mg

Ásványi anyagok

Összesen

2111.4 g
Cink

135 mg
Szelén

74 mg
Kálcium

445 mg
Vas

3 mg
Magnézium

78 mg
Foszfor

591 mg
Nátrium

784 mg
Réz

1 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

106.8 g
Cukor

7 mg
Élelmi rost

5 mg

Víz

Összesen

363.7 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

192 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

4 mg
C vitamin:

8 mg
D vitamin:

30 micro
K vitamin:

41 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

99 micro
Kolin:

132 mg
Retinol - A vitamin:

160 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

381 micro
β-crypt

3 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

1037 micro

Összesen 1080 kcal

6% Fehérje
19% Szénhidrát
10% Zsír
65% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Cink
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen

68.1 g

Zsír

Összesen

115.1 g
Telített zsírsav

46 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

47 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

8 g
Koleszterin

373 mg

Ásványi anyagok

Összesen

4222.7 g
Cink

271 mg
Szelén

148 mg
Kálcium

890 mg
Vas

6 mg
Magnézium

155 mg
Foszfor

1181 mg
Nátrium

1568 mg
Réz

1 mg
Mangán

2 mg

Szénhidrát

Összesen

213.7 g
Cukor

14 mg
Élelmi rost

10 mg

Víz

Összesen

727.5 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

385 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

7 mg
C vitamin:

15 mg
D vitamin:

60 micro
K vitamin:

82 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

2 mg
Niacin - B3 vitamin:

14 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

198 micro
Kolin:

265 mg
Retinol - A vitamin:

319 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

762 micro
β-crypt

6 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

2074 micro

Összesen 2159 kcal

6% Fehérje
19% Szénhidrát
10% Zsír
65% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Cink
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen

5.7 g

Zsír

Összesen

9.6 g
Telített zsírsav

4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

31 mg

Ásványi anyagok

Összesen

353.4 g
Cink

23 mg
Szelén

12 mg
Kálcium

74 mg
Vas

1 mg
Magnézium

13 mg
Foszfor

99 mg
Nátrium

131 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

17.9 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

60.9 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

32 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

1 mg
D vitamin:

5 micro
K vitamin:

7 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

17 micro
Kolin:

22 mg
Retinol - A vitamin:

27 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

64 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

174 micro

Összesen 181 kcal

Elkészítés

Nokedli

A gombát tisztítás után nem túl apró darabokra vágjuk. Serpenyőben 1-2 kanál olíván erős lángon pirítjuk, nem pároljuk! Csak a végén sózzuk. Amikor kicsit meghűlt, késes aprítóval apróra vágjuk.
Felteszünk egy nagy fazék vizet sóval a nokedlinek. Belerakunk 3 babérlevelet, ezt csak úgy kitaláltam, de nagyon jó ízt adott a végén a nokedlinek, máskor is fogom csinálni.
Amikor már forr, 1 egész tojást összekeverünk 2 dl vízzel (nálam kb. ez a nokedli adag), megsózzuk, hozzákeverjük a gombát, és gyorsan rétesliszttel nokedlitészta sűrűségűre keverjük.
Beszaggatjuk a nokedliket, amikor feljöttek a felszínre, leszűrjük, jól lecsöpögtetjük, és 1-2 kanál olívát öntünk rá, hogy ne tapadjon össze.
2 dl tejfölt felmelegítünk, beletördeljük a gorgonzolát, homogénre keverjük az egészet, a végén kicsit sózzuk, borsozzuk a szószt.
A tányéron a nokedlit megszórjuk egy kevés megtépkedett rukkolával, és meglocsoljuk a szósszal.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Főzés ideje: 10 p
Sütés ideje: 5 p

Már régen gondolkodtam a gombás nokedli ötleten, de kellett hozzá találnom valami karakteres ízt. Ez lett a gorgonzola, és persze amikor csak lehet, egyik nagy kedvencem, a rukkola társult be mellé.

Hasonló receptek

Összes galuska

Gombás galuska

Túrós nokedli zsemlemorzsával

Käsespätzle

Tökgaluska pirított gombával

Gombás-tojásos galuska

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

bolognai

Bolognai spagetti szaftosan

Azt nem mondanánk, hogy ez egy teljesen autentikus recept, hiszen a spagettinél már „megbukik” a dolog: az olaszok ugyanis eredetileg tagliatellével fogyasztják a bolognai ragut. Mi viszont ...

Fekete Melinda

carbonara

Krémes spárgás carbonara Rómából

A carbonara az egyik legismertebb olasz tésztaétel, amelyet hagyományosan tojással, pecorino sajttal és guancialéval készítenek. Ebben a szezonális római változatban a spárga kapja a ...

Hering András

carbonara

Csípős misós carbonara udon

A klasszikus olasz carbonara és az ázsiai ízek találkozásából született ez a krémes, pikáns tésztaétel. A sós miso, a csípős gochujang és a ropogós pancetta együtt olyan gazdag ...

Hering András

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept