Nosalty logó

Gombás pulykarolád

Name: Gombás pulykarolád
Prep time: 25 min
Cook time: 30 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 30 dkg Pulykahús két nagy szelet pulykamell; 3 ek Napraforgó olaj; 2 csapott ek Finomliszt; 0 ízlés szerint Fűszersó grillfűszer; 1 közepes fej Vöröshagyma; 250 g Gomba; 2 ek Vaj; 3 db Zsemle szikkadt; 2 db Tojás; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors

Laura36

Gombás pulykarolád

4adag

Idő

55p

Költség

költséges

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

A húshoz

30 dkg pulykahús (két nagy szelet pulykamell)
3 ek napraforgó olaj
2 csapott ek finomliszt
fűszersó ízlés szerint (grillfűszer)

A töltelékhez

1 közepes fej vöröshagyma
250 g gomba
2 ek vaj
3 db zsemle (szikkadt)
2 db tojás
só ízlés szerint
bors ízlés szerint

gyors
magyar

Tápanyag és kalória

374

Kalória

26.2g

Fehérje

26.6g

Szénhidrát

18.3g

Zsír

166g

Víz

155.3g

Koleszterin

2.6g

Élelmi rost

2.9g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

11% Fehérje
11% Szénhidrát
8% Zsír

A húshoz

75g pulykahús

86 kcal
6g napraforgó olaj

53 kcal
5g finomliszt

18 kcal
0g fűszersó

0 kcal

A töltelékhez

23g vöröshagyma

8 kcal
63g gomba

13 kcal
7g vaj

50 kcal
41g zsemle

111 kcal
28g tojás

35 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 374 kcal

11% Fehérje
11% Szénhidrát
8% Zsír

A húshoz

300g pulykahús

345 kcal
24g napraforgó olaj

212 kcal
20g finomliszt

73 kcal
0g fűszersó

0 kcal

A töltelékhez

90g vöröshagyma

33 kcal
250g gomba

53 kcal
28g vaj

201 kcal
162g zsemle

442 kcal
110g tojás

138 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 1497 kcal

11% Fehérje
11% Szénhidrát
8% Zsír

A húshoz

30.5g pulykahús

35 kcal
2.4g napraforgó olaj

22 kcal
2g finomliszt

7 kcal
0g fűszersó

0 kcal

A töltelékhez

9.1g vöröshagyma

3 kcal
25.4g gomba

5 kcal
2.8g vaj

20 kcal
16.5g zsemle

45 kcal
11.2g tojás

14 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 151 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

11% Fehérje
11% Szénhidrát
8% Zsír
70% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

26.2 g

Zsír

Összesen

18.3 g
Telített zsírsav

6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

4 g
Koleszterin

155 mg

Ásványi anyagok

Összesen

837.5 g
Cink

2 mg
Szelén

45 mg
Kálcium

102 mg
Vas

3 mg
Magnézium

46 mg
Foszfor

298 mg
Nátrium

340 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

26.6 g
Cukor

3 mg
Élelmi rost

3 mg

Víz

Összesen

166 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

93 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

3 mg
C vitamin:

3 mg
D vitamin:

30 micro
K vitamin:

2 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

10 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

57 micro
Kolin:

137 mg
Retinol - A vitamin:

92 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

11 micro
β-crypt

2 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

150 micro

Összesen 374 kcal

11% Fehérje
11% Szénhidrát
8% Zsír
70% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

104.7 g

Zsír

Összesen

73 g
Telített zsírsav

24 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

28 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

15 g
Koleszterin

621 mg

Ásványi anyagok

Összesen

3350 g
Cink

10 mg
Szelén

181 mg
Kálcium

408 mg
Vas

12 mg
Magnézium

186 mg
Foszfor

1191 mg
Nátrium

1359 mg
Réz

1 mg
Mangán

2 mg

Szénhidrát

Összesen

106.5 g
Cukor

12 mg
Élelmi rost

11 mg

Víz

Összesen

663.8 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

373 micro
B6 vitamin:

3 mg
B12 Vitamin:

5 micro
E vitamin:

12 mg
C vitamin:

11 mg
D vitamin:

120 micro
K vitamin:

8 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

2 mg
Niacin - B3 vitamin:

40 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

227 micro
Kolin:

550 mg
Retinol - A vitamin:

370 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

45 micro
β-crypt

9 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

599 micro

Összesen 1497 kcal

11% Fehérje
11% Szénhidrát
8% Zsír
70% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

10.6 g

Zsír

Összesen

7.4 g
Telített zsírsav

2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

63 mg

Ásványi anyagok

Összesen

340.4 g
Cink

1 mg
Szelén

18 mg
Kálcium

41 mg
Vas

1 mg
Magnézium

19 mg
Foszfor

121 mg
Nátrium

138 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

10.8 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

67.5 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

38 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

1 mg
D vitamin:

12 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

23 micro
Kolin:

56 mg
Retinol - A vitamin:

38 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

5 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

61 micro

Összesen 151 kcal

Elkészítés

A húshoz

Készítsük elő a húst: mélyen vágjuk be úgy, hogy a lehető legnagyobb felületűre tudjuk széttárni. Így gyengéden klopfoljuk ki a húst.
A hagymát vágjuk finomra, a megtisztított gombát pedig apró, falatnyi darabokra. Hevítsük fel a vajat, és pirítsuk meg rajta a hagymát és a gombát.
Közben válasszuk szét a tojásokat, és vágjuk apró kockákra a zsömlét.
Vegyítsük össze a zsömlekockákat a sárgákkal és a hagymás-gombás egyveleggel, majd verjünk a tojásfehérjéből habot, és azt is keverjük a töltelékhez.
Osszuk el a húson a tölteléket, szorosan tekerjük fel, és cérnával szorosan kötözzük át, és dörzsöljük be kívülről a grill fűszerkeverékkel.
Hevítsünk egy serpenyőben olajat, és pirítsuk át a tekercs minden oldalát.
Végül egy tepsiben toljuk sütőbe, és süssük meg.
Ha kész, a szaftjához adjuk hozzá a lisztet és egy kevés vizet, sűrítsük be, és locsoljuk a húsra.

Recept infó

Előkészítés ideje: 25 p
Sütés ideje: 30 p
Sütés hőfoka: 180 °C

Mutatós ebéd vagy vacsora, főleg gombakedvelőknek. Nálunk a képhez már nem maradt szaft. :)

Hasonló receptek

Összes húsrolád

Csirkeroládok citrommal

Kantoni csirkemelltekercs

Spenótos húsrolád márványsajtos mártással

Szilvával töltött csirkerolád diómorzsás bundában

Tavaszi pulykamell

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

hamburger

Retró hamburger házi sült krumplival

Ha egy igazán kiadós, házias és mindenki által szerethető fogásra vágysz, ez a retró hangulatú hamburger tökéletes választás. A szaftos húspogácsa, a puha buci és a Vénusz 100%-os ...

Vénusz

zöldséges hús

Rőzsepecsenye

A rőzsepecsenye tipikus nyári, baráti összejövős étel: egyszerű alapanyagokból készül, mégis látványos és laktató. Modern magyar kerti étel, a tárcsás sütögetés kultúrájával ...

Hering András

húsrolád

Házi csirkemellsonka egyszerűen

Amikor egyszer megnéztük a bolti felvágottak összetevőlistáját, eldőlt: inkább elkészítjük otthon. A házi csirkemellsonka meglepően egyszerű, mégis szaftos és ízes végeredményt ...

Hankusz Sára

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

különleges lekvárok

Friss receptek

Még több friss recept