Nosalty logó

Gombás Quiche Audrey-tól

Name: Gombás Quiche Audrey-tól
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 6
Cuisine: francia
Ingredients: 20 dkg Finomliszt; 8 dkg Vaj; 1 db Tojás; 2 ek Tejföl; 1 csipet Só; 2 db Tojás; 2 dl Főzőtejszín; 3 dkg Sajt kemény sajtot ír a recept; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 1 db Újhagyma; 50 dkg Csiperkegomba 1 póréhagymát ír az eredeti recept; 5 dkg Bacon sonka is lehet

Audrey

6adag

Idő

50p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

A tésztához

20 dkg finomliszt
8 dkg vaj
1 db tojás
2 ek tejföl
1 csipet só

A töltelékhez

2 db tojás
2 dl főzőtejszín
3 dkg sajt (kemény sajtot ír a recept)
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
1 db újhagyma
50 dkg csiperkegomba (1 póréhagymát ír az eredeti recept)
5 dkg bacon (sonka is lehet)

Tápanyag és kalória

381

Kalória

12.8g

Fehérje

30.7g

Szénhidrát

23.4g

Zsír

145.4g

Víz

145.9g

Koleszterin

1.9g

Élelmi rost

3.7g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

6% Fehérje
15% Szénhidrát
11% Zsír

A tésztához

33g finomliszt

121 kcal
13g vaj

96 kcal
9g tojás

12 kcal
7g tejföl

13 kcal
0g só

0 kcal

A töltelékhez

18g tojás

23 kcal
33g főzőtejszín

44 kcal
5g sajt

18 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
15g újhagyma

3 kcal
83g csiperkegomba

18 kcal
8g bacon

33 kcal

Összesen 381 kcal

6% Fehérje
15% Szénhidrát
11% Zsír

A tésztához

200g finomliszt

728 kcal
80g vaj

574 kcal
55g tojás

69 kcal
40g tejföl

79 kcal
0g só

0 kcal

A töltelékhez

110g tojás

138 kcal
200g főzőtejszín

262 kcal
30g sajt

106 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
92g újhagyma

18 kcal
500g csiperkegomba

107 kcal
50g bacon

197 kcal

Összesen 2278 kcal

6% Fehérje
15% Szénhidrát
11% Zsír

A tésztához

14.7g finomliszt

54 kcal
5.9g vaj

42 kcal
4.1g tojás

5 kcal
2.9g tejföl

6 kcal
0g só

0 kcal

A töltelékhez

8.1g tojás

10 kcal
14.7g főzőtejszín

19 kcal
2.2g sajt

8 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
6.8g újhagyma

1 kcal
36.8g csiperkegomba

8 kcal
3.7g bacon

14 kcal

Összesen 167 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

6% Fehérje
15% Szénhidrát
11% Zsír
68% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

12.8 g

Zsír

Összesen

23.4 g
Telített zsírsav

12 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

146 mg

Ásványi anyagok

Összesen

548 g
Cink

1 mg
Szelén

30 mg
Kálcium

106 mg
Vas

1 mg
Magnézium

26 mg
Foszfor

229 mg
Nátrium

154 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

30.7 g
Cukor

4 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

145.4 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

192 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

4 mg
D vitamin:

29 micro
K vitamin:

21 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

42 micro
Kolin:

104 mg
Retinol - A vitamin:

184 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

87 micro
β-crypt

2 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

233 micro

Összesen 381 kcal

6% Fehérje
15% Szénhidrát
11% Zsír
68% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

76.8 g

Zsír

Összesen

140.2 g
Telített zsírsav

75 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

43 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

11 g
Koleszterin

876 mg

Ásványi anyagok

Összesen

3288 g
Cink

8 mg
Szelén

181 mg
Kálcium

637 mg
Vas

9 mg
Magnézium

155 mg
Foszfor

1372 mg
Nátrium

922 mg
Réz

2 mg
Mangán

2 mg

Szénhidrát

Összesen

184.2 g
Cukor

22 mg
Élelmi rost

12 mg

Víz

Összesen

872.7 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

1151 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

3 micro
E vitamin:

5 mg
C vitamin:

23 mg
D vitamin:

171 micro
K vitamin:

125 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

3 mg
Niacin - B3 vitamin:

23 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

254 micro
Kolin:

623 mg
Retinol - A vitamin:

1107 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

519 micro
β-crypt

13 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

1396 micro

Összesen 2278 kcal

6% Fehérje
15% Szénhidrát
11% Zsír
68% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

5.7 g

Zsír

Összesen

10.3 g
Telített zsírsav

6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

65 mg

Ásványi anyagok

Összesen

242.3 g
Cink

1 mg
Szelén

13 mg
Kálcium

47 mg
Vas

1 mg
Magnézium

11 mg
Foszfor

101 mg
Nátrium

68 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

13.6 g
Cukor

2 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

64.3 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

85 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

2 mg
D vitamin:

13 micro
K vitamin:

9 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

19 micro
Kolin:

46 mg
Retinol - A vitamin:

82 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

38 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

103 micro

Összesen 167 kcal

Elkészítés

A tésztához

A tésztához valókat összegyúrjuk, majd 3 mm-esre kinyújtjuk.
Kibéleljük vele a formát, megszurkáljuk villával, és 5 perc alatt előmelegített sütőben elősütjük.
A töltelékhez olajon megfuttatjuk a sonkát/bacont, a hagymát, az apróra vágott gombát, majd ízlés szerint fűszerezzük.
A tojásokat és a tejszínt felverjük, elkeverjük, és beletesszük a lereszelt sajtot.
Az elősütött tésztára tesszük a gombás alapot, majd ráöntjük a tojásos keveréket.
180 fokon kb. 30 perc alatt aranybarnára sütjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Főzés ideje: 10 p
Sütés ideje: 30 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

A Quiche klasszikus francia étel, mely omlós tésztaalapból áll, ami meg van pakolva valamilyen feltéttel, és tejszínes tojással van összesütve. Nagyon sok változata létezik már ezen az oldalon is. Ezt a receptet a Cheparade szakácskönyvéből merítettem, kisebb módosításokkal. Abban eredetileg póréhagymás változat szerepelt, ezt most éppen gombával helyettesítettem. Azért nagy kedvencem ez az étel, mert változatosan elkészíthető, egyszerűen nem lehet megunni. Szinte bármit bele lehet tenni: az éppen aktuális zöldségeket (spenót, póré, cukkini, brokkoli, paprika, gomba), vagy akár pirított csirkemellet, darált húst, halat, sonkát, rákot, maradékokat is. Kedvünk szerint fűszerezhetjük is.

Hasonló receptek

Összes quiche

Cukkinis lepény Iringó konyhájából

Quiche Lorraine 2.

Spenótos quiche mézes paradicsomsalátával

Vegán mediterrán quiche

Delia hagymatortája

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

cseresznyés pite

Cseresznyés pite egyszerűen

Két omlós tésztaréteg közé bármit bezárhatunk, ez alól nem képeznek kivételt a július legzamatosabb szem cseresznyéi sem. Készítsük el az alábbi régimódi pitét, ami még kissé ...

Lakos Benedek

quiche

Spenótos-zöldborsós quiche

A quiche receptje sokakat elrettent, leginkább azért, mert nehéznek mutatja magát. Az alábbi verzió ezt próbálja fellazítani, ugyanis mind a tészta, mind a töltelék összeállítás ...

Lakos Benedek

quiche

Quiche lorraine egyszerűen

A francia szakácskönyvek dugig vannak jobbnál jobb pitékkel, ezek ősanyja pedig nem más, mint a quiche lorraine. Ez az omlós tésztájú, sós töltelékű piték legegyszerűbb verziója, nem ...

Lakos Benedek

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept