Nosalty logó

Gombás rakott padlizsán

Name: Gombás rakott padlizsán
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 3 db Padlizsán közepes méretű; 50 dkg Csiperkegomba; 250 g Gyors rizs; 1 nagy fej Vöröshagyma; 3 db Paradicsom keményebb; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 0 ízlés szerint Kakukkfű; 0 ízlés szerint Szerecsendió őrölt; 1 evőkanál Finomliszt; 1 ek Napraforgó olaj; 10 dkg Trappista sajt opcionális

6adag

Idő

60p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

3 db padlizsán (közepes méretű)
50 dkg csiperkegomba
250 g gyors rizs
1 nagy fej vöröshagyma
3 db paradicsom (keményebb)
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
kakukkfű ízlés szerint
szerecsendió ízlés szerint (őrölt)
1 evőkanál finomliszt
1 ek napraforgó olaj
10 dkg trappista sajt (opcionális)

gyors
magyar

Tápanyag és kalória

314

Kalória

12g

Fehérje

53.1g

Szénhidrát

Zsír

333.7g

Víz

20.5g

Koleszterin

8.8g

Élelmi rost

10.8g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

3% Fehérje
13% Szénhidrát
2% Zsír

200g padlizsán

48 kcal
83g csiperkegomba

18 kcal
42g gyors rizs

149 kcal
28g vöröshagyma

10 kcal
50g paradicsom

9 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
3g finomliszt

9 kcal
1g napraforgó olaj

12 kcal
17g trappista sajt

59 kcal

Összesen 314 kcal

3% Fehérje
13% Szénhidrát
2% Zsír

1200g padlizsán

285 kcal
500g csiperkegomba

107 kcal
250g gyors rizs

895 kcal
170g vöröshagyma

62 kcal
300g paradicsom

54 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
15g finomliszt

55 kcal
8g napraforgó olaj

71 kcal
100g trappista sajt

352 kcal

Összesen 1881 kcal

3% Fehérje
13% Szénhidrát
2% Zsír

47.2g padlizsán

11 kcal
19.7g csiperkegomba

4 kcal
9.8g gyors rizs

35 kcal
6.7g vöröshagyma

2 kcal
11.8g paradicsom

2 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
0.6g finomliszt

2 kcal
0.3g napraforgó olaj

3 kcal
3.9g trappista sajt

14 kcal

Összesen 73 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

3% Fehérje
13% Szénhidrát
2% Zsír
82% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen

12 g

Zsír

Összesen

7 g
Telített zsírsav

3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

21 mg

Ásványi anyagok

Összesen

558.2 g
Cink

2 mg
Szelén

18 mg
Kálcium

140 mg
Vas

3 mg
Magnézium

56 mg
Foszfor

237 mg
Nátrium

101 mg
Réz

1 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

53.1 g
Cukor

11 mg
Élelmi rost

9 mg

Víz

Összesen

333.7 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

75 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

15 mg
D vitamin:

9 micro
K vitamin:

11 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

168 micro
Kolin:

35 mg
Retinol - A vitamin:

52 micro
α-karotin

51 micro
β-karotin

256 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

1287 micro
Lut-zea

131 micro

Összesen 314 kcal

3% Fehérje
13% Szénhidrát
2% Zsír
82% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen

72.1 g

Zsír

Összesen

42.1 g
Telített zsírsav

19 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

14 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

6 g
Koleszterin

123 mg

Ásványi anyagok

Összesen

3349.3 g
Cink

11 mg
Szelén

107 mg
Kálcium

842 mg
Vas

17 mg
Magnézium

337 mg
Foszfor

1421 mg
Nátrium

605 mg
Réz

3 mg
Mangán

6 mg

Szénhidrát

Összesen

318.9 g
Cukor

65 mg
Élelmi rost

53 mg

Víz

Összesen

2002.5 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

452 micro
B6 vitamin:

2 mg
B12 Vitamin:

2 micro
E vitamin:

9 mg
C vitamin:

88 mg
D vitamin:

55 micro
K vitamin:

67 micro
Tiamin - B1 vitamin:

2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

3 mg
Niacin - B3 vitamin:

37 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

1007 micro
Kolin:

209 mg
Retinol - A vitamin:

313 micro
α-karotin

303 micro
β-karotin

1537 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

7719 micro
Lut-zea

788 micro

Összesen 1881 kcal

3% Fehérje
13% Szénhidrát
2% Zsír
82% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen

2.8 g

Zsír

Összesen

1.7 g
Telített zsírsav

1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

0 g
Koleszterin

5 mg

Ásványi anyagok

Összesen

131.7 g
Cink

0 mg
Szelén

4 mg
Kálcium

33 mg
Vas

1 mg
Magnézium

13 mg
Foszfor

56 mg
Nátrium

24 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

12.5 g
Cukor

3 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

78.7 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

18 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

3 mg
D vitamin:

2 micro
K vitamin:

3 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

40 micro
Kolin:

8 mg
Retinol - A vitamin:

12 micro
α-karotin

12 micro
β-karotin

60 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

304 micro
Lut-zea

31 micro

Összesen 73 kcal

Elkészítés

A padlizsánokat meghámozzuk és hosszában kb. centi vastag szeletekre vágjuk. A szeleteket egy tálba tesszük, enyhén besózzuk, és fél órát állni hagyjuk.
Eközben előkészítjük a többi hozzávalót is. A hagymát meghámozzuk és apró kockákra vágjuk. A gombát megmossuk és vékonyan felszeleteljük. (A gombát ne hámozzuk, ha nem muszáj, mert a héja tartalmazza a vitaminokat.) A paradicsomokat felkarikázzuk és félretesszük.
A rizst enyhén sós vízben készre főzzük, lecsepegtetjük.
A hagymát kevés olajon megpirítjuk, majd a gombát és a fűszereket (só, bors, kakukkfű, csipet szerecsendió) hozzáadva tovább sütjük, ameddig a gomba meg nem puhul. Egy leheletnyi vizet adhatunk hozzá.
A padlizsánszeletekről leöntjük a levet, amit eresztettek, kicsit leitatjuk róluk a nedvességet papírral és finoman lisztezzük azokat. Serpenyőben kevés olajon hirtelen kisütjük a szeleteket, éppen csak addig, ameddig egy kis kérget, ill. mindkét oldaluk halvány színt kap (1-2 perc). Ne tegyünk alá sok olajat és ne süssük sokáig, mert könnyen beszívhatja az olajat!
Egy közepes méretű tepsibe rétegezzük a hozzávalókat: a padlizsánszeletekkel kezdünk, majd ezekre jön egy rész rizs, ezután a hagymás gomba, majd ismét padlizsán és rá egy sor paradicsom. Ezt még egyszer megismételjük.
A tetejére trappista sajtot reszelünk, így még ízletesebb lesz az étel.
Előmelegített sütőben kb. 30-35 percig sütjük. (Az idő függ a sütő fajtájától, de ha szépen megpirult a sajt/ megsült a paradicsom akkor általában már jó.)
Jó étvágyat kívánok hozzá!

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Sütés ideje: 30 p
Sütés hőfoka: 180 °C

Ezt a receptet még régebben találtam egy "szívbarát" ételeket tartalmazó füzetkében, amit valamilyen iskolai előadáson kaptam. Szeretem a padlizsánt nagyon és tetszenek a hús nélküli ételek, főleg nyáron, szóval kipróbáltam és évek óta a kedvenc ételeim közé sorolom ezt a rakottast. Sajnos ritkán jutok hozzá, de mindig különleges öröm, amikor végre elkészíthetem. Remélem másnak is megtetszik! :)

Hasonló receptek

Összes rakott zöldség

Rakott zelleres csicsóka

Paradicsomos tavaszi rakottas

Zöldbabos rakott cékla

Rakott brokkoli PeZsuRi konyhájából

Brokkolis-csirkés kölesrakott

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

rakott zöldség

Rakott spárga besamellel

A spárga nagyon sokoldalú zöldség, rengeteg receptbe beilleszthető: például nagyon jól passzol a rakott ételekbe is. Ez a rakott spárga, a besameltől igazán gazdag és krémes lesz, a ...

Fekete Melinda

székelykáposzta

Vegán ünnepi székelykáposzta, ahogy Fancsikai Eszter készíti

Ha szeretnétek valami fűszeres, ízes klasszikussal készülni az ünnepekre, de nélkülöznétek a húsokat, akkor próbáljátok ki ezt az egyszerű, de mennyei és laktató mentes ...

Nosalty vegán

székelykáposzta

Házias székelykáposzta

A téli hideg beköszöntével újra előtérbe kerülnek a kedvenc savanyú káposztás ételeink. A székelykáposztának is számos formája, verziója létezik, mi sertésdagadóból ...

Simon Gábor

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept