Gombás rizs ahogy Kornél készíti
Kornél
3adag
Idő
25p
Költség
olcsó
Nehézség
könnyű
Hozzávalók
- 1 bögre jázmin rizs
- 5 közepes db csiperkegomba (ha van erdei gombánk, azzal a legjobb)
- 1 csokor petrezselyem
- 2 gerezd fokhagyma
- 50 ml olívaolaj (extra szűz )
- só ízlés szerint
- fekete bors ízlés szerint (frissen őrölt)
- 3.8 dl víz
Tápanyag és kalória
405
Kalória
6.5g
Fehérje
56g
Szénhidrát
17.3g
Zsír
195.8g
Víz
-
Koleszterin
2.9g
Élelmi rost
1.2g
Cukor
- Egy adagban
- 3 adagban
- 100 grammban
- 2% Fehérje
- 20% Szénhidrát
- 6% Zsír
-
67g jázmin rizs
239 kcal
-
53g csiperkegomba
11 kcal
-
15g petrezselyem
5 kcal
-
2g fokhagyma
3 kcal
-
17g olívaolaj
147 kcal
-
0g só
0 kcal
-
0g fekete bors
0 kcal
-
125g víz
0 kcal
Összesen 405 kcal
- 2% Fehérje
- 20% Szénhidrát
- 6% Zsír
-
200g jázmin rizs
716 kcal
-
160g csiperkegomba
34 kcal
-
45g petrezselyem
16 kcal
-
6g fokhagyma
8 kcal
-
50g olívaolaj
442 kcal
-
0g só
0 kcal
-
0g fekete bors
0 kcal
-
375g víz
0 kcal
Összesen 1216 kcal
- 2% Fehérje
- 20% Szénhidrát
- 6% Zsír
-
23.9g jázmin rizs
86 kcal
-
19.1g csiperkegomba
4 kcal
-
5.4g petrezselyem
2 kcal
-
0.7g fokhagyma
1 kcal
-
6g olívaolaj
53 kcal
-
0g só
0 kcal
-
0g fekete bors
0 kcal
-
44.9g víz
0 kcal
Összesen 146 kcal
Tápanyagtartalom
- Egy adagban
- 3 adagban
- 100 grammban
- 2% Fehérje
- 20% Szénhidrát
- 6% Zsír
- 71% Víz
TOP ásványi anyagok
- Foszfor
- Kálcium
- Magnézium
- Nátrium
- Szelén
TOP vitaminok
- C vitamin:
- Kolin:
- Niacin - B3 vitamin:
- E vitamin:
- Lut-zea
Fehérje
-
Összesen
6.5 g
Zsír
-
Összesen
17.3 g
-
Telített zsírsav
2 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
12 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
-
Koleszterin
0 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen
218.8 g
-
Cink
1 mg
-
Szelén
15 mg
-
Kálcium
31 mg
-
Vas
4 mg
-
Magnézium
29 mg
-
Foszfor
119 mg
-
Nátrium
17 mg
-
Réz
0 mg
-
Mangán
1 mg
Szénhidrát
-
Összesen
56 g
-
Cukor
1 mg
-
Élelmi rost
3 mg
Víz
-
Összesen
195.8 g
Vitaminok
-
Összesen
0
-
A vitamin (RAE):
63 micro
-
B6 vitamin:
0 mg
-
B12 Vitamin:
0 micro
-
E vitamin:
3 mg
-
C vitamin:
22 mg
-
D vitamin:
4 micro
-
K vitamin:
256 micro
-
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
-
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
-
Folsav - B9-vitamin:
186 micro
-
Kolin:
11 mg
-
Retinol - A vitamin:
0 micro
-
α-karotin
0 micro
-
β-karotin
758 micro
-
β-crypt
0 micro
-
Likopin
0 micro
-
Lut-zea
834 micro
Összesen 405 kcal
- 2% Fehérje
- 20% Szénhidrát
- 6% Zsír
- 71% Víz
TOP ásványi anyagok
- Foszfor
- Kálcium
- Magnézium
- Nátrium
- Szelén
TOP vitaminok
- C vitamin:
- Kolin:
- Niacin - B3 vitamin:
- E vitamin:
- Lut-zea
Fehérje
-
Összesen
19.5 g
Zsír
-
Összesen
52 g
-
Telített zsírsav
7 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
37 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
-
Koleszterin
0 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen
656.3 g
-
Cink
4 mg
-
Szelén
45 mg
-
Kálcium
94 mg
-
Vas
12 mg
-
Magnézium
88 mg
-
Foszfor
358 mg
-
Nátrium
52 mg
-
Réz
1 mg
-
Mangán
2 mg
Szénhidrát
-
Összesen
168 g
-
Cukor
4 mg
-
Élelmi rost
9 mg
Víz
-
Összesen
587.3 g
Vitaminok
-
Összesen
0
-
A vitamin (RAE):
189 micro
-
B6 vitamin:
1 mg
-
B12 Vitamin:
0 micro
-
E vitamin:
8 mg
-
C vitamin:
65 mg
-
D vitamin:
11 micro
-
K vitamin:
768 micro
-
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
-
Niacin - B3 vitamin:
14 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
-
Folsav - B9-vitamin:
557 micro
-
Kolin:
34 mg
-
Retinol - A vitamin:
0 micro
-
α-karotin
0 micro
-
β-karotin
2275 micro
-
β-crypt
0 micro
-
Likopin
0 micro
-
Lut-zea
2503 micro
Összesen 1216 kcal
- 2% Fehérje
- 20% Szénhidrát
- 6% Zsír
- 71% Víz
TOP ásványi anyagok
- Foszfor
- Kálcium
- Magnézium
- Nátrium
- Szelén
TOP vitaminok
- C vitamin:
- Kolin:
- Niacin - B3 vitamin:
- E vitamin:
- Lut-zea
Fehérje
-
Összesen
2.3 g
Zsír
-
Összesen
6.2 g
-
Telített zsírsav
1 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
-
Koleszterin
0 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen
78.5 g
-
Cink
0 mg
-
Szelén
5 mg
-
Kálcium
11 mg
-
Vas
1 mg
-
Magnézium
10 mg
-
Foszfor
43 mg
-
Nátrium
6 mg
-
Réz
0 mg
-
Mangán
0 mg
Szénhidrát
-
Összesen
20.1 g
-
Cukor
0 mg
-
Élelmi rost
1 mg
Víz
-
Összesen
70.3 g
Vitaminok
-
Összesen
0
-
A vitamin (RAE):
23 micro
-
B6 vitamin:
0 mg
-
B12 Vitamin:
0 micro
-
E vitamin:
1 mg
-
C vitamin:
8 mg
-
D vitamin:
1 micro
-
K vitamin:
92 micro
-
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
-
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
-
Folsav - B9-vitamin:
67 micro
-
Kolin:
4 mg
-
Retinol - A vitamin:
0 micro
-
α-karotin
0 micro
-
β-karotin
272 micro
-
β-crypt
0 micro
-
Likopin
0 micro
-
Lut-zea
299 micro
Összesen 146 kcal
Elkészítés
- Először a rizst tegyük fel főni. Kis lábasban vagy gyorsforraló edényben kevés olajon hevítsük meg a rizs szemeket, amíg "kifehérednek", majd adjuk hozzá azonnal a másfélszeres mennyiségű vizet.
- Sózzuk meg, majd amikor felforrt, tegyünk az edényrefedőt, és kis lángon pároljuk 14 percig. Az idő leteltével zárjuk el a gázt, de hagyjuk a fedő alatt tovább pihenni a rizst felhasználásig.
- A gombákat tisztítsuk meg késsel, ne mossuk le azokat. Mérettől függően vágjuk négy, illetve hat részre. (Én négybe szoktam, úgy rusztikusabb lesz sütés után.)
- Serpenyőt hevítsünk fel nagy lángon, és tegyük bele a gombát. (Olajat nem szabad hozzáadnunk az elején, mert a gomba rögtön levet ereszt, és gumissá válik, elveszíti rességét.) Sózzuk meg, és pirítsuk szárazon aranybarnára.
- Ha a kívánt színt elérte, adjuk hozzá az olajat, jól forgassuk össze, és pirítsuk további két percet.
- Finomra vágott petrezselyemmel valamint zúzott fokhagymával és feketeborssal ízesítsük közvetlenül a sütést befejező pillanat előtt. Ha sokáig hagyjuk a serpenyőben mind a fokhagyma, mind a petrezselyelyem meg fog égni, és tönkreteszi az ételt.
- Keverjük a serpenyőben lévő gombákhoz a rizst, jól forgassuk össze, kóstoljuk. Ha szükséges ízesítsük sóval, borssal.
- Kivizezett formábatöltve, és abból a tányérra borítva tálaljuk.
Recept infó
- Előkészítés ideje: 10 p
- Főzés ideje: 15 p
A gombás rizs többnyire apróra vágott gombából és szarvasi "B" rizsből készül, ahol egy fedő alatt párolódik a gomba és a rizs. Ezt a verziót kevésbé kedvelem, ezért én átalakítottam az elkészítés módját a leírtak szerint. A tesztpilóták szerint és szerintem is meglehetősen jól sikerült... :)
Hasonló receptek
Mujadarrah - Libanoni lencsés rizs
Káposztás rizs helena konyhájából
Hozzávalók
Elkészítés
Neked ajánljuk
- kókuszgolyó
- isler
- rizskoch
- somlói galuska
- aranygaluska
- hagyományos hatlapos
- almás pite
- mézes krémes
- négysajtos stangli
- házi kenyérlángos
Legnépszerűbb cikkek
Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...
Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!
Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának
A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.
Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...
Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?
Hasonló kategóriák
További receptek
Háromsajtos gratin burgonya
Talán a legizgalmasabb krumpliköretek közé tartozik a gratin burgonya, amely akár önmagában is megállja a helyét, főleg ebben a sajtos baconos verzióban. Az elkészítése nem bonyolult, ...
A tökéletes sült krumpli
A sült krumpli egy egyszerű étel, mégis világszerte nagy kedvenc. Elkészítése nem igényel nagy szaktudást, de egy-két plusz lépéssel még tökéletesebb végeredményt kapunk.
Extrán ropogós krumpli
A krumplit nagyon sokféleképpen el tudjuk készíteni, ez most egy sült verzió, ami extrán ropogós a libazsír és a keményítő miatt. A zöldfűszerek különleges plusz ízt adnak neki, a ...
Címlapról ajánljuk
Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...
Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.
Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...
Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.
7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd
Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.
Top Receptek
Frankfurti leves egyszerűen
A frankfurti virsliről elnevezett levest sokféleképpen készítik, nekünk ez az egyik kedvenc verziónk.
Tradicionális gulyásleves
Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...
A legegyszerűbb krumplifőzelék
Van, aki ecetesen szereti, mások több paprikával, van, aki teljesen kihagyja belőle, és sokan szeretik egy kis paprikával vagy paradicsommal feldobni. Nekünk ez a kedvenc verziónk a ...
Még több top recept
Friss receptek
- Gyökérkenyér
- Tört paszuly
- Csirkés-brokkolis kölestorta
- Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
- Zöldbabpörkölt
- Lekváros linzer
Még több friss recept