Nosalty logó

Gombás-rozés marha

Évi néni

Gombás-rozés marha

3adag

Idő

165p

Költség

költséges

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

3 ek napraforgó olaj
2 nagy db vöröshagyma
10 gerezd fokhagyma
10 dkg bacon
1 ek barna cukor
75 dkg marhanyak (csont nélkül)
10 dkg sűrített paradicsom
1 narancsból nyert narancshéj
1 narancsból nyert narancslé
2 db babérlevél
1 ek mustár
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
3 csepp tabasco szósz
1 ek worcestershire-szósz
1 ek balzsamecet
1 ek fűszersó (Rogan Josh fűszerkeverék (koriander, bors, chili, kardamom, fahéj, szerecsendió keveréke))
2 dl rozé

Tápanyag és kalória

693

Kalória

62.5g

Fehérje

29g

Szénhidrát

32g

Zsír

411g

Víz

182g

Koleszterin

3.7g

Élelmi rost

15.1g

Cukor

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

12% Fehérje
5% Szénhidrát
6% Zsír

8g napraforgó olaj

71 kcal
113g vöröshagyma

41 kcal
10g fokhagyma

13 kcal
33g bacon

131 kcal
3g barna cukor

13 kcal
250g marhanyak

320 kcal
33g sűrített paradicsom

27 kcal
2g narancshéj

2 kcal
30g narancslé

14 kcal
0g babérlevél

0 kcal
3g mustár

2 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g tabasco szósz

0 kcal
3g worcestershire-szósz

3 kcal
2g balzsamecet

1 kcal
4g fűszersó

0 kcal
67g rozé

55 kcal

Összesen 693 kcal

12% Fehérje
5% Szénhidrát
6% Zsír

24g napraforgó olaj

212 kcal
340g vöröshagyma

124 kcal
30g fokhagyma

40 kcal
100g bacon

393 kcal
10g barna cukor

38 kcal
750g marhanyak

960 kcal
100g sűrített paradicsom

82 kcal
6g narancshéj

6 kcal
90g narancslé

42 kcal
0g babérlevél

0 kcal
10g mustár

6 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g tabasco szósz

0 kcal
10g worcestershire-szósz

8 kcal
5g balzsamecet

4 kcal
11g fűszersó

0 kcal
200g rozé

164 kcal

Összesen 2079 kcal

12% Fehérje
5% Szénhidrát
6% Zsír

1.4g napraforgó olaj

13 kcal
20.2g vöröshagyma

7 kcal
1.8g fokhagyma

2 kcal
5.9g bacon

23 kcal
0.6g barna cukor

2 kcal
44.5g marhanyak

57 kcal
5.9g sűrített paradicsom

5 kcal
0.4g narancshéj

0 kcal
5.3g narancslé

3 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0.6g mustár

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g tabasco szósz

0 kcal
0.6g worcestershire-szósz

0 kcal
0.3g balzsamecet

0 kcal
0.7g fűszersó

0 kcal
11.9g rozé

10 kcal

Összesen 122 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

12% Fehérje
5% Szénhidrát
6% Zsír
77% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
E vitamin:

Fehérje

Összesen

62.5 g

Zsír

Összesen

32 g
Telített zsírsav

10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

15 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

6 g
Koleszterin

182 mg

Ásványi anyagok

Összesen

2936.6 g
Cink

14 mg
Szelén

72 mg
Kálcium

102 mg
Vas

7 mg
Magnézium

89 mg
Foszfor

671 mg
Nátrium

1979 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

29 g
Cukor

15 mg
Élelmi rost

4 mg

Víz

Összesen

411 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

37 micro
B6 vitamin:

2 mg
B12 Vitamin:

6 micro
E vitamin:

5 mg
C vitamin:

30 mg
D vitamin:

15 micro
K vitamin:

9 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

15 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

40 micro
Kolin:

219 mg
Retinol - A vitamin:

9 micro
α-karotin

11 micro
β-karotin

314 micro
β-crypt

45 micro
Likopin

9588 micro
Lut-zea

45 micro

Összesen 693 kcal

12% Fehérje
5% Szénhidrát
6% Zsír
77% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
E vitamin:

Fehérje

Összesen

187.5 g

Zsír

Összesen

96.1 g
Telített zsírsav

30 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

45 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

17 g
Koleszterin

546 mg

Ásványi anyagok

Összesen

8809.9 g
Cink

43 mg
Szelén

216 mg
Kálcium

307 mg
Vas

21 mg
Magnézium

268 mg
Foszfor

2012 mg
Nátrium

5938 mg
Réz

1 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

87.1 g
Cukor

45 mg
Élelmi rost

11 mg

Víz

Összesen

1233 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

112 micro
B6 vitamin:

5 mg
B12 Vitamin:

18 micro
E vitamin:

16 mg
C vitamin:

90 mg
D vitamin:

46 micro
K vitamin:

26 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

2 mg
Niacin - B3 vitamin:

46 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

119 micro
Kolin:

658 mg
Retinol - A vitamin:

26 micro
α-karotin

34 micro
β-karotin

941 micro
β-crypt

136 micro
Likopin

28764 micro
Lut-zea

136 micro

Összesen 2079 kcal

12% Fehérje
5% Szénhidrát
6% Zsír
77% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
E vitamin:

Fehérje

Összesen

11.1 g

Zsír

Összesen

5.7 g
Telített zsírsav

2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

32 mg

Ásványi anyagok

Összesen

522.5 g
Cink

3 mg
Szelén

13 mg
Kálcium

18 mg
Vas

1 mg
Magnézium

16 mg
Foszfor

119 mg
Nátrium

352 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

5.2 g
Cukor

3 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

73.1 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

7 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

5 mg
D vitamin:

3 micro
K vitamin:

2 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

7 micro
Kolin:

39 mg
Retinol - A vitamin:

2 micro
α-karotin

2 micro
β-karotin

56 micro
β-crypt

8 micro
Likopin

1706 micro
Lut-zea

8 micro

Összesen 122 kcal

Elkészítés

A hagymát felaprítjuk, az olajon megpirítjuk, hozzáadva a barna cukrot karamellizáljuk, közben a felkockázott bacont és a felszeletelt fokhagymát is megpirítjuk benne.
A megpirult hagymára tesszük a megsózott, borsozott hússzeletet egyben, és mindkét oldalát 3-4 percig pirítjuk.
Ezt követően hozzáadjuk a paradicsompürét, felengedjük a rozéval, és ezzel forraljuk tovább.
Minden fűszert hozzáadunk, belereszeljük a narancs héját, kifacsart levét, végül felengedjük 0,5 l marhahúslevessel. Míg megvárjuk, hogy felforrjon, a sütőt előmelegítjük 150 fokra hőlégkeverésen. Amikor a tűzhelyen felforrt a lé, betesszük a sütőbe, és ott legalább 2 órán át pároljuk. Időnként ellenőrizzük a hús puhulását.
A mikor már megpuhult a hús, a szaftja sűrűsödött, akkor hozzáadjuk a felnegyedelt barna csiperkét, és még 10 percig a sütőben tovább forraljuk. Ezzel elkészült a hús.
Mindenki ízlése szerint választhat hozzá köretet.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Főzés ideje: 20 p
Sütés ideje: 130 p
Sütés hőfoka: 150 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses

Gyönyörű húst találtam az üzletben, amiről azonnal tudtam, hogy hosszan főtt ételként készítem egyben párolva. Az így elkészített étel omlós, lágy, az ízek valóban összeérnek (és nem összeégnek). Lelkes híve vagyok a hosszan főtt ételeknek. Ha több időm lett volna, akkor 100-120 fokon főztem volna sokkal hosszabb ideig az ételt. Szerencsére a marhanyak viszonylag hamar elkészül.

Hasonló receptek

Összes gombás húsok

Aszalt paradicsomos-gombás csirke tésztával

Gombás-fehérboros csirkecombok

Gombás szelet

Shiitake gombás csirkemell

Gombás húspogácsa tejfölös mártással

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

gombás húsok

Klasszikus óvári csirkemell gombával, sonkával és sajttal

Az óvári csirkemell igazi retró kedvenc azok közül az ételek közül, amelyekben néhány egyszerű alapanyagból lesz tartalmas, látványos főétel. A szaftos csirkemellre gombás réteg, ...

Hering András

vagdalt

Stefánia-vagdalt, ahogy a nagyi is sütötte

A Stefánia-vagdalt (vagy más, ismertebb nevén Stefánia-szelet, töltött fasírt) népszerűsége a nyolcvanas években tört be a magyar gasztronómiába és konyhákba, innentől nem volt ...

Hering András

gombás húsok

Gombás csirke tejmentesen

A gombás csirke egy igazi kedvenc: szaftos csirkemell vagy csirkecomb illatos, pirított gombával összefőzve. Egy kevés fokhagyma, hagyma és tejszín vagy tejföl krémessé teszi, a végén ...

Hankusz Sára

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

gulyásleves

Friss receptek

Még több friss recept