Nosalty logó

Gombás sertésborda petrezselymes burgonyakrokettel

Name: Gombás sertésborda petrezselymes burgonyakrokettel
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 50 dkg Sertés rövidkaraj csont nélküli; 1 ek Sertészsír; 2 gerezd Fokhagyma; 1 kis db Vöröshagyma; 30 dkg Laskagomba; 1 db Tojás; 1 db Kifli; 1 dl Tej; 2 ek Zsemlemorzsa; 6 dkg Májkrém kis dobozos sertésmájkrém; 1 kk Bors; 5 csipet Majoranna; 1 csokor Petrezselyem; 0 ízlés szerint Só; 5 dkg Sajt reszelve; 50 dkg Burgonya; 1 db Tojás; 6 dkg Finomliszt; 3 púpozott ek Búzadara; 1 csokor Petrezselyem; 0 ízlés szerint Só; 10 dkg Zsemlemorzsa panírozshoz; 1 dl Napraforgó olaj sütéshez

Lizinka_

4adag

Idő

55p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

sertésbordához

50 dkg sertés rövidkaraj (csont nélküli)
1.5 ek sertészsír
2 gerezd fokhagyma
1 kis db vöröshagyma
30 dkg laskagomba
1 db tojás
1 db kifli
1 dl tej
2 ek zsemlemorzsa
6.5 dkg májkrém (kis dobozos sertésmájkrém)
1 kk bors
5 csipet majoranna
1 csokor petrezselyem
só ízlés szerint
5 dkg sajt (reszelve)

kroketthez

50 dkg burgonya
1 db tojás
6 dkg finomliszt
3 púpozott ek búzadara
1 csokor petrezselyem
só ízlés szerint
10 dkg zsemlemorzsa (panírozshoz)
1 dl napraforgó olaj (sütéshez)

Tápanyag és kalória

949

Kalória

48.7g

Fehérje

73.3g

Szénhidrát

50.7g

Zsír

294.5g

Víz

209.9g

Koleszterin

7.4g

Élelmi rost

6.4g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

10% Fehérje
16% Szénhidrát
11% Zsír

sertésbordához

125g sertés rövidkaraj

208 kcal
6g sertészsír

51 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
13g vöröshagyma

5 kcal
75g laskagomba

22 kcal
14g tojás

17 kcal
13g kifli

35 kcal
25g tej

14 kcal
5g zsemlemorzsa

20 kcal
16g májkrém

50 kcal
0g bors

1 kcal
0g majoranna

0 kcal
11g petrezselyem

4 kcal
0g só

0 kcal
13g sajt

44 kcal

kroketthez

125g burgonya

72 kcal
14g tojás

17 kcal
15g finomliszt

55 kcal
11g búzadara

41 kcal
11g petrezselyem

4 kcal
0g só

0 kcal
25g zsemlemorzsa

99 kcal
21g napraforgó olaj

188 kcal

Összesen 949 kcal

10% Fehérje
16% Szénhidrát
11% Zsír

sertésbordához

500g sertés rövidkaraj

830 kcal
23g sertészsír

203 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
50g vöröshagyma

18 kcal
300g laskagomba

88 kcal
55g tojás

69 kcal
50g kifli

140 kcal
100g tej

56 kcal
20g zsemlemorzsa

79 kcal
65g májkrém

198 kcal
1g bors

3 kcal
0g majoranna

0 kcal
45g petrezselyem

16 kcal
0g só

0 kcal
50g sajt

176 kcal

kroketthez

500g burgonya

289 kcal
55g tojás

69 kcal
60g finomliszt

218 kcal
45g búzadara

162 kcal
45g petrezselyem

16 kcal
0g só

0 kcal
100g zsemlemorzsa

395 kcal
85g napraforgó olaj

751 kcal

Összesen 3784 kcal

10% Fehérje
16% Szénhidrát
11% Zsír

sertésbordához

23.2g sertés rövidkaraj

39 kcal
1g sertészsír

9 kcal
0.3g fokhagyma

0 kcal
2.3g vöröshagyma

1 kcal
13.9g laskagomba

4 kcal
2.6g tojás

3 kcal
2.3g kifli

6 kcal
4.6g tej

3 kcal
0.9g zsemlemorzsa

4 kcal
3g májkrém

9 kcal
0g bors

0 kcal
0g majoranna

0 kcal
2.1g petrezselyem

1 kcal
0g só

0 kcal
2.3g sajt

8 kcal

kroketthez

23.2g burgonya

13 kcal
2.6g tojás

3 kcal
2.8g finomliszt

10 kcal
2.1g búzadara

8 kcal
2.1g petrezselyem

1 kcal
0g só

0 kcal
4.6g zsemlemorzsa

18 kcal
3.9g napraforgó olaj

35 kcal

Összesen 175 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

10% Fehérje
16% Szénhidrát
11% Zsír
63% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

48.7 g

Zsír

Összesen

50.7 g
Telített zsírsav

14 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

25 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

13 g
Koleszterin

210 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1701.8 g
Cink

5 mg
Szelén

70 mg
Kálcium

263 mg
Vas

8 mg
Magnézium

109 mg
Foszfor

646 mg
Nátrium

599 mg
Réz

1 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

73.3 g
Cukor

6 mg
Élelmi rost

7 mg

Víz

Összesen

294.5 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

845 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

3 micro
E vitamin:

9 mg
C vitamin:

50 mg
D vitamin:

74 micro
K vitamin:

375 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

15 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

150 micro
Kolin:

203 mg
Retinol - A vitamin:

749 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

1163 micro
β-crypt

2 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

1387 micro

Összesen 949 kcal

10% Fehérje
16% Szénhidrát
11% Zsír
63% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

194.8 g

Zsír

Összesen

202.6 g
Telített zsírsav

55 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

100 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

52 g
Koleszterin

840 mg

Ásványi anyagok

Összesen

6807.2 g
Cink

20 mg
Szelén

281 mg
Kálcium

1053 mg
Vas

32 mg
Magnézium

436 mg
Foszfor

2585 mg
Nátrium

2395 mg
Réz

2 mg
Mangán

4 mg

Szénhidrát

Összesen

293 g
Cukor

26 mg
Élelmi rost

29 mg

Víz

Összesen

1177.8 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

3381 micro
B6 vitamin:

6 mg
B12 Vitamin:

14 micro
E vitamin:

38 mg
C vitamin:

202 mg
D vitamin:

295 micro
K vitamin:

1502 micro
Tiamin - B1 vitamin:

5 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

4 mg
Niacin - B3 vitamin:

62 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

601 micro
Kolin:

812 mg
Retinol - A vitamin:

2995 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

4652 micro
β-crypt

9 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

5547 micro

Összesen 3784 kcal

10% Fehérje
16% Szénhidrát
11% Zsír
63% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

9 g

Zsír

Összesen

9.4 g
Telített zsírsav

3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

39 mg

Ásványi anyagok

Összesen

316 g
Cink

1 mg
Szelén

13 mg
Kálcium

49 mg
Vas

1 mg
Magnézium

20 mg
Foszfor

120 mg
Nátrium

111 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

13.6 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

54.7 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

157 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

2 mg
C vitamin:

9 mg
D vitamin:

14 micro
K vitamin:

70 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

28 micro
Kolin:

38 mg
Retinol - A vitamin:

139 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

216 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

257 micro

Összesen 175 kcal

Elkészítés

sertésbordához

A készítést megelőző este a karajból egyforma szeleteket vágunk. Kiklopfoljuk, sózzuk, és fóliával letakarva hűtőbe tesszük.
Másnap egy méretes tepsiben megolvasztjuk a zsírt, belefektetjük a hússzeleteket. A szeletek alá egy-egy darabka fokhagymát teszünk. Pici vizet öntünk alá, és fóliával letakarva előmelegített sütőben puhára pároljuk a húst. Amíg sül, addig elkészítjük a tölteléket.
A kiflit daraboljuk és beáztatjuk a tejbe. Kevéske zsíron üvegesre pirítjuk a finomra vágott hagymát, majd hozzáadjuk az apró darabokra vágott gombát. Összesütjük. Sózzuk, borsozzuk, megszórjuk kevéske majoránnával. Egy nagyobb tálba tesszük a tejből kicsavart kiflit, a tojást, a kihűlt hagymás-gombás keveréket, a májkrémet, a zsemlemorzsát és a finomra aprított petrezselymet. jól összedolgozzuk.
A sütőből kivett, megpuhult, kissé kihűlt hússzeleteken egyenletesen elosztjuk a tölteléket. Megszórjuk reszelt sajttal, és visszatéve a sütőbe addig sütjük, amíg rá nem olvad-pirul a sajt.

kroketthez

A burgonyát bő, sós vízben héjastul puhára főzzük. A lehéjazott főtt burgonyát pépesre törjük. Beledolgozzuk a sót, a tojást, a lisztet, a búzadarát és a finomra vágott petrezselymet. Kb. 15 percre félretesszük, hogy beledagadjon a liszt és a dara.
A masszából kis hengereket formázunk. Meghempergetjük zsemlemorzsában, és bő, forró olajban ropogósra sütjük.
A krokettet forrón tányérokra tesszük. Mellé helyezzük a még meleg gombás bordát, és friss salátával fogyasztjuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Főzés ideje: 10 p
Sütés ideje: 25 p
Sütés hőfoka: 190 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 30x40

Ízletes, laktató étel a családi recept-archívumból.

Hasonló receptek

Összes tepsis hús

Tepsis karaj karfiolpürével

Cigány szelet

Bare'ze csirke

Szegfűszeges diós hús

Gombás-hagymás-tojásos sült tarja

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

gombás húsok

Klasszikus óvári csirkemell gombával, sonkával és sajttal

Az óvári csirkemell igazi retró kedvenc azok közül az ételek közül, amelyekben néhány egyszerű alapanyagból lesz tartalmas, látványos főétel. A szaftos csirkemellre gombás réteg, ...

Hering András

gombás húsok

Gombás csirke tejmentesen

A gombás csirke egy igazi kedvenc: szaftos csirkemell vagy csirkecomb illatos, pirított gombával összefőzve. Egy kevés fokhagyma, hagyma és tejszín vagy tejföl krémessé teszi, a végén ...

Hankusz Sára

narancsos hús

Narancsmázas-szezámmagos csirkefalatok

Ez az ázsiai jellegű narancsmázas-szezámmagos csirke szinte függőséget okoz: nemcsak az édes, savanyú és sós ízek tökéletes harmóniája, hanem a durván ropogós textúra miatt is, ...

Nosalty

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept