Nosalty logó

Gombás-sonkás palacsinta rántva

Name: Gombás-sonkás palacsinta rántva
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 3 db Tojás; 1 kk Só; 12 púpozott ek Finomliszt; 4 dl Tej; 0 dl Napraforgó olaj; 1 közepes fej Vöröshagyma; konzerv 40 dkg Csiperkegomba; 3 ek Napraforgó olaj; 1 kk Só; 0 kk Bors; 10 dkg Csirkemellsonka; 10 dkg Trappista sajt; 10 dkg Finomliszt; 2 db Tojás; 10 dkg Zsemlemorzsa; 3 dl Napraforgó olaj a sütéshez

Andi80_

4adag

Idő

90p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

A palacsintatésztához

3 db tojás
1 kk só
12 púpozott ek finomliszt
4.8 dl tej
0.5 dl napraforgó olaj

A töltelékhez

1 közepes fej vöröshagyma
40 dkg csiperkegomba
3 ek napraforgó olaj
1 kk só
0.5 kk bors
10 dkg csirkemellsonka
10 dkg trappista sajt

A panírozáshoz

10 dkg finomliszt
2 db tojás
10 dkg zsemlemorzsa
3 dl napraforgó olaj (a sütéshez)

Tápanyag és kalória

1414

Kalória

36g

Fehérje

93.4g

Szénhidrát

98.3g

Zsír

177.1g

Víz

255.8g

Koleszterin

4.8g

Élelmi rost

9.7g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

9% Fehérje
23% Szénhidrát
24% Zsír

A palacsintatésztához

41g tojás

52 kcal
1g só

0 kcal
60g finomliszt

218 kcal
120g tej

67 kcal
11g napraforgó olaj

94 kcal

A töltelékhez

23g vöröshagyma

8 kcal
100g csiperkegomba

21 kcal
6g napraforgó olaj

53 kcal
1g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
25g csirkemellsonka

24 kcal
25g trappista sajt

88 kcal

A panírozáshoz

25g finomliszt

91 kcal
28g tojás

35 kcal
25g zsemlemorzsa

99 kcal
64g napraforgó olaj

564 kcal

Összesen 1414 kcal

9% Fehérje
23% Szénhidrát
24% Zsír

A palacsintatésztához

165g tojás

208 kcal
4g só

0 kcal
240g finomliszt

874 kcal
480g tej

269 kcal
43g napraforgó olaj

376 kcal

A töltelékhez

90g vöröshagyma

33 kcal
400g csiperkegomba

85 kcal
24g napraforgó olaj

212 kcal
4g só

0 kcal
1g bors

1 kcal
100g csirkemellsonka

95 kcal
100g trappista sajt

352 kcal

A panírozáshoz

100g finomliszt

364 kcal
110g tojás

138 kcal
100g zsemlemorzsa

395 kcal
255g napraforgó olaj

2254 kcal

Összesen 5656 kcal

9% Fehérje
23% Szénhidrát
24% Zsír

A palacsintatésztához

7.4g tojás

9 kcal
0.2g só

0 kcal
10.8g finomliszt

39 kcal
21.7g tej

12 kcal
1.9g napraforgó olaj

17 kcal

A töltelékhez

4.1g vöröshagyma

1 kcal
18.1g csiperkegomba

4 kcal
1.1g napraforgó olaj

10 kcal
0.2g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
4.5g csirkemellsonka

4 kcal
4.5g trappista sajt

16 kcal

A panírozáshoz

4.5g finomliszt

16 kcal
5g tojás

6 kcal
4.5g zsemlemorzsa

18 kcal
11.5g napraforgó olaj

102 kcal

Összesen 254 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

9% Fehérje
23% Szénhidrát
24% Zsír
44% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

36 g

Zsír

Összesen

98.3 g
Telített zsírsav

18 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

42 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

32 g
Koleszterin

256 mg

Ásványi anyagok

Összesen

2206.2 g
Cink

3 mg
Szelén

66 mg
Kálcium

400 mg
Vas

4 mg
Magnézium

54 mg
Foszfor

432 mg
Nátrium

1245 mg
Réz

1 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

93.4 g
Cukor

10 mg
Élelmi rost

5 mg

Víz

Összesen

177.1 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

176 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

34 mg
C vitamin:

4 mg
D vitamin:

62 micro
K vitamin:

7 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

102 micro
Kolin:

212 mg
Retinol - A vitamin:

175 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

8 micro
β-crypt

5 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

321 micro

Összesen 1414 kcal

9% Fehérje
23% Szénhidrát
24% Zsír
44% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

144 g

Zsír

Összesen

393.4 g
Telített zsírsav

73 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

168 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

126 g
Koleszterin

1023 mg

Ásványi anyagok

Összesen

8824.7 g
Cink

12 mg
Szelén

266 mg
Kálcium

1601 mg
Vas

16 mg
Magnézium

215 mg
Foszfor

1730 mg
Nátrium

4980 mg
Réz

2 mg
Mangán

4 mg

Szénhidrát

Összesen

373.6 g
Cukor

39 mg
Élelmi rost

19 mg

Víz

Összesen

708.5 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

702 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

4 micro
E vitamin:

135 mg
C vitamin:

14 mg
D vitamin:

247 micro
K vitamin:

29 micro
Tiamin - B1 vitamin:

2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

3 mg
Niacin - B3 vitamin:

25 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

409 micro
Kolin:

849 mg
Retinol - A vitamin:

700 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

31 micro
β-crypt

22 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

1284 micro

Összesen 5656 kcal

9% Fehérje
23% Szénhidrát
24% Zsír
44% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

6.5 g

Zsír

Összesen

17.8 g
Telített zsírsav

3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

6 g
Koleszterin

46 mg

Ásványi anyagok

Összesen

398.4 g
Cink

1 mg
Szelén

12 mg
Kálcium

72 mg
Vas

1 mg
Magnézium

10 mg
Foszfor

78 mg
Nátrium

225 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

16.9 g
Cukor

2 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

32 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

32 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

6 mg
C vitamin:

1 mg
D vitamin:

11 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

18 micro
Kolin:

38 mg
Retinol - A vitamin:

32 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

1 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

58 micro

Összesen 254 kcal

Elkészítés

A palacsintatésztához

Először a gombát megtisztítjuk, apróra kockázzuk. A vöröshagymát megtisztítjuk, apróra vágjuk, és az olajon üvegesre pároljuk.
Rászórjuk a gombát, sózzuk, borsozzuk, felöntjük annyi vízzel, hogy ellepje. Fedő alatt kb. 20 perc alatt megpároljuk.
A sonkát apróra vágjuk, a sajtot lereszeljük.
A palacsintához a tojásokat egy tálba ütjük, a sóval habosra kavarjuk. Beleszitáljuk a lisztet, majd a tejet fokozatosan adagolva sűrű, csomómentes masszává kavarjuk. Beleöntjük az olajat.
Egy nagyobb méretű palacsintasütőt felforrósítunk, az első palacsinta alá öntünk 1 kk olajat, majd megsütjük a palacsintákat.
Ha megpuhult a gomba és a leve elfőtt, a palacsintákat egyesével a pultra fektetjük.
Elosztjuk rajtuk a gombát úgy, hogy a szélén kb. 2-3 cm-en ne legyen töltelék, így könnyebb lesz feltekerni.
A gomba tetejére szórjuk a sajtot, majd a sonkát.
A palacsinták két oldalát felhajtjuk, majd feltekerjük. Megtűzzük fogpiszkával.
Három tálkát készítünk, az elsőbe a lisztet, a másodikba a tojásokat kicsit felverjük, a harmadikba a zsemlemorzsát.
A fenti sorrendben bepanírozzuk a megtöltött palacsintákat.
Egy magasabb falú edénybe olajat forrósítunk, és kb. 5-6 perc alatt világosbarnára sütjük a palacsintákat.
Konyhai papírtörlőn hagyjuk a felesleges olajat lecsöpögni.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Főzés ideje: 20 p
Sütés ideje: 40 p

Ez egy laktató és finom étel, ami alkalmas a húsvétról megmaradt sonka felhasználására is. Kicsit hosszadalmas az elkészítése, de azt hiszem, megéri belevágni. Zöldborsós rizzsel tálaltam, de kínálhatunk hozzá krumplipürét is.

Hasonló receptek

Összes húsos palacsinta

Hortobágyi palacsinta csirkemellből

Milánói raguval töltött rántott palacsinta

Hortobágyi húsos palacsinta Katrin konyhájából

Hortobágyi palacsinta GyGittától

Hortobágyi húsos palacsinta Dacotától

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

húsos palacsinta

Hortobágyi húsos palacsinta szaftosan

Ez az étel egy igazi magyar, retro klasszikus. Éttermekben sokszor az előételeknél szerepel, pedig igazán laktató fogásról van szó. Ebben a receptben a megtöltött palacsintákat sütőben ...

Fekete Melinda

kakaós palacsinta

Kakaós palacsinta alaprecept

Ha szeretnénk extrázni egy kicsit a hagyományos palacsintát, adjunk hozzá egy kevés kakaóport, amitől nem csak szép színe lesz, de jó ízt is ad neki. Ezzel a recepttel garantáltan, puha, ...

Fekete Melinda

reform palacsinta

Egyszerű banános zabpalacsinta

Ez a banános zabpalacsinta tökéletes az olyan reggelekre, amelyeken kicsit szeretnénk kényeztetni magunkat, de ahhoz lusták vagyunk, hogy valami túl bonyolultba fogjunk bele. Tejterméket és ...

Fekete Melinda

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept