Nosalty logó

Gombás-spenótos polentatorta

Gréti

1adag

Idő

80p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

A polenta alaphoz

300 g kukoricadara (polentához)
1.5 l víz
1 ízlés szerint só
1 ek vaj
30 g grana padano

A gombás töltelékhez

400 g csiperkegomba (barna)
2 ek vaj
2 ek olívaolaj
1 ízlés szerint só
1 ízlés szerint bors
8 szál kakukkfű
2 közepes db salottahagyma
100 g póréhagyma (vagy vöröshagyma)
100 g spenót (bébi spenót)
200 ml habtejszín
30 g grana padano
3 db tojás

Tápanyag és kalória

2746

Kalória

86.1g

Fehérje

275.5g

Szénhidrát

153.7g

Zsír

2309g

Víz

893.2g

Koleszterin

33.1g

Élelmi rost

22.2g

Cukor

Egy adagban
1 adagban
100 grammban

3% Fehérje
10% Szénhidrát
5% Zsír

A polenta alaphoz

300g kukoricadara

1086 kcal
1500g víz

0 kcal
2g só

0 kcal
14g vaj

100 kcal
30g grana padano

118 kcal

A gombás töltelékhez

400g csiperkegomba

85 kcal
28g vaj

201 kcal
16g olívaolaj

141 kcal
2g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
24g kakukkfű

24 kcal
56g salottahagyma

37 kcal
100g póréhagyma

27 kcal
100g spenót

17 kcal
200g habtejszín

584 kcal
30g grana padano

118 kcal
165g tojás

208 kcal

Összesen 2746 kcal

3% Fehérje
10% Szénhidrát
5% Zsír

A polenta alaphoz

300g kukoricadara

1086 kcal
1500g víz

0 kcal
2g só

0 kcal
14g vaj

100 kcal
30g grana padano

118 kcal

A gombás töltelékhez

400g csiperkegomba

85 kcal
28g vaj

201 kcal
16g olívaolaj

141 kcal
2g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
24g kakukkfű

24 kcal
56g salottahagyma

37 kcal
100g póréhagyma

27 kcal
100g spenót

17 kcal
200g habtejszín

584 kcal
30g grana padano

118 kcal
165g tojás

208 kcal

Összesen 2746 kcal

3% Fehérje
10% Szénhidrát
5% Zsír

A polenta alaphoz

10.1g kukoricadara

37 kcal
50.6g víz

0 kcal
0.1g só

0 kcal
0.5g vaj

3 kcal
1g grana padano

4 kcal

A gombás töltelékhez

13.5g csiperkegomba

3 kcal
0.9g vaj

7 kcal
0.5g olívaolaj

5 kcal
0.1g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0.8g kakukkfű

1 kcal
1.9g salottahagyma

1 kcal
3.4g póréhagyma

1 kcal
3.4g spenót

1 kcal
6.7g habtejszín

20 kcal
1g grana padano

4 kcal
5.6g tojás

7 kcal

Összesen 94 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
1 adagban
100 grammban

3% Fehérje
10% Szénhidrát
5% Zsír
82% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea
E vitamin:

Fehérje

Összesen

86.1 g

Zsír

Összesen

153.7 g
Telített zsírsav

77 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

52 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

14 g
Koleszterin

893 mg

Ásványi anyagok

Összesen

6814.3 g
Cink

13 mg
Szelén

144 mg
Kálcium

1229 mg
Vas

23 mg
Magnézium

608 mg
Foszfor

1999 mg
Nátrium

2793 mg
Réz

2 mg
Mangán

3 mg

Szénhidrát

Összesen

275.5 g
Cukor

22 mg
Élelmi rost

33 mg

Víz

Összesen

2309 g

Vitaminok

Összesen

1
A vitamin (RAE):

1666 micro
B6 vitamin:

2 mg
B12 Vitamin:

3 micro
E vitamin:

10 mg
C vitamin:

77 mg
D vitamin:

204 micro
K vitamin:

389 micro
Tiamin - B1 vitamin:

2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

4 mg
Niacin - B3 vitamin:

27 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

419 micro
Kolin:

633 mg
Retinol - A vitamin:

1183 micro
α-karotin

189 micro
β-karotin

5693 micro
β-crypt

13 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

14418 micro

Összesen 2746 kcal

3% Fehérje
10% Szénhidrát
5% Zsír
82% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea
E vitamin:

Fehérje

Összesen

86.1 g

Zsír

Összesen

153.7 g
Telített zsírsav

77 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

52 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

14 g
Koleszterin

893 mg

Ásványi anyagok

Összesen

6814.3 g
Cink

13 mg
Szelén

144 mg
Kálcium

1229 mg
Vas

23 mg
Magnézium

608 mg
Foszfor

1999 mg
Nátrium

2793 mg
Réz

2 mg
Mangán

3 mg

Szénhidrát

Összesen

275.5 g
Cukor

22 mg
Élelmi rost

33 mg

Víz

Összesen

2309 g

Vitaminok

Összesen

1
A vitamin (RAE):

1666 micro
B6 vitamin:

2 mg
B12 Vitamin:

3 micro
E vitamin:

10 mg
C vitamin:

77 mg
D vitamin:

204 micro
K vitamin:

389 micro
Tiamin - B1 vitamin:

2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

4 mg
Niacin - B3 vitamin:

27 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

419 micro
Kolin:

633 mg
Retinol - A vitamin:

1183 micro
α-karotin

189 micro
β-karotin

5693 micro
β-crypt

13 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

14418 micro

Összesen 2746 kcal

3% Fehérje
10% Szénhidrát
5% Zsír
82% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea
E vitamin:

Fehérje

Összesen

2.9 g

Zsír

Összesen

5.2 g
Telített zsírsav

3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

0 g
Koleszterin

30 mg

Ásványi anyagok

Összesen

229.7 g
Cink

0 mg
Szelén

5 mg
Kálcium

41 mg
Vas

1 mg
Magnézium

20 mg
Foszfor

67 mg
Nátrium

94 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

9.3 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

77.8 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

56 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

3 mg
D vitamin:

7 micro
K vitamin:

13 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

14 micro
Kolin:

21 mg
Retinol - A vitamin:

40 micro
α-karotin

6 micro
β-karotin

192 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

486 micro

Összesen 94 kcal

Elkészítés

A polenta alaphoz

A kukoricadarát másfél liter vízbe keverjük, és egy csapott evőkanál sóval, lassú tűzön, 35-40 percre főni tesszük, menet közben, ha nem is folyamatosan, de gyakran kevergetjük, különben odakozmál.
A tűzről levéve egy nagy kanál vajat, és reszelt grana padanot keverünk hozzá, és hűlni hagyjuk.
Közben kivajazunk egy kerek, lehetőleg lecsatolható szélű formát. Ha kihűlt, ebbe kenjük a polentát, alulra és a szélére.
Tehetünk sütőpapírt a tetejére sütőgyönggyel vagy szárazbabbal, de magában is megáll, csak maximum nem lesz olyan mély a közepe sütés után. Sütőbe toljuk úgy 30 percre, hogy kicsit megpiruljon, kéreg süljön rá.

A gombás töltelékhez

Egy nagy serpenyőben, egy kanál vajon és egy kanál olívaolajon, sóval, borssal és friss kakukkfűvel lepirítjuk a szeletelt gombát. Ezt aztán kiöntjük egy tálra, ebből egy párat félreteszünk polentatorta tetejére.
A serpenyőbe jöhet egy újabb kanál vaj és olívaolaj, erre dobjuk az aprított salottát, aztán kis fáziskéséssel a felezett, karikázott pórét, és végül a spenótot, mikor kicsit összeesett, ráöntjük a tejszínt, és reszelt grana padano sajot, ezzel besűrítjük egy-két perc alatt, belekeverjük a gomba nagyobb részét és lehúzzuk a tűzről. Ha kihűlt a felvert tojásokat is hozzákeverjük.
Az elősütött polenta formába öntjük a gombás-spenótos-tejszínes tölteléket, szépen eloszlatjuk benne, majd a félretett pirított gombákat is elhelyezzük a tetején, és visszatoljuk a sütőbe további 20-25 percre, készre sütjük.
Hagyjuk állni legalább egy órát, csak utána vágjuk fel, a legjobb, ha előző nap elkészítjük és hűtőbe tesszük, ezután gyönyörűen szeletelhető és adagokban melegíthető.
Kínáljunk mellé friss salátát, jó étvágyat hozzá!

Recept infó

Előkészítés ideje: 40 p
Sütés ideje: 40 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

nosalty-badge További kipróbált receptek

Gombás polentatorta, avagy pite – egy gazdag fogás, amely kiválóan alkalmas különleges alkalmak menüsorának megnyitására, vagy egy kényeztető vacsorának. Az egytálétel mellé kínálhatunk zöld- vagy kevert salátát.

Hasonló receptek

Összes zöldséges pite

Fordított spárgás-sonkás mini tartok

Spanakopita, a görög spenótos pite

Provence-i naplemente - paradicsomos pite

Cukkini torta

Édes omlett eperrel és rebarbarával

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

sütőtökös pite

Hozzáadott cukormentes sütőtökpite

Fedezzétek fel az ősz ízeit ezzel a mennyeien krémes, cukormentes sütőtökpitével! Egészségesebb alternatíva a klasszikus változathoz, mégis megőrzi a sütőtök természetes ...

Nosalty

zöldséges pite

Paradicsomos pite

Ropogósra sült leveles tésztán krémes ricotta és lédús paradicsom, mindez megkoronázva a kapribogyó sósságával a bazsalikom frissességével és az olívaolaj lágyságával. Bármilyen ...

Fekete Melinda

zöldséges pite

Paradicsomos flat tart leveles tésztából

Ha nyár, akkor paradicsom - és ha paradicsom, akkor jöhet ez a villámgyors, mégis pazar paradicsomos tart, ami leveles tésztából készül, és garantáltan befér egy zsúfolt hétköznap ...

Hering András

Címlapról ajánljuk

Otthon

Ez az egyetlen feltét a zabkásán, ami az agyadnak, a...

A dió nemcsak finomabbá teszi a zabkását, hanem értékes zsírsavakat, rostokat és polifenolokat is biztosít. Mutatjuk, miért érdemes hozzáadni a reggelidhez.

Otthon

Nosalty Mit főzzek hétvégén? Szomszédos kedvencek a Wiener Schnitzeltől a...

A szombati-vasárnapi kínálatban nokedli, palacsintaleves, klasszikus bécsi szelet, de még szilvalekváros bukta és almás rétes is érkeznek a konyhánkba.

Életmód

Reggelente iszonyú szomjúságra ébredsz? A vércukorszintedről is sokat elárulhat

A reggeli szomjúság többnyire ártalmatlan, de bizonyos esetekben a vércukorszinttel is összefügghet. Mutatjuk, mikor érdemes odafigyelni rá, és mi okozhatja a kutatások szerint.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept