Nosalty logó

Gombás spenóttekercs

Name: Gombás spenóttekercs
Prep time: 40 min
Cook time: 25 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4
Cuisine: osztrák
Ingredients: 10 dkg Spenót; 30 dkg Finomliszt; 3 db Tojás; 1 csipet Só; 30 dkg Gomba; 1 db Vöröshagyma; 1 ek Napraforgó olaj; 2 gerezd Fokhagyma; 10 dkg Sűrített paradicsom; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 0 ízlés szerint Kakukkfű; 0 ízlés szerint Bazsalikom; 0 ízlés szerint Oregánó; reszelt 5 dkg Sajt; 2 dl Főzőtejszín vagy tejföl; 2 ek Balzsamecet; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; reszelt 15 dkg Sajt

8zsuzsa8

4adag

Idő

65p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

A tésztához

10 dkg spenót
30 dkg finomliszt
3 db tojás
1 csipet só

A töltelékhez

30 dkg gomba
1 db vöröshagyma
1 ek napraforgó olaj
2 gerezd fokhagyma
10 dkg sűrített paradicsom
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
kakukkfű ízlés szerint
bazsalikom ízlés szerint
oregánó ízlés szerint
5 dkg sajt
2 dl főzőtejszín (vagy tejföl)

A mártáshoz

2 ek balzsamecet
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
15 dkg sajt

Tápanyag és kalória

638

Kalória

29.9g

Fehérje

70.5g

Szénhidrát

26.5g

Zsír

222.6g

Víz

214g

Koleszterin

4.5g

Élelmi rost

8.5g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

9% Fehérje
20% Szénhidrát
7% Zsír

A tésztához

25g spenót

4 kcal
75g finomliszt

273 kcal
41g tojás

52 kcal
0g só

0 kcal

A töltelékhez

75g gomba

16 kcal
23g vöröshagyma

8 kcal
2g napraforgó olaj

18 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
25g sűrített paradicsom

21 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
0g oregánó

0 kcal
13g sajt

44 kcal
50g főzőtejszín

66 kcal

A mártáshoz

3g balzsamecet

2 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
38g sajt

132 kcal

Összesen 638 kcal

9% Fehérje
20% Szénhidrát
7% Zsír

A tésztához

100g spenót

17 kcal
300g finomliszt

1092 kcal
165g tojás

208 kcal
0g só

0 kcal

A töltelékhez

300g gomba

64 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
8g napraforgó olaj

71 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
100g sűrített paradicsom

82 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
0g oregánó

0 kcal
50g sajt

176 kcal
200g főzőtejszín

262 kcal

A mártáshoz

10g balzsamecet

9 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
150g sajt

528 kcal

Összesen 2550 kcal

9% Fehérje
20% Szénhidrát
7% Zsír

A tésztához

6.8g spenót

1 kcal
20.3g finomliszt

74 kcal
11.2g tojás

14 kcal
0g só

0 kcal

A töltelékhez

20.3g gomba

4 kcal
6.1g vöröshagyma

2 kcal
0.5g napraforgó olaj

5 kcal
0.4g fokhagyma

1 kcal
6.8g sűrített paradicsom

6 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
0g oregánó

0 kcal
3.4g sajt

12 kcal
13.5g főzőtejszín

18 kcal

A mártáshoz

0.7g balzsamecet

1 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
10.1g sajt

36 kcal

Összesen 174 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

9% Fehérje
20% Szénhidrát
7% Zsír
64% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Likopin
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen

29.9 g

Zsír

Összesen

26.5 g
Telített zsírsav

13 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

3 g
Koleszterin

214 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1446.4 g
Cink

3 mg
Szelén

54 mg
Kálcium

447 mg
Vas

3 mg
Magnézium

72 mg
Foszfor

481 mg
Nátrium

385 mg
Réz

1 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

70.5 g
Cukor

9 mg
Élelmi rost

5 mg

Víz

Összesen

222.6 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

368 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

3 mg
C vitamin:

14 mg
D vitamin:

46 micro
K vitamin:

92 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

101 micro
Kolin:

159 mg
Retinol - A vitamin:

262 micro
α-karotin

7 micro
β-karotin

1264 micro
β-crypt

3 micro
Likopin

7191 micro
Lut-zea

2393 micro

Összesen 638 kcal

9% Fehérje
20% Szénhidrát
7% Zsír
64% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Likopin
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen

119.7 g

Zsír

Összesen

106 g
Telített zsírsav

54 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

35 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

10 g
Koleszterin

856 mg

Ásványi anyagok

Összesen

5785.7 g
Cink

13 mg
Szelén

216 mg
Kálcium

1788 mg
Vas

14 mg
Magnézium

287 mg
Foszfor

1924 mg
Nátrium

1539 mg
Réz

2 mg
Mangán

3 mg

Szénhidrát

Összesen

281.9 g
Cukor

34 mg
Élelmi rost

18 mg

Víz

Összesen

890.5 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

1470 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

5 micro
E vitamin:

12 mg
C vitamin:

58 mg
D vitamin:

185 micro
K vitamin:

369 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

3 mg
Niacin - B3 vitamin:

18 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

405 micro
Kolin:

635 mg
Retinol - A vitamin:

1048 micro
α-karotin

29 micro
β-karotin

5055 micro
β-crypt

13 micro
Likopin

28764 micro
Lut-zea

9571 micro

Összesen 2550 kcal

9% Fehérje
20% Szénhidrát
7% Zsír
64% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Likopin
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen

8.1 g

Zsír

Összesen

7.2 g
Telített zsírsav

4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

58 mg

Ásványi anyagok

Összesen

391.2 g
Cink

1 mg
Szelén

15 mg
Kálcium

121 mg
Vas

1 mg
Magnézium

19 mg
Foszfor

130 mg
Nátrium

104 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

19.1 g
Cukor

2 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

60.2 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

99 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

4 mg
D vitamin:

13 micro
K vitamin:

25 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

27 micro
Kolin:

43 mg
Retinol - A vitamin:

71 micro
α-karotin

2 micro
β-karotin

342 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

1945 micro
Lut-zea

647 micro

Összesen 174 kcal

Elkészítés

A tésztához

A kétféle hagymát megtisztítjuk, apróra vágjuk.
A gombát apróra vágjuk.
Az olajon megfonnyasztjuk a hagymát, rádobjuk a gombát, és együtt pirítjuk.
Hozzáadjuk a paradicsompürét, a fűszereket, sózzuk, borsozzuk. Fedő alatt addig főzzük, míg elfövi a levét, a gomba puha lesz.
Végül hozzáadjuk a reszelt sajtot.
Készítsük el az öntetet. Keverjük össze a tejszínt a balzsamecettel, sózzuk, borsozzuk, keverjük bele a reszelt sajtot.
A lisztből, a tojásokból, egy csipet sóval és a spenóttal tésztát gyúrunk. (Ha friss spenótot használunk, a leveleket forró vízben főzzük 5 percig, majd szűrjük le, csepegtessük le. Vágjuk apróra.)
Lisztezett deszkán nyújtsuk vékonyra.
Vágjuk négy darabra, forró vízben 5-6 perc alatt főzzük ki.
A tésztát szedjük ki szűrőkanállal, öblítsük le hideg vízzel, tegyük egy tányérra. Minden tésztadarabra tegyünk a gombás töltelékből, tekerjük fel.
Egy tűzálló tálat kenjünk ki zsiradékkal, tegyük bele a tekercseket, öntsük rá a sajtos tejszínt.
Előmelegített sütőben 20-30 percig sütjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 40 p
Sütés ideje: 25 p
Sütés hőfoka: 180 °C

Az osztrák GUSTO ingyenes receptmagazinban bukkantam rá. Igazi nagyböjti recept. Kicsit macerás, de megéri.

Hasonló receptek

Összes gombás tészta

Könnyű gombás-paradicsomos tészta

Spagetti boscaiola

Milánói makaróni

Tejszínes-gombás spagetti

Spaghetti al tartufo

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

húsos tészta

Szuperzöld csirkés tészta - 30 perc alatt

Ha szeretnél egy igazán zöld, fehérjedús és mégis krémes tésztát, ez a recept neked szól! A fodros kel, a cottage cheese és a citrom frissessége szuperül passzol a szaftos csirkéhez, ...

Hering András

húsos tészta

Sonkás tészta sütőben sütve

A legjobb családokban is megesik, hogy marad a húsvéti sonkából pár szelet. És míg hidegen is megehetnénk a húst, jobb, ha felhasználjuk különböző ízes ebédek készítéséhez. A ...

Lakos Benedek

káposztás tészta

Kelkrémes-kolbászos kagylótészta

A kiürült pénztárcák segítségére siet az alábbi szaftos, krémes tésztaétel. Egyszerű alapanyagokból, rövid idő alatt készíthetünk valami igazán ízleteset és emlékezeteset. Ki ...

Lakos Benedek

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept