Nosalty logó

Gombás-tejszínes karaj

Name: Gombás-tejszínes karaj
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 60 dkg Sertés rövidkaraj; 50 dkg Gomba; 3 dl Főzőtejszín vagy főzőkrém; 1 közepes fej Vöröshagyma; 1 közepes fej Lilahagyma; 2 db Újhagyma vagy negyed póréhagyma; 2 gerezd Fokhagyma; 1 csokor Petrezselyem; 2 ek Olívaolaj; 5 dkg Vaj vagy margarin; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors

kdrita

4adag

Idő

80p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

60 dkg sertés rövidkaraj
50 dkg gomba
3 dl főzőtejszín (vagy főzőkrém)
1 közepes fej vöröshagyma
1 közepes fej lilahagyma
2 db újhagyma (vagy negyed póréhagyma)
2 gerezd fokhagyma
1 csokor petrezselyem
2 ek olívaolaj
5 dkg vaj (vagy margarin)
só ízlés szerint
bors ízlés szerint

Tápanyag és kalória

530

Kalória

39.6g

Fehérje

14.2g

Szénhidrát

35.9g

Zsír

351.7g

Víz

149.1g

Koleszterin

Élelmi rost

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

9% Fehérje
3% Szénhidrát
8% Zsír

150g sertés rövidkaraj

249 kcal
125g gomba

27 kcal
75g főzőtejszín

98 kcal
23g vöröshagyma

8 kcal
23g lilahagyma

8 kcal
46g újhagyma

9 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
11g petrezselyem

4 kcal
4g olívaolaj

35 kcal
13g vaj

90 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 530 kcal

9% Fehérje
3% Szénhidrát
8% Zsír

600g sertés rövidkaraj

996 kcal
500g gomba

107 kcal
300g főzőtejszín

393 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
90g lilahagyma

33 kcal
184g újhagyma

35 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
45g petrezselyem

16 kcal
16g olívaolaj

141 kcal
50g vaj

359 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 2121 kcal

9% Fehérje
3% Szénhidrát
8% Zsír

31.9g sertés rövidkaraj

53 kcal
26.6g gomba

6 kcal
15.9g főzőtejszín

21 kcal
4.8g vöröshagyma

2 kcal
4.8g lilahagyma

2 kcal
9.8g újhagyma

2 kcal
0.3g fokhagyma

0 kcal
2.4g petrezselyem

1 kcal
0.9g olívaolaj

8 kcal
2.7g vaj

19 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 114 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

9% Fehérje
3% Szénhidrát
8% Zsír
80% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

39.6 g

Zsír

Összesen

35.9 g
Telített zsírsav

16 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

18 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

4 g
Koleszterin

149 mg

Ásványi anyagok

Összesen

945.9 g
Cink

4 mg
Szelén

54 mg
Kálcium

145 mg
Vas

3 mg
Magnézium

70 mg
Foszfor

533 mg
Nátrium

136 mg
Réz

1 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

14.2 g
Cukor

8 mg
Élelmi rost

3 mg

Víz

Összesen

351.7 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

222 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

27 mg
D vitamin:

41 micro
K vitamin:

246 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

13 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

66 micro
Kolin:

129 mg
Retinol - A vitamin:

158 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

770 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

941 micro

Összesen 530 kcal

9% Fehérje
3% Szénhidrát
8% Zsír
80% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

158.3 g

Zsír

Összesen

143.4 g
Telített zsírsav

66 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

72 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

18 g
Koleszterin

597 mg

Ásványi anyagok

Összesen

3783.5 g
Cink

15 mg
Szelén

216 mg
Kálcium

579 mg
Vas

11 mg
Magnézium

281 mg
Foszfor

2133 mg
Nátrium

545 mg
Réz

2 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

56.8 g
Cukor

32 mg
Élelmi rost

12 mg

Víz

Összesen

1406.8 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

890 micro
B6 vitamin:

5 mg
B12 Vitamin:

4 micro
E vitamin:

6 mg
C vitamin:

107 mg
D vitamin:

166 micro
K vitamin:

984 micro
Tiamin - B1 vitamin:

3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

4 mg
Niacin - B3 vitamin:

53 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

263 micro
Kolin:

517 mg
Retinol - A vitamin:

633 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

3081 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

3765 micro

Összesen 2121 kcal

9% Fehérje
3% Szénhidrát
8% Zsír
80% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

8.4 g

Zsír

Összesen

7.6 g
Telített zsírsav

3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

32 mg

Ásványi anyagok

Összesen

201.1 g
Cink

1 mg
Szelén

12 mg
Kálcium

31 mg
Vas

1 mg
Magnézium

15 mg
Foszfor

113 mg
Nátrium

29 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

3 g
Cukor

2 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

74.8 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

47 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

6 mg
D vitamin:

9 micro
K vitamin:

52 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

14 micro
Kolin:

27 mg
Retinol - A vitamin:

34 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

164 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

200 micro

Összesen 114 kcal

Elkészítés

A karajszeleteket enyhén besózzuk, majd olívaolaj felénmindkét oldalát kb. 3-3 perc alatthirtelen pirosra sütjük. Leszedjük tányérra és félretesszük.
A visszamaradt pecsenyeléhez hozzáadjuk a maradék olajat és a vajat, megdinszteljük a háromféle hagymát és hozzáadjuk a felvágott gombát.
Miután a gomba levet engedett sózzuk, borsozzuk, és hozzáadjuk a apróra vágott petrezselymet, és kevés vízzel felengedjük. Félpuhára pároljuk.
Mikor a gomba már félig megpuhult hozzáadjuk a tejszínt, felforaljuk és beletesszük a karajszeleteket, és a hús pihentetése közben keletkezett pecsenyelevet. Kis lángon lefedve addig főzzük, még a gomba és a hús is teljesen megpuhul.
Mikor a hús és a gomba megpuhult, nagy lángon sűrűre főzzük a tejszínes szószt. Sűríteni nem kell, a pecsenyeléés a hagyma elvégzi helyettünk. A végén kevés apróra vágott petrezselyemmel megszórjuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Főzés ideje: 50 p
Sütés ideje: 10 p

Sok különféle tejszínes gyári alappor kapható, én sajnos ezeket a lányom tejcukorérzékenysége miatt nem használhatom. Ezért megpróbáltam ezek nélkül megalkotni ezt az ételt.

Hasonló receptek

Összes sült karaj

Hagymás szalonnabundában sült karaj

Sertéskaraj spenótleveles-baconös burgonyával

Trikolor zsebes karaj - medvehagyma, sajt és paradicsom karajba rejtve

Mustáros karajszelet tejfölös-zöldséges tésztával

Vörösboros hús karamellizált dióval

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Lecsós brassói szaftosan

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

December 24-én a boltoknak zárva kell tartania: itt a Lidl...

Nem tartanak forgalomcsökkenéstől a nagy élelmiszerláncok amiatt, hogy december 24-e munkaszüneti nap lesz. A Lidl már a korábbi években is zárva tartott szenteste, a CBA pedig arra számít, hogy a vásárlók az ünnep előtti napokra időzítik majd a bevásárlást.

Otthon

Vajat vagy sertészsírt kenjünk inkább a kenyerünkre? A kardiológus válaszol

Vagy vagy sertészsír? A kardiológus most elmondja, miért nyerne nála egy hajszállal az utóbbi.

KonyhaPro

Besárgultak és zsírosak a konnektorok a konyhában? Ez az egyszerű...

Hiába csillog a konyha, a megsárgult konnektorok és villanykapcsolók könnyen elronthatják az összképet, a lerakódott zsírról nem is beszélve. Nem feltétlenül kell azonban rögtön cserében gondolkodni: ha a sötétebb foltokat zsír és por okozza, ez a hétköznapi konyhai tisztítószer is segíthet.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

zöldséges hús

Rőzsepecsenye

A rőzsepecsenye tipikus nyári, baráti összejövős étel: egyszerű alapanyagokból készül, mégis látványos és laktató. Modern magyar kerti étel, a tárcsás sütögetés kultúrájával ...

Hering András

mézes hús

Mustáros csirkecomb mézzel

A csirkecomb egyik legnagyobb előnye, hogy nem kell sokat bajlódni az elkészítésével. Aki a bőrével kedveli a combot, annak még csak le sem kell húznia a húsról! A tepsire fektetve, ...

Kristyán Fanni

sajtos hús

Dubarry szelet dupla sajttal

A szelet húsok egyik legjobb változata a Dubarry csirke, hiszen minden megvan benne ami csak kellhet. A szárnyas, a roppanós zöldség és a kétsajtos besamel olyan trióvá áll össze a ...

Ammerländer

Címlapról ajánljuk

KonyhaPro

Az öregedés eddig nem ismert negatív velejáróját fedezték fel a...

Előfordulhat, hogy ugyanazt az ételt készítjük el, amit évtizedek óta szeretünk, mégis valahogy kevésbé ízlik, mint korábban. Nem feltétlenül a recepttel vagy a szakáccsal van a baj: az életkor előrehaladtával ugyanis az ízérzékelésünk is megváltozhat. Ötvenéves kor körül már olyan folyamatok indulhatnak el, amik miatt egyre kevésbé érezzük intenzívnek az ételek ízét.

KonyhaPro

Orvosok erősítették meg: a legismertebb vitamin hiánya öregíti az agyat,...

Egy új kutatás szerint az alacsonyabb C-vitamin-szint összefügghet az idősebbek agyának bizonyos változásaival. Mutatjuk, mit tudunk erről, és mennyi C-vitaminra van szükségünk.

KonyhaPro

Sütés nélküli 5 perces desszert: ne dobd ki a hűtőben...

Van a hűtőben egy pohár joghurt, a gyümölcsöstálban pedig egyetlen alma árválkodik? Elsőre talán nem gondolnád, de néhány alapvető hozzávalóval együtt ezekből is készülhet egy finom, puha, illatos édesség. Ez a gyors almás-joghurtos finomság akkor is jó ötlet, ha nincs kedved órákig sütögetni, mégis ennél valami házi készítésű desszertet.

Még több cikk

Top Receptek

káposztaleves

Friss receptek

Még több friss recept