Nosalty logó

Gombás tészta Vera konyhájából

Name: Gombás tészta Vera konyhájából
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: olasz
Ingredients: 400 g Makaróni vagy penne; 300 g Tejföl; 1 db Tojássárgája; 300 g Sajt reszelt; 0 ízlés szerint Só + bors; 500 g Csiperkegomba; 5 ek Napraforgó olaj

Vera vagyok

4adag

Idő

40p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

400 g makaróni (vagy penne)
300 g tejföl
1 db tojássárgája
300 g sajt (reszelt)
só ízlés szerint (+ bors)
500 g csiperkegomba
5 ek napraforgó olaj

gyors
olasz

Tápanyag és kalória

544

Kalória

24.2g

Fehérje

Szénhidrát

47.4g

Zsír

203.6g

Víz

190.8g

Koleszterin

1.2g

Élelmi rost

5.4g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

8% Fehérje
3% Szénhidrát
17% Zsír

100g makaróni

0 kcal
75g tejföl

149 kcal
5g tojássárgája

16 kcal
75g sajt

264 kcal
0g só

0 kcal
125g csiperkegomba

27 kcal
10g napraforgó olaj

88 kcal

Összesen 544 kcal

8% Fehérje
3% Szénhidrát
17% Zsír

400g makaróni

0 kcal
300g tejföl

594 kcal
20g tojássárgája

64 kcal
300g sajt

1056 kcal
0g só

0 kcal
500g csiperkegomba

107 kcal
40g napraforgó olaj

354 kcal

Összesen 2175 kcal

8% Fehérje
3% Szénhidrát
17% Zsír

25.6g makaróni

0 kcal
19.2g tejföl

38 kcal
1.3g tojássárgája

4 kcal
19.2g sajt

68 kcal
0g só

0 kcal
32.1g csiperkegomba

7 kcal
2.6g napraforgó olaj

23 kcal

Összesen 140 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

8% Fehérje
3% Szénhidrát
17% Zsír
72% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

24.2 g

Zsír

Összesen

47.4 g
Telített zsírsav

22 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

16 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

5 g
Koleszterin

191 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1525.3 g
Cink

3 mg
Szelén

28 mg
Kálcium

573 mg
Vas

1 mg
Magnézium

37 mg
Foszfor

451 mg
Nátrium

432 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

8 g
Cukor

5 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

203.6 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

348 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

5 mg
C vitamin:

3 mg
D vitamin:

35 micro
K vitamin:

4 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

46 micro
Kolin:

88 mg
Retinol - A vitamin:

344 micro
α-karotin

2 micro
β-karotin

45 micro
β-crypt

2 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

58 micro

Összesen 544 kcal

8% Fehérje
3% Szénhidrát
17% Zsír
72% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

96.8 g

Zsír

Összesen

189.6 g
Telített zsírsav

88 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

63 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

21 g
Koleszterin

763 mg

Ásványi anyagok

Összesen

6101.1 g
Cink

12 mg
Szelén

111 mg
Kálcium

2293 mg
Vas

4 mg
Magnézium

147 mg
Foszfor

1803 mg
Nátrium

1729 mg
Réz

2 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

32.1 g
Cukor

22 mg
Élelmi rost

5 mg

Víz

Összesen

814.4 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

1393 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

6 micro
E vitamin:

19 mg
C vitamin:

13 mg
D vitamin:

141 micro
K vitamin:

14 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

3 mg
Niacin - B3 vitamin:

18 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

184 micro
Kolin:

352 mg
Retinol - A vitamin:

1376 micro
α-karotin

8 micro
β-karotin

180 micro
β-crypt

10 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

231 micro

Összesen 2175 kcal

8% Fehérje
3% Szénhidrát
17% Zsír
72% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

6.2 g

Zsír

Összesen

12.2 g
Telített zsírsav

6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

49 mg

Ásványi anyagok

Összesen

391.1 g
Cink

1 mg
Szelén

7 mg
Kálcium

147 mg
Vas

0 mg
Magnézium

9 mg
Foszfor

116 mg
Nátrium

111 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

2.1 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

0 mg

Víz

Összesen

52.2 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

89 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

1 mg
D vitamin:

9 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

12 micro
Kolin:

23 mg
Retinol - A vitamin:

88 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

12 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

15 micro

Összesen 140 kcal

Elkészítés

Először feltesszük forrni a vizet a tésztának.
A gombákat megmossuk óvatosan, folyó víz alatt. (Én nem hámozom meg, mert így erősebb íze van a gombának.) Utána a kalap alól kilógó szárát levágjuk, ezután a gombafejeket vékonyan felszeleteljük.
Eddigre kb. felforr a víz, amit megsózunk, teszünk bele 1 ek olajat, és beletesszük a tésztát főni. (Ha hamarabb megfő, mint ahogy a gomba elkészül, az nem baj, leszűrve félre kell tenni.)
A felszeletelt gombát egy nagy serpenyőbe tesszük, ráöntjük az olajat, megsózzuk, megborsozzuk. Ezt összekeverjük, és kb. 15 perc alatt megsütjük. Nem szabad alá vizet önteni! Így a gomba a sótól levet ereszt, és el is párolog ez a lé róla. Ettől lesz nagyon intenzív íze a gombának.
Míg sül a gomba, addig egy tálkába kiöntjük a tejfölt, és összekeverjük a tojássárgájával. Utána ezt ráöntjük a gombára, összekeverjük, és 2 percig kevergetve összefőzzük. Ezután a kész tésztát is ráöntjük a keverékre, és újabb 1-2 perc alatt összeforrósítjuk.
A tálaláskor megszórjuk a reszelt sajttal. (Én még szoktam rá ekkor még frissen őrölt borsot is tenni.)

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Főzés ideje: 25 p

Sok évvel ezelőtt olvastam ezt a receptet. Eredetileg olasz, de abban tejszín volt tejföl helyett, és fettuccini tésztával csinálták. Nekem ez a változat jobban bejön, de érdemes kipróbálni az eredeti hozzávalókkal is.:)

Hasonló receptek

Összes gombás tészta

Kínai pirított tészta gombával

Paradicsomos-gombás penne egyszerűen

Tantan Nabe

Vargányás durumtészta

Pirított gombás fusilli parmezánnal

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

túrós tészta

Túrós csusza házi tésztából

Imádjuk a túrós tésztát, de az az igazság, hogy amióta kóstoltuk házi csuszatésztából, azóta el se tudjuk képzelni boltiból. Ami a túrót illeti, mi a sima túró és tejföl duó ...

Rosanics Petra

sajtos tészta

Jalapeno Mac and Cheese ropogós morzsával

A Mac and Cheese egy nagyon egyszerű komfortkaja, de van néhány plusz hozzávaló, amivel igazán fel lehet dobni. Mi most jalapeno paprikát tettünk bele, hogy pikánsabb legyen, a tetejére ...

Nosalty

carbonara

Krémes spárgás carbonara Rómából

A carbonara az egyik legismertebb olasz tésztaétel, amelyet hagyományosan tojással, pecorino sajttal és guancialéval készítenek. Ebben a szezonális római változatban a spárga kapja a ...

Hering András

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept