Nosalty logó

Gombás-újhagymás házi ravioli

Name: Gombás-újhagymás házi ravioli
Prep time: 1 h
Cook time: 10 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4
Cuisine: olasz
Ingredients: barna 10 nagy db Csiperkegomba; 5 db Újhagyma fehér része; 30 g Vaj; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors frissen őrölt; 40 dkg Finomliszt; 2 db Tojás; 2 teáskanál Só; 2 ek Olívaolaj; 1 dl Víz; 1 db Tojás

Mercedes

4adag

Idő

70p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

A raguhoz

10 nagy db csiperkegomba
5 db újhagyma (fehér része)
30 g vaj
só ízlés szerint
bors ízlés szerint (frissen őrölt)

A tésztához

40 dkg finomliszt
2 db tojás
2 teáskanál só
2 ek olívaolaj
1 dl víz

Az összeállításhoz

1 db tojás

Tápanyag és kalória

549

Kalória

19.4g

Fehérje

85g

Szénhidrát

15g

Zsír

221.9g

Víz

151.2g

Koleszterin

5.5g

Élelmi rost

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

6% Fehérje
25% Szénhidrát
4% Zsír

A raguhoz

105g csiperkegomba

22 kcal
115g újhagyma

22 kcal
8g vaj

54 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

A tésztához

100g finomliszt

364 kcal
28g tojás

35 kcal
3g só

0 kcal
4g olívaolaj

35 kcal
25g víz

0 kcal

Az összeállításhoz

14g tojás

17 kcal

Összesen 549 kcal

6% Fehérje
25% Szénhidrát
4% Zsír

A raguhoz

420g csiperkegomba

90 kcal
460g újhagyma

88 kcal
30g vaj

215 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

A tésztához

400g finomliszt

1456 kcal
110g tojás

138 kcal
12g só

0 kcal
16g olívaolaj

141 kcal
100g víz

0 kcal

Az összeállításhoz

55g tojás

69 kcal

Összesen 2197 kcal

6% Fehérje
25% Szénhidrát
4% Zsír

A raguhoz

26.2g csiperkegomba

6 kcal
28.7g újhagyma

6 kcal
1.9g vaj

13 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

A tésztához

25g finomliszt

91 kcal
6.9g tojás

9 kcal
0.7g só

0 kcal
1g olívaolaj

9 kcal
6.2g víz

0 kcal

Az összeállításhoz

3.4g tojás

4 kcal

Összesen 138 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

6% Fehérje
25% Szénhidrát
4% Zsír
65% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen

19.4 g

Zsír

Összesen

15 g
Telített zsírsav

6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

151 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1732 g
Cink

2 mg
Szelén

55 mg
Kálcium

91 mg
Vas

3 mg
Magnézium

50 mg
Foszfor

295 mg
Nátrium

1234 mg
Réz

1 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

85 g
Cukor

4 mg
Élelmi rost

6 mg

Víz

Összesen

221.9 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

144 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

2 mg
C vitamin:

15 mg
D vitamin:

37 micro
K vitamin:

146 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

105 micro
Kolin:

140 mg
Retinol - A vitamin:

108 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

424 micro
β-crypt

3 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

985 micro

Összesen 549 kcal

6% Fehérje
25% Szénhidrát
4% Zsír
65% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen

77.5 g

Zsír

Összesen

60 g
Telített zsírsav

23 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

24 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

8 g
Koleszterin

605 mg

Ásványi anyagok

Összesen

6928 g
Cink

8 mg
Szelén

220 mg
Kálcium

365 mg
Vas

13 mg
Magnézium

199 mg
Foszfor

1179 mg
Nátrium

4937 mg
Réz

2 mg
Mangán

3 mg

Szénhidrát

Összesen

339.8 g
Cukor

16 mg
Élelmi rost

22 mg

Víz

Összesen

887.6 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

576 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

2 micro
E vitamin:

6 mg
C vitamin:

60 mg
D vitamin:

148 micro
K vitamin:

585 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

3 mg
Niacin - B3 vitamin:

21 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

419 micro
Kolin:

560 mg
Retinol - A vitamin:

434 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

1698 micro
β-crypt

13 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

3940 micro

Összesen 2197 kcal

6% Fehérje
25% Szénhidrát
4% Zsír
65% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen

4.8 g

Zsír

Összesen

3.7 g
Telített zsírsav

1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

0 g
Koleszterin

38 mg

Ásványi anyagok

Összesen

432.2 g
Cink

0 mg
Szelén

14 mg
Kálcium

23 mg
Vas

1 mg
Magnézium

12 mg
Foszfor

74 mg
Nátrium

308 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

21.2 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

55.4 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

36 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

4 mg
D vitamin:

9 micro
K vitamin:

36 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

26 micro
Kolin:

35 mg
Retinol - A vitamin:

27 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

106 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

246 micro

Összesen 138 kcal

Elkészítés

A raguhoz

A gombát és a hagymát apróra vágjuk, a felhevített olajon megpirítjuk, sózzuk, borsozzuk.
A raviolihoz a tésztát keskenyre és hosszúra nyújtjuk. (Én gépet használok.)
Osszuk két részre a tésztát. Az egyik felét kezdjük el egy 4 cm-es pogácsaszaggatóval kiszaggatni. A karikák közepére egy kiskanál segítségével halmozzuk a tölteléket, a széleket a felvert tojással kenjük meg. A ki nem szaggatott tésztát rátesszük a töltelékes tésztára és úgy szaggatjuk ki, hogy a töltelék a pogácsaszaggató közepén legyen. Ujjainkkal összenyomkodjuk a széleket.
Majd forró, sós vízben (ne forrjon, mert akkor széteshet a tészta) kb. 2-3 perc alatt megfőzzük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 60 p
Főzés ideje: 10 p

Igen tudom, ez nem az a tészta, ami pikk-pakk elkészül. De megéri a fáradtságot. Valaki csak vajon átforgatja. Van aki tejszínes szószt készít mellé. Én bolognai ragut tálaltam hozzá.

Hasonló receptek

Összes ravioli

Rántott ravioli Marinara szósszal

Húsos ravioli mascarponés paprikamártással

Ravioli a'la janettaylor

Tortelli di Zucca, a sütőtökös tortelli

Olivás-paradicsomos ravioli

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyors pho leves csirkével

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Új fürdőszobai trend hódít: sokan már ezt választják kád helyett

Egyre többen keresnek olyan fürdőszobai megoldást, amely egyszerre helytakarékos, kényelmes és biztonságos.

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Nosalty Heti Menü: reggeli sós krémek, körettel együtt készülő főételek...

Tartsatok velünk ezen a héten is, hétfőtől péntekig három-három fogással várunk titeket naponta: reggeli sós kence, körettel együtt készülő főételek és bögrés kevertek érkeznek!

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

paradicsomos tészta

Szaftos kolbászos tészta

Egy cuccos, szaftos tészta tökéletes választás, ha gyorsan szeretnénk valami finomat és laktatót készíteni. A fűszeres kolbász, az édeskés paradicsom és a selymes tejszín krémes ...

Fekete Melinda

gnocchi

Krémes márványsajtos gnocchi

Ha villámgyorsan készítenétek valami laktató és mennyei fogást, akkor ezt a krémes márványsajtos gnocchit mindenképpen próbáljátok ki!

Nosalty

paradicsomos tészta

Spaghetti all'assassina, az odakapott paradicsomos spagetti

Ezt a fantasztikusan ízes paradicsomos tésztaételt "égetett spagettinek" is szokták nevezni az olaszok, az elején ugyanis a fűszeres paradicsomszószban direkt kicsit oda kell égetni a ...

Rosanics Petra

Címlapról ajánljuk

Vásárlás

Nosalty Mit főzzek ma? Gazdag leves, párizsias hús és sütés...

Már a palóclevestől tele lesz a hasunk, de a bundás húsnak úgysem tudunk ellenállni! Mellé krumplipüré vagy rizibizi dukál, a citromos túrótortát pedig akár napokig falatozhatjuk.

Otthon

Friss kutatás: Vajon minden ultrafeldolgozott élelmiszer növeli a vastag- és...

Egy több mint 460 ezer embert vizsgáló kutatás nem talált összefüggést az ultrafeldolgozott ételek teljes fogyasztása és a vastag- és végbélrák között, az összetételük azonban számíthat.

Otthon

Heti akciók: Elképesztő jó áron lehet a tied a Penny...

Ha szereted azokat a hasznos és praktikus, nem túl nagy helyet foglaló konyhai eszközöket, amelyekkel gyorsabban és egyszerűbben süthetsz-főzhetsz, a Penny következő akciójában ezt a két gépet is érdemes szemügyre venned!

Még több cikk

Top Receptek

zöldségköret

Friss receptek

Még több friss recept