Nosalty logó

Gombás vagdalt

Name: Gombás vagdalt
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 50 dkg Darált pulykahús pulykamellből; 25 dkg Gomba; 2 db Zsemle; 1 dl Tej; 2 db Tojás; 2 közepes fej Vöröshagyma; 1 csokor Petrezselyem apróra vágva; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 0 ízlés szerint Cayenne paprika vagy pirospaprika; 1 közepes db Kápia paprika; 3 ek Napraforgó olaj; 2 ek Zsemlemorzsa

bokine

Gombás vagdalt

4adag

Idő

90p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

50 dkg darált pulykahús (pulykamellből)
25 dkg gomba
2 db zsemle
1 dl tej
2 db tojás
2 közepes fej vöröshagyma
1 csokor petrezselyem (apróra vágva)
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
cayenne paprika ízlés szerint (vagy pirospaprika)
1 közepes db kápia paprika
3 ek napraforgó olaj
2 ek zsemlemorzsa

Tápanyag és kalória

379

Kalória

38g

Fehérje

25.4g

Szénhidrát

13.6g

Zsír

248g

Víz

173.8g

Koleszterin

3.4g

Élelmi rost

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

12% Fehérje
8% Szénhidrát
4% Zsír

125g darált pulykahús

144 kcal
63g gomba

13 kcal
27g zsemle

74 kcal
25g tej

14 kcal
28g tojás

35 kcal
45g vöröshagyma

16 kcal
11g petrezselyem

4 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g cayenne paprika

0 kcal
30g kápia paprika

6 kcal
6g napraforgó olaj

53 kcal
5g zsemlemorzsa

20 kcal

Összesen 379 kcal

12% Fehérje
8% Szénhidrát
4% Zsír

500g darált pulykahús

575 kcal
250g gomba

53 kcal
108g zsemle

295 kcal
100g tej

56 kcal
110g tojás

138 kcal
180g vöröshagyma

66 kcal
45g petrezselyem

16 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g cayenne paprika

0 kcal
120g kápia paprika

26 kcal
24g napraforgó olaj

212 kcal
20g zsemlemorzsa

79 kcal

Összesen 1516 kcal

12% Fehérje
8% Szénhidrát
4% Zsír

34.3g darált pulykahús

39 kcal
17.2g gomba

4 kcal
7.4g zsemle

20 kcal
6.9g tej

4 kcal
7.5g tojás

10 kcal
12.4g vöröshagyma

4 kcal
3.1g petrezselyem

1 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g cayenne paprika

0 kcal
8.2g kápia paprika

2 kcal
1.6g napraforgó olaj

15 kcal
1.4g zsemlemorzsa

5 kcal

Összesen 104 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

12% Fehérje
8% Szénhidrát
4% Zsír
76% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

38 g

Zsír

Összesen

13.6 g
Telített zsírsav

3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

4 g
Koleszterin

174 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1050.7 g
Cink

3 mg
Szelén

52 mg
Kálcium

141 mg
Vas

4 mg
Magnézium

67 mg
Foszfor

399 mg
Nátrium

384 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

25.4 g
Cukor

6 mg
Élelmi rost

3 mg

Víz

Összesen

248 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

136 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

2 micro
E vitamin:

3 mg
C vitamin:

51 mg
D vitamin:

34 micro
K vitamin:

187 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

14 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

88 micro
Kolin:

168 mg
Retinol - A vitamin:

50 micro
α-karotin

5 micro
β-karotin

968 micro
β-crypt

123 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

779 micro

Összesen 379 kcal

12% Fehérje
8% Szénhidrát
4% Zsír
76% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

151.9 g

Zsír

Összesen

54.4 g
Telített zsírsav

12 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

21 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

15 g
Koleszterin

695 mg

Ásványi anyagok

Összesen

4202.7 g
Cink

14 mg
Szelén

207 mg
Kálcium

564 mg
Vas

16 mg
Magnézium

267 mg
Foszfor

1595 mg
Nátrium

1538 mg
Réz

2 mg
Mangán

2 mg

Szénhidrát

Összesen

101.5 g
Cukor

24 mg
Élelmi rost

14 mg

Víz

Összesen

992.2 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

544 micro
B6 vitamin:

4 mg
B12 Vitamin:

7 micro
E vitamin:

14 mg
C vitamin:

203 mg
D vitamin:

136 micro
K vitamin:

749 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

3 mg
Niacin - B3 vitamin:

57 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

353 micro
Kolin:

672 mg
Retinol - A vitamin:

200 micro
α-karotin

20 micro
β-karotin

3874 micro
β-crypt

491 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

3116 micro

Összesen 1516 kcal

12% Fehérje
8% Szénhidrát
4% Zsír
76% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

10.4 g

Zsír

Összesen

3.7 g
Telített zsírsav

1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

48 mg

Ásványi anyagok

Összesen

288.4 g
Cink

1 mg
Szelén

14 mg
Kálcium

39 mg
Vas

1 mg
Magnézium

18 mg
Foszfor

109 mg
Nátrium

106 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

7 g
Cukor

2 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

68.1 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

37 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

14 mg
D vitamin:

9 micro
K vitamin:

51 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

24 micro
Kolin:

46 mg
Retinol - A vitamin:

14 micro
α-karotin

1 micro
β-karotin

266 micro
β-crypt

34 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

214 micro

Összesen 104 kcal

Elkészítés

A hagymát, gombát, petrezselymet és a paprikát apróra vágjuk.
A zsömléket beáztatjuk a tejbe.
Az olajon dinszteljük a hagymát, rádobjuk a gombát és a petrezselymet, sózzuk, borsozzuk. (Nem kell sokáig dinsztelni, mert majd a sütőben megpuhul a hússal együtt.)
Egy tálba tesszük a darált pulykahúst, ráöntjük a dinsztelt gombát, teszünk bele 2 db nyers tojást, az apróra vágott piros húsú paprikát és a kicsavart áztatott zsömlét.
Ízesítjük sóval, borssal, cayenne borssal.
Alaposan összedolgozzuk. (A robotgép dagasztó villájával kevertem össze.)
Egy 31X12X5 méretű őzgerinc formába öntjük a masszát, melyet előtte kikentünk olajjal és zsemlemorzsával megszórtunk.
170 fokon 45 - 50 percig, 190 fokon 15 percig sütjük. Tűpróba!

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Sütés ideje: 60 p
Sütés hőfoka: 170 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 31X12X5

Ezt a vagdaltat nagyon szereti a család. Nagyon jó felvágott helyett, előételnek, vendégvárónak, könnyű vacsorának egy saláta mellé. Lehet variálni aszerint, mikor mit találunk a hűtőben. Tehetünk bele konzerv borsót, kukoricát vagy főtt tojást is. Hidegen is kiváló, kenyérre szendvicsnek.

Hasonló receptek

Összes vagdalt

Sajtos vagdalttekercs

Brokkolival kelbimbóval töltött vagdalt

Stefánia

Fasírt spárgával és burgonyapürével

Aszalt sárgabarackos vagdalt szalonnában batátaval

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

zöldséges csirke

Tejszínes-spárgás csirke

Ez a recept meglepően egyszerű, mégis elegáns, krémes, szaftos tökéletes választás egy gyors, de különleges ebédhez vagy vacsorához. Szerintünk sült krumplival a legfinomabb, de a rizs ...

Fekete Melinda

fasírt

Húsvéti Stefánia-Wellington

Tökéletes ünnepi főétel, ami egyszerre hagyományos, könnyen elkészíthető és mégis extra látványos. Az alap egy klasszikus stefánia vagdalt, amit pikáns tormás mustárral kenünk meg, ...

Fekete Melinda

vagdalt

Stefánia-vagdalt, ahogy a nagyi is sütötte

A Stefánia-vagdalt (vagy más, ismertebb nevén Stefánia-szelet, töltött fasírt) népszerűsége a nyolcvanas években tört be a magyar gasztronómiába és konyhákba, innentől nem volt ...

Hering András

Címlapról ajánljuk

Gasztro

6 hely, ahol mindig tökéletes somlói galuskával zárhatod az ebéded

Tökéletes desszert, csak macerás elkészíteni. A háromféle piskóta, a csokiöntet, a házi tejszínhab, mire az ember végezne otthon a somlói galuskával, a kedve is elmenne tőle (tisztelet a kivételnek). Ettől még kár lenne lemondani erről a fantasztikus édességről, úgyhogy most mutatunk négy budapesti, és két vidéki helyet, ahol a somlóit hibátlanul készítik.

Gasztro

Nosalty Mit főzzek ma? Őszies ízek céklával és vaníliakrémes palacsintával,...

Borsóleves isteni galuskával, céklás rizottó fetával és még néhány palacsinta is érkezik, méghozzá vaníliasodóval.

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Még több cikk

Top Receptek

gulyásleves

Friss receptek

Még több friss recept