Nosalty logó

Gombás vesevelő

Name: Gombás vesevelő
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 2
Cuisine: magyar
Ingredients: 50 dkg Sertésvese; 20 dkg Csiperkegomba biztosan más gombával is finom; 20 dkg Sertésvelő; 1 nagy fej Vöröshagyma; 2 ek Napraforgó olaj; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Fűszerpaprika; 0 ízlés szerint Bors; 2 ek Sűrített paradicsom kevés

Lardee

Gombás vesevelő

2adag

Idő

80p

Költség

költséges

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

50 dkg sertésvese
20 dkg csiperkegomba (biztosan más gombával is finom)
20 dkg sertésvelő
1 nagy fej vöröshagyma
2 ek napraforgó olaj
só ízlés szerint
fűszerpaprika ízlés szerint
bors ízlés szerint
2 ek sűrített paradicsom (kevés)

Tápanyag és kalória

513

Kalória

56g

Fehérje

13.4g

Szénhidrát

25.8g

Zsír

448.9g

Víz

3kg

Koleszterin

2.9g

Élelmi rost

7.1g

Cukor

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

10% Fehérje
2% Szénhidrát
5% Zsír

250g sertésvese

250 kcal
100g csiperkegomba

21 kcal
100g sertésvelő

127 kcal
85g vöröshagyma

31 kcal
8g napraforgó olaj

71 kcal
0g só

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g bors

0 kcal
16g sűrített paradicsom

13 kcal

Összesen 513 kcal

10% Fehérje
2% Szénhidrát
5% Zsír

500g sertésvese

500 kcal
200g csiperkegomba

43 kcal
200g sertésvelő

254 kcal
170g vöröshagyma

62 kcal
16g napraforgó olaj

141 kcal
0g só

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g bors

0 kcal
32g sűrített paradicsom

26 kcal

Összesen 1026 kcal

10% Fehérje
2% Szénhidrát
5% Zsír

44.7g sertésvese

45 kcal
17.9g csiperkegomba

4 kcal
17.9g sertésvelő

23 kcal
15.2g vöröshagyma

6 kcal
1.4g napraforgó olaj

13 kcal
0g só

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g bors

0 kcal
2.9g sűrített paradicsom

2 kcal

Összesen 93 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

10% Fehérje
2% Szénhidrát
5% Zsír
83% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Szelén
Nátrium
Magnézium
Kálcium

TOP vitaminok

C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen

56 g

Zsír

Összesen

25.8 g
Telített zsírsav

6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

5 g
Koleszterin

2993 mg

Ásványi anyagok

Összesen

2017.4 g
Cink

9 mg
Szelén

501 mg
Kálcium

59 mg
Vas

15 mg
Magnézium

80 mg
Foszfor

911 mg
Nátrium

440 mg
Réz

2 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

13.4 g
Cukor

7 mg
Élelmi rost

3 mg

Víz

Összesen

448.9 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

160 micro
B6 vitamin:

2 mg
B12 Vitamin:

23 micro
E vitamin:

4 mg
C vitamin:

58 mg
D vitamin:

7 micro
K vitamin:

3 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

5 mg
Niacin - B3 vitamin:

29 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

144 micro
Kolin:

28 mg
Retinol - A vitamin:

148 micro
α-karotin

5 micro
β-karotin

145 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

4602 micro
Lut-zea

3 micro

Összesen 513 kcal

10% Fehérje
2% Szénhidrát
5% Zsír
83% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Szelén
Nátrium
Magnézium
Kálcium

TOP vitaminok

C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen

111.9 g

Zsír

Összesen

51.6 g
Telített zsírsav

12 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

16 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

10 g
Koleszterin

5985 mg

Ásványi anyagok

Összesen

4034.9 g
Cink

18 mg
Szelén

1002 mg
Kálcium

118 mg
Vas

30 mg
Magnézium

159 mg
Foszfor

1822 mg
Nátrium

880 mg
Réz

4 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

26.8 g
Cukor

14 mg
Élelmi rost

6 mg

Víz

Összesen

897.7 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

319 micro
B6 vitamin:

3 mg
B12 Vitamin:

47 micro
E vitamin:

8 mg
C vitamin:

116 mg
D vitamin:

14 micro
K vitamin:

5 micro
Tiamin - B1 vitamin:

2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

10 mg
Niacin - B3 vitamin:

58 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

288 micro
Kolin:

55 mg
Retinol - A vitamin:

295 micro
α-karotin

9 micro
β-karotin

290 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

9204 micro
Lut-zea

6 micro

Összesen 1026 kcal

10% Fehérje
2% Szénhidrát
5% Zsír
83% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Szelén
Nátrium
Magnézium
Kálcium

TOP vitaminok

C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen

10 g

Zsír

Összesen

4.6 g
Telített zsírsav

1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

535 mg

Ásványi anyagok

Összesen

360.9 g
Cink

2 mg
Szelén

90 mg
Kálcium

11 mg
Vas

3 mg
Magnézium

14 mg
Foszfor

163 mg
Nátrium

79 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

2.4 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

80.3 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

29 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

4 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

10 mg
D vitamin:

1 micro
K vitamin:

0 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

26 micro
Kolin:

5 mg
Retinol - A vitamin:

26 micro
α-karotin

1 micro
β-karotin

26 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

823 micro
Lut-zea

1 micro

Összesen 93 kcal

Elkészítés

A vesét kitisztítjuk, és vízben áztatjuk, majd összeaprítjuk kisebb darabokra. A velőt lehártyázzuk, majd leöblítjük, és félretesszük.
A hagymát apróra, olajon megfuttatjuk, rá a vese, pirospaprika, pici sűrített paradicsom, só, bors (esetleg egy pici víz). Hagyjuk puhulni.
Addig megpucoljuk a gombát, összevágjuk (én nem szeretem hajszálvékonyra, először félbe, aztán amilyenre sikerül.).
Ha a vese már félig puha, beletesszük a gombát, és tovább főzzük.
Mikor a gomba is megpuhult (jobb esetben kb. 5-10 percet vártunk, miután beletettük a gombát), a tányéron késsel nagyjából összeszabdaljuk a velőt, majd mehet a gombás vesére.
Ekkor már csak 5 perc kell neki, és kész is van.

Recept infó

Előkészítés ideje: 40 p
Főzés ideje: 40 p

Ma kísérletezős kedvemben voltam, gondoltam nem ronthatja el egy kis gomba a vesevelőt, hát tényleg nem. A csiperke nem túl markáns ízű, viszont lehet az ételben érezni azért.

Hasonló receptek

Összes velő

Velős csont sütve

Rántott sertésvelő sült krumplival

Velő tojással

Velővel sült hús

A legendás velős pirítós

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

grill húsok

Szilvás grillcsirke egészben

A szilva édes, kissé fanyar íze meglepően jól illik a fűszeres, szaftos grillcsirkéhez. Ez az egészben sült változat kívül ropogós, belül omlós, a szilvás ízek pedig különlegessé ...

Hankusz Sára

hamburger

Retró hamburger házi sült krumplival

Ha egy igazán kiadós, házias és mindenki által szerethető fogásra vágysz, ez a retró hangulatú hamburger tökéletes választás. A szaftos húspogácsa, a puha buci és a Vénusz 100%-os ...

Vénusz

grill húsok

Nyári saslik bulgursalátával

A nyári szezon nem tart sokáig, ilyenkor érdemes kihasználni a különböző friss, szabadföldi zöldségeket, és minél többet fogyasztani belőlük. Ez a nyári saslik bulgursalátával ...

Vénusz

Címlapról ajánljuk

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Otthon

Ez az egyetlen feltét a zabkásán, ami az agyadnak, a...

A dió nemcsak finomabbá teszi a zabkását, hanem értékes zsírsavakat, rostokat és polifenolokat is biztosít. Mutatjuk, miért érdemes hozzáadni a reggelidhez.

Otthon

Nosalty Mit főzzek hétvégén? Szomszédos kedvencek a Wiener Schnitzeltől a...

A szombati-vasárnapi kínálatban nokedli, palacsintaleves, klasszikus bécsi szelet, de még szilvalekváros bukta és almás rétes is érkeznek a konyhánkba.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept