Nosalty logó

Gombával és juhtúróval töltött dagadó

Name: Gombával és juhtúróval töltött dagadó
Prep time: 25 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 35 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 kg Sertésdagadó; 50 dkg Csiperkegomba; 10 dkg Bacon; 12 dkg Juhtúró; 12 dkg Tehéntúró; 1 ek Tejföl; 1 csokor Petrezselyem; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 1 teáskanál Olívaolaj

Big Boss

4adag

Idő

95p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

1.2 kg sertésdagadó
50 dkg csiperkegomba
10 dkg bacon
12 dkg juhtúró
12 dkg tehéntúró
1 ek tejföl
1 csokor petrezselyem
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
1 teáskanál olívaolaj

Tápanyag és kalória

1684

Kalória

50.5g

Fehérje

6.1g

Szénhidrát

161.8g

Zsír

278.6g

Víz

19.5g

Koleszterin

1.6g

Élelmi rost

3.7g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

10% Fehérje
1% Szénhidrát
33% Zsír

300g sertésdagadó

1407 kcal
125g csiperkegomba

27 kcal
25g bacon

98 kcal
30g juhtúró

85 kcal
30g tehéntúró

44 kcal
5g tejföl

10 kcal
11g petrezselyem

4 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
1g olívaolaj

9 kcal

Összesen 1684 kcal

10% Fehérje
1% Szénhidrát
33% Zsír

1200g sertésdagadó

5628 kcal
500g csiperkegomba

107 kcal
100g bacon

393 kcal
120g juhtúró

340 kcal
120g tehéntúró

176 kcal
20g tejföl

40 kcal
45g petrezselyem

16 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
4g olívaolaj

35 kcal

Összesen 6735 kcal

10% Fehérje
1% Szénhidrát
33% Zsír

56.9g sertésdagadó

267 kcal
23.7g csiperkegomba

5 kcal
4.7g bacon

19 kcal
5.7g juhtúró

16 kcal
5.7g tehéntúró

8 kcal
0.9g tejföl

2 kcal
2.1g petrezselyem

1 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0.2g olívaolaj

2 kcal

Összesen 320 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

10% Fehérje
1% Szénhidrát
33% Zsír
56% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Cink
Vas
Kálcium

TOP vitaminok

Riboflavin - B2 vitamin:
Kolin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen

50.5 g

Zsír

Összesen

161.8 g
Telített zsírsav

56 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

19 mg

Ásványi anyagok

Összesen

772.4 g
Cink

79 mg
Szelén

16 mg
Kálcium

50 mg
Vas

61 mg
Magnézium

22 mg
Foszfor

214 mg
Nátrium

324 mg
Réz

3 mg
Mangán

2 mg

Szénhidrát

Összesen

6.1 g
Cukor

4 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

278.6 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

56 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

18 mg
D vitamin:

12 micro
K vitamin:

185 micro
Tiamin - B1 vitamin:

8 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

37 mg
Niacin - B3 vitamin:

6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

38 micro
Kolin:

35 mg
Retinol - A vitamin:

9 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

570 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

626 micro

Összesen 1684 kcal

10% Fehérje
1% Szénhidrát
33% Zsír
56% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Cink
Vas
Kálcium

TOP vitaminok

Riboflavin - B2 vitamin:
Kolin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen

202.1 g

Zsír

Összesen

647 g
Telített zsírsav

224 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

20 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

7 g
Koleszterin

78 mg

Ásványi anyagok

Összesen

3089.8 g
Cink

316 mg
Szelén

66 mg
Kálcium

199 mg
Vas

246 mg
Magnézium

88 mg
Foszfor

855 mg
Nátrium

1296 mg
Réz

14 mg
Mangán

10 mg

Szénhidrát

Összesen

24.4 g
Cukor

15 mg
Élelmi rost

6 mg

Víz

Összesen

1114.4 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

225 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

70 mg
D vitamin:

50 micro
K vitamin:

741 micro
Tiamin - B1 vitamin:

31 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

146 mg
Niacin - B3 vitamin:

22 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

152 micro
Kolin:

141 mg
Retinol - A vitamin:

35 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

2279 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

2503 micro

Összesen 6735 kcal

10% Fehérje
1% Szénhidrát
33% Zsír
56% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Cink
Vas
Kálcium

TOP vitaminok

Riboflavin - B2 vitamin:
Kolin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen

9.6 g

Zsír

Összesen

30.7 g
Telített zsírsav

11 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

0 g
Koleszterin

4 mg

Ásványi anyagok

Összesen

146.5 g
Cink

15 mg
Szelén

3 mg
Kálcium

9 mg
Vas

12 mg
Magnézium

4 mg
Foszfor

41 mg
Nátrium

61 mg
Réz

1 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

1.2 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

0 mg

Víz

Összesen

52.8 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

11 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

3 mg
D vitamin:

2 micro
K vitamin:

35 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

7 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

7 micro
Kolin:

7 mg
Retinol - A vitamin:

2 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

108 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

119 micro

Összesen 320 kcal

Elkészítés

A dagadót a porcos résznél felvágjuk, kihajtjuk, majd kissé tovább vágjuk, hogy egy hatalmas nagy szelet húst kapjunk. A porcokat kihúzzuk belőle. Húskloffolóval megütögetjük, hogy egyenletes vastagságú legyen. Sózzuk borsozzuk, félretesszük.
Az apróra vágott bacont egy lehelletnyi olívaolajon megpirítjuk, majd hozzáadjuk a szeletelt gombát. Óvatosan sózzuk, borssal fűszerezzük.
Összepároljuk, majd a végén apróra vágott petrezselyemzöldet adunk hozzá.
A kétféle túrót a tejföllel összekeverjük.
A kiterített hússzeletre előbb a túrós, majd a gombás tölteléket tesszük, és óvatosan összegönygyöljük. Több helyen össztűzzük hústűvel.
Egy jól felforrósított serpenyőben kevés olívaolajon a töltött hús minden oldalát elősütjük.
Tepsibe helyezzük, a serpenyőben maradt olajat hozzáöntjük.
Előmelegített sütőben készre sütjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 25 p
Főzés ideje: 10 p
Sütés ideje: 60 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

A kedvenc hentesem gyakran igen jó ötleteket ad. A töltelék készen volt a fejemben, csak a húst kell kiválasztani. Így betértem Péter barátomhoz, aki teljesen egértelművé tette ezt a finomságot. Laza mozdulattal kivette a porcrészt, és egy kis klopfolással szép szelet hús volt az asztalon. Ha már unod a hagyományos tölteléket, ezt feltétlenül próbáld ki. Természetesen a gombához egy kis vöröshagyma elfért volna, de ebben a gazdasági válságban nem volt itthon. Köszönet Petinek. Én még sokszor el fogom készíteni.

Hasonló receptek

Összes töltött dagadó

Töltött dagadó Helga konyhájából

Tojással töltött dagadó

Gombával töltött dagadó agyagban sütve

Rozmaringos töltött dagadó

Töltött dagadó Évi néni konyhájából

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

csőben sült húsok

Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti

Barta Brigi konyhájának állandó vendége ez a szaftos és krémes csirkerakottas, amihez a klasszikus savanyúság helyett barackbefőttet fogyaszt a család. Hidegen, melegen és másnap is ...

Nosalty

gyros

Gyors vegán döner

Ez a gyors vegán döner akkor jött jól, amikor valami igazán laktató, mégis húsmentes vacsorára vágytunk, de nem volt kedvünk órákig a konyhában állni. Pár alapanyag, egy jó adag ...

Hankusz Sára

gyros

Sonkagyros a húsvéti maradékokból

Legtöbbünknél marad valamennyi tojás és főtt sonka a húsvéti reggelik után, ha pedig már unjátok a sonkakrémet és a tojássalátát, vagy csak kipróbálnátok valami újat, akkor hadd ...

Rosanics Petra

Címlapról ajánljuk

Gasztro

6 hely, ahol mindig tökéletes somlói galuskával zárhatod az ebéded

Tökéletes desszert, csak macerás elkészíteni. A háromféle piskóta, a csokiöntet, a házi tejszínhab, mire az ember végezne otthon a somlói galuskával, a kedve is elmenne tőle (tisztelet a kivételnek). Ettől még kár lenne lemondani erről a fantasztikus édességről, úgyhogy most mutatunk négy budapesti, és két vidéki helyet, ahol a somlóit hibátlanul készítik.

Gasztro

Nosalty Mit főzzek ma? Őszies ízek céklával és vaníliakrémes palacsintával,...

Borsóleves isteni galuskával, céklás rizottó fetával és még néhány palacsinta is érkezik, méghozzá vaníliasodóval.

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Még több cikk

Top Receptek

gulyásleves

Friss receptek

Még több friss recept