Nosalty logó

Gombával töltött dagadó agyagban sütve

Name: Gombával töltött dagadó agyagban sütve
Prep time: 1 h
Cook time: 2 h 30 min
Total time: 3 h 30 min
Yield: 8
Cuisine: magyar
Ingredients: 500 g Gomba; 1 közepes db Vöröshagyma; 30 dkg Sertésmáj; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 2 szál Rozmaring; 1 csokor Petrezselyem; 4 db Tojás; 4 ek Zsemlemorzsa; 4 szelet Bacon; 3 ek Olívaolaj; 1 kg Sertésdagadó; 1 közepes db Kínai kel; 12 szelet Bacon

8adag

Idő

210p

Költség

megfizethető

Nehézség

nehéz

adag

Hozzávalók

Töltelék

500 g gomba
1 közepes db vöröshagyma
30 dkg sertésmáj
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
2 szál rozmaring
1 csokor petrezselyem
4 db tojás
4 ek zsemlemorzsa
4 szelet bacon
3 ek olívaolaj

Dagadó

1.5 kg sertésdagadó
1 közepes db kínai kel
12 szelet bacon

Tápanyag és kalória

1179

Kalória

40.2g

Fehérje

11.1g

Szénhidrát

108.2g

Zsír

288.8g

Víz

225.3g

Koleszterin

2.5g

Élelmi rost

3.4g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

9% Fehérje
2% Szénhidrát
24% Zsír

Töltelék

63g gomba

13 kcal
11g vöröshagyma

4 kcal
38g sertésmáj

50 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
2g rozmaring

2 kcal
6g petrezselyem

2 kcal
28g tojás

35 kcal
5g zsemlemorzsa

20 kcal
9g bacon

33 kcal
3g olívaolaj

27 kcal

Dagadó

188g sertésdagadó

879 kcal
93g kínai kel

14 kcal
26g bacon

100 kcal

Összesen 1179 kcal

9% Fehérje
2% Szénhidrát
24% Zsír

Töltelék

500g gomba

107 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
300g sertésmáj

402 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
14g rozmaring

18 kcal
45g petrezselyem

16 kcal
220g tojás

277 kcal
40g zsemlemorzsa

158 kcal
68g bacon

267 kcal
24g olívaolaj

212 kcal

Dagadó

1500g sertésdagadó

7035 kcal
740g kínai kel

110 kcal
204g bacon

802 kcal

Összesen 9437 kcal

9% Fehérje
2% Szénhidrát
24% Zsír

Töltelék

13.4g gomba

3 kcal
2.4g vöröshagyma

1 kcal
8g sertésmáj

11 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0.4g rozmaring

0 kcal
1.2g petrezselyem

0 kcal
5.9g tojás

7 kcal
1.1g zsemlemorzsa

4 kcal
1.8g bacon

7 kcal
0.6g olívaolaj

6 kcal

Dagadó

40.1g sertésdagadó

188 kcal
19.8g kínai kel

3 kcal
5.4g bacon

21 kcal

Összesen 251 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

9% Fehérje
2% Szénhidrát
24% Zsír
65% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen

40.2 g

Zsír

Összesen

108.2 g
Telített zsírsav

38 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

3 g
Koleszterin

225 mg

Ásványi anyagok

Összesen

958.7 g
Cink

4 mg
Szelén

41 mg
Kálcium

112 mg
Vas

11 mg
Magnézium

38 mg
Foszfor

305 mg
Nátrium

447 mg
Réz

1 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

11.1 g
Cukor

3 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

288.8 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

2521 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

10 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

43 mg
D vitamin:

30 micro
K vitamin:

131 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

2 mg
Niacin - B3 vitamin:

10 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

187 micro
Kolin:

106 mg
Retinol - A vitamin:

2481 micro
α-karotin

1 micro
β-karotin

448 micro
β-crypt

2 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

476 micro

Összesen 1179 kcal

9% Fehérje
2% Szénhidrát
24% Zsír
65% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen

321.9 g

Zsír

Összesen

865.8 g
Telített zsírsav

304 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

70 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

27 g
Koleszterin

1803 mg

Ásványi anyagok

Összesen

7669.9 g
Cink

28 mg
Szelén

332 mg
Kálcium

895 mg
Vas

85 mg
Magnézium

306 mg
Foszfor

2441 mg
Nátrium

3575 mg
Réz

4 mg
Mangán

3 mg

Szénhidrát

Összesen

89 g
Cukor

27 mg
Élelmi rost

20 mg

Víz

Összesen

2310.3 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

20166 micro
B6 vitamin:

5 mg
B12 Vitamin:

81 micro
E vitamin:

8 mg
C vitamin:

341 mg
D vitamin:

236 micro
K vitamin:

1051 micro
Tiamin - B1 vitamin:

3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

13 mg
Niacin - B3 vitamin:

81 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

1495 micro
Kolin:

852 mg
Retinol - A vitamin:

19846 micro
α-karotin

7 micro
β-karotin

3583 micro
β-crypt

17 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

3810 micro

Összesen 9437 kcal

9% Fehérje
2% Szénhidrát
24% Zsír
65% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen

8.6 g

Zsír

Összesen

23.1 g
Telített zsírsav

8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

48 mg

Ásványi anyagok

Összesen

204.8 g
Cink

1 mg
Szelén

9 mg
Kálcium

24 mg
Vas

2 mg
Magnézium

8 mg
Foszfor

65 mg
Nátrium

95 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

2.4 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

61.7 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

538 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

2 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

9 mg
D vitamin:

6 micro
K vitamin:

28 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

40 micro
Kolin:

23 mg
Retinol - A vitamin:

530 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

96 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

102 micro

Összesen 251 kcal

Elkészítés

Töltelék

Hevítsünk olívaolajat egy serpenyőben, majd dobjuk rá az előzőleg felaprított bacont, majd a hagymát.
Ha már üveges a hagyma, tegyük az edénybe a felaprított májat.
Tegyük hozzá a felaprított petrezselymet, rozmaringot, és ha már elkészült a máj, sózzuk, borsozzuk.
A májas keveréket hűtsük ki. Adjunk hozzá 4 kanál zsemlemorzsát és 4 egész tojást. Keverjük jól össze a masszát.

Dagadó

A dagadóba vágjunk egy zsebet.
Terítsünk az asztalra egy nagy alufóliát, majd szedjünk leveleire egy kínai kelt, és levelenként fektessük a fóliára.
Szorosan egymásmellé, a kel tetejére fektessünk bacon szeleteket.
Tegyük a dagadót erre a "fészekre".
A zsebet töltsük meg a májas töltelékkel, és jó szorosan zárjuk össze a fóliát, hogy sehol se lógjon ki a hús.
Most jön a neheze! Körülbelül 2-3 cm vastagra nyújtsunk ki agyagot. Akkorának kell lennie, ami az egész húst betudja fedni, hogy teljesen légmentesen lezárhassuk.
Az agyagot jól dolgozzuk el a húson, illetve fólián. Ha kedvünk tartja, díszíthetjük agyagvirágokkal, levelekkel.
200 fokos sütőben süssük 2-3 órát. (Ne ijedjünk meg, ha sütés közben bereped az agyag!)
Ha készre sütöttük, törjük fel az agyagot, és ha kedvünk tartja, dugjuk vissza pár percre a sütőbe, hogy kellően megpiruljon a hús teteje.

Recept infó

Előkészítés ideje: 60 p
Sütés ideje: 150 p
Sütés hőfoka: 200 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

Hannibal konyhaművészete még azokat is megihleti, akik egyébként irtóznak a karakterétől. Ő nem csak egyszerűen főz, sokkal inkább alkot. Ételei, terítése és nagy gonddal kiválogatott alapanyagai mind-mind egy művészi alkotás részei. Ha te is hasonlót alkotnál a konyhában, íme egy recept, amivel bárkit levehetsz a lábáról.

Hasonló receptek

Összes töltött dagadó

Töltött dagadó 8.

Rozmaringos töltött dagadó

Sonkával töltött dagadó (Töltött dagadó 2.)

Töltött dagadó egyszerűen

Töltött dagadó Lardee konyhájából

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

töltött hús

Labancpecsenye egyszerűen

Omlós sertéskaraj, sonka, olvadó sajt, mindez füstös, paprikás bundában: ez a labancpecsenye. Könnyen és gyorsan elkészíthető, tökéletes választás családi ebédre vagy ...

Fekete Melinda

párolt hús

Húsvéti kötözött sonka

A hagyományosan főtt húsvéti sonka igazi klasszikus, ami generációk óta az ünnep részét képezi. Lassan főzzük, ettől lesz omlós, szaftos és mély ízű — pont olyan, amilyennek ...

Penny Market

fasírt

Húsvéti Stefánia-Wellington

Tökéletes ünnepi főétel, ami egyszerre hagyományos, könnyen elkészíthető és mégis extra látványos. Az alap egy klasszikus stefánia vagdalt, amit pikáns tormás mustárral kenünk meg, ...

Fekete Melinda

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

különleges lekvárok

Friss receptek

Még több friss recept