Nosalty logó

Gombával töltött, krumplis tészta

Name: Gombával töltött, krumplis tészta
Prep time: 30 min
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 500 g Burgonya; 150 g Finomliszt amennyi felvesz; 0 ízlés szerint Só; 3 ek Napraforgó olaj a sütéshez; 300 g Gomba; 1 db Lilahagyma vagy újhagyma; 0 ízlés szerint Kakukkfű; 2 gerezd Fokhagyma zúzott; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 1 ek Napraforgó olaj; 40 g Vaj; 40 g Finomliszt; 4 dl Tej vagy tejszín; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 0 ízlés szerint Szerecsendió; 50 g Sajt reszelve

Nagyi szakács

4adag

Idő

55p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

Tészta

500 g burgonya
150 g finomliszt (amennyi felvesz)
só ízlés szerint
3 ek napraforgó olaj (a sütéshez)

Töltelék

300 g gomba
1 db lilahagyma (vagy újhagyma)
kakukkfű ízlés szerint
2 gerezd fokhagyma (zúzott)
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
1 ek napraforgó olaj

Besamel

40 g vaj
40 g finomliszt
4 dl tej (vagy tejszín)
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
szerecsendió ízlés szerint
50 g sajt (reszelve)

Tápanyag és kalória

514

Kalória

15.4g

Fehérje

61.5g

Szénhidrát

22.5g

Zsír

173.6g

Víz

36.9g

Koleszterin

4.4g

Élelmi rost

7.3g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

6% Fehérje
22% Szénhidrát
8% Zsír

Tészta

125g burgonya

72 kcal
38g finomliszt

137 kcal
0g só

0 kcal
6g napraforgó olaj

53 kcal

Töltelék

75g gomba

16 kcal
23g lilahagyma

8 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
2g napraforgó olaj

18 kcal

Besamel

10g vaj

72 kcal
10g finomliszt

36 kcal
100g tej

56 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
13g sajt

44 kcal

Összesen 514 kcal

6% Fehérje
22% Szénhidrát
8% Zsír

Tészta

500g burgonya

289 kcal
150g finomliszt

546 kcal
0g só

0 kcal
24g napraforgó olaj

212 kcal

Töltelék

300g gomba

64 kcal
90g lilahagyma

33 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
8g napraforgó olaj

71 kcal

Besamel

40g vaj

287 kcal
40g finomliszt

146 kcal
400g tej

224 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
50g sajt

176 kcal

Összesen 2056 kcal

6% Fehérje
22% Szénhidrát
8% Zsír

Tészta

31.1g burgonya

18 kcal
9.3g finomliszt

34 kcal
0g só

0 kcal
1.5g napraforgó olaj

13 kcal

Töltelék

18.7g gomba

4 kcal
5.6g lilahagyma

2 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
0.4g fokhagyma

1 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0.5g napraforgó olaj

4 kcal

Besamel

2.5g vaj

18 kcal
2.5g finomliszt

9 kcal
24.9g tej

14 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
3.1g sajt

11 kcal

Összesen 128 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

6% Fehérje
22% Szénhidrát
8% Zsír
64% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

15.4 g

Zsír

Összesen

22.5 g
Telített zsírsav

9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

4 g
Koleszterin

37 mg

Ásványi anyagok

Összesen

650.9 g
Cink

1 mg
Szelén

25 mg
Kálcium

225 mg
Vas

2 mg
Magnézium

44 mg
Foszfor

223 mg
Nátrium

129 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

61.5 g
Cukor

7 mg
Élelmi rost

4 mg

Víz

Összesen

173.6 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

108 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

4 mg
C vitamin:

22 mg
D vitamin:

8 micro
K vitamin:

4 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

45 micro
Kolin:

34 mg
Retinol - A vitamin:

106 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

21 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

18 micro

Összesen 514 kcal

6% Fehérje
22% Szénhidrát
8% Zsír
64% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

61.8 g

Zsír

Összesen

89.8 g
Telített zsírsav

37 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

29 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

15 g
Koleszterin

148 mg

Ásványi anyagok

Összesen

2603.7 g
Cink

6 mg
Szelén

102 mg
Kálcium

901 mg
Vas

7 mg
Magnézium

177 mg
Foszfor

891 mg
Nátrium

516 mg
Réz

2 mg
Mangán

2 mg

Szénhidrát

Összesen

245.8 g
Cukor

29 mg
Élelmi rost

17 mg

Víz

Összesen

694.2 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

431 micro
B6 vitamin:

2 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

14 mg
C vitamin:

88 mg
D vitamin:

31 micro
K vitamin:

14 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

2 mg
Niacin - B3 vitamin:

17 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

181 micro
Kolin:

137 mg
Retinol - A vitamin:

425 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

83 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

72 micro

Összesen 2056 kcal

6% Fehérje
22% Szénhidrát
8% Zsír
64% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

3.8 g

Zsír

Összesen

5.6 g
Telített zsírsav

2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

9 mg

Ásványi anyagok

Összesen

161.9 g
Cink

0 mg
Szelén

6 mg
Kálcium

56 mg
Vas

0 mg
Magnézium

11 mg
Foszfor

55 mg
Nátrium

32 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

15.3 g
Cukor

2 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

43.2 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

27 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

5 mg
D vitamin:

2 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

11 micro
Kolin:

9 mg
Retinol - A vitamin:

26 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

5 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

4 micro

Összesen 128 kcal

Elkészítés

Tészta

Megtisztítjuk, felkockázzuk és feltesszük főni a burgonyát sós vízben.
A megfőtt burgonyát leszűrjük, összetörjük és összegyúrjuk a liszttel. Jól formázható tésztát kell, hogy kapjunk.
Lisztezett deszkán kinyútjuk a tésztát és nyégyzetekre vágjuk.
Ráhalmozunk mindegyik négyzet egyik felére a töltelékből, majd ráhajtjuk a másik felét, és jól összenyomjuk.
Olajban mindkét oldalát szép pirosra sütjük.

Töltelék

Míg megpuhul a burgonya, egy kis olajon megpároljuk a felszeletelt hagymát és a gombát, sózzuk, borsozzuk, és kakukkfűvel, valamint a zúzott fokhagymával összesütjük.

Besamel

A vajat megolvasztjuk, rárakjuk a lisztet és elkeverve habzásig forraljuk. Ekkor beleöntjük a tejet vagy tejszínt, és egy habverővel csomómentesre keverjük. Állandó keverés mellett sűrűre főzzük.
Ekkor levesszük a tűzről, és rögtön belekeverjük a sajtot. Sózzuk, borsozzuk, és szerecsendiót reszelünk bele.
Tálaláskor leöntjük vele a töltött krumplis tésztát.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Főzés ideje: 15 p
Sütés ideje: 10 p

Hasonló receptek

Összes töltött tészta

Sajtszószos sonkával töltött kagylótészta

Körtés-kéksajtos ravioli

Spenóttal töltött tészta Bornemisza Anna szakácskönyvéből

Petrezselymes pelmeni Torma konyhájából

Húsos gyoza mogyorószósszal és szójás mártással

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Tört paszuly

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

édes tészta

Grízes tészta klasszikusan

A grízes tészta igazi klasszikus, egyszerű hozzávalókból készülő házias fogás. A pirított búzadarával összeforgatott tésztát lekvárral tálalva kapjuk a jól ismert, nosztalgikus ...

Fekete Melinda

töltött tészta

Manti - török tésztabatyuk

Ha valaki járt már Törökországban, biztosan találkozott ezzel a tradicionális török tésztaétellel, a manti-val. Az apró tésztabatyukat fűszeres marhahússal vagy bárányhússal ...

Fekete Melinda

édes tészta

Derelye

Az Alföldön inkább barátfülének, máshol derelyének nevezett klasszikus magyar finomság, egy burgonyás töltött tészta, melyet leggyakrabban túróval és szilvalekvárral készítenek. ...

Fekete Melinda

Címlapról ajánljuk

Otthon

Ez az egyetlen feltét a zabkásán, ami az agyadnak, a...

A dió nemcsak finomabbá teszi a zabkását, hanem értékes zsírsavakat, rostokat és polifenolokat is biztosít. Mutatjuk, miért érdemes hozzáadni a reggelidhez.

Otthon

Nosalty Mit főzzek hétvégén? Szomszédos kedvencek a Wiener Schnitzeltől a...

A szombati-vasárnapi kínálatban nokedli, palacsintaleves, klasszikus bécsi szelet, de még szilvalekváros bukta és almás rétes is érkeznek a konyhánkba.

Életmód

Reggelente iszonyú szomjúságra ébredsz? A vércukorszintedről is sokat elárulhat

A reggeli szomjúság többnyire ártalmatlan, de bizonyos esetekben a vércukorszinttel is összefügghet. Mutatjuk, mikor érdemes odafigyelni rá, és mi okozhatja a kutatások szerint.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept