Nosalty logó

Gombával töltött lángos

Name: Gombával töltött lángos
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 40 dkg Finomliszt; 3 dkg Friss élesztő; 2 közepes db Burgonya; 1 ek Cukor; 2 ek Napraforgó olaj; 2 tk Só; 5 dl Napraforgó olaj a sütéshez; 1 db Padlizsán; 1 közepes fej Vöröshagyma; 2 gerezd Fokhagyma; 1 ek Napraforgó olaj; 2 db Paradicsom; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 30 dkg Gomba; 1 közepes fej Vöröshagyma; 2 gerezd Fokhagyma; 0 csapott ek Finomliszt; 1 dl Tej; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 0 ízlés szerint Kakukkfű; 0 ízlés szerint Petrezselyem; 1 ek Napraforgó olaj

A kis gasztronauta

6adag

Idő

35p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

A lángoshoz

40 dkg finomliszt
3 dkg friss élesztő
2 közepes db burgonya
1 ek cukor
2 ek napraforgó olaj
2 tk só
5 dl napraforgó olaj (a sütéshez)

A padlizsános töltelékhez

1 db padlizsán
1 közepes fej vöröshagyma
2 gerezd fokhagyma
1 ek napraforgó olaj
2 db paradicsom
só ízlés szerint
bors ízlés szerint

A gombás töltelékhez

30 dkg gomba
1 közepes fej vöröshagyma
2 gerezd fokhagyma
0.3 csapott ek finomliszt
1 dl tej
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
kakukkfű ízlés szerint
petrezselyem ízlés szerint
1 ek napraforgó olaj

Tápanyag és kalória

1003

Kalória

11.2g

Fehérje

68.5g

Szénhidrát

77.7g

Zsír

191.4g

Víz

Koleszterin

Élelmi rost

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

3% Fehérje
20% Szénhidrát
22% Zsír

A lángoshoz

67g finomliszt

243 kcal
5g friss élesztő

5 kcal
33g burgonya

19 kcal
2g cukor

6 kcal
3g napraforgó olaj

24 kcal
2g só

0 kcal
71g napraforgó olaj

626 kcal

A padlizsános töltelékhez

67g padlizsán

16 kcal
15g vöröshagyma

5 kcal
1g fokhagyma

1 kcal
1g napraforgó olaj

12 kcal
33g paradicsom

6 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

A gombás töltelékhez

50g gomba

11 kcal
15g vöröshagyma

5 kcal
1g fokhagyma

1 kcal
0g finomliszt

2 kcal
17g tej

9 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
0g petrezselyem

0 kcal
1g napraforgó olaj

12 kcal

Összesen 1003 kcal

3% Fehérje
20% Szénhidrát
22% Zsír

A lángoshoz

400g finomliszt

1456 kcal
30g friss élesztő

32 kcal
200g burgonya

115 kcal
10g cukor

39 kcal
16g napraforgó olaj

141 kcal
14g só

0 kcal
425g napraforgó olaj

3757 kcal

A padlizsános töltelékhez

400g padlizsán

95 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
8g napraforgó olaj

71 kcal
200g paradicsom

36 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

A gombás töltelékhez

300g gomba

64 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
3g finomliszt

9 kcal
100g tej

56 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
0g petrezselyem

0 kcal
8g napraforgó olaj

71 kcal

Összesen 6024 kcal

3% Fehérje
20% Szénhidrát
22% Zsír

A lángoshoz

17.3g finomliszt

63 kcal
1.3g friss élesztő

1 kcal
8.7g burgonya

5 kcal
0.4g cukor

2 kcal
0.7g napraforgó olaj

6 kcal
0.6g só

0 kcal
18.4g napraforgó olaj

163 kcal

A padlizsános töltelékhez

17.3g padlizsán

4 kcal
3.9g vöröshagyma

1 kcal
0.3g fokhagyma

0 kcal
0.3g napraforgó olaj

3 kcal
8.7g paradicsom

2 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

A gombás töltelékhez

13g gomba

3 kcal
3.9g vöröshagyma

1 kcal
0.3g fokhagyma

0 kcal
0.1g finomliszt

0 kcal
4.3g tej

2 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
0g petrezselyem

0 kcal
0.3g napraforgó olaj

3 kcal

Összesen 259 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

3% Fehérje
20% Szénhidrát
22% Zsír
55% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

E vitamin:
Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen

11.2 g

Zsír

Összesen

77.7 g
Telített zsírsav

10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

35 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

28 g
Koleszterin

0 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1231.9 g
Cink

2 mg
Szelén

28 mg
Kálcium

54 mg
Vas

2 mg
Magnézium

43 mg
Foszfor

179 mg
Nátrium

924 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

68.5 g
Cukor

8 mg
Élelmi rost

6 mg

Víz

Összesen

191.4 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

15 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

32 mg
C vitamin:

14 mg
D vitamin:

3 micro
K vitamin:

10 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

93 micro
Kolin:

29 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

34 micro
β-karotin

159 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

858 micro
Lut-zea

80 micro

Összesen 1003 kcal

3% Fehérje
20% Szénhidrát
22% Zsír
55% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

E vitamin:
Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen

67.1 g

Zsír

Összesen

465.9 g
Telített zsírsav

62 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

212 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

169 g
Koleszterin

0 mg

Ásványi anyagok

Összesen

7391.2 g
Cink

9 mg
Szelén

170 mg
Kálcium

322 mg
Vas

10 mg
Magnézium

256 mg
Foszfor

1074 mg
Nátrium

5543 mg
Réz

2 mg
Mangán

5 mg

Szénhidrát

Összesen

411.3 g
Cukor

48 mg
Élelmi rost

36 mg

Víz

Összesen

1148.7 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

88 micro
B6 vitamin:

2 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

190 mg
C vitamin:

87 mg
D vitamin:

20 micro
K vitamin:

59 micro
Tiamin - B1 vitamin:

2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

2 mg
Niacin - B3 vitamin:

25 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

557 micro
Kolin:

172 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

202 micro
β-karotin

955 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

5146 micro
Lut-zea

477 micro

Összesen 6024 kcal

3% Fehérje
20% Szénhidrát
22% Zsír
55% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

E vitamin:
Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen

2.9 g

Zsír

Összesen

20.2 g
Telített zsírsav

3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

7 g
Koleszterin

0 mg

Ásványi anyagok

Összesen

320.6 g
Cink

0 mg
Szelén

7 mg
Kálcium

14 mg
Vas

0 mg
Magnézium

11 mg
Foszfor

47 mg
Nátrium

240 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

17.8 g
Cukor

2 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

49.8 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

4 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

8 mg
C vitamin:

4 mg
D vitamin:

1 micro
K vitamin:

3 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

24 micro
Kolin:

7 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

9 micro
β-karotin

41 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

223 micro
Lut-zea

21 micro

Összesen 259 kcal

Elkészítés

A lángoshoz

Az élesztőt 1 dl tejjel és a cukorral elkeverjük, majd langyos helyen felfutattjuk. A burgonyát megfőzzük enyhén sós vízben, és még melegen áttörjük (ezzel a "melegséggel" még jobban segítve az élesztő munkáját. Közben vigyázva, hogy túl forró se legyen). A lisztet egy nagy tálba öntjük, ebbe tesszük a kovászt, az áttört főtt burgonyát, egy kanál olajat, sót és annyi langyos tejet, hogy közepes keménységű tésztát kapjunk. Akkor jó a tészta, ha egységesen sima és könnyen elválik az edény falától. Cipót formáluk belőle, a tetejét megszórjuk liszttel, és konyharuhával letakarva a duplájára kelesztjük.
Míg a tészta kel, elkészítjük a tölteléket. A padlizsánt héjastól kis kockákra vágjuk, megsózzuk, és pár percig állni hagyjuk. A hagymát kockára vágjuk, és olajon üvegesre pirítjuk. Hozzáadjuk a fokhagymát és a kinyomkodott padlizsánkockákat. Fedő alatt puhára pároljuk. Ha kész, hozzáadjuk a lehéjazott kockára vágott paradicsomot, sózzuk, borsozzuk és néhány percig együtt pirítjuk.
A gombás töltelékhez a hagymát kockára vágjuk és olajon üvegesre pirítjuk. Beledobjuk a megtisztított, felszeletelt gombát és fűszerezzük sóval, borssal és kakukkfűvel. Amikor a leve elfőtt, megszórjuk egy kanál liszttel, kicsit lepirítjuk, majd 1 dl tejet ráöntve sűrűre főzzük. Megszórjuk petrezselyemmel, és langyosra hűtjük.
A megkelt lángostésztát lisztezett deszkán ujjnyi vastagra kinyútjuk, és tenyérnyi darabokat szaggatunk belőle (pohárral vagy nagyméretű pogácsaszaggatóval). A formát folyamatosan lisztezzük, mert a tészta ragadós. A lángosok közepére teszünk a töltelékből, majd szélein (egy kis vízzel megkenve) jól összenyomkodjuk.
Bő, forró olajban mindkét oldalát pirosra sütjük. Papírtörlőre szedjük, hogy a felesleges olajat leszívja róla. Tejföllel és reszelt sajttal kínáljuk. Melegen a legfinomabb! :)

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Főzés ideje: 5 p
Sütés ideje: 10 p

Egyik ismerősöm Édesanyjától kaptam a lángos receptjét. Sokféle töltelékkel el tudom képzelni (pl. káposzta, sonka-sajt), de nekem ez a kettő a szívemcsücske. :)

Hasonló receptek

Összes töltött lángos

Sonkás-sajtos lángos kelesztés nélkül

Pancerotti

Panzerotti

Juhtúróval töltött olajban sült lepény

Töltött lángos

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Almás morzsasüti

Legnépszerűbb cikkek

KonyhaPro

Mikor érdemes almát enni, ha jót akarsz a vércukrodnak?

Számít-e a vércukorszinted szempontjából, mikor eszed az almát? Mutatjuk, mikor érdemes fogyasztani, és mivel párosítsd a kiegyensúlyozottabb vércukorért.

Gasztro

Ez a legrosszabb húsválasztás a húsleveshez: mégis rengetegen ezt teszik...

Hiába kerül sok hús a fazékba, a leves még lehet meglepően híg és jellegtelen. Az egyik leggyakrabban választott csirkerészből éppen az hiányzik, amitől igazán telt lesz a húsleves.

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

tócsni

Patisszontócsni

A tócsni kifejezetten jó kísérletezős fogás, így nyáron érdemes minél több friss zöldséggel kipróbálni. Mi most patisszonnal teszteltük, és nagyon jól tettük, hiszen szuperül ...

Fekete Melinda

tócsni

Legegyszerűbb tócsni

Tócsni, lapcsánka, cicege vagy macok - mindegy hogyan hívjuk, ezt a pofonegyszerű burgonyás ételt mindannyian imádjuk. Bár egész évben érdemes készíteni, a nyárnak elmaradhatatlan eleme ...

Rosanics Petra

hagyományos lángos

Kovászos uborkás lángos

A Dohány utcai Pesti Lángos híres lángosa ez a kovászos uborkás verzió. Isteni a nyári melegben, de érdemes náluk is megkóstolni, mert a tésztájuk pazar.

Hankusz Sára

Címlapról ajánljuk

Otthon

Megvan 2026 év sajtja: erre a magyar sajtkülönlegességre kapta fel...

A Magyartarka öreg sajt lett 2026-ban az év sajtja Magyarországon. A rangos elismerést a dunaharaszti Paraszt Sajt Farmon, Ficsor Árpád gazdaságában készített sajtkülönlegesség nyerte el a 14. Magyar Sajtmustrán. A termék a maximálisan megszerezhető 100 pontból 98-at kapott, amivel kiemelkedett a hazai kézműves sajtok mezőnyéből.

Otthon

Nosalty-kvíz: Milyen magyaros húsételt látsz a képen?

Újabb kvízzel érkezünk, ami reméljük kedvetekre való lesz: a feladat nem más, mint a Nosalty receptfotói alapján felismerni a magyaros húsételeket!

Otthon

Így tisztítsd és ápold a fa edényszárítót, hogy ne egye...

A fa edényszárító mutatósabb és természetesebb alternatívája lehet a műanyag vagy fémből készült daraboknak, ráadásul sok konyhában dekorációként is megállja a helyét. A használat közben azonban folyamatosan vízzel, mosogatószerrel, ételmaradékokkal és párával érintkezik, ezért idővel könnyen foltos, elszíneződött vagy penészes lehet. Így tisztítsd és ápold!

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept