Gombával töltött lángos
A kis gasztronauta
6adag
Idő
35p
Költség
olcsó
Nehézség
közepes
Hozzávalók
A lángoshoz
- 40 dkg finomliszt
- 3 dkg friss élesztő
- 2 közepes db burgonya
- 1 ek cukor
- 2 ek napraforgó olaj
- 2 tk só
- 5 dl napraforgó olaj (a sütéshez)
A padlizsános töltelékhez
- 1 db padlizsán
- 1 közepes fej vöröshagyma
- 2 gerezd fokhagyma
- 1 ek napraforgó olaj
- 2 db paradicsom
- só ízlés szerint
- bors ízlés szerint
A gombás töltelékhez
- 30 dkg gomba
- 1 közepes fej vöröshagyma
- 2 gerezd fokhagyma
- 0.3 csapott ek finomliszt
- 1 dl tej
- só ízlés szerint
- bors ízlés szerint
- kakukkfű ízlés szerint
- petrezselyem ízlés szerint
- 1 ek napraforgó olaj
Tápanyag és kalória
1003
Kalória
11.2g
Fehérje
68.5g
Szénhidrát
77.7g
Zsír
191.4g
Víz
-
Koleszterin
6g
Élelmi rost
8g
Cukor
- Egy adagban
- 6 adagban
- 100 grammban
- 3% Fehérje
- 20% Szénhidrát
- 22% Zsír
A lángoshoz
-
67g finomliszt
243 kcal
-
5g friss élesztő
5 kcal
-
33g burgonya
19 kcal
-
2g cukor
6 kcal
-
3g napraforgó olaj
24 kcal
-
2g só
0 kcal
-
71g napraforgó olaj
626 kcal
A padlizsános töltelékhez
-
67g padlizsán
16 kcal
-
15g vöröshagyma
5 kcal
-
1g fokhagyma
1 kcal
-
1g napraforgó olaj
12 kcal
-
33g paradicsom
6 kcal
-
0g só
0 kcal
-
0g bors
0 kcal
A gombás töltelékhez
-
50g gomba
11 kcal
-
15g vöröshagyma
5 kcal
-
1g fokhagyma
1 kcal
-
0g finomliszt
2 kcal
-
17g tej
9 kcal
-
0g só
0 kcal
-
0g bors
0 kcal
-
0g kakukkfű
0 kcal
-
0g petrezselyem
0 kcal
-
1g napraforgó olaj
12 kcal
Összesen 1003 kcal
- 3% Fehérje
- 20% Szénhidrát
- 22% Zsír
A lángoshoz
-
400g finomliszt
1456 kcal
-
30g friss élesztő
32 kcal
-
200g burgonya
115 kcal
-
10g cukor
39 kcal
-
16g napraforgó olaj
141 kcal
-
14g só
0 kcal
-
425g napraforgó olaj
3757 kcal
A padlizsános töltelékhez
-
400g padlizsán
95 kcal
-
90g vöröshagyma
33 kcal
-
6g fokhagyma
8 kcal
-
8g napraforgó olaj
71 kcal
-
200g paradicsom
36 kcal
-
0g só
0 kcal
-
0g bors
0 kcal
A gombás töltelékhez
-
300g gomba
64 kcal
-
90g vöröshagyma
33 kcal
-
6g fokhagyma
8 kcal
-
3g finomliszt
9 kcal
-
100g tej
56 kcal
-
0g só
0 kcal
-
0g bors
0 kcal
-
0g kakukkfű
0 kcal
-
0g petrezselyem
0 kcal
-
8g napraforgó olaj
71 kcal
Összesen 6024 kcal
- 3% Fehérje
- 20% Szénhidrát
- 22% Zsír
A lángoshoz
-
17.3g finomliszt
63 kcal
-
1.3g friss élesztő
1 kcal
-
8.7g burgonya
5 kcal
-
0.4g cukor
2 kcal
-
0.7g napraforgó olaj
6 kcal
-
0.6g só
0 kcal
-
18.4g napraforgó olaj
163 kcal
A padlizsános töltelékhez
-
17.3g padlizsán
4 kcal
-
3.9g vöröshagyma
1 kcal
-
0.3g fokhagyma
0 kcal
-
0.3g napraforgó olaj
3 kcal
-
8.7g paradicsom
2 kcal
-
0g só
0 kcal
-
0g bors
0 kcal
A gombás töltelékhez
-
13g gomba
3 kcal
-
3.9g vöröshagyma
1 kcal
-
0.3g fokhagyma
0 kcal
-
0.1g finomliszt
0 kcal
-
4.3g tej
2 kcal
-
0g só
0 kcal
-
0g bors
0 kcal
-
0g kakukkfű
0 kcal
-
0g petrezselyem
0 kcal
-
0.3g napraforgó olaj
3 kcal
Összesen 259 kcal
Tápanyagtartalom
- Egy adagban
- 6 adagban
- 100 grammban
- 3% Fehérje
- 20% Szénhidrát
- 22% Zsír
- 55% Víz
TOP ásványi anyagok
- Nátrium
- Foszfor
- Kálcium
- Magnézium
- Szelén
TOP vitaminok
- E vitamin:
- Kolin:
- C vitamin:
- Niacin - B3 vitamin:
- Likopin
Fehérje
-
Összesen
11.2 g
Zsír
-
Összesen
77.7 g
-
Telített zsírsav
10 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
35 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav
28 g
-
Koleszterin
0 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen
1231.9 g
-
Cink
2 mg
-
Szelén
28 mg
-
Kálcium
54 mg
-
Vas
2 mg
-
Magnézium
43 mg
-
Foszfor
179 mg
-
Nátrium
924 mg
-
Réz
0 mg
-
Mangán
1 mg
Szénhidrát
-
Összesen
68.5 g
-
Cukor
8 mg
-
Élelmi rost
6 mg
Víz
-
Összesen
191.4 g
Vitaminok
-
Összesen
0
-
A vitamin (RAE):
15 micro
-
B6 vitamin:
0 mg
-
B12 Vitamin:
0 micro
-
E vitamin:
32 mg
-
C vitamin:
14 mg
-
D vitamin:
3 micro
-
K vitamin:
10 micro
-
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
-
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
-
Folsav - B9-vitamin:
93 micro
-
Kolin:
29 mg
-
Retinol - A vitamin:
0 micro
-
α-karotin
34 micro
-
β-karotin
159 micro
-
β-crypt
0 micro
-
Likopin
858 micro
-
Lut-zea
80 micro
Összesen 1003 kcal
- 3% Fehérje
- 20% Szénhidrát
- 22% Zsír
- 55% Víz
TOP ásványi anyagok
- Nátrium
- Foszfor
- Kálcium
- Magnézium
- Szelén
TOP vitaminok
- E vitamin:
- Kolin:
- C vitamin:
- Niacin - B3 vitamin:
- Likopin
Fehérje
-
Összesen
67.1 g
Zsír
-
Összesen
465.9 g
-
Telített zsírsav
62 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
212 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav
169 g
-
Koleszterin
0 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen
7391.2 g
-
Cink
9 mg
-
Szelén
170 mg
-
Kálcium
322 mg
-
Vas
10 mg
-
Magnézium
256 mg
-
Foszfor
1074 mg
-
Nátrium
5543 mg
-
Réz
2 mg
-
Mangán
5 mg
Szénhidrát
-
Összesen
411.3 g
-
Cukor
48 mg
-
Élelmi rost
36 mg
Víz
-
Összesen
1148.7 g
Vitaminok
-
Összesen
0
-
A vitamin (RAE):
88 micro
-
B6 vitamin:
2 mg
-
B12 Vitamin:
0 micro
-
E vitamin:
190 mg
-
C vitamin:
87 mg
-
D vitamin:
20 micro
-
K vitamin:
59 micro
-
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
-
Niacin - B3 vitamin:
25 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
-
Folsav - B9-vitamin:
557 micro
-
Kolin:
172 mg
-
Retinol - A vitamin:
0 micro
-
α-karotin
202 micro
-
β-karotin
955 micro
-
β-crypt
0 micro
-
Likopin
5146 micro
-
Lut-zea
477 micro
Összesen 6024 kcal
- 3% Fehérje
- 20% Szénhidrát
- 22% Zsír
- 55% Víz
TOP ásványi anyagok
- Nátrium
- Foszfor
- Kálcium
- Magnézium
- Szelén
TOP vitaminok
- E vitamin:
- Kolin:
- C vitamin:
- Niacin - B3 vitamin:
- Likopin
Fehérje
-
Összesen
2.9 g
Zsír
-
Összesen
20.2 g
-
Telített zsírsav
3 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
9 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
-
Koleszterin
0 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen
320.6 g
-
Cink
0 mg
-
Szelén
7 mg
-
Kálcium
14 mg
-
Vas
0 mg
-
Magnézium
11 mg
-
Foszfor
47 mg
-
Nátrium
240 mg
-
Réz
0 mg
-
Mangán
0 mg
Szénhidrát
-
Összesen
17.8 g
-
Cukor
2 mg
-
Élelmi rost
2 mg
Víz
-
Összesen
49.8 g
Vitaminok
-
Összesen
0
-
A vitamin (RAE):
4 micro
-
B6 vitamin:
0 mg
-
B12 Vitamin:
0 micro
-
E vitamin:
8 mg
-
C vitamin:
4 mg
-
D vitamin:
1 micro
-
K vitamin:
3 micro
-
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
-
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
-
Folsav - B9-vitamin:
24 micro
-
Kolin:
7 mg
-
Retinol - A vitamin:
0 micro
-
α-karotin
9 micro
-
β-karotin
41 micro
-
β-crypt
0 micro
-
Likopin
223 micro
-
Lut-zea
21 micro
Összesen 259 kcal
Elkészítés
A lángoshoz
- Az élesztőt 1 dl tejjel és a cukorral elkeverjük, majd langyos helyen felfutattjuk. A burgonyát megfőzzük enyhén sós vízben, és még melegen áttörjük (ezzel a "melegséggel" még jobban segítve az élesztő munkáját. Közben vigyázva, hogy túl forró se legyen). A lisztet egy nagy tálba öntjük, ebbe tesszük a kovászt, az áttört főtt burgonyát, egy kanál olajat, sót és annyi langyos tejet, hogy közepes keménységű tésztát kapjunk. Akkor jó a tészta, ha egységesen sima és könnyen elválik az edény falától. Cipót formáluk belőle, a tetejét megszórjuk liszttel, és konyharuhával letakarva a duplájára kelesztjük.
- Míg a tészta kel, elkészítjük a tölteléket. A padlizsánt héjastól kis kockákra vágjuk, megsózzuk, és pár percig állni hagyjuk. A hagymát kockára vágjuk, és olajon üvegesre pirítjuk. Hozzáadjuk a fokhagymát és a kinyomkodott padlizsánkockákat. Fedő alatt puhára pároljuk. Ha kész, hozzáadjuk a lehéjazott kockára vágott paradicsomot, sózzuk, borsozzuk és néhány percig együtt pirítjuk.
- A gombás töltelékhez a hagymát kockára vágjuk és olajon üvegesre pirítjuk. Beledobjuk a megtisztított, felszeletelt gombát és fűszerezzük sóval, borssal és kakukkfűvel. Amikor a leve elfőtt, megszórjuk egy kanál liszttel, kicsit lepirítjuk, majd 1 dl tejet ráöntve sűrűre főzzük. Megszórjuk petrezselyemmel, és langyosra hűtjük.
- A megkelt lángostésztát lisztezett deszkán ujjnyi vastagra kinyútjuk, és tenyérnyi darabokat szaggatunk belőle (pohárral vagy nagyméretű pogácsaszaggatóval). A formát folyamatosan lisztezzük, mert a tészta ragadós. A lángosok közepére teszünk a töltelékből, majd szélein (egy kis vízzel megkenve) jól összenyomkodjuk.
- Bő, forró olajban mindkét oldalát pirosra sütjük. Papírtörlőre szedjük, hogy a felesleges olajat leszívja róla. Tejföllel és reszelt sajttal kínáljuk. Melegen a legfinomabb! :)
Recept infó
- Előkészítés ideje: 20 p
- Főzés ideje: 5 p
- Sütés ideje: 10 p
Egyik ismerősöm Édesanyjától kaptam a lángos receptjét. Sokféle töltelékkel el tudom képzelni (pl. káposzta, sonka-sajt), de nekem ez a kettő a szívemcsücske. :)
Hasonló receptek
Sajttal-kolbásszal töltött lángos
Hozzávalók
Elkészítés
Neked ajánljuk
- kókuszgolyó
- isler
- rizskoch
- somlói galuska
- aranygaluska
- hagyományos hatlapos
- almás pite
- mézes krémes
- négysajtos stangli
- házi kenyérlángos
Legnépszerűbb cikkek
Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...
Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!
Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának
A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.
Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...
Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?
Hasonló kategóriák
További receptek
Patisszontócsni
A tócsni kifejezetten jó kísérletezős fogás, így nyáron érdemes minél több friss zöldséggel kipróbálni. Mi most patisszonnal teszteltük, és nagyon jól tettük, hiszen szuperül ...
Legegyszerűbb tócsni
Tócsni, lapcsánka, cicege vagy macok - mindegy hogyan hívjuk, ezt a pofonegyszerű burgonyás ételt mindannyian imádjuk. Bár egész évben érdemes készíteni, a nyárnak elmaradhatatlan eleme ...
Kovászos uborkás lángos
A Dohány utcai Pesti Lángos híres lángosa ez a kovászos uborkás verzió. Isteni a nyári melegben, de érdemes náluk is megkóstolni, mert a tésztájuk pazar.
Címlapról ajánljuk
Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...
Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.
Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...
Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.
7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd
Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.
Top Receptek
Frankfurti leves egyszerűen
A frankfurti virsliről elnevezett levest sokféleképpen készítik, nekünk ez az egyik kedvenc verziónk.
Tradicionális gulyásleves
Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...
A legegyszerűbb krumplifőzelék
Van, aki ecetesen szereti, mások több paprikával, van, aki teljesen kihagyja belőle, és sokan szeretik egy kis paprikával vagy paradicsommal feldobni. Nekünk ez a kedvenc verziónk a ...
Még több top recept
Friss receptek
- Gyökérkenyér
- Tört paszuly
- Csirkés-brokkolis kölestorta
- Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
- Zöldbabpörkölt
- Lekváros linzer
Még több friss recept