Gong bao csirke
Rosanics Petra
6adag
Idő
50p
Költség
megfizethető
Nehézség
könnyű
Hozzávalók
hús pácolása
- 3 db újhagyma
- 8 cm gyömbér
- 6 gerezd fokhagyma
- 1 db chili
- 750 g csirkemellfilé
- 1 db tojásfehérje
- 20 ml mirin (2ek)
- 2 ek étkezési keményítő
- só ízlés szerint
- szecsuáni bors ízlés szerint
szósz
- 4 ek szójaszósz
- 3 ek kínai rizsbor
- 20 ml mirin (2ek)
- 1 ek barna cukor
- 1 lime-ból nyert limelé
- 3 ek étkezési keményítő
- 2 ek napraforgó olaj
összeállítás
- 2 ek napraforgó olaj
- szecsuáni bors ízlés szerint
- 6 db piros kaliforniai paprika
- 6 db újhagyma
- 100 g földimogyoró
Tápanyag és kalória
454
Kalória
37.7g
Fehérje
36.8g
Szénhidrát
17.6g
Zsír
373.5g
Víz
91.3g
Koleszterin
7.9g
Élelmi rost
12.7g
Cukor
- Egy adagban
- 6 adagban
- 100 grammban
- 8% Fehérje
- 8% Szénhidrát
- 4% Zsír
hús pácolása
-
46g újhagyma
9 kcal
-
8g gyömbér
6 kcal
-
3g fokhagyma
4 kcal
-
0g chili
0 kcal
-
125g csirkemellfilé
150 kcal
-
7g tojásfehérje
3 kcal
-
3g mirin
4 kcal
-
5g étkezési keményítő
19 kcal
-
0g só
0 kcal
-
0g szecsuáni bors
0 kcal
szósz
-
7g szójaszósz
4 kcal
-
4g kínai rizsbor
5 kcal
-
3g mirin
4 kcal
-
2g barna cukor
6 kcal
-
5g limelé
1 kcal
-
8g étkezési keményítő
29 kcal
-
3g napraforgó olaj
24 kcal
összeállítás
-
3g napraforgó olaj
24 kcal
-
0g szecsuáni bors
0 kcal
-
230g piros kaliforniai paprika
49 kcal
-
92g újhagyma
18 kcal
-
17g földimogyoró
95 kcal
Összesen 454 kcal
- 8% Fehérje
- 8% Szénhidrát
- 4% Zsír
hús pácolása
-
276g újhagyma
53 kcal
-
48g gyömbér
38 kcal
-
18g fokhagyma
24 kcal
-
0g chili
0 kcal
-
750g csirkemellfilé
900 kcal
-
40g tojásfehérje
21 kcal
-
20g mirin
27 kcal
-
30g étkezési keményítő
114 kcal
-
0g só
0 kcal
-
0g szecsuáni bors
0 kcal
szósz
-
40g szójaszósz
24 kcal
-
24g kínai rizsbor
32 kcal
-
20g mirin
27 kcal
-
10g barna cukor
38 kcal
-
28g limelé
7 kcal
-
45g étkezési keményítő
171 kcal
-
16g napraforgó olaj
141 kcal
összeállítás
-
16g napraforgó olaj
141 kcal
-
0g szecsuáni bors
0 kcal
-
1380g piros kaliforniai paprika
294 kcal
-
552g újhagyma
106 kcal
-
100g földimogyoró
567 kcal
Összesen 2725 kcal
- 8% Fehérje
- 8% Szénhidrát
- 4% Zsír
hús pácolása
-
8.1g újhagyma
2 kcal
-
1.4g gyömbér
1 kcal
-
0.5g fokhagyma
1 kcal
-
0g chili
0 kcal
-
22g csirkemellfilé
26 kcal
-
1.2g tojásfehérje
1 kcal
-
0.6g mirin
1 kcal
-
0.9g étkezési keményítő
3 kcal
-
0g só
0 kcal
-
0g szecsuáni bors
0 kcal
szósz
-
1.2g szójaszósz
1 kcal
-
0.7g kínai rizsbor
1 kcal
-
0.6g mirin
1 kcal
-
0.3g barna cukor
1 kcal
-
0.8g limelé
0 kcal
-
1.3g étkezési keményítő
5 kcal
-
0.5g napraforgó olaj
4 kcal
összeállítás
-
0.5g napraforgó olaj
4 kcal
-
0g szecsuáni bors
0 kcal
-
40.4g piros kaliforniai paprika
9 kcal
-
16.2g újhagyma
3 kcal
-
2.9g földimogyoró
17 kcal
Összesen 81 kcal
Tápanyagtartalom
- Egy adagban
- 6 adagban
- 100 grammban
- 8% Fehérje
- 8% Szénhidrát
- 4% Zsír
- 80% Víz
TOP ásványi anyagok
- Nátrium
- Foszfor
- Magnézium
- Kálcium
- Szelén
TOP vitaminok
- C vitamin:
- Kolin:
- Niacin - B3 vitamin:
- E vitamin:
- β-karotin
Fehérje
-
Összesen
37.7 g
Zsír
-
Összesen
17.6 g
-
Telített zsírsav
3 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
-
Koleszterin
91 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen
1151.2 g
-
Cink
2 mg
-
Szelén
33 mg
-
Kálcium
105 mg
-
Vas
4 mg
-
Magnézium
111 mg
-
Foszfor
428 mg
-
Nátrium
467 mg
-
Réz
0 mg
-
Mangán
1 mg
Szénhidrát
-
Összesen
36.8 g
-
Cukor
13 mg
-
Élelmi rost
8 mg
Víz
-
Összesen
373.5 g
Vitaminok
-
Összesen
0
-
A vitamin (RAE):
349 micro
-
B6 vitamin:
2 mg
-
B12 Vitamin:
0 micro
-
E vitamin:
8 mg
-
C vitamin:
259 mg
-
D vitamin:
1 micro
-
K vitamin:
181 micro
-
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
-
Niacin - B3 vitamin:
17 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
-
Folsav - B9-vitamin:
194 micro
-
Kolin:
133 mg
-
Retinol - A vitamin:
11 micro
-
α-karotin
38 micro
-
β-karotin
3560 micro
-
β-crypt
924 micro
-
Likopin
0 micro
-
Lut-zea
1038 micro
Összesen 454 kcal
- 8% Fehérje
- 8% Szénhidrát
- 4% Zsír
- 80% Víz
TOP ásványi anyagok
- Nátrium
- Foszfor
- Magnézium
- Kálcium
- Szelén
TOP vitaminok
- C vitamin:
- Kolin:
- Niacin - B3 vitamin:
- E vitamin:
- β-karotin
Fehérje
-
Összesen
226 g
Zsír
-
Összesen
105.8 g
-
Telített zsírsav
16 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
45 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav
33 g
-
Koleszterin
548 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen
6907.4 g
-
Cink
14 mg
-
Szelén
196 mg
-
Kálcium
631 mg
-
Vas
22 mg
-
Magnézium
667 mg
-
Foszfor
2569 mg
-
Nátrium
2801 mg
-
Réz
2 mg
-
Mangán
5 mg
Szénhidrát
-
Összesen
221.1 g
-
Cukor
76 mg
-
Élelmi rost
48 mg
Víz
-
Összesen
2241.2 g
Vitaminok
-
Összesen
0
-
A vitamin (RAE):
2093 micro
-
B6 vitamin:
10 mg
-
B12 Vitamin:
2 micro
-
E vitamin:
46 mg
-
C vitamin:
1554 mg
-
D vitamin:
8 micro
-
K vitamin:
1086 micro
-
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
-
Niacin - B3 vitamin:
100 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
-
Folsav - B9-vitamin:
1163 micro
-
Kolin:
795 mg
-
Retinol - A vitamin:
68 micro
-
α-karotin
226 micro
-
β-karotin
21357 micro
-
β-crypt
5545 micro
-
Likopin
0 micro
-
Lut-zea
6228 micro
Összesen 2725 kcal
- 8% Fehérje
- 8% Szénhidrát
- 4% Zsír
- 80% Víz
TOP ásványi anyagok
- Nátrium
- Foszfor
- Magnézium
- Kálcium
- Szelén
TOP vitaminok
- C vitamin:
- Kolin:
- Niacin - B3 vitamin:
- E vitamin:
- β-karotin
Fehérje
-
Összesen
6.6 g
Zsír
-
Összesen
3.1 g
-
Telített zsírsav
0 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
-
Koleszterin
16 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen
202.4 g
-
Cink
0 mg
-
Szelén
6 mg
-
Kálcium
18 mg
-
Vas
1 mg
-
Magnézium
20 mg
-
Foszfor
75 mg
-
Nátrium
82 mg
-
Réz
0 mg
-
Mangán
0 mg
Szénhidrát
-
Összesen
6.5 g
-
Cukor
2 mg
-
Élelmi rost
1 mg
Víz
-
Összesen
65.7 g
Vitaminok
-
Összesen
0
-
A vitamin (RAE):
61 micro
-
B6 vitamin:
0 mg
-
B12 Vitamin:
0 micro
-
E vitamin:
1 mg
-
C vitamin:
46 mg
-
D vitamin:
0 micro
-
K vitamin:
32 micro
-
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
-
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
-
Folsav - B9-vitamin:
34 micro
-
Kolin:
23 mg
-
Retinol - A vitamin:
2 micro
-
α-karotin
7 micro
-
β-karotin
626 micro
-
β-crypt
162 micro
-
Likopin
0 micro
-
Lut-zea
182 micro
Összesen 81 kcal
Elkészítés
hús pácolása
- A csirkemellet megtiszítjuk, ha szükséges, majd nagyobb falatokra kockázzuk.
- Az újhagyma, gyömbér, fokhagyma és chili négyesét késes robotgépben összeaprítjuk, majd nagyjából a harmadát a csirkéhez adjuk a maradék alapanyagok társaságában. (A többit félretesszük a sütéshez.)
- A csirkét alaposan összeforgatjuk a többi alapanyaggal, és hűtőbe tesszük legalább 20-30 percre pácolódni.
szósz
- A szósz hozzávalóit egy tálkában összekeverjük, és félretesszük, mert csak a főzés végén lesz rá szükségünk.
összeállítás
- Felforrósítunk egy wokot, vagy másmilyen, nagy serpenyőt. Beleöntjük az olajat, majd lepirítjuk benne a szecsuáni borsot és a csirkepácból megmaradt frissen aprított fűszerpasztát.
- Amikor már csodásan illatozik a konyha, hozzáadjuk a kockázott paprikát és a darabolt újhagymát, majd némi pirítás után a pácolt csirkét is, és körbepirítjuk alaposan, folyamatos kevergetés mellett.
- Amikor már szépen kifehéredett minden szem hús (tehát már majdnem készen van), ráöntjük az előzőleg elkészített szószt és hagyjuk besűrűsödni az ételt.
- Amikor már késznek ítéljük a csirkét, hozzáadjuk a pirított mogyorót, és ezt is belekeverjük. (Mindenképpen pörkölt mogyorót használjunk, de ha tovább fokoznánk az ízeket, pirítsuk meg magunk a földimogyorót egy kis lábasban, bő olajban.)
- A gong bao csirkét tálaljuk azonnal, amíg még meleg, és a tetejét szórjuk meg korianderrel is. Köretként kínáljunk mellé főtt basmati rizst, amit szintén feldobhatunk némi friss korianderrel.
Recept infó
- Előkészítés ideje: 30 p
- Főzés ideje: 20 p
- Főzés módja: marinálás, pácolás, érlelés
Aki járt már kínai büfében, biztosan találkozott ezzel az alapfogásnak számító csirkeétellel. A gong bao lényege a csirkedarabokhoz hozzákevert pirított mogyoróban rejlik, ha pedig a büfévonaltól eltávolodva autentikusabbra csinálnánk ezt a híres fogást, akkor mindenképpen használjunk hozzá szecsuáni borsot és mirint.
Hasonló receptek
Hozzávalók
Elkészítés
Neked ajánljuk
- kókuszgolyó
- isler
- rizskoch
- somlói galuska
- aranygaluska
- hagyományos hatlapos
- almás pite
- mézes krémes
- négysajtos stangli
- házi kenyérlángos
Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
Legnépszerűbb cikkek
Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...
Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!
Mikor érdemes almát enni, ha jót akarsz a vércukrodnak?
Számít-e a vércukorszinted szempontjából, mikor eszed az almát? Mutatjuk, mikor érdemes fogyasztani, és mivel párosítsd a kiegyensúlyozottabb vércukorért.
Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának
A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.
Hasonló kategóriák
További receptek
Citromos csirke
Egyszerűen ellenállhatatlan ez a kicsit keleties, nagyon szaftos citromos csirke, ráadásul pofonegyszerű elkészíteni!
Házi csirkemellsonka egyszerűen
Amikor egyszer megnéztük a bolti felvágottak összetevőlistáját, eldőlt: inkább elkészítjük otthon. A házi csirkemellsonka meglepően egyszerű, mégis szaftos és ízes végeredményt ...
Florentin csirkemell krémes, spenótos-fehérboros mártással
A florentin csirkemell olasz eredetű, Firenze spenótos–krémes fogásait idézi, de a ma ismert változat már az olasz–amerikai konyha kedvence. Egyetlen serpenyőben elkészül, selymes ...
Címlapról ajánljuk
Juhtúrós-tejfölös-szalonnapörcös klasszikus: 6 étterem és vendéglő, ahol mindig jó a...
A sztrapacska fenséges étel, és mindig tudtam, hogyha a nagymamám a pirosfedeles éthordójával közeledik, akkor sztrapacskát készített. Sajnos nincs ott mindenki mellett egy nagymama, hogy sztrapacskát főzzön, viszont ez is egyike azoknak az ételeknek, amiknek az elkészítése időigényes, ráadásul csak nagy mennyiséget érdemes csinálni belőle. Úgyhogy, ha valaki megkívánta ezt a fantasztikus finomságot, de nem szeretne álló nap krumplit reszelni, annak mutatunk hat éttermet, ahol fenséges sztrapacskát készítenek.
Nosalty-kvíz: Felismered ezeket a furcsa nevű magyar ételeket?
Ökörszem, selyemsutty, pöcsmácsik vagy éppen apácafingocska – első hallásra akár kitalált szavaknak is tűnhetnének, pedig valódi magyar ételek nevei. Vajon hányat ismersz közülük?
Figyelem, termékvisszahívás: ezt az ásványvizet ne idd meg, ha mostanában...
Kétféle Primavera ásványvíz is érintett a Nébih legfrissebb termékvisszahívásában. Mutatjuk, melyik kiszerelésekről van szó, és milyen adatokat érdemes ellenőrizni a palackokon.
Top Receptek
Frankfurti leves egyszerűen
A frankfurti virsliről elnevezett levest sokféleképpen készítik, nekünk ez az egyik kedvenc verziónk.
A legegyszerűbb krumplifőzelék
Van, aki ecetesen szereti, mások több paprikával, van, aki teljesen kihagyja belőle, és sokan szeretik egy kis paprikával vagy paradicsommal feldobni. Nekünk ez a kedvenc verziónk a ...
Pastina, az olasz „penicillinleves”
Ez a leves az olasz nagyik csodaszere a megfázás ellen, ezért kapta a „penicillinleves” becenevet. Igazi olasz komfort kaja, ami nemcsak a testünket, de a lelkünket is melengeti. Eredetileg ...
Még több top recept
Friss receptek
- Tört paszuly
- Csirkés-brokkolis kölestorta
- Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
- Zöldbabpörkölt
- Lekváros linzer
- A legegyszerűbb mákos-meggyes rétes
Még több friss recept