Nosalty logó

Göngyölt karaj Zsuzsamama konyhájából

Name: Göngyölt karaj Zsuzsamama konyhájából
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 2 db Tojás; 3 kávéskanál Magyaros fűszerkeverék; 1 csokor Petrezselyem; 1 kávéskanál Só; 1 kk Bors; 3 db Zsemle rozskeverékes; 1 közepes db Vöröshagyma; 4 ek Napraforgó olaj; 1 kg Csontos sertéskaraj; 1 kávéskanál Flekken fűszerkeverék sertés fűszerkeverék; 1 dl Víz; 2 ek Olívaolaj

Zsuzsamama56

4adag

Idő

60p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

A töltelékhez

2 db tojás
3 kávéskanál magyaros fűszerkeverék
1 csokor petrezselyem
1 kávéskanál só
1 kk bors
3 db zsemle (rozskeverékes)
1 közepes db vöröshagyma
4 ek napraforgó olaj

A sütéshez

1 kg csontos sertéskaraj
1 kávéskanál flekken fűszerkeverék (sertés fűszerkeverék)
1 dl víz
2 ek olívaolaj

Tápanyag és kalória

584

Kalória

45.9g

Fehérje

21.6g

Szénhidrát

33.9g

Zsír

217.2g

Víz

219.4g

Koleszterin

2.3g

Élelmi rost

1.7g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

14% Fehérje
7% Szénhidrát
11% Zsír

A töltelékhez

28g tojás

35 kcal
0g magyaros fűszerkeverék

0 kcal
11g petrezselyem

4 kcal
1g só

0 kcal
0g bors

1 kcal
41g zsemle

111 kcal
23g vöröshagyma

8 kcal
8g napraforgó olaj

71 kcal

A sütéshez

250g csontos sertéskaraj

319 kcal
0g flekken fűszerkeverék

0 kcal
25g víz

0 kcal
4g olívaolaj

35 kcal

Összesen 584 kcal

14% Fehérje
7% Szénhidrát
11% Zsír

A töltelékhez

110g tojás

138 kcal
0g magyaros fűszerkeverék

0 kcal
45g petrezselyem

16 kcal
4g só

0 kcal
1g bors

3 kcal
162g zsemle

442 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
32g napraforgó olaj

283 kcal

A sütéshez

1000g csontos sertéskaraj

1275 kcal
0g flekken fűszerkeverék

0 kcal
100g víz

0 kcal
16g olívaolaj

141 kcal

Összesen 2331 kcal

14% Fehérje
7% Szénhidrát
11% Zsír

A töltelékhez

7.1g tojás

9 kcal
0g magyaros fűszerkeverék

0 kcal
2.9g petrezselyem

1 kcal
0.3g só

0 kcal
0.1g bors

0 kcal
10.4g zsemle

28 kcal
5.8g vöröshagyma

2 kcal
2.1g napraforgó olaj

18 kcal

A sütéshez

64.1g csontos sertéskaraj

82 kcal
0g flekken fűszerkeverék

0 kcal
6.4g víz

0 kcal
1g olívaolaj

9 kcal

Összesen 149 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

14% Fehérje
7% Szénhidrát
11% Zsír
68% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

45.9 g

Zsír

Összesen

33.9 g
Telített zsírsav

9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

15 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

6 g
Koleszterin

219 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1548.9 g
Cink

4 mg
Szelén

84 mg
Kálcium

143 mg
Vas

4 mg
Magnézium

73 mg
Foszfor

495 mg
Nátrium

746 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

21.6 g
Cukor

2 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

217.2 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

90 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

5 mg
C vitamin:

16 mg
D vitamin:

59 micro
K vitamin:

189 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

14 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

57 micro
Kolin:

186 mg
Retinol - A vitamin:

42 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

570 micro
β-crypt

2 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

776 micro

Összesen 584 kcal

14% Fehérje
7% Szénhidrát
11% Zsír
68% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

183.8 g

Zsír

Összesen

135.6 g
Telített zsírsav

34 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

62 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

26 g
Koleszterin

878 mg

Ásványi anyagok

Összesen

6195.5 g
Cink

17 mg
Szelén

337 mg
Kálcium

571 mg
Vas

15 mg
Magnézium

291 mg
Foszfor

1979 mg
Nátrium

2982 mg
Réz

1 mg
Mangán

2 mg

Szénhidrát

Összesen

86.4 g
Cukor

7 mg
Élelmi rost

9 mg

Víz

Összesen

868.9 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

360 micro
B6 vitamin:

6 mg
B12 Vitamin:

5 micro
E vitamin:

18 mg
C vitamin:

66 mg
D vitamin:

237 micro
K vitamin:

756 micro
Tiamin - B1 vitamin:

4 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

2 mg
Niacin - B3 vitamin:

57 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

227 micro
Kolin:

744 mg
Retinol - A vitamin:

170 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

2278 micro
β-crypt

9 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

3102 micro

Összesen 2331 kcal

14% Fehérje
7% Szénhidrát
11% Zsír
68% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

11.8 g

Zsír

Összesen

8.7 g
Telített zsírsav

2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

56 mg

Ásványi anyagok

Összesen

397.1 g
Cink

1 mg
Szelén

22 mg
Kálcium

37 mg
Vas

1 mg
Magnézium

19 mg
Foszfor

127 mg
Nátrium

191 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

5.5 g
Cukor

0 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

55.7 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

23 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

4 mg
D vitamin:

15 micro
K vitamin:

48 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

15 micro
Kolin:

48 mg
Retinol - A vitamin:

11 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

146 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

199 micro

Összesen 149 kcal

Elkészítés

A töltelékhez

A karajszeleteket kiklopfoljuk és kicsit besózzuk, félretesszük.
Addig a töltelékhez a hagymát kockázzuk fel, és kevés olajon dinszteljük meg, az áztatott zsemlyéket csavarjuk ki, és tegyük a hagymához, jól keverjük össze, sózzuk, borsozzuk. Majd a tojásokat üssük bele, és megint jól keverjük el addig, míg össze nem áll. Ezután levesszük a tűzről, és ha kihűlt, vizes kézzel mindegyik hús közepére halmozunk belőle, elkenjük és feltekerjük. Fogpiszkálóval tűzzük meg.
Teflon tepsibe rakjuk sorba, sertésfűszerrel megszórjuk mindegyik oldalát, de előtte olívaolajat öntünk, és így rakjuk bele sorba a hústekercseket. Kevés vizet öntünk alá.
Fóliával letakarjuk, és 180 fokon alsó-felső sütés 40 percig sütjük.
Ha kész, levesszük a fóliát, és kicsit rágrillezünk, hogy legyen színe, de ne szárítsuk ki a húst. Letakarva tegyük félre 20 percre, azután tálaljuk burgonyapürével és savanyúsággal.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Sütés ideje: 40 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 30x24

Nagyon sokszor ettem gyerekkoromban az étkezdében, és később felnőtt koromban, és azután magamnak kellett kipróbálni, mert nagyon szeretem ezt az ételt. Azóta havonta egyszer megsütöm. Aki szaftosan szereti, az öntsön alája a sütés végeztével húsalaplevet 2 dl-t, majd kevés lisztet szórjon rá, és ha besűrűsödött, vegyük ki hűlni. Külön tálkába szoktam a hús mellé kínálni.

Hasonló receptek

Összes göngyölt hús

Göngyölt pulykamell

Juhtúróval töltött baconbe tekert csirkemell

Sonkával-sajttal-paprikával töltött és baconba tekert csirkemell

Göngyölt csirkecomb leveles tészta bundában

Tűzlabdák csirkéből

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

KonyhaPro

3 baki, amit sokan elkövetünk, amikor kenyeret fagyasztunk le

A kenyér fagyasztásától mai napig sokan ódzkodnak, pedig elképesztően hasznos, és nagyon jól tud jönni, amikor épp nincs otthon, és lazán elő tudjuk kapni a fagyóból. Lássuk azt a három lépést, amit jobb, ha nem hagyunk ki, mielőtt jégre tesszük a kenyerünket.

Életmód

A bélrendszer egészségéért: ezt a 7 ételt heti rendszerességgel fogyasztja...

Mit érdemes rendszeresen beépíteni az étrendedbe, ha a bélrendszerünk egészsége a cél? Egy gasztroenterológus 7 hétköznapi alapanyagot ajánl, amelyek rostot és más értékes tápanyagokat juttatnak a szervezetedbe.

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

rostélyos

Eszterházy rostélyos

Az Eszterházy rostélyos egy klasszikus magyar fogás, amely az 1700-as években születhetett meg. Ebben az ételben az omlós marhahúst gazdag, zöldséges-tejfölös mártás teszi igazán ...

Fekete Melinda

töltött hús

Labancpecsenye egyszerűen

Omlós sertéskaraj, sonka, olvadó sajt, mindez füstös, paprikás bundában: ez a labancpecsenye. Könnyen és gyorsan elkészíthető, tökéletes választás családi ebédre vagy ...

Fekete Melinda

párolt hús

Húsvéti kötözött sonka

A hagyományosan főtt húsvéti sonka igazi klasszikus, ami generációk óta az ünnep részét képezi. Lassan főzzük, ettől lesz omlós, szaftos és mély ízű — pont olyan, amilyennek ...

Penny Market

Címlapról ajánljuk

Életmód

Szennyezett kolbászokat hívtak vissza, ne fogyaszd el ezeket a termékeket!

Két népszerű füstölt húskészítményt hívott vissza a forgalomból a Nébih mikrobiológiai eltérés miatt. A hatóság arra figyelmezteti a vásárlókat, hogy az érintett kolbászokat semmiképpen ne fogyasszák el.

Életmód

Ez a zöldség könnyen elronthatja a húsleves ízét, mégis rengetegen...

Hiába főzöd órákon át a húslevest, egy rosszul megválasztott zöldség könnyen megváltoztathatja az ízét és az állagát. Mutatjuk, mire érdemes figyelni.

Életmód

Egyre többen fújnak borotvahabot a WC-be – meglepő, mire használják

A borotvahab nemcsak a fürdőszobai rutin része lehet, hanem a takarításnál is jól jöhet. Mutatjuk, miért próbálják ki egyre többen a WC tisztítására ezt az egyszerű házi praktikát.

Még több cikk

Top Receptek

amerikai palacsinta

Friss receptek

Még több friss recept