Nosalty logó

Göngyölt pulykamell

Name: Göngyölt pulykamell
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 500 g Pulykamell; 200 g Feketeerdő sonka; 2 kis db Cukkini 40 dkg; 50 g Vaj; 0 ízlés szerint Majoranna; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 200 g Sárgarépa; 1 db Cukkini 15 dkg; 100 g Paradicsom; 2 db Kápia paprika; 1 dl Fehérbor; 30 g Sertészsír; 2 ek Petrezselyem fél marék, friss; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors

receptimádó

Göngyölt pulykamell

4adag

Idő

60p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

Hús

500 g pulykamell
200 g feketeerdő sonka
2 kis db cukkini (40 dkg)
50 g vaj
majoranna ízlés szerint
só ízlés szerint
bors ízlés szerint

Zöldségragu

200 g sárgarépa
1 db cukkini (15 dkg)
100 g paradicsom
2 db kápia paprika
1 dl fehérbor
30 g sertészsír
2 ek petrezselyem (fél marék, friss)
só ízlés szerint
bors ízlés szerint

Tápanyag és kalória

547

Kalória

42.9g

Fehérje

12.7g

Szénhidrát

34.1g

Zsír

320g

Víz

115.3g

Koleszterin

3.7g

Élelmi rost

7.7g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

10% Fehérje
3% Szénhidrát
8% Zsír

Hús

125g pulykamell

196 kcal
50g feketeerdő sonka

117 kcal
60g cukkini

10 kcal
13g vaj

90 kcal
0g majoranna

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Zöldségragu

50g sárgarépa

18 kcal
50g cukkini

8 kcal
25g paradicsom

5 kcal
60g kápia paprika

13 kcal
25g fehérbor

21 kcal
8g sertészsír

68 kcal
2g petrezselyem

1 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 547 kcal

10% Fehérje
3% Szénhidrát
8% Zsír

Hús

500g pulykamell

785 kcal
200g feketeerdő sonka

468 kcal
240g cukkini

39 kcal
50g vaj

359 kcal
0g majoranna

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Zöldségragu

200g sárgarépa

73 kcal
200g cukkini

32 kcal
100g paradicsom

18 kcal
240g kápia paprika

51 kcal
100g fehérbor

82 kcal
30g sertészsír

271 kcal
6g petrezselyem

2 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 2180 kcal

10% Fehérje
3% Szénhidrát
8% Zsír

Hús

26.8g pulykamell

42 kcal
10.7g feketeerdő sonka

25 kcal
12.9g cukkini

2 kcal
2.7g vaj

19 kcal
0g majoranna

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Zöldségragu

10.7g sárgarépa

4 kcal
10.7g cukkini

2 kcal
5.4g paradicsom

1 kcal
12.9g kápia paprika

3 kcal
5.4g fehérbor

4 kcal
1.6g sertészsír

15 kcal
0.3g petrezselyem

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 117 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

10% Fehérje
3% Szénhidrát
8% Zsír
78% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
Lut-zea

Fehérje

Összesen

42.9 g

Zsír

Összesen

34.1 g
Telített zsírsav

12 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

10 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

4 g
Koleszterin

115 mg

Ásványi anyagok

Összesen

595.8 g
Cink

3 mg
Szelén

28 mg
Kálcium

61 mg
Vas

2 mg
Magnézium

66 mg
Foszfor

315 mg
Nátrium

119 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

12.7 g
Cukor

8 mg
Élelmi rost

4 mg

Víz

Összesen

320 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

564 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

2 mg
C vitamin:

90 mg
D vitamin:

8 micro
K vitamin:

40 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

8 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

72 micro
Kolin:

26 mg
Retinol - A vitamin:

86 micro
α-karotin

1582 micro
β-karotin

4819 micro
β-crypt

241 micro
Likopin

644 micro
Lut-zea

2474 micro

Összesen 547 kcal

10% Fehérje
3% Szénhidrát
8% Zsír
78% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
Lut-zea

Fehérje

Összesen

171.7 g

Zsír

Összesen

136.3 g
Telített zsírsav

47 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

39 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

14 g
Koleszterin

461 mg

Ásványi anyagok

Összesen

2383.3 g
Cink

11 mg
Szelén

114 mg
Kálcium

244 mg
Vas

10 mg
Magnézium

265 mg
Foszfor

1260 mg
Nátrium

478 mg
Réz

1 mg
Mangán

2 mg

Szénhidrát

Összesen

50.8 g
Cukor

31 mg
Élelmi rost

15 mg

Víz

Összesen

1279.8 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

2256 micro
B6 vitamin:

4 mg
B12 Vitamin:

2 micro
E vitamin:

7 mg
C vitamin:

358 mg
D vitamin:

31 micro
K vitamin:

161 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

32 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

286 micro
Kolin:

102 mg
Retinol - A vitamin:

346 micro
α-karotin

6329 micro
β-karotin

19276 micro
β-crypt

964 micro
Likopin

2575 micro
Lut-zea

9895 micro

Összesen 2180 kcal

10% Fehérje
3% Szénhidrát
8% Zsír
78% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
Lut-zea

Fehérje

Összesen

9.2 g

Zsír

Összesen

7.3 g
Telített zsírsav

3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

25 mg

Ásványi anyagok

Összesen

127.7 g
Cink

1 mg
Szelén

6 mg
Kálcium

13 mg
Vas

1 mg
Magnézium

14 mg
Foszfor

68 mg
Nátrium

26 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

2.7 g
Cukor

2 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

68.6 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

121 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

19 mg
D vitamin:

2 micro
K vitamin:

9 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

15 micro
Kolin:

5 mg
Retinol - A vitamin:

19 micro
α-karotin

339 micro
β-karotin

1033 micro
β-crypt

52 micro
Likopin

138 micro
Lut-zea

530 micro

Összesen 117 kcal

Elkészítés

Hús

A pulykamellet vékonyra szeleteljük, egy kicsit kiklopfoljuk, csíkokra vágjuk, kb. 18 db lesz, sózzuk, borsozzuk, megszórjuk majoránnával.
A megmosott cukkinit hosszában vékony csíkokra szeleteljük, enyhén besózzuk.
Egy deszkára fektetünk egy szelet sonkát, erre egy szál cukkinit, rá egy csík húst, feltekerjük és fogvájóval átszúrjuk.
Ha mindegyikkel kész vagyunk, a vajat egy serpenyőben felforrósítjuk, majd sorban belerakjuk a hústekercseket, és minden oldalát hirtelen pirosra sütjük, egy kevés vizet aláöntve, lefedve készre pároljuk. Szükség szerint pótoljuk a vizet, és forgassuk át párszor.
Amikor kész, zsírjára sütjük.

Zöldségragu

Közben a raguhoz a zöldségeket megtisztítjuk (a paradicsom kivételével), apróra felvagdossuk, sózzuk, borsozzuk, a zsírt felforrósítjuk, és a zöldséget beleöntve hirtelen megpirítjuk, majd ráöntjük a bort, rászórjuk a petrezselyemzöldet, hozzáadjuk az összevágott paradicsomot, és lefedve készre pároljuk.
Ha szükséges, utánaízesítünk. Párolt rizzsel tálaljuk. Jó étvágyat hozzá!

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Főzés ideje: 20 p
Sütés ideje: 20 p

Hasonló receptek

Összes göngyölt hús

Csirkemell tekercs paprikával és gorgonzolával

Kolbászkrémes borjútekercs

Baconös spárga csirkemájjal

Japán hústekercs zöldségekkel és miso szósszal

Ananászos pulykamell baconban

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

csőben sült húsok

Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti

Barta Brigi konyhájának állandó vendége ez a szaftos és krémes csirkerakottas, amihez a klasszikus savanyúság helyett barackbefőttet fogyaszt a család. Hidegen, melegen és másnap is ...

Nosalty

tejfölös csirke

Erdélyi tárkonyos csirke

A tárkonyos csirke az egyik legotthonosabb erdélyi fogás: szaftos hús, lágy tejfölös mártás és az a jellegzetes, kissé ánizsos tárkonyillat, amitől rögtön megjön az étvágyunk. Ez a ...

Hering András

bundás hús

Japán karaage csirke - ropogós, pácolt csirkefalatok

A karaage a japán konyha egyik legnépszerűbb street foodja: kívül ropogós, belül szaftos csirkefalatok, amelyeket szójaszósszal, gyömbérrel és fokhagymával pácolnak. A titok a ...

Hering András

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

különleges lekvárok

Friss receptek

Még több friss recept