Nosalty logó

Göngyölt sertéskaraj

Glaser

4adag

Idő

140p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

750 g sertés rövidkaraj (csont nélküli karaj)
2 ek mustár
150 g darált sertéshús
30 ml habtejszín (3 ek.)
1.5 ek ajvár
1 ek napraforgó olaj
1 közepes db vöröshagyma
1 közepes db sárgarépa
300 ml alaplé
0.5 ek vaj
0.5 evőkanál finomliszt
só ízlés szerint
bors ízlés szerint

Tápanyag és kalória

465

Kalória

48.6g

Fehérje

5.9g

Szénhidrát

25.7g

Zsír

200.7g

Víz

155.7g

Koleszterin

1.1g

Élelmi rost

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

17% Fehérje
2% Szénhidrát
9% Zsír

188g sertés rövidkaraj

311 kcal
5g mustár

3 kcal
38g darált sertéshús

68 kcal
8g habtejszín

22 kcal
4g ajvár

3 kcal
2g napraforgó olaj

18 kcal
23g vöröshagyma

8 kcal
20g sárgarépa

7 kcal
75g alaplé

5 kcal
2g vaj

13 kcal
2g finomliszt

7 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 465 kcal

17% Fehérje
2% Szénhidrát
9% Zsír

750g sertés rövidkaraj

1245 kcal
20g mustár

12 kcal
150g darált sertéshús

273 kcal
30g habtejszín

88 kcal
15g ajvár

12 kcal
8g napraforgó olaj

71 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
80g sárgarépa

29 kcal
300g alaplé

21 kcal
7g vaj

50 kcal
8g finomliszt

27 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 1861 kcal

17% Fehérje
2% Szénhidrát
9% Zsír

51.5g sertés rövidkaraj

85 kcal
1.4g mustár

1 kcal
10.3g darált sertéshús

19 kcal
2.1g habtejszín

6 kcal
1g ajvár

1 kcal
0.5g napraforgó olaj

5 kcal
6.2g vöröshagyma

2 kcal
5.5g sárgarépa

2 kcal
20.6g alaplé

1 kcal
0.5g vaj

3 kcal
0.5g finomliszt

2 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 127 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

17% Fehérje
2% Szénhidrát
9% Zsír
71% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
B6 vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen

48.6 g

Zsír

Összesen

25.7 g
Telített zsírsav

9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

16 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

5 g
Koleszterin

156 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1099.7 g
Cink

4 mg
Szelén

60 mg
Kálcium

37 mg
Vas

1 mg
Magnézium

60 mg
Foszfor

511 mg
Nátrium

427 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

5.9 g
Cukor

2 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

200.7 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

187 micro
B6 vitamin:

2 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

3 mg
D vitamin:

48 micro
K vitamin:

3 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

13 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

8 micro
Kolin:

139 mg
Retinol - A vitamin:

38 micro
α-karotin

619 micro
β-karotin

1485 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

52 micro

Összesen 465 kcal

17% Fehérje
2% Szénhidrát
9% Zsír
71% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
B6 vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen

194.4 g

Zsír

Összesen

103 g
Telített zsírsav

36 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

64 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

22 g
Koleszterin

623 mg

Ásványi anyagok

Összesen

4398.9 g
Cink

16 mg
Szelén

238 mg
Kálcium

149 mg
Vas

6 mg
Magnézium

240 mg
Foszfor

2042 mg
Nátrium

1706 mg
Réz

1 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

23.8 g
Cukor

8 mg
Élelmi rost

4 mg

Víz

Összesen

802.7 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

750 micro
B6 vitamin:

6 mg
B12 Vitamin:

5 micro
E vitamin:

5 mg
C vitamin:

11 mg
D vitamin:

191 micro
K vitamin:

12 micro
Tiamin - B1 vitamin:

4 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

2 mg
Niacin - B3 vitamin:

51 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

34 micro
Kolin:

557 mg
Retinol - A vitamin:

152 micro
α-karotin

2476 micro
β-karotin

5939 micro
β-crypt

5 micro
Likopin

1 micro
Lut-zea

209 micro

Összesen 1861 kcal

17% Fehérje
2% Szénhidrát
9% Zsír
71% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
B6 vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen

13.3 g

Zsír

Összesen

7.1 g
Telített zsírsav

3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

43 mg

Ásványi anyagok

Összesen

301.8 g
Cink

1 mg
Szelén

16 mg
Kálcium

10 mg
Vas

0 mg
Magnézium

16 mg
Foszfor

140 mg
Nátrium

117 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

1.6 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

0 mg

Víz

Összesen

55.1 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

51 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

1 mg
D vitamin:

13 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

2 micro
Kolin:

38 mg
Retinol - A vitamin:

10 micro
α-karotin

170 micro
β-karotin

407 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

14 micro

Összesen 127 kcal

Elkészítés

A húst megmossuk, szárazra itatjuk, vágódeszkára helyezzük, éles késsel csiga formában felvágjuk, hogy egy nagy szeletté kiteríthessük (esetleg kérjük meg a hentest, hogy vágja a húst egy kb. 1,5 cm vastagságú, nagy szeletté), sóval, borssal megszórjuk, és a felét, amelyre a töltelék kerül, megkenjük a mustárral.
A darált húst konyhai aprítóba tesszük, hozzáadjuk a tejszínt és az ajvárt, és jól eldolgozzuk. Sóval, borssal ízesítjük, az előkészített húsra kenjük. Feltekerjük, és konyhacérnával megkötözzük.
A hagymát és a sárgarépát megtisztítjuk, durvára vágjuk.
Az olajat egy serpenyőben felhevítjük. A húst a hagymával és a sárgarépával együtt körben megpirítjuk. Felöntjük a levessel, felfőzzük, és lefedve alacsony hőmérsékleten kb. 90-120 percig főzzük.
A húst kivesszük, alufóliába csomagoljuk, és kb. 15 percet hagyjuk pihenni. A levet, amibe főtt, egy lábasba szűrjük, át is passzírozzuk egy kicsit, felfőzzük, és a liszttel összegyúrt vajjal besűrítjük. Sóval, borssal ízesítjük.
A húst szeletekre vágjuk, és a mártással tálaljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Főzés ideje: 120 p

A mártáshoz keverhetünk 1-2 ek. tejszínt is. Tálaljuk burgonya- vagy zsemlegombóccal.

Hasonló receptek

Összes húsrolád

Kapros-túrós húsrolád

Fenyőmagos pulykarolád diómártással

Csirketekercs

Fokhagymás joghurtban pácolt csirkemell

Várkapitány pulykatekercse

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

zöldséges hús

Rőzsepecsenye

A rőzsepecsenye tipikus nyári, baráti összejövős étel: egyszerű alapanyagokból készül, mégis látványos és laktató. Modern magyar kerti étel, a tárcsás sütögetés kultúrájával ...

Hering András

húsrolád

Házi csirkemellsonka egyszerűen

Amikor egyszer megnéztük a bolti felvágottak összetevőlistáját, eldőlt: inkább elkészítjük otthon. A házi csirkemellsonka meglepően egyszerű, mégis szaftos és ízes végeredményt ...

Hankusz Sára

kacsamellreceptek

Rozé kacsamell sós túrófánkkal és vörösboros szilvamártással

Karácsony alkalmával szeretnénk valami különlegeset tálalni az asztalra. Ez a sós túrófánk nem egy mindennapi köret, és nem is gondolnánk, mennyire jól passzol a sült húsokhoz is. ...

Vénusz

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

különleges lekvárok

Friss receptek

Még több friss recept