húsételek kacsamellreceptek

Gordon Ramsay féle sült kacsa büszkemártással

Nosalty

Nosalty

2adag

Idő

70p

Költség

költséges

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

• 1 közepes db kacsamell
• 6 dl édes vörösbor
• 1 citromból nyert citromhéj
• 1 csipet fahéj
• 4 ek méz
• 45 dkg egres
• fekete bors ízlés szerint
• só ízlés szerint

• ráérős
• magyar
• valentin-nap
• vasárnapi ebéd
• karácsonyi menü

Tápanyag és kalória

768

Kalória

38.9g

Fehérje

73.4g

Szénhidrát

13.2g

Zsír

617.1g

Víz

154g

Koleszterin

10.1g

Élelmi rost

41.2g

Cukor

• Egy adagban
• 2 adagban
• 100 grammban

• 5% Fehérje
• 10% Szénhidrát
• 2% Zsír

• 200g kacsamell

  270 kcal

• 300g édes vörösbor

  246 kcal

• 3g citromhéj

  1 kcal

• 0g fahéj

  0 kcal

• 50g méz

  152 kcal

• 225g egres

  99 kcal

• 0g fekete bors

  0 kcal

• 0g só

  0 kcal

Összesen 768 kcal

• 5% Fehérje
• 10% Szénhidrát
• 2% Zsír

• 400g kacsamell

  540 kcal

• 600g édes vörösbor

  492 kcal

• 6g citromhéj

  3 kcal

• 0g fahéj

  0 kcal

• 100g méz

  304 kcal

• 450g egres

  198 kcal

• 0g fekete bors

  0 kcal

• 0g só

  0 kcal

Összesen 1537 kcal

• 5% Fehérje
• 10% Szénhidrát
• 2% Zsír

• 25.7g kacsamell

  35 kcal

• 38.6g édes vörösbor

  32 kcal

• 0.4g citromhéj

  0 kcal

• 0g fahéj

  0 kcal

• 6.4g méz

  20 kcal

• 28.9g egres

  13 kcal

• 0g fekete bors

  0 kcal

• 0g só

  0 kcal

Összesen 100 kcal

Tápanyagtartalom

• Egy adagban
• 2 adagban
• 100 grammban

• 5% Fehérje
• 10% Szénhidrát
• 2% Zsír
• 83% Víz

TOP ásványi anyagok

• Foszfor
• Nátrium
• Kálcium
• Magnézium
• Szelén

TOP vitaminok

• Kolin:
• C vitamin:
• Niacin - B3 vitamin:
• E vitamin:
• Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

• Összesen

  38.9 g

Zsír

• Összesen

  13.2 g

• Telített zsírsav

  5 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  3 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  2 g

• Koleszterin

  154 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  809.3 g

• Cink

  4 mg

• Szelén

  30 mg

• Kálcium

  85 mg

• Vas

  6 mg

• Magnézium

  62 mg

• Foszfor

  469 mg

• Nátrium

  152 mg

• Réz

  1 mg

• Mangán

  0 mg

Szénhidrát

• Összesen

  73.4 g

• Cukor

  41 mg

• Élelmi rost

  10 mg

Víz

• Összesen

  617.1 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  82 micro

• B6 vitamin:

  1 mg

• B12 Vitamin:

  1 micro

• E vitamin:

  2 mg

• C vitamin:

  78 mg

• D vitamin:

  6 micro

• K vitamin:

  6 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  1 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  1 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  11 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  65 micro

• Kolin:

  109 mg

• Retinol - A vitamin:

  48 micro

• α-karotin

  0 micro

• β-karotin

  0 micro

• β-crypt

  1 micro

• Likopin

  0 micro

• Lut-zea

  1 micro

Összesen 768 kcal

• 5% Fehérje
• 10% Szénhidrát
• 2% Zsír
• 83% Víz

TOP ásványi anyagok

• Foszfor
• Nátrium
• Kálcium
• Magnézium
• Szelén

TOP vitaminok

• Kolin:
• C vitamin:
• Niacin - B3 vitamin:
• E vitamin:
• Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

• Összesen

  77.9 g

Zsír

• Összesen

  26.4 g

• Telített zsírsav

  9 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  6 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  4 g

• Koleszterin

  308 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  1618.7 g

• Cink

  8 mg

• Szelén

  59 mg

• Kálcium

  171 mg

• Vas

  11 mg

• Magnézium

  124 mg

• Foszfor

  938 mg

• Nátrium

  305 mg

• Réz

  1 mg

• Mangán

  1 mg

Szénhidrát

• Összesen

  146.8 g

• Cukor

  82 mg

• Élelmi rost

  20 mg

Víz

• Összesen

  1234.1 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  164 micro

• B6 vitamin:

  2 mg

• B12 Vitamin:

  2 micro

• E vitamin:

  4 mg

• C vitamin:

  156 mg

• D vitamin:

  12 micro

• K vitamin:

  11 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  2 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  2 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  23 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  130 micro

• Kolin:

  217 mg

• Retinol - A vitamin:

  96 micro

• α-karotin

  0 micro

• β-karotin

  0 micro

• β-crypt

  3 micro

• Likopin

  0 micro

• Lut-zea

  1 micro

Összesen 1537 kcal

• 5% Fehérje
• 10% Szénhidrát
• 2% Zsír
• 83% Víz

TOP ásványi anyagok

• Foszfor
• Nátrium
• Kálcium
• Magnézium
• Szelén

TOP vitaminok

• Kolin:
• C vitamin:
• Niacin - B3 vitamin:
• E vitamin:
• Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

• Összesen

  5 g

Zsír

• Összesen

  1.7 g

• Telített zsírsav

  1 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  0 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  0 g

• Koleszterin

  20 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  104 g

• Cink

  1 mg

• Szelén

  4 mg

• Kálcium

  11 mg

• Vas

  1 mg

• Magnézium

  8 mg

• Foszfor

  60 mg

• Nátrium

  20 mg

• Réz

  0 mg

• Mangán

  0 mg

Szénhidrát

• Összesen

  9.4 g

• Cukor

  5 mg

• Élelmi rost

  1 mg

Víz

• Összesen

  79.3 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  11 micro

• B6 vitamin:

  0 mg

• B12 Vitamin:

  0 micro

• E vitamin:

  0 mg

• C vitamin:

  10 mg

• D vitamin:

  1 micro

• K vitamin:

  1 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  0 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  0 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  1 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  8 micro

• Kolin:

  14 mg

• Retinol - A vitamin:

  6 micro

• α-karotin

  0 micro

• β-karotin

  0 micro

• β-crypt

  0 micro

• Likopin

  0 micro

• Lut-zea

  0 micro

Összesen 100 kcal

Elkészítés

1. A filézett és lecsöpögtetett kacsamell bőrös részét átlósan bevagdossuk, mindkét oldalát sózzuk és borsozzuk, forró serpenyőbe tesszük, és közepes lángon pirítjuk előbb a bőrös, majd a húsos részén. Ha nem ereszt elég zsírt, akkor egy kis olajat önthetünk alá.
2. Feltesszük egy edénybe a vörösbort, hozzáadjuk a citromhéjat, valamint a fahéjat. Ez akkor lesz jó, ha már az 1/3-ada elpárolgott. Hozzáadjuk a mézet, és tovább főzzük.
3. Közben a kacsamellet forgatjuk, hogy minden oldala jól átsüljön. A lényeg, hogy kapjon egy szép kemény kérget, belül pedig megmaradjon szaftosnak és omlósnak.
4. Végül beleöntjük a borhoz a büszkét (egres). Ha mirelitet használunk, akkor annyi ideig elég, amíg kiolvad. Ha frisset, akkor csak 1-2 percig, hogy megmaradjon roppanósnak.

Recept infó

• Előkészítés ideje: 10 p
• Főzés ideje: 30 p
• Sütés ideje: 30 p

Szeretem Gordon Ramsay Youtube csatornáját nézni, ahol fantasztikus ízvilágba ad betekintést.

Hasonló receptek

Összes kacsamellreceptek

Serpenyős kacsamell karfiolpürével

Juharsziruppal lakkozott kacsamell

Szilvás ötfűszeres kacsamell

Gránátalmás kacsamell

Sült kacsamell lencse körettel

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

• kókuszgolyó
• isler
• rizskoch
• somlói galuska
• aranygaluska
• hagyományos hatlapos
• almás pite
• mézes krémes
• négysajtos stangli
• házi kenyérlángos

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

• töltött hús
• ragu
• virslis ételek
• narancsos hús
• töltött dagadó

További receptek

töltött hús

Labancpecsenye egyszerűen

Omlós sertéskaraj, sonka, olvadó sajt, mindez füstös, paprikás bundában: ez a labancpecsenye. Könnyen és gyorsan elkészíthető, tökéletes választás családi ebédre vagy ...

Fekete Melinda

töltött hús

Sonkával töltött rántott hús

A húsvéti sonkát sokoldalúan fel tudjuk használni, erre jó példa ez a recept: akár nyersen, akár főve tesszük bele, a sonka intenzív füstölt ízt kölcsönöz az ételnek. Az igazán ...

Vénusz

kacsamellreceptek

Rozé kacsamell sós túrófánkkal és vörösboros szilvamártással

Karácsony alkalmával szeretnénk valami különlegeset tálalni az asztalra. Ez a sós túrófánk nem egy mindennapi köret, és nem is gondolnánk, mennyire jól passzol a sült húsokhoz is. ...

Vénusz

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Frankfurti leves egyszerűen

A frankfurti virsliről elnevezett levest sokféleképpen készítik, nekünk ez az egyik kedvenc verziónk.

gulyásleves

Tradicionális gulyásleves

Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...

krumplifőzelék

A legegyszerűbb krumplifőzelék

Van, aki ecetesen szereti, mások több paprikával, van, aki teljesen kihagyja belőle, és sokan szeretik egy kis paprikával vagy paradicsommal feldobni. Nekünk ez a kedvenc verziónk a ...

Még több top recept

Friss receptek

• Gyökérkenyér
• Tört paszuly
• Csirkés-brokkolis kölestorta
• Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
• Zöldbabpörkölt
• Lekváros linzer

Még több friss recept