Nosalty logó

Görög karaj sajtos gratinnel

Name: Görög karaj sajtos gratinnel
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: görög
Ingredients: 50 dkg Sertés rövidkaraj; 15 db Fekete olajbogyó; 6 db Szárított paradicsom; 20 dkg Feta sajt; 0 ízlés szerint Oregánó; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 40 dkg Burgonya; 5 dkg Vaj; 5 evőkanál Finomliszt; 5 dl Tej; 0 ízlés szerint Szerecsendió; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 6 dkg Sajt reszelve

4adag

Idő

60p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

A karaj

50 dkg sertés rövidkaraj
15 db fekete olajbogyó
6 db szárított paradicsom
20 dkg feta sajt
oregánó ízlés szerint
só ízlés szerint
bors ízlés szerint

A gratin

40 dkg burgonya
5 dkg vaj
5 evőkanál finomliszt
5 dl tej
szerecsendió ízlés szerint
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
6 dkg sajt (reszelve)

Tápanyag és kalória

728

Kalória

46.7g

Fehérje

42.7g

Szénhidrát

39.9g

Zsír

196.8g

Víz

169.8g

Koleszterin

3.9g

Élelmi rost

10.8g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

14% Fehérje
13% Szénhidrát
12% Zsír

A karaj

125g sertés rövidkaraj

208 kcal
11g fekete olajbogyó

13 kcal
14g szárított paradicsom

35 kcal
50g feta sajt

133 kcal
0g oregánó

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

A gratin

100g burgonya

58 kcal
13g vaj

90 kcal
19g finomliszt

68 kcal
125g tej

70 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
15g sajt

53 kcal

Összesen 728 kcal

14% Fehérje
13% Szénhidrát
12% Zsír

A karaj

500g sertés rövidkaraj

830 kcal
45g fekete olajbogyó

52 kcal
54g szárított paradicsom

139 kcal
200g feta sajt

530 kcal
0g oregánó

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

A gratin

400g burgonya

231 kcal
50g vaj

359 kcal
75g finomliszt

273 kcal
500g tej

280 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
60g sajt

211 kcal

Összesen 2905 kcal

14% Fehérje
13% Szénhidrát
12% Zsír

A karaj

26.5g sertés rövidkaraj

44 kcal
2.4g fekete olajbogyó

3 kcal
2.9g szárított paradicsom

7 kcal
10.6g feta sajt

28 kcal
0g oregánó

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

A gratin

21.2g burgonya

12 kcal
2.7g vaj

19 kcal
4g finomliszt

14 kcal
26.5g tej

15 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
3.2g sajt

11 kcal

Összesen 153 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

14% Fehérje
13% Szénhidrát
12% Zsír
60% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

46.7 g

Zsír

Összesen

39.9 g
Telített zsírsav

21 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

16 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

4 g
Koleszterin

170 mg

Ásványi anyagok

Összesen

2167.1 g
Cink

5 mg
Szelén

50 mg
Kálcium

535 mg
Vas

4 mg
Magnézium

91 mg
Foszfor

607 mg
Nátrium

874 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

42.7 g
Cukor

11 mg
Élelmi rost

4 mg

Víz

Összesen

196.8 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

206 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

2 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

20 mg
D vitamin:

37 micro
K vitamin:

10 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

10 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

44 micro
Kolin:

110 mg
Retinol - A vitamin:

196 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

119 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

6197 micro
Lut-zea

259 micro

Összesen 728 kcal

14% Fehérje
13% Szénhidrát
12% Zsír
60% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

186.7 g

Zsír

Összesen

159.6 g
Telített zsírsav

82 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

63 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

14 g
Koleszterin

679 mg

Ásványi anyagok

Összesen

8668.6 g
Cink

19 mg
Szelén

202 mg
Kálcium

2139 mg
Vas

15 mg
Magnézium

365 mg
Foszfor

2428 mg
Nátrium

3497 mg
Réz

2 mg
Mangán

2 mg

Szénhidrát

Összesen

170.7 g
Cukor

43 mg
Élelmi rost

16 mg

Víz

Összesen

787 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

822 micro
B6 vitamin:

6 mg
B12 Vitamin:

7 micro
E vitamin:

3 mg
C vitamin:

81 mg
D vitamin:

150 micro
K vitamin:

39 micro
Tiamin - B1 vitamin:

3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

3 mg
Niacin - B3 vitamin:

39 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

178 micro
Kolin:

441 mg
Retinol - A vitamin:

783 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

477 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

24787 micro
Lut-zea

1036 micro

Összesen 2905 kcal

14% Fehérje
13% Szénhidrát
12% Zsír
60% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

9.9 g

Zsír

Összesen

8.5 g
Telített zsírsav

4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

36 mg

Ásványi anyagok

Összesen

460.1 g
Cink

1 mg
Szelén

11 mg
Kálcium

114 mg
Vas

1 mg
Magnézium

19 mg
Foszfor

129 mg
Nátrium

186 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

9.1 g
Cukor

2 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

41.8 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

44 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

4 mg
D vitamin:

8 micro
K vitamin:

2 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

9 micro
Kolin:

23 mg
Retinol - A vitamin:

42 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

25 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

1316 micro
Lut-zea

55 micro

Összesen 153 kcal

Elkészítés

A karaj

A húst kiklopfoljuk, sózzuk, borsozzuk.
Elkészítjük a tölteléket, az olívabogyót, a szárított paradicsomot és a krémes fetát, az oregánóval aprítóba tesszük, és turmixoljuk, amíg egy szép színű, krémesen kenhető állagot kapunk.
A kiklopfolt húsra kenjük a krémet, a húst feltekerjük, és fogpiszkálóval összetűzzük, hogy ne essen szét.
Tepsibe rakjuk, és fóliával fedjük, és közepes hőfokon sütjük 15-20 percig, majd levesszük a fóliát, és egy kicsit rápirítunk a húsra.

A gratin

Meghámozzuk a burgonyát, majd a lehető legvékonyabbra szeleteljük, szeletelőkéses gyaluval a legegyszerűbb, majd lereszeljük a sajtot.
Elkészítjük a besamelmártást, a vajat megolvasztjuk, elkeverjük benne a lisztet, majd (rendhagyó módon, de működik) az 5 dl tejet egyszerre, hidegen öntjük rá. Összeforraljuk, ráreszeljük a szerecsendiót, sózzuk, borsozzuk, majd elkezdjük lassan hozzáadagolni a sajtot. Nagyon figyeljünk, hogy ne álljon túlságosan össze.
Egy muffinformában készítjük el a gratint, amennyiben úgy érzékeljük, hogy kevésbé folyós a sajtos besamel, akkor a muffinforma aljára is tegyünk szószt. A szeletelt burgonyát belehalmozzuk, a tetejére ismét a sajtos besamel kerül. Közepes hőfokon addig sütjük, amíg szép barna lesz a teteje. Mivel a krumpli papírvékony, nem kell előfőzni.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Sütés ideje: 30 p
Sütés hőfoka: 160 °C

A karaj az egyik legkedvesebb húsom. Jó áron, mindig elérhető, kevéssé zsíros, és szinte bármi készíthető belőle. Ez a recept a körete miatt emlékezetes, de a húsos rész is szemöldökemelő. Csak arra kell figyelni, hogy a hús ne száradjon ki, meg arra, hogy eleget csináljunk...

Hasonló receptek

Összes göngyölt hús

Bacon-ös virsli hagymás krumplipürével

Baconbe tekert csibefalat kölessel

Palóc tekercs

Baconbe tekert zöldbabos karaj

Brokkolis-gorgonzolás csirkemelltekercs

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

hamburger

Retró hamburger házi sült krumplival

Ha egy igazán kiadós, házias és mindenki által szerethető fogásra vágysz, ez a retró hangulatú hamburger tökéletes választás. A szaftos húspogácsa, a puha buci és a Vénusz 100%-os ...

Vénusz

tejfölös csirke

Erdélyi tárkonyos csirke

A tárkonyos csirke az egyik legotthonosabb erdélyi fogás: szaftos hús, lágy tejfölös mártás és az a jellegzetes, kissé ánizsos tárkonyillat, amitől rögtön megjön az étvágyunk. Ez a ...

Hering András

göngyölt hús

Fűszeres tőzegáfonyával göngyölt pulykamell

Ha az ünnepek alatt idén megvillantanád a családnak és a barátoknak a főzőtudományodat, akkor készítsd el ezt az aszalt gyümölccsel teli méretes sült húst, amely az ünnepi asztal ...

Penny Market

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept