Nosalty logó

Görög mézes pulykamell szőlőmártással

Name: Görög mézes pulykamell szőlőmártással
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: görög
Ingredients: 80 dkg Pulykamell; 0 ízlés szerint Szárnyas fűszerkeverék grill; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 0 ízlés szerint Rózsabors; 3 marék Mazsola vegyesen arany, kicsi és nagy, sima; 0 kg Szőlő édes, muskotályos; 1 dl Fehérbor félédes; 1 dl Olívaolaj; 2 ek Méz; 0 db Citrom leve és reszelt héja; 1 db Levendula ehető virág; 1 ek Vaj; 1 kg Burgonya; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 0 ízlés szerint Rozmaring; 2 ek Kacsazsír

Évi néni

4adag

Idő

30p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

A húshoz

80 dkg pulykamell
szárnyas fűszerkeverék ízlés szerint (grill)
só ízlés szerint
bors ízlés szerint

A szőlőmártáshoz

rózsabors ízlés szerint
3 marék mazsola (vegyesen arany, kicsi és nagy, sima)
0.5 kg szőlő (édes, muskotályos)
1 dl fehérbor (félédes)
1 dl olívaolaj
2 ek méz
0.5 db citrom (leve és reszelt héja)
1 db levendula (ehető virág)
1 ek vaj

A körethez

1 kg burgonya
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
rozmaring ízlés szerint
2 ek kacsazsír

Tápanyag és kalória

865

Kalória

49.2g

Fehérje

79.6g

Szénhidrát

38.6g

Zsír

422.3g

Víz

137.5g

Koleszterin

6.1g

Élelmi rost

41.7g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

8% Fehérje
14% Szénhidrát
7% Zsír

A húshoz

200g pulykamell

314 kcal
0g szárnyas fűszerkeverék

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

A szőlőmártáshoz

0g rózsabors

0 kcal
17g mazsola

49 kcal
125g szőlő

83 kcal
25g fehérbor

21 kcal
21g olívaolaj

188 kcal
13g méz

38 kcal
21g citrom

3 kcal
0g levendula

0 kcal
4g vaj

25 kcal

A körethez

250g burgonya

144 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g rozmaring

0 kcal
8g kacsazsír

0 kcal

Összesen 865 kcal

8% Fehérje
14% Szénhidrát
7% Zsír

A húshoz

800g pulykamell

1256 kcal
0g szárnyas fűszerkeverék

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

A szőlőmártáshoz

0g rózsabors

0 kcal
66g mazsola

197 kcal
500g szőlő

331 kcal
100g fehérbor

82 kcal
85g olívaolaj

751 kcal
50g méz

152 kcal
85g citrom

13 kcal
0g levendula

0 kcal
14g vaj

100 kcal

A körethez

1000g burgonya

578 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g rozmaring

0 kcal
30g kacsazsír

0 kcal

Összesen 3460 kcal

8% Fehérje
14% Szénhidrát
7% Zsír

A húshoz

29.3g pulykamell

46 kcal
0g szárnyas fűszerkeverék

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

A szőlőmártáshoz

0g rózsabors

0 kcal
2.4g mazsola

7 kcal
18.3g szőlő

12 kcal
3.7g fehérbor

3 kcal
3.1g olívaolaj

28 kcal
1.8g méz

6 kcal
3.1g citrom

0 kcal
0g levendula

0 kcal
0.5g vaj

4 kcal

A körethez

36.6g burgonya

21 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g rozmaring

0 kcal
1.1g kacsazsír

0 kcal

Összesen 127 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

8% Fehérje
14% Szénhidrát
7% Zsír
72% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

49.2 g

Zsír

Összesen

38.6 g
Telített zsírsav

9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

22 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

6 g
Koleszterin

138 mg

Ásványi anyagok

Összesen

908.2 g
Cink

4 mg
Szelén

46 mg
Kálcium

78 mg
Vas

5 mg
Magnézium

109 mg
Foszfor

527 mg
Nátrium

139 mg
Réz

1 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

79.6 g
Cukor

42 mg
Élelmi rost

6 mg

Víz

Összesen

422.3 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

32 micro
B6 vitamin:

2 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

3 mg
C vitamin:

47 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

35 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

13 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

47 micro
Kolin:

34 mg
Retinol - A vitamin:

27 micro
α-karotin

1 micro
β-karotin

55 micro
β-crypt

2 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

105 micro

Összesen 865 kcal

8% Fehérje
14% Szénhidrát
7% Zsír
72% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

197 g

Zsír

Összesen

154.3 g
Telített zsírsav

35 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

87 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

23 g
Koleszterin

550 mg

Ásványi anyagok

Összesen

3632.8 g
Cink

16 mg
Szelén

184 mg
Kálcium

311 mg
Vas

20 mg
Magnézium

437 mg
Foszfor

2107 mg
Nátrium

555 mg
Réz

2 mg
Mangán

2 mg

Szénhidrát

Összesen

318.4 g
Cukor

167 mg
Élelmi rost

24 mg

Víz

Összesen

1689.3 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

127 micro
B6 vitamin:

7 mg
B12 Vitamin:

3 micro
E vitamin:

14 mg
C vitamin:

189 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

140 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

2 mg
Niacin - B3 vitamin:

51 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

189 micro
Kolin:

136 mg
Retinol - A vitamin:

110 micro
α-karotin

5 micro
β-karotin

218 micro
β-crypt

9 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

418 micro

Összesen 3460 kcal

8% Fehérje
14% Szénhidrát
7% Zsír
72% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

7.2 g

Zsír

Összesen

5.7 g
Telített zsírsav

1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

20 mg

Ásványi anyagok

Összesen

133.1 g
Cink

1 mg
Szelén

7 mg
Kálcium

11 mg
Vas

1 mg
Magnézium

16 mg
Foszfor

77 mg
Nátrium

20 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

11.7 g
Cukor

6 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

61.9 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

5 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

7 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

5 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

7 micro
Kolin:

5 mg
Retinol - A vitamin:

4 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

8 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

15 micro

Összesen 127 kcal

Elkészítés

A húshoz

A burgonyát héjában megfőzzük, megpucoljuk, félbevágjuk, tepsibe tesszük, megszórjuk sóval, borssal, rozmaringgal, meglocsoljuk egy kevés kacsazsírral, és 180 fokos sütőben 15 perc alatt megpirítjuk.
A húst néhány órával előtte, vagy már inkább előző nap felszeleteljük, megszórjuk frissen őrölt borssal, grillfűszerrel, és rétegenként beborítjuk az olaj, a méz és a citromlé keverékéből készített páclével.
Sütés előtt enyhén sózzük, majdkisütjük grillserpenyőben.
A fél kiló szőlőt alaposan megmossuk, leszemezgetjük a fürtről, és evőkanálnyi olívaolajon, kis tűzön feltesszük párolni 1-1 marék mazsolával és rózsaborssal, majd néhány perc után belezuttyantjuk a hús páclevét, a rózsaborsot, a bort és a levendulavirágot.
Néhány percpárolás után a bor alkoholtartamát elveszíti, a gyümölcsök elérik ideális állagukat. Ekkor még nyakon öntjük 1 ek vajjal, amivel 1 perc alatt besűrítjük a mártást. Már tálalhatjuk is.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Sütés ideje: 15 p

Egy görög étteremben ettem ezt az ételt, de máris azon törtem a fejem, hogyan lehet elkészíteni. Mondhatom, osztatlan sikert arattam vele.

Hasonló receptek

Összes pulykasült

Sült pulykacomb petrezselymes sült krumplival

Egyben sült pulykacomb gombával párolt fehérkáposztával

Pulykasült vajas pecsenyelével

Almás-hagymás pulykasült Pankotától

Pulykacomb joghurtmártással és steak burgonyával

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Lecsós brassói szaftosan

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

December 24-én a boltoknak zárva kell tartania: itt a Lidl...

Nem tartanak forgalomcsökkenéstől a nagy élelmiszerláncok amiatt, hogy december 24-e munkaszüneti nap lesz. A Lidl már a korábbi években is zárva tartott szenteste, a CBA pedig arra számít, hogy a vásárlók az ünnep előtti napokra időzítik majd a bevásárlást.

Otthon

Vajat vagy sertészsírt kenjünk inkább a kenyerünkre? A kardiológus válaszol

Vagy vagy sertészsír? A kardiológus most elmondja, miért nyerne nála egy hajszállal az utóbbi.

Gasztro

Kongatják a vészharangot: túlkínálat miatt visszatarthatják ezt a kedvelt élelmiszert

Jelentősen növekedhet az olívaolaj-termelés Spanyolországban a 2026/2027-es szezonban, ami komoly nyomást gyakorolhat a termelői árakra. A piaci egyensúly megőrzése érdekében a spanyol agrárminisztérium olyan szabályozást vezetett be, amely lehetővé teszi a készletek egy részének ideiglenes visszatartását.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

gombás húsok

Klasszikus óvári csirkemell gombával, sonkával és sajttal

Az óvári csirkemell igazi retró kedvenc azok közül az ételek közül, amelyekben néhány egyszerű alapanyagból lesz tartalmas, látványos főétel. A szaftos csirkemellre gombás réteg, ...

Hering András

tejfölös csirke

Erdélyi tárkonyos csirke

A tárkonyos csirke az egyik legotthonosabb erdélyi fogás: szaftos hús, lágy tejfölös mártás és az a jellegzetes, kissé ánizsos tárkonyillat, amitől rögtön megjön az étvágyunk. Ez a ...

Hering András

gombás húsok

Gombás csirke tejmentesen

A gombás csirke egy igazi kedvenc: szaftos csirkemell vagy csirkecomb illatos, pirított gombával összefőzve. Egy kevés fokhagyma, hagyma és tejszín vagy tejföl krémessé teszi, a végén ...

Hankusz Sára

Címlapról ajánljuk

Gasztro

Pofonegyszerű módszerrel süthetsz minifánkokat: még mosogatni is alig kell utána

Ha te is a fánkrajongók sorát gyarapítod, és alkalom adtán bele is fogsz az otthoni fánksütésbe, akkor meg kell ismerned mai Napi Tippünket! Mutatjuk, milyen pofonegyszerű, eszközt alig igénylő módszerrel süthetsz minifánkokat!

Gasztro

8 ducira töltött húsrolád, ami a hétvégi ebédet és az...

Sajtos, zöldséges, gesztenyés vagy aszalt szilvás húsroládot készítenél? Mutatunk néhány ízletes göngyölt húsreceptet hétköznapokra és ünnepekre!

Gasztro

Megcsípte a késő őszi fagy a muskátlit? Ne temesd, van...

A késő őszi fagyok könnyen meglephetik azokat, akik még nem vitték védett helyre a muskátlikat. Egyetlen hideg éjszaka után is előfordulhat, hogy a levelek lekonyulnak, a hajtások pedig megbarnulnak vagy megfeketednek. Ez viszont még nem feltétlenül jelenti azt, hogy a növénynek annyi!

Még több cikk

Top Receptek

káposztaleves

Friss receptek

Még több friss recept