- csirkemáj
- grízgaluska
- székelykáposzta
- töltött káposzta
- borsos tokány
- sültbrokkoli-krémleves
- svéd húsgolyó
- lencsefőzelék
- házi kocsonya
- birsalmasajt
Görög nyúlragu - Stifádó
Sajtospiritos
4adag
Idő
130p
Költség
megfizethető
Nehézség
közepes
Hozzávalók
- 1.5 kg nyúlhús
- 10 db sonkahagyma (kis darab)
- 3 közepes db sárgarépa
- 800 g konzerv paradicsom (két konzerv hámozott, szeletelt)
- 2 gerezd fokhagyma
- 15 dkg finomliszt
- 2 ek vörösborecet (vagy fehérborecet)
- 1 ek méz
- 4 ek olívaolaj
- 3 dl vörösbor
- 1.5 teáskanál szegfűszeg (őrölt)
- 1.5 teáskanál szegfűbors (őrölt)
- 1.5 ek római kömény (őrölt)
- 1 db fahéj (3-4 cm-es fahéjrúd)
- 1 narancsból nyert narancshéj
- só ízlés szerint
- bors ízlés szerint
- 100 g olajbogyó
- 1 közepes db újhagyma
Tápanyag és kalória
963
Kalória
83.8g
Fehérje
68.1g
Szénhidrát
32.8g
Zsír
774.9g
Víz
213.8g
Koleszterin
10.5g
Élelmi rost
21.2g
Cukor
- Egy adagban
- 4 adagban
- 100 grammban
- 9% Fehérje
- 7% Szénhidrát
- 3% Zsír
-
375g nyúlhús
510 kcal
-
195g sonkahagyma
71 kcal
-
60g sárgarépa
22 kcal
-
200g konzerv paradicsom
32 kcal
-
2g fokhagyma
2 kcal
-
38g finomliszt
137 kcal
-
3g vörösborecet
0 kcal
-
6g méz
19 kcal
-
8g olívaolaj
71 kcal
-
75g vörösbor
64 kcal
-
0g szegfűszeg
0 kcal
-
0g szegfűbors
0 kcal
-
0g római kömény
0 kcal
-
1g fahéj
1 kcal
-
2g narancshéj
1 kcal
-
0g só
0 kcal
-
0g bors
0 kcal
-
25g olajbogyó
29 kcal
-
23g újhagyma
4 kcal
Összesen 963 kcal
- 9% Fehérje
- 7% Szénhidrát
- 3% Zsír
-
1500g nyúlhús
2040 kcal
-
780g sonkahagyma
284 kcal
-
240g sárgarépa
88 kcal
-
800g konzerv paradicsom
128 kcal
-
6g fokhagyma
8 kcal
-
150g finomliszt
546 kcal
-
10g vörösborecet
2 kcal
-
25g méz
76 kcal
-
32g olívaolaj
283 kcal
-
300g vörösbor
255 kcal
-
0g szegfűszeg
0 kcal
-
0g szegfűbors
0 kcal
-
0g római kömény
0 kcal
-
2g fahéj
5 kcal
-
6g narancshéj
6 kcal
-
0g só
0 kcal
-
0g bors
0 kcal
-
100g olajbogyó
116 kcal
-
92g újhagyma
18 kcal
Összesen 3855 kcal
- 9% Fehérje
- 7% Szénhidrát
- 3% Zsír
-
37.1g nyúlhús
50 kcal
-
19.3g sonkahagyma
7 kcal
-
5.9g sárgarépa
2 kcal
-
19.8g konzerv paradicsom
3 kcal
-
0.1g fokhagyma
0 kcal
-
3.7g finomliszt
14 kcal
-
0.2g vörösborecet
0 kcal
-
0.6g méz
2 kcal
-
0.8g olívaolaj
7 kcal
-
7.4g vörösbor
6 kcal
-
0g szegfűszeg
0 kcal
-
0g szegfűbors
0 kcal
-
0g római kömény
0 kcal
-
0g fahéj
0 kcal
-
0.1g narancshéj
0 kcal
-
0g só
0 kcal
-
0g bors
0 kcal
-
2.5g olajbogyó
3 kcal
-
2.3g újhagyma
0 kcal
Összesen 94 kcal
Tápanyagtartalom
- Egy adagban
- 4 adagban
- 100 grammban
- 9% Fehérje
- 7% Szénhidrát
- 3% Zsír
- 81% Víz
TOP ásványi anyagok
- Foszfor
- Nátrium
- Kálcium
- Magnézium
- Szelén
TOP vitaminok
- C vitamin:
- Kolin:
- Niacin - B3 vitamin:
- Likopin
- β-karotin
Fehérje
-
Összesen
83.8 g
Zsír
-
Összesen
32.8 g
-
Telített zsírsav
8 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
14 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
-
Koleszterin
214 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen
1866.8 g
-
Cink
7 mg
-
Szelén
105 mg
-
Kálcium
227 mg
-
Vas
10 mg
-
Magnézium
138 mg
-
Foszfor
970 mg
-
Nátrium
408 mg
-
Réz
1 mg
-
Mangán
1 mg
Szénhidrát
-
Összesen
68.1 g
-
Cukor
21 mg
-
Élelmi rost
11 mg
Víz
-
Összesen
774.9 g
Vitaminok
-
Összesen
0
-
A vitamin (RAE):
501 micro
-
B6 vitamin:
2 mg
-
B12 Vitamin:
27 micro
-
E vitamin:
3 mg
-
C vitamin:
47 mg
-
D vitamin:
0 micro
-
K vitamin:
48 micro
-
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
-
Niacin - B3 vitamin:
30 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
-
Folsav - B9-vitamin:
110 micro
-
Kolin:
42 mg
-
Retinol - A vitamin:
0 micro
-
α-karotin
1857 micro
-
β-karotin
5089 micro
-
β-crypt
1 micro
-
Likopin
5491 micro
-
Lut-zea
611 micro
Összesen 963 kcal
- 9% Fehérje
- 7% Szénhidrát
- 3% Zsír
- 81% Víz
TOP ásványi anyagok
- Foszfor
- Nátrium
- Kálcium
- Magnézium
- Szelén
TOP vitaminok
- C vitamin:
- Kolin:
- Niacin - B3 vitamin:
- Likopin
- β-karotin
Fehérje
-
Összesen
335 g
Zsír
-
Összesen
131 g
-
Telített zsírsav
32 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
54 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav
22 g
-
Koleszterin
855 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen
7467 g
-
Cink
28 mg
-
Szelén
419 mg
-
Kálcium
909 mg
-
Vas
41 mg
-
Magnézium
550 mg
-
Foszfor
3879 mg
-
Nátrium
1633 mg
-
Réz
4 mg
-
Mangán
4 mg
Szénhidrát
-
Összesen
272.4 g
-
Cukor
85 mg
-
Élelmi rost
42 mg
Víz
-
Összesen
3099.8 g
Vitaminok
-
Összesen
0
-
A vitamin (RAE):
2006 micro
-
B6 vitamin:
10 mg
-
B12 Vitamin:
107 micro
-
E vitamin:
13 mg
-
C vitamin:
187 mg
-
D vitamin:
0 micro
-
K vitamin:
192 micro
-
Tiamin - B1 vitamin:
7 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
-
Niacin - B3 vitamin:
121 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
-
Folsav - B9-vitamin:
439 micro
-
Kolin:
166 mg
-
Retinol - A vitamin:
0 micro
-
α-karotin
7427 micro
-
β-karotin
20357 micro
-
β-crypt
3 micro
-
Likopin
21962 micro
-
Lut-zea
2443 micro
Összesen 3855 kcal
- 9% Fehérje
- 7% Szénhidrát
- 3% Zsír
- 81% Víz
TOP ásványi anyagok
- Foszfor
- Nátrium
- Kálcium
- Magnézium
- Szelén
TOP vitaminok
- C vitamin:
- Kolin:
- Niacin - B3 vitamin:
- Likopin
- β-karotin
Fehérje
-
Összesen
8.3 g
Zsír
-
Összesen
3.2 g
-
Telített zsírsav
1 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
-
Koleszterin
21 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen
184.7 g
-
Cink
1 mg
-
Szelén
10 mg
-
Kálcium
22 mg
-
Vas
1 mg
-
Magnézium
14 mg
-
Foszfor
96 mg
-
Nátrium
40 mg
-
Réz
0 mg
-
Mangán
0 mg
Szénhidrát
-
Összesen
6.7 g
-
Cukor
2 mg
-
Élelmi rost
1 mg
Víz
-
Összesen
76.7 g
Vitaminok
-
Összesen
0
-
A vitamin (RAE):
50 micro
-
B6 vitamin:
0 mg
-
B12 Vitamin:
3 micro
-
E vitamin:
0 mg
-
C vitamin:
5 mg
-
D vitamin:
0 micro
-
K vitamin:
5 micro
-
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
-
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
-
Folsav - B9-vitamin:
11 micro
-
Kolin:
4 mg
-
Retinol - A vitamin:
0 micro
-
α-karotin
184 micro
-
β-karotin
504 micro
-
β-crypt
0 micro
-
Likopin
543 micro
-
Lut-zea
60 micro
Összesen 94 kcal
Elkészítés
- Először a nyulat feldaraboljuk, ha egyben vásároltad, az bizony kicsit pech. A nyúlnak elég kemény csontja van, szóval eltart egy darabig, amíg ezt felaprítjuk. Lábakat a hajlatoknál, a gerincét meg 4-5 darabba elég felvágni. Aztán ami még éppen lelóg, például hasi izmok, azokat is levágjuk, de azt is felhasználjuk. Próbáljunk szép, gusztusos darabokat vágni. Sózzuk be és lisztben forgassuk meg, majd tegyük félre a darabokat. Vegyünk egy magasabb falú serpenyőt, és három evőkanál olajat forrósítsunk fel benne, majd süssük meg a belisztezett nyúldarabokat minden oldalukon pár percig. Ezután szépen rendezzük el őket egy tepsiben, esetleg abban a nagyon szuper, öntöttvas, fedeles edényben, amit manapság nagyon áron adnak. Ha ilyened van, picit irigykedem.
- A serpenyő megmaradt olaján pirítsuk meg a megpucolt hagymát és a kisebb hasábokra vágott sárgarépát, majd szépen terítsük el a húsdarabokon. Ezután még mindig ugyanabba a serpenyőbe öntsük bele az ecetet, és a mézzel kavarjuk el alaposan, majd ha már sistereg, tegyük bele a többi hozzávalót és fűszereket is.( A narancsot kötözzük össze a fahéjjal.) Pár percig forraljuk össze, ekkor már érezni a narancs és a fahéj erőteljes aromáját, sózzuk, borsozzuk ízlés szerint, de a sóval óvatosan, mert már a nyúlra is került korábban.
- Majd ezt a kész, forró szószt öntsük rá a nyulakra. Az a jó, ha teljesen ellepi őket, de ha ez nem következik be, ne essünk pánikba, hanem pótoljuk vízzel, esetleg bátrabbaknak az üvegben maradt vörösbort ajánlanám használatba venni. Alaposan takarjuk le fóliával vagy már az említett, szuperdrága öntöttvas edényben a hozzá való fedővel. Sütőben 1,5-2 óra alatt 160-170 fokon süssük meg, amíg a nyúl teljesen puhára nem fő.
Recept infó
- Előkészítés ideje: 40 p
- Sütés ideje: 90 p
- Sütés hőfoka: 160 °C
Már nagyon sokszor főztem nyulat, de eddig ez az egyik legjobb recept, amit elkészítettem. Legtöbbször nagyon száraz maradt a hús, de így, görögösen elkészítve sokkal finomabb. Arról nem is beszélve, hogy most már tudom, azt a legendás londoni mókusvacsoránkat is ezzel az ízesítéssel kellett volna feldobni, de az már egy másik történet…
Hasonló receptek
Vörösboros vaddisznópörkölt burgonyás gyűrűkkel
Hozzávalók
Elkészítés
Neked ajánljuk
- kókuszgolyó
- isler
- rizskoch
- somlói galuska
- aranygaluska
- hagyományos hatlapos
- almás pite
- mézes krémes
- négysajtos stangli
- házi kenyérlángos
Legnépszerűbb cikkek
Mikor érdemes almát enni, ha jót akarsz a vércukrodnak?
Számít-e a vércukorszinted szempontjából, mikor eszed az almát? Mutatjuk, mikor érdemes fogyasztani, és mivel párosítsd a kiegyensúlyozottabb vércukorért.
Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...
Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!
Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának
A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.
Hasonló kategóriák
További receptek
Klasszikus óvári csirkemell gombával, sonkával és sajttal
Az óvári csirkemell igazi retró kedvenc azok közül az ételek közül, amelyekben néhány egyszerű alapanyagból lesz tartalmas, látványos főétel. A szaftos csirkemellre gombás réteg, ...
Gombás csirke tejmentesen
A gombás csirke egy igazi kedvenc: szaftos csirkemell vagy csirkecomb illatos, pirított gombával összefőzve. Egy kevés fokhagyma, hagyma és tejszín vagy tejföl krémessé teszi, a végén ...
Stroganoff bélszín
A Stroganoff igazi klasszikus, az ünnepi szezonban pedig talán az is belefér, hogy hagyományos módon, bélszínből készítsük el. A gombás hús nem véletlenül sokak kedvence, hiszen ...
Címlapról ajánljuk
A tudatos nassolás szerelmeseinek: új proteinszeletet dobott piacra a BioTechUSA
Sokszor vágyunk valami igazán finomra, miközben azt is szeretnénk, hogy a választásunk illeszkedjen az aktív, tudatos mindennapokhoz. Októbertől ehhez már nem kell kompromisszumot kötni, mert megérkezett a BioTechUSA újdonsága, a többrétegű, krémes töltelékkel, csokoládébevonattal* és ropogós fehérje-extrudátummal készülő fehérjeszelet, a Crush. A termék a klasszikus édességek desszertélményét ötvözi a magas fehérje- és alacsony cukortartalommal.
Visszatehető a kiolvadt hús a fagyasztóba? Ezen múlik, hogy biztonságos-e
Sokan bizonytalanok abban, mihez kezdjenek a fel nem használt, de már kiolvadt hússal. Pedig nem feltétlenül kell kidobni: a legfontosabb az, hogyan és mennyi ideig olvadt, illetve milyen hőmérsékleten tároltuk.
Biztonságot a nőknek! – Magyar női lapok kampányolnak az isztambuli...
Arra kérik a civileket, a szakmai szervezeteket és a sajtó képviselőit is, hogy csatlakozzanak a kampányunkhoz a magyar nők védelmében.
Top Receptek
Birsalmalekvár fűszerekkel tartósítószer nélkül
Jó sűrű lekvár lett belőle, és az íze valami csodálatos. Én bármi forrót szedek az üvegbe, egy kés pengéjét alá teszem, az elrepedés miatt..... Sütemény töltéséhez, vagy csak ...
A legegyszerűbb mákos-meggyes rétes
Nagyon kellemes ízű finomság. Nem túl meggyes és nem túl mákos. A cukros mák tölti be a zsemlemorzsa nedvesség felszívó szerepét. A mák kiválóan tömöríti a tölteléket. Én most ...
A legegyszerűbb krumplifőzelék
Van, aki ecetesen szereti, mások több paprikával, van, aki teljesen kihagyja belőle, és sokan szeretik egy kis paprikával vagy paradicsommal feldobni. Nekünk ez a kedvenc verziónk a ...
Még több top recept
Friss receptek
- A legegyszerűbb mákos-meggyes rétes
- Sütőtökös tiramisu fűszeresen
- Sós perec házilag
- Birsalmalekvár fűszerekkel tartósítószer nélkül
- Kolbásszal töltött köménymagos tönkölykifli
- Lengyel zsidó tojás
Még több friss recept