Nosalty logó

Görög szigeti lecsó-spetsofai

Name: Görög szigeti lecsó-spetsofai
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: görög
Ingredients: cserkész 50 dkg Kolbász; 35 dkg Zöldpaprika; 20 dkg Padlizsán; 45 dkg Cukkini; 1 nagy fej Vöröshagyma; 35 dkg Paradicsom érett; 4 db Babérlevél; 4 gerezd Fokhagyma; 2 dl Olívaolaj; 1 dl Félédes vörösbor; 40 g Sűrített paradicsom; 1 l Víz; 0 ízlés szerint Menta; 0 ízlés szerint Petrezselyem; 0 ízlés szerint Kakukkfű; 0 ízlés szerint Bazsalikom; 0 ízlés szerint Rozmaring; 0 ízlés szerint Só

4adag

Idő

55p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

50 dkg kolbász
35 dkg zöldpaprika
20 dkg padlizsán
45 dkg cukkini
1 nagy fej vöröshagyma
35 dkg paradicsom (érett)
4 db babérlevél
4 gerezd fokhagyma
2 dl olívaolaj
1.5 dl félédes vörösbor
40 g sűrített paradicsom
1 l víz
menta ízlés szerint
petrezselyem ízlés szerint
kakukkfű ízlés szerint
bazsalikom ízlés szerint
rozmaring ízlés szerint
só ízlés szerint

Tápanyag és kalória

1059

Kalória

31.7g

Fehérje

20.1g

Szénhidrát

93.3g

Zsír

621g

Víz

Koleszterin

5.9g

Élelmi rost

11.3g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

4% Fehérje
3% Szénhidrát
12% Zsír

125g kolbász

565 kcal
88g zöldpaprika

14 kcal
50g padlizsán

12 kcal
113g cukkini

18 kcal
43g vöröshagyma

15 kcal
88g paradicsom

16 kcal
0g babérlevél

0 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
43g olívaolaj

376 kcal
38g félédes vörösbor

31 kcal
10g sűrített paradicsom

8 kcal
250g víz

0 kcal
0g menta

0 kcal
0g petrezselyem

0 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
0g rozmaring

0 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 1059 kcal

4% Fehérje
3% Szénhidrát
12% Zsír

500g kolbász

2260 kcal
350g zöldpaprika

57 kcal
200g padlizsán

48 kcal
450g cukkini

73 kcal
170g vöröshagyma

62 kcal
350g paradicsom

63 kcal
0g babérlevél

0 kcal
12g fokhagyma

16 kcal
170g olívaolaj

1503 kcal
150g félédes vörösbor

123 kcal
40g sűrített paradicsom

33 kcal
1000g víz

0 kcal
0g menta

0 kcal
0g petrezselyem

0 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
0g rozmaring

0 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 4238 kcal

4% Fehérje
3% Szénhidrát
12% Zsír

14.7g kolbász

67 kcal
10.3g zöldpaprika

2 kcal
5.9g padlizsán

1 kcal
13.3g cukkini

2 kcal
5g vöröshagyma

2 kcal
10.3g paradicsom

2 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0.4g fokhagyma

0 kcal
5g olívaolaj

44 kcal
4.4g félédes vörösbor

4 kcal
1.2g sűrített paradicsom

1 kcal
29.5g víz

0 kcal
0g menta

0 kcal
0g petrezselyem

0 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
0g rozmaring

0 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 125 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

4% Fehérje
3% Szénhidrát
12% Zsír
81% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Likopin
Lut-zea

Fehérje

Összesen

31.7 g

Zsír

Összesen

93.3 g
Telített zsírsav

26 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

31 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

5 g
Koleszterin

0 mg

Ásványi anyagok

Összesen

2392.2 g
Cink

1 mg
Szelén

1 mg
Kálcium

63 mg
Vas

2 mg
Magnézium

54 mg
Foszfor

111 mg
Nátrium

2160 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

20.1 g
Cukor

11 mg
Élelmi rost

6 mg

Víz

Összesen

621 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

68 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

8 mg
C vitamin:

96 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

45 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

65 micro
Kolin:

30 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

106 micro
β-karotin

768 micro
β-crypt

5 micro
Likopin

5128 micro
Lut-zea

2642 micro

Összesen 1059 kcal

4% Fehérje
3% Szénhidrát
12% Zsír
81% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Likopin
Lut-zea

Fehérje

Összesen

126.8 g

Zsír

Összesen

373.3 g
Telített zsírsav

104 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

124 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

19 g
Koleszterin

0 mg

Ásványi anyagok

Összesen

9568.7 g
Cink

3 mg
Szelén

6 mg
Kálcium

250 mg
Vas

7 mg
Magnézium

216 mg
Foszfor

444 mg
Nátrium

8639 mg
Réz

1 mg
Mangán

2 mg

Szénhidrát

Összesen

80.4 g
Cukor

45 mg
Élelmi rost

24 mg

Víz

Összesen

2483.9 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

274 micro
B6 vitamin:

2 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

30 mg
C vitamin:

383 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

182 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

8 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

260 micro
Kolin:

121 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

425 micro
β-karotin

3071 micro
β-crypt

20 micro
Likopin

20511 micro
Lut-zea

10570 micro

Összesen 4238 kcal

4% Fehérje
3% Szénhidrát
12% Zsír
81% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Likopin
Lut-zea

Fehérje

Összesen

3.7 g

Zsír

Összesen

11 g
Telített zsírsav

3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

0 mg

Ásványi anyagok

Összesen

282.1 g
Cink

0 mg
Szelén

0 mg
Kálcium

7 mg
Vas

0 mg
Magnézium

6 mg
Foszfor

13 mg
Nátrium

255 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

2.4 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

73.2 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

8 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

11 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

5 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

8 micro
Kolin:

4 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

13 micro
β-karotin

91 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

605 micro
Lut-zea

312 micro

Összesen 125 kcal

Elkészítés

Hagymát, fokhagymát, paradicsomot megpucoljuk, a kolbászt vastagabb karikákra felvágjuk (kb 1,5 cm).
A cukkinit, padlizsánt, paprikát, hagymát nagy darabokra összevágjuk külön edényekbe.
A hámozott paradicsomot apróra összevágjuk.
1 dl olívaolajon a kolbászkarikákat megsütjük, és kiszedjük egy edénybe.
A kolbász visszamaradt olajában az összevágott padlizsánt, cukkinit, paprikát megsózva puhára főzzük fedő alatt. Ha kész, kirakjuk a kolbászkarikákra.
A visszamaradt olajos lében a hámozott, összedarabolt paradicsomot, paradicsompürét, vizet viszonylag pépesre főzzük, és beletesszük a mentát, petrezselyemzöldet, kakukkfüvet, rozmaringot, bazsalikomot.
Az összevágott fokhagymát, hagymát 0,5 dl olívaolajon megpirítjuk egy külön edénykében, és hozzáöntjük a vörösbort.
A vörösboros-hagymás cuccot belerakjuk a paradicsompürés mártásba, és főzzük kevergetve kb 5 percet fedő nélkül, sózzuk ízlés szerint.
Ebbe a masszába beleöntjük a kolbászos zöldségeket, amiket már előbb elkészítettünk, és főzzük még kb. 15 percig. Ennyi!
Szóljunk mindenkinek hogy készen van, jöhetnek enni! :-)

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Főzés ideje: 40 p

18 éves korom óta nagyon szeretem Görögországot, és a görög konyhát. A görög emberekről köztudott, hogy viszonylag sokáig élnek egészségesen. Mindez a gasztonómiájuknak köszönhető. Sok zöldség, kevés hús, sok olívaolaj és magok. Ha valaki járt már Görögország bármegy üdülőrészén all inclusive szállodában, akkor valami ilyesmi spetsofait (szpetszofáj) ehetett ott. Az eredeti spetzofai csípős, nincs benne ennyi fűszernövény és cukkíni. Viszont én 2011-ben így ettem Paliourin, és nagyon fincsi volt....

Hasonló receptek

Összes lecsó

Babos-rizses lecsó

Lecsó 9. - tökös-gombás

Lecsó 3.

Káposztás lecsó

Cukkinis lecsó paradicsom nélkül

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

rizottó

Spárgás arancini

Leggyakrabban darált húsos raguval vagy sajttal készülnek, de az arancini pont attól zseniális, hogy végtelenül variálható. Ezért, amikor beindul a spárgaszezon, szinte kötelező egy ...

Vénusz

virslis egytálétel

Arroz con salchichas (puerto ricói paradicsomos-rizses egytálétel virslivel)

Az arroz con salchichas egy klasszikus karibi–latin-amerikai egytálétel, leginkább Puerto Ricóhoz kötik: paradicsomos, fűszeres rizs pirított virslivel (salchicha), sofritós alappal és ...

Hering András

töltött káposzta

Töltött káposzta dagadóból

A töltött káposzta az az étel, ami minden évben elkészül legalább egyszer, és ha csak egyszer készül, akkor minden bizonnyal a karácsonyi ünnepek idején. Ez a változat ugyan ...

Simon Gábor

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept