Nosalty logó

Gotlandi sáfrányos rizskoch

K.Orsolya

6adag

Idő

80p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

10 dkg rizs (kerekszemű)
2.5 dl habtejszín
2.5 dl tej
1 kk só
2 ek vaj
0.5 g sáfrány
3 ek méz
50 g mandula (hántott, szeletelt)
2 dkg mazsola
0.5 kk kardamom
2 db tojás

Tápanyag és kalória

358

Kalória

7.3g

Fehérje

30.8g

Szénhidrát

23.5g

Zsír

44.8g

Víz

116.3g

Koleszterin

1.5g

Élelmi rost

15.8g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

7% Fehérje
29% Szénhidrát
22% Zsír

17g rizs

60 kcal
42g habtejszín

122 kcal
42g tej

23 kcal
1g só

0 kcal
5g vaj

33 kcal
0g sáfrány

0 kcal
13g méz

38 kcal
8g mandula

49 kcal
3g mazsola

10 kcal
0g kardamom

0 kcal
18g tojás

23 kcal

Összesen 358 kcal

7% Fehérje
29% Szénhidrát
22% Zsír

100g rizs

358 kcal
250g habtejszín

730 kcal
250g tej

140 kcal
4g só

0 kcal
28g vaj

201 kcal
1g sáfrány

2 kcal
75g méz

228 kcal
50g mandula

295 kcal
20g mazsola

60 kcal
1g kardamom

2 kcal
110g tojás

138 kcal

Összesen 2154 kcal

7% Fehérje
29% Szénhidrát
22% Zsír

11.3g rizs

40 kcal
28.2g habtejszín

82 kcal
28.2g tej

16 kcal
0.5g só

0 kcal
3.2g vaj

23 kcal
0.1g sáfrány

0 kcal
8.4g méz

26 kcal
5.6g mandula

33 kcal
2.3g mazsola

7 kcal
0.1g kardamom

0 kcal
12.4g tojás

16 kcal

Összesen 243 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

7% Fehérje
29% Szénhidrát
22% Zsír
42% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

7.3 g

Zsír

Összesen

23.5 g
Telített zsírsav

12 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

116 mg

Ásványi anyagok

Összesen

592.4 g
Cink

1 mg
Szelén

8 mg
Kálcium

110 mg
Vas

1 mg
Magnézium

33 mg
Foszfor

119 mg
Nátrium

320 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

30.8 g
Cukor

16 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

44.8 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

174 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

3 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

23 micro
K vitamin:

2 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

52 micro
Kolin:

60 mg
Retinol - A vitamin:

171 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

33 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

81 micro

Összesen 358 kcal

7% Fehérje
29% Szénhidrát
22% Zsír
42% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

43.5 g

Zsír

Összesen

141.1 g
Telített zsírsav

70 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

50 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

11 g
Koleszterin

698 mg

Ásványi anyagok

Összesen

3554.4 g
Cink

5 mg
Szelén

49 mg
Kálcium

660 mg
Vas

8 mg
Magnézium

198 mg
Foszfor

711 mg
Nátrium

1920 mg
Réz

1 mg
Mangán

2 mg

Szénhidrát

Összesen

184.9 g
Cukor

95 mg
Élelmi rost

9 mg

Víz

Összesen

268.6 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

1044 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

16 mg
C vitamin:

3 mg
D vitamin:

137 micro
K vitamin:

10 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

315 micro
Kolin:

362 mg
Retinol - A vitamin:

1028 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

196 micro
β-crypt

9 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

487 micro

Összesen 2154 kcal

7% Fehérje
29% Szénhidrát
22% Zsír
42% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

4.9 g

Zsír

Összesen

15.9 g
Telített zsírsav

8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

79 mg

Ásványi anyagok

Összesen

400.3 g
Cink

1 mg
Szelén

5 mg
Kálcium

74 mg
Vas

1 mg
Magnézium

22 mg
Foszfor

80 mg
Nátrium

216 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

20.8 g
Cukor

11 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

30.2 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

118 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

2 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

15 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

35 micro
Kolin:

41 mg
Retinol - A vitamin:

116 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

22 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

55 micro

Összesen 243 kcal

Elkészítés

Forraljuk fel a tejszínt és tejet egy vastag talpazatú lábosban.
Tegyük hozzá a rizst, vajat és sót, vegyük takarékra a lángot (villanytűzhelyen én az 1-es fokozaton hagytam).
Kb. 40 percet áll (melegszik-fődögél) így a rizs. Érdemes időnként megkeverni -le ne égjen.
Ha a rizs már puha, hagyjuk hűlni. Esetleg kevés tejet tegyünk még hozzá, ha nagyon sűrű lenne a "tejbe rizs".
Tegyük hozzá a többi hozzávalót: sáfrányt, mazsolát, mandulát, mézet, kardamom-ot és a tojásokat is egyenként. (Ők nem írták, de én magyarítottam azzal, hogy a tojássárga mellett a tojásfehérjét felvert formában tettem a sütihez, akárcsak a magyar rizskochnál.)
Öntsük az egészet egy jénaiba, amit kivajaztunk előtte. Kb. 2-3 cm magas legyen a rizsmassza.
Előmelegített sütőben kb. 30 percet süssük. (Míg meg nem pirul a teteje.)
Tálaljuk tejszínhabbal és lekvárral.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Főzés ideje: 40 p
Sütés ideje: 30 p
Sütés hőfoka: 200 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

Gotland Svédország legnagyobb szigete, kedvelt üdülési célpont. Én még nem jártam ott, de egy ismerősünk áradozott többek között az ott evett sütiről is, ami szerinte tulajdonképpen egy fűszeres, kevésbé édes rizskoch volt. Mire jó az internet? Hát utánakerestem, s meglepetésnek megcsináltam... Állítólag olyan lett, mint az igazi. Magyar ízlésünknek érdekes, különleges élményt nyújtó sütemény lett a sáfrány és kardamom miatt. Ezeket a fűszereket itt előszeretettel használják süteményekhez, almapudinghoz, esetleg húsokhoz is. A kardamom a világ harmadik legdrágább fűszere a sáfrány és a vanília után -olvastam szintén a neten. De egy csöppnyi is elég a fűszerekből, mert intenzív ízűek. Így szerintem nem is lett egy túlzottan drága édesség.

Hasonló receptek

Összes rizsfelfújt

Túrós rizsfelfújt - citromos, narancsos

Empirikus rizskoch

Rizskoch Aliz módra

Tejmentes pudingos rizsfelfújt

Almás rizskoch Tamil konyhájából

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

rizsfelfújt

Rizskoch tej- és tojásmentesen

Ez a tej- és tojásmentes rizskoch azoknak született, akik nem szeretnének lemondani a gyerekkor ízeiről akkor sem, ha mentesen étkeznek. Növényi tejjel és egyszerű alapanyagokkal készül, ...

Hankusz Sára

vargabéles

Epres vargabéles

Szeretjük a vargabélest, ugye? Akkor ugyan miért ne szerethetnénk annyira, hogy tavasz végén és nyár elején teletömjük friss eperrel és eperlekvárral? A túrónak amúgy is fantasztikus ...

Lakos Benedek

sós felfújt

Olasz padlizsánfelfújt (Sformato di melanzane)

Torinóban, egy helyi, piedmonti konyhát vivő étteremben kóstoltam az alábbi fogást, ebben a receptben pedig rekreálni próbáltam. Szerintem jól sikerült, még ha kicsit szokatlan is a ...

Lakos Benedek

Címlapról ajánljuk

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Otthon

Ez az egyetlen feltét a zabkásán, ami az agyadnak, a...

A dió nemcsak finomabbá teszi a zabkását, hanem értékes zsírsavakat, rostokat és polifenolokat is biztosít. Mutatjuk, miért érdemes hozzáadni a reggelidhez.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept