Nosalty logó

Gőzgombóc 2.

Name: Gőzgombóc 2.
Prep time: 1 h 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4
Cuisine: osztrák
Ingredients: 250 g Finomliszt; 1 dl Tej; 10 g Élesztő; 10 g Cukor; 1 db Tojássárgája; 25 g Vaj; 1 csipet Só; 6 teáskanál Szilvalekvár köcsögös; 5 dkg Mák darált; 10 dkg Porcukor

4adag

Idő

90p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

250 g finomliszt
1.3 dl tej
10 g élesztő
10 g cukor
1 db tojássárgája
25 g vaj
1 csipet só
6 teáskanál szilvalekvár (köcsögös)
5 dkg mák (darált)
10 dkg porcukor

Tápanyag és kalória

502

Kalória

10.7g

Fehérje

85g

Szénhidrát

12.9g

Zsír

13.6g

Víz

67.7g

Koleszterin

4.3g

Élelmi rost

29.3g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

9% Fehérje
69% Szénhidrát
11% Zsír

63g finomliszt

228 kcal
31g tej

18 kcal
3g élesztő

3 kcal
3g cukor

10 kcal
5g tojássárgája

16 kcal
6g vaj

45 kcal
0g só

0 kcal
12g szilvalekvár

19 kcal
13g mák

66 kcal
25g porcukor

97 kcal

Összesen 502 kcal

9% Fehérje
69% Szénhidrát
11% Zsír

250g finomliszt

910 kcal
125g tej

70 kcal
10g élesztő

11 kcal
10g cukor

39 kcal
20g tojássárgája

64 kcal
25g vaj

179 kcal
0g só

0 kcal
48g szilvalekvár

74 kcal
50g mák

263 kcal
100g porcukor

387 kcal

Összesen 1997 kcal

9% Fehérje
69% Szénhidrát
11% Zsír

39.2g finomliszt

143 kcal
19.6g tej

11 kcal
1.6g élesztő

2 kcal
1.6g cukor

6 kcal
3.1g tojássárgája

10 kcal
3.9g vaj

28 kcal
0g só

0 kcal
7.5g szilvalekvár

12 kcal
7.8g mák

41 kcal
15.7g porcukor

61 kcal

Összesen 314 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

9% Fehérje
69% Szénhidrát
11% Zsír
11% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
C vitamin:

Fehérje

Összesen

10.7 g

Zsír

Összesen

12.9 g
Telített zsírsav

5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

4 g
Koleszterin

68 mg

Ásványi anyagok

Összesen

553.5 g
Cink

2 mg
Szelén

26 mg
Kálcium

233 mg
Vas

2 mg
Magnézium

59 mg
Foszfor

206 mg
Nátrium

24 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

85 g
Cukor

29 mg
Élelmi rost

4 mg

Víz

Összesen

13.6 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

62 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

11 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

54 micro
Kolin:

51 mg
Retinol - A vitamin:

60 micro
α-karotin

2 micro
β-karotin

14 micro
β-crypt

2 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

66 micro

Összesen 502 kcal

9% Fehérje
69% Szénhidrát
11% Zsír
11% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
C vitamin:

Fehérje

Összesen

42.8 g

Zsír

Összesen

51.5 g
Telített zsírsav

18 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

12 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

17 g
Koleszterin

271 mg

Ásványi anyagok

Összesen

2214 g
Cink

7 mg
Szelén

104 mg
Kálcium

934 mg
Vas

9 mg
Magnézium

234 mg
Foszfor

823 mg
Nátrium

97 mg
Réz

1 mg
Mangán

5 mg

Szénhidrát

Összesen

340.1 g
Cukor

117 mg
Élelmi rost

17 mg

Víz

Összesen

54.2 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

247 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

2 mg
C vitamin:

1 mg
D vitamin:

44 micro
K vitamin:

3 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

214 micro
Kolin:

202 mg
Retinol - A vitamin:

242 micro
α-karotin

8 micro
β-karotin

57 micro
β-crypt

7 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

264 micro

Összesen 1997 kcal

9% Fehérje
69% Szénhidrát
11% Zsír
11% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
C vitamin:

Fehérje

Összesen

6.7 g

Zsír

Összesen

8.1 g
Telített zsírsav

3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

3 g
Koleszterin

42 mg

Ásványi anyagok

Összesen

347 g
Cink

1 mg
Szelén

16 mg
Kálcium

146 mg
Vas

1 mg
Magnézium

37 mg
Foszfor

129 mg
Nátrium

15 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

53.3 g
Cukor

18 mg
Élelmi rost

3 mg

Víz

Összesen

8.5 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

39 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

7 micro
K vitamin:

0 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

34 micro
Kolin:

32 mg
Retinol - A vitamin:

38 micro
α-karotin

1 micro
β-karotin

9 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

41 micro

Összesen 314 kcal

Elkészítés

A tésztához a lisztet egy tálba szitáljuk, amiben később jól tudunk gyúrni. A tejet kicsit felmelegítjük, és feloldjuk benne a cukrot és az élesztőt. Belelocsoljuk a keverőtálba, és tésztát készítünk belőle.
Egy meleg helyen, letakarva 20 percig pihenni hagyjuk.
Ezután a tojássárgáját, a megolvasztott vajat és a sót hozzáadjuk. Hozzákeverjük a tésztához, és megint jól megdolgozzuk, és 10 percig pihentetjük.
Majd egy sodrófa segítségével kb. fél cm-re nyújtjuk, felsodorjuk, és 12 egyenlő adagot vágunk belőle. Ezeket megtöltjük a lekvárral, gombócot formálunk belőle, és megint 20 percre pihenni hagyjuk.
Egy kis vizet felrakunk a lábosba, és mikor forr, a lábos tésztafőző/ pároló részébe beleállítjuk a gombócokat, helyet hagyva közöttük, és kb. 10-12 percig pároljuk. Ezután óvatosan szedjük ki, és csöpögtessük le.
Felmelegített tányérokra helyezzük, a cukros mákkal megszórjuk, és ízlés szerint olvasztott vajjal vagy vaníliasodóval tálaljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 75 p
Főzés ideje: 15 p

Ez egy tradicionális osztrák étel, mikor étteremben ettem, mondtam, hogy ezt egyszer ki kell próbálnom házilag is. :) Nem bántam meg. Egyszerűnek néz ki, de annál jobban laktató.

Hasonló receptek

Összes gőzgombóc

Gőzgombóc Éva konyhájából

Epres bao

Gőzgombóc Pancsika konyhájából

Lekváros párolt gombóc mákkal megszórva

Füzéri páránfőtt

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Lecsós brassói szaftosan

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

December 24-én a boltoknak zárva kell tartania: itt a Lidl...

Nem tartanak forgalomcsökkenéstől a nagy élelmiszerláncok amiatt, hogy december 24-e munkaszüneti nap lesz. A Lidl már a korábbi években is zárva tartott szenteste, a CBA pedig arra számít, hogy a vásárlók az ünnep előtti napokra időzítik majd a bevásárlást.

KonyhaPro

Besárgultak és zsírosak a konnektorok a konyhában? Ez az egyszerű...

Hiába csillog a konyha, a megsárgult konnektorok és villanykapcsolók könnyen elronthatják az összképet, a lerakódott zsírról nem is beszélve. Nem feltétlenül kell azonban rögtön cserében gondolkodni: ha a sötétebb foltokat zsír és por okozza, ez a hétköznapi konyhai tisztítószer is segíthet.

Gasztro

A „lusta asszony" 7 ebédötlete, hogy ne csak főzéssel teljen...

Mindig jól jön néhány receptötlet, amikor nagyon nincs kedv a főzéshez, akár hétvégén, akár a hétköznapok sűrűjében jön a szükség. Most a „lusta asszony" hét receptjét gyűjtöttük össze, amivel megúszós lehet az ebédkészítés.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

túrógombóc

Egyszerű vegán túrógombóc kölesből

A túrógombóc vegán változatban is remekül működik: a köles kellemesen krémes, mégis jól formázható alapot ad hozzá. Egy kevés citrommal, pirított morzsával és növényi tejföllel ...

Hankusz Sára

túrógombóc

Túrógombóc hagyományosan

A főzés közben a fazékban gőzölgő tészta illata, a pirított morzsa sercegése, a kész gombócot keresztülhasító villa siklása - ez mind-mind a tökéletes túrógombóc ismérve. ...

Rosanics Petra

mignon

Házi citromos mignon

Ha már egyszer nekivágunk a házi mignon elkészítésének, jobb, ha eszközölünk pár változtatást. Hiszen a klasszikus, retró sütemény émelygős fondant-ja és fullasztó vajkrémje ...

Lakos Benedek

Címlapról ajánljuk

Gasztro

A halkereskedő elárulta: ezt a halat érdemes venni a drága...

A tőkehal ára egyre több vásárlót riaszthat el, pedig létezik egy jóval olcsóbb alternatíva, amely ízben sem okoz csalódást. Egy halkereskedő elárulta, melyik halat érdemes keresni a pultnál.

Gasztro

Fordulat jön decemberben: így változik a trappista sajt és a...

December közeledtével sokan figyelik, hogyan alakul az alapvető élelmiszerek ára. Az elmúlt évek drágulása után most kedvezőbb hírek érkeztek: a friss előrejelzések szerint nem kell jelentős áremelkedéstől tartani. Mutatjuk, mennyibe kerülhetnek ezek a termékek az év utolsó hónapjában.

Gasztro

8000 forintos csülök, 7000 forintos lángos: ilyen árakkal indult a...

November 13-án megnyílt a Vörösmarty téri karácsonyi vásár, ahol idén is borsos árakkal találkozhatnak a látogatók. Egyes ételekért akár 8000 forintot is elkérnek, de kedvezőbb ajánlatokból sincs hiány.

Még több cikk

Top Receptek

zöldséges hús

Friss receptek

Még több friss recept