Nosalty logó

Gőzgombóc 3. - diós, mákos, vaníliasodóval

Csaba Magdi

8adag

Idő

50p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

A gőzgombóchoz

50 dkg finomliszt
4 dl tej
22 g élesztő
1 teáskanál cukor
5 dkg kókuszzsír (vagy vaj, a tésztába)
1 csipet só
2 db tojás
5 dkg mák (szőlőcukros)
5 dkg dió (szőlőcukros)
8 ek szilvalekvár
2 kk fahéj
2 dkg kókuszzsír (a forgatáshoz)

A vaníliasodóhoz

2 db tojás
3 ek gyümölcscukor
3 evőkanál zabpehelyliszt
5 dl tej
1 csomag vaníliás cukor
0.5 dl fehérbor (elhagyható)

Tápanyag és kalória

556

Kalória

16g

Fehérje

71.2g

Szénhidrát

21.1g

Zsír

34.3g

Víz

90g

Koleszterin

3.9g

Élelmi rost

9.5g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

11% Fehérje
50% Szénhidrát
15% Zsír

A gőzgombóchoz

63g finomliszt

228 kcal
50g tej

28 kcal
3g élesztő

3 kcal
1g cukor

2 kcal
6g kókuszzsír

56 kcal
0g só

0 kcal
14g tojás

17 kcal
6g mák

33 kcal
6g dió

41 kcal
20g szilvalekvár

31 kcal
0g fahéj

0 kcal
3g kókuszzsír

22 kcal

A vaníliasodóhoz

14g tojás

17 kcal
3g gyümölcscukor

10 kcal
6g zabpehelyliszt

23 kcal
63g tej

35 kcal
1g vaníliás cukor

5 kcal
6g fehérbor

5 kcal

Összesen 556 kcal

11% Fehérje
50% Szénhidrát
15% Zsír

A gőzgombóchoz

500g finomliszt

1820 kcal
400g tej

224 kcal
22g élesztő

23 kcal
5g cukor

19 kcal
50g kókuszzsír

446 kcal
0g só

0 kcal
110g tojás

138 kcal
50g mák

263 kcal
50g dió

327 kcal
160g szilvalekvár

248 kcal
0g fahéj

0 kcal
20g kókuszzsír

178 kcal

A vaníliasodóhoz

110g tojás

138 kcal
21g gyümölcscukor

77 kcal
45g zabpehelyliszt

182 kcal
500g tej

280 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
50g fehérbor

41 kcal

Összesen 4443 kcal

11% Fehérje
50% Szénhidrát
15% Zsír

A gőzgombóchoz

23.8g finomliszt

87 kcal
19g tej

11 kcal
1g élesztő

1 kcal
0.2g cukor

1 kcal
2.4g kókuszzsír

21 kcal
0g só

0 kcal
5.2g tojás

7 kcal
2.4g mák

12 kcal
2.4g dió

16 kcal
7.6g szilvalekvár

12 kcal
0g fahéj

0 kcal
1g kókuszzsír

8 kcal

A vaníliasodóhoz

5.2g tojás

7 kcal
1g gyümölcscukor

4 kcal
2.1g zabpehelyliszt

9 kcal
23.8g tej

13 kcal
0.5g vaníliás cukor

2 kcal
2.4g fehérbor

2 kcal

Összesen 213 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

11% Fehérje
50% Szénhidrát
15% Zsír
24% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

16 g

Zsír

Összesen

21.1 g
Telített zsírsav

10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

6 g
Koleszterin

90 mg

Ásványi anyagok

Összesen

670.6 g
Cink

2 mg
Szelén

32 mg
Kálcium

251 mg
Vas

2 mg
Magnézium

58 mg
Foszfor

227 mg
Nátrium

96 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

71.2 g
Cukor

10 mg
Élelmi rost

4 mg

Víz

Összesen

34.3 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

39 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

20 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

62 micro
Kolin:

83 mg
Retinol - A vitamin:

39 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

1 micro
β-crypt

2 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

144 micro

Összesen 556 kcal

11% Fehérje
50% Szénhidrát
15% Zsír
24% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

128.1 g

Zsír

Összesen

168.6 g
Telített zsírsav

80 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

21 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

46 g
Koleszterin

720 mg

Ásványi anyagok

Összesen

5365.1 g
Cink

15 mg
Szelén

255 mg
Kálcium

2012 mg
Vas

18 mg
Magnézium

464 mg
Foszfor

1818 mg
Nátrium

769 mg
Réz

3 mg
Mangán

10 mg

Szénhidrát

Összesen

569.9 g
Cukor

76 mg
Élelmi rost

31 mg

Víz

Összesen

274.5 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

310 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

2 micro
E vitamin:

4 mg
C vitamin:

1 mg
D vitamin:

159 micro
K vitamin:

5 micro
Tiamin - B1 vitamin:

2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

2 mg
Niacin - B3 vitamin:

11 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

499 micro
Kolin:

668 mg
Retinol - A vitamin:

310 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

6 micro
β-crypt

17 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

1149 micro

Összesen 4443 kcal

11% Fehérje
50% Szénhidrát
15% Zsír
24% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

6.1 g

Zsír

Összesen

8 g
Telített zsírsav

4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

34 mg

Ásványi anyagok

Összesen

255.1 g
Cink

1 mg
Szelén

12 mg
Kálcium

96 mg
Vas

1 mg
Magnézium

22 mg
Foszfor

86 mg
Nátrium

37 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

27.1 g
Cukor

4 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

13.1 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

15 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

8 micro
K vitamin:

0 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

24 micro
Kolin:

32 mg
Retinol - A vitamin:

15 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

0 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

55 micro

Összesen 213 kcal

Elkészítés

A gőzgombóchoz

4 dl langyos tejben felfuttatjuk az élesztőt pici cukorral.
Összemorzsoljuk a zsíradékot a liszttel, pici sóval. Beleütjük a tojásokat és az élesztős tejet. Kb. 6 percig gyúrjuk.
Ha már levált az edény falától, akkor jó. Alul-felül lisztezzük a tésztát. Kb. 2 órát kelesztjük meleg helyen. Folpack-kal lefedjük.
A bucit meglisztezzük, és 8 darabra vágjuk. Majd mint egy fánknak, mélyedést csinálunk a közepébe.
1 evőkanál szilvalekvárt és őrölt fahéjat teszünk bele. Félbehajtjuk, és óvatosan gombócokat formálunk.
Gőz fölött elkészítjük (2 tételben 2x30 perc). A sütő aljába teszünk egy nagy tepsi vizet. Föléje a rácsra pedig kizsírozott krómtálcára tesszük a gombócokat. Vigyázni,mert még dagadni fog. Fele idő után fordítsuk őket meg.
A kész gombócokat olvasztott zsiradékban majd dióban (porcukros) vagy / és mákban megforgatjuk.
Vaníliasodót készítünk hozzá (muskotályos bort is tehetünk bele) vagy bármilyen fehérbort.
2 tojássárgáját kikeverünk, 3 ek szőlőcukorral, 3 ek zabpehely liszttel, 1/2 l tejjel csomómentesre.
Sűrű krémet főzünk, és forrón hozzákeverjük a tojások kemény habját. Frissen az igazi!

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Sütés ideje: 30 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 30x40

Kedvesem Édesanyja a négy gyermekének készítette el régen ezt a finomságot. Ő már nem él. Pár éve tudtam meg, hogy ez volt a kedvenc süteményük. Valamikor egyszerű kenyértésztából készítették, és miután megkelt a tészta, megtöltötték, és forró vízben kifőzték. Úgy egy kissé szalonnás vagy inkább nokedlis szerű tésztát kaptak. Sodó nélkül készült. A szerintem könnyebb, lazább tésztát gőzöléssel készíthetünk.

Hasonló receptek

Összes gőzgombóc

Gőzgombóc Petruska konyhájából

Tarka gőzgombóc

Gőzgombóc

Sárgabarackos gombóc mákkal és dióval

Gőzgombóc Gabi konyhájából

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Lecsós brassói szaftosan

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

December 24-én a boltoknak zárva kell tartania: itt a Lidl...

Nem tartanak forgalomcsökkenéstől a nagy élelmiszerláncok amiatt, hogy december 24-e munkaszüneti nap lesz. A Lidl már a korábbi években is zárva tartott szenteste, a CBA pedig arra számít, hogy a vásárlók az ünnep előtti napokra időzítik majd a bevásárlást.

KonyhaPro

Besárgultak és zsírosak a konnektorok a konyhában? Ez az egyszerű...

Hiába csillog a konyha, a megsárgult konnektorok és villanykapcsolók könnyen elronthatják az összképet, a lerakódott zsírról nem is beszélve. Nem feltétlenül kell azonban rögtön cserében gondolkodni: ha a sötétebb foltokat zsír és por okozza, ez a hétköznapi konyhai tisztítószer is segíthet.

Gasztro

A „lusta asszony" 7 ebédötlete, hogy ne csak főzéssel teljen...

Mindig jól jön néhány receptötlet, amikor nagyon nincs kedv a főzéshez, akár hétvégén, akár a hétköznapok sűrűjében jön a szükség. Most a „lusta asszony" hét receptjét gyűjtöttük össze, amivel megúszós lehet az ebédkészítés.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

zserbó

Tökéletes zserbó

A zserbó nem egy egyszerű műfaj, sok lépésből áll, és ha csak egy is félremegy, akkor vagy kiszárad, vagy nem sül át, és így tovább, ha ezzel a recepttel próbálkoztok, biztosan jól ...

Nosalty

zserbó

Zserbó, ahogy Gerzsenyi Flóra készíti

A zserbó tradicionális karácsonyi sütemény, aminek biztosított helye van az ünnepi asztalon, szorosan a bejgli és a többi aprósüti mellett. Ami azt illeti, ez egy elég munka- és ...

Gerzsenyi Flóra

leveles sütemény

Epres mille-feuille házilag

A klasszikus francia mille-feuille több réteg ropogós tésztából, lágy vaníliakrémből és friss gyümölcsből áll, elsőre pedig egy végtelenül bonyolult, pepecselős és precíz ...

Lakos Benedek

Címlapról ajánljuk

Gasztro

A halkereskedő elárulta: ezt a halat érdemes venni a drága...

A tőkehal ára egyre több vásárlót riaszthat el, pedig létezik egy jóval olcsóbb alternatíva, amely ízben sem okoz csalódást. Egy halkereskedő elárulta, melyik halat érdemes keresni a pultnál.

Gasztro

Fordulat jön decemberben: így változik a trappista sajt és a...

December közeledtével sokan figyelik, hogyan alakul az alapvető élelmiszerek ára. Az elmúlt évek drágulása után most kedvezőbb hírek érkeztek: a friss előrejelzések szerint nem kell jelentős áremelkedéstől tartani. Mutatjuk, mennyibe kerülhetnek ezek a termékek az év utolsó hónapjában.

Gasztro

8000 forintos csülök, 7000 forintos lángos: ilyen árakkal indult a...

November 13-án megnyílt a Vörösmarty téri karácsonyi vásár, ahol idén is borsos árakkal találkozhatnak a látogatók. Egyes ételekért akár 8000 forintot is elkérnek, de kedvezőbb ajánlatokból sincs hiány.

Még több cikk

Top Receptek

zöldséges hús

Friss receptek

Még több friss recept