Nosalty logó

Gőzgombóc Pancsika konyhájából

Name: Gőzgombóc Pancsika konyhájából
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 6
Cuisine: osztrák
Ingredients: 25 dkg Finomliszt; 1 dkg Friss élesztő; 1 púpozott ek Cukor; 125 ml Tej; 1 db Tojássárgája; 5 dkg Vaj 2 dkg a tésztába, és 3 dkg tálaláshoz; 1 csipet Himalája só; darált 10 dkg Dió; 5 dkg Porcukor

Pancsika

6adag

Idő

40p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

25 dkg finomliszt
1 dkg friss élesztő
1 púpozott ek cukor
125 ml tej
1 db tojássárgája
5 dkg vaj (2 dkg a tésztába, és 3 dkg tálaláshoz)
1 csipet himalája só
10 dkg dió
5 dkg porcukor

Tápanyag és kalória

391

Kalória

8.2g

Fehérje

47g

Szénhidrát

19.4g

Zsír

9.9g

Víz

54.1g

Koleszterin

2.4g

Élelmi rost

13g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

10% Fehérje
56% Szénhidrát
23% Zsír

42g finomliszt

152 kcal
2g friss élesztő

2 kcal
3g cukor

13 kcal
21g tej

12 kcal
3g tojássárgája

11 kcal
8g vaj

60 kcal
0g himalája só

0 kcal
17g dió

109 kcal
8g porcukor

32 kcal

Összesen 391 kcal

10% Fehérje
56% Szénhidrát
23% Zsír

250g finomliszt

910 kcal
10g friss élesztő

10 kcal
20g cukor

77 kcal
125g tej

70 kcal
20g tojássárgája

64 kcal
50g vaj

359 kcal
1g himalája só

0 kcal
100g dió

654 kcal
50g porcukor

194 kcal

Összesen 2338 kcal

10% Fehérje
56% Szénhidrát
23% Zsír

39.9g finomliszt

145 kcal
1.6g friss élesztő

2 kcal
3.2g cukor

12 kcal
20g tej

11 kcal
3.2g tojássárgája

10 kcal
8g vaj

57 kcal
0.2g himalája só

0 kcal
16g dió

104 kcal
8g porcukor

31 kcal

Összesen 372 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

10% Fehérje
56% Szénhidrát
23% Zsír
12% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

8.2 g

Zsír

Összesen

19.4 g
Telített zsírsav

6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

8 g
Koleszterin

54 mg

Ásványi anyagok

Összesen

312.7 g
Cink

1 mg
Szelén

17 mg
Kálcium

53 mg
Vas

1 mg
Magnézium

37 mg
Foszfor

123 mg
Nátrium

79 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

47 g
Cukor

13 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

9.9 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

70 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

7 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

45 micro
Kolin:

40 mg
Retinol - A vitamin:

68 micro
α-karotin

1 micro
β-karotin

18 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

45 micro

Összesen 391 kcal

10% Fehérje
56% Szénhidrát
23% Zsír
12% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

49.2 g

Zsír

Összesen

116.2 g
Telített zsírsav

35 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

23 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

51 g
Koleszterin

325 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1876 g
Cink

6 mg
Szelén

103 mg
Kálcium

319 mg
Vas

7 mg
Magnézium

219 mg
Foszfor

740 mg
Nátrium

476 mg
Réz

2 mg
Mangán

5 mg

Szénhidrát

Összesen

282 g
Cukor

78 mg
Élelmi rost

14 mg

Víz

Összesen

59.3 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

419 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

3 mg
C vitamin:

1 mg
D vitamin:

44 micro
K vitamin:

7 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

272 micro
Kolin:

242 mg
Retinol - A vitamin:

410 micro
α-karotin

8 micro
β-karotin

109 micro
β-crypt

7 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

273 micro

Összesen 2338 kcal

10% Fehérje
56% Szénhidrát
23% Zsír
12% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

7.9 g

Zsír

Összesen

18.6 g
Telített zsírsav

6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

8 g
Koleszterin

52 mg

Ásványi anyagok

Összesen

299.7 g
Cink

1 mg
Szelén

16 mg
Kálcium

51 mg
Vas

1 mg
Magnézium

35 mg
Foszfor

118 mg
Nátrium

76 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

45.1 g
Cukor

13 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

9.5 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

67 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

7 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

43 micro
Kolin:

39 mg
Retinol - A vitamin:

65 micro
α-karotin

1 micro
β-karotin

17 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

44 micro

Összesen 372 kcal

Elkészítés

A lisztet beleszitáljuk egy nagyobb tálba, közepébe mélyedést csinálunk, ide beletesszük az élesztőt, a cukrot, és valamennyi langyos tejjel elkeverjük. Befedjük liszttel, majd konyharuhával a tálat, és 30° körüli hőmérsékleten érleljük (kb. 15 percig).
Felolvasztjuk a vajat, meglangyosítjuk a tejet, és az érlelt tésztához adjuk a sóval és tojássárgájával, majd alaposan összedolgozzuk. Nyújtódeszkára tesszük a tésztagombócot, megszórjuk pici liszttel, konyharuhával befedjük, és kétszeresére kelesztjük.
Összekeverjük a darált diót a porcukorral, 2-3 evőkanálnyit elteszünk tálaláshoz. Egy nagy fazekat felteszünk vízzel forrni, tetejére egy fröccsenésgátló szűrőt helyezünk. A víz ne túl erősen forrjon!
1 cm vastagra nyújtjuk a megkelt tésztát, majd 10x10 cm-es négyzetekre vágjuk, és mindegyik közepébe teszünk kb. 1-1 csapott evőkanálnyi darált diót. Utána a sarkoknál felhajtjuk, és gombócokat formázunk belőlük. Ezután még kb. 10 percig kelesztjük.
A fröccsenésgátlóra helyezzük fejjel lefelé 3 gombócot (ügyelve, hogy ne érjenek össze, mert még duzzadni fognak a gőzben), majd egy fedővel, ami nem ér a gombócokhoz, lefedjük, és kb. 10 percig gőzöljük (tűvel a közepét megszúrjuk, és ellenőrizzük, hogy nyers-e a tészta).
Ha kész van, akkor szűrőlapáttal egy tányérra helyezzük a gombócot, olvasztott vajjal és pici darált diós porcukorral melegen tálaljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Főzés ideje: 10 p

Mindig is nagy kedvencem volt az osztrák Hütték hangulatát idéző "Germknödel", melyet itthon is szívesen csinálok.

Hasonló receptek

Összes gőzgombóc

Hagyományos gőzgombóc

Füzéri páránfőtt

Gőzgombóc

Gőzgombóc vaníliasodóval

Tarka gőzgombóc

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

túrós sütemény

Túrós rétes hagyományosan

Réteslapból is elkészíthetjük, de az igazi a házi húzott tésztából készült túrós rétes. A tészta összeállítása pofonegyszerű, a nyújtás már igényel némi kézügyességet és ...

Fekete Melinda

bögrés süti

Dolly Parton kedvenc süteménye, a híres Cuppa Cuppa Cake

Dolly Parton kedvenc süteménye, a Cuppa Cuppa Cake egy igazi amerikai klasszikus: egyszerű, házias és tele van édes gyümölcsös ízekkel. A neve nem véletlen, a recept egyik ...

Hankusz Sára

túrós sütemény

Túróval töltött, édes zsemle

A túróval töltött zsemle egy klasszikus, otthonos édesség. Mi kicsit felturbóztuk és vizes zsemle helyett, vajas, mazsolás buciból készítettük, krémtúróval, tejszínnel és ...

Fekete Melinda

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept