Nosalty logó

Graham kifli köménnyel és szerecsendióval

Name: Graham kifli köménnyel és szerecsendióval
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 9
Cuisine: magyar
Ingredients: 20 dkg Graham-liszt; 2 ek Tejföl; 1 ek Só csapott; 1 kávéskanál Köménymag őrölt; 2 ek Lenmag; 1 kávéskanál Szerecsendió; 1 dl Víz langyos; 2 dkg Friss élesztő; langyos 1 dl Víz; 10 dkg Finomliszt

9adag

Idő

60p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

Tésztához

20 dkg graham-liszt
2 ek tejföl
1 ek só (csapott)
1 kávéskanál köménymag (őrölt)
2 ek lenmag
1 kávéskanál szerecsendió
1 dl víz (langyos)

Kovászhoz

2 dkg friss élesztő
1 dl víz
10 dkg finomliszt

gyors
magyar

Tápanyag és kalória

137

Kalória

Fehérje

26.3g

Szénhidrát

2.4g

Zsír

31.2g

Víz

2.6g

Koleszterin

Élelmi rost

442.7mg

Cukor

Egy adagban
9 adagban
100 grammban

6% Fehérje
41% Szénhidrát
3% Zsír

Tésztához

22g graham-liszt

74 kcal
4g tejföl

9 kcal
1g só

0 kcal
0g köménymag

0 kcal
2g lenmag

12 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
11g víz

0 kcal

Kovászhoz

2g friss élesztő

2 kcal
11g víz

0 kcal
11g finomliszt

40 kcal

Összesen 137 kcal

6% Fehérje
41% Szénhidrát
3% Zsír

Tésztához

200g graham-liszt

664 kcal
40g tejföl

79 kcal
11g só

0 kcal
0g köménymag

0 kcal
20g lenmag

107 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
100g víz

0 kcal

Kovászhoz

20g friss élesztő

21 kcal
100g víz

0 kcal
100g finomliszt

364 kcal

Összesen 1235 kcal

6% Fehérje
41% Szénhidrát
3% Zsír

Tésztához

33.8g graham-liszt

112 kcal
6.8g tejföl

13 kcal
1.9g só

0 kcal
0g köménymag

0 kcal
3.4g lenmag

18 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
16.9g víz

0 kcal

Kovászhoz

3.4g friss élesztő

4 kcal
16.9g víz

0 kcal
16.9g finomliszt

62 kcal

Összesen 209 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
9 adagban
100 grammban

6% Fehérje
41% Szénhidrát
3% Zsír
49% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

4 g

Zsír

Összesen

2.4 g
Telített zsírsav

1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

3 mg

Ásványi anyagok

Összesen

657.1 g
Cink

1 mg
Szelén

7 mg
Kálcium

21 mg
Vas

1 mg
Magnézium

39 mg
Foszfor

109 mg
Nátrium

478 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

26.3 g
Cukor

0 mg
Élelmi rost

4 mg

Víz

Összesen

31.2 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

6 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

29 micro
Kolin:

11 mg
Retinol - A vitamin:

5 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

2 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

66 micro

Összesen 137 kcal

6% Fehérje
41% Szénhidrát
3% Zsír
49% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

35.9 g

Zsír

Összesen

21.4 g
Telített zsírsav

6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

9 g
Koleszterin

24 mg

Ásványi anyagok

Összesen

5914.1 g
Cink

10 mg
Szelén

67 mg
Kálcium

185 mg
Vas

10 mg
Magnézium

349 mg
Foszfor

980 mg
Nátrium

4304 mg
Réz

1 mg
Mangán

8 mg

Szénhidrát

Összesen

236.5 g
Cukor

4 mg
Élelmi rost

36 mg

Víz

Összesen

281 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

50 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

1 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

6 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

15 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

259 micro
Kolin:

103 mg
Retinol - A vitamin:

48 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

20 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

590 micro

Összesen 1235 kcal

6% Fehérje
41% Szénhidrát
3% Zsír
49% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

6.1 g

Zsír

Összesen

3.6 g
Telített zsírsav

1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

4 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1000.7 g
Cink

2 mg
Szelén

11 mg
Kálcium

31 mg
Vas

2 mg
Magnézium

59 mg
Foszfor

166 mg
Nátrium

728 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

40 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

6 mg

Víz

Összesen

47.5 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

8 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

44 micro
Kolin:

17 mg
Retinol - A vitamin:

8 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

3 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

100 micro

Összesen 209 kcal

Elkészítés

Tésztához

Lehetőleg a reggeli órákban készítsük el a kovászt. A langyos vízben morzsoljuk el az élesztőt és keverjük csomómentesre, adagoljuk hozzá a lisztet és keverjük homogénre. Frissen tartó fóliával takarjuk le és 5-6 órát hagyjuk érni szobahőmérsékleten.
A tésztához a felsorolt hozzávalókat egy nagy dagasztótálba halmozzuk. Hozzáadjuk a kovászunkat és alaposan összedolgozzuk.
Ha elkészült, a tésztát kör alakúra nyújtjuk, és tésztavágóval háromszögeket vágunk belőle. Megformázzuk a kifliket. A háromszögeket szélesebb oldalunknál kezdve szorosan feltekerjük.
Tegyük sütőpapíros tepsire őket és pihentessük egy éjszakán át hideg helyen, ha nem fagy, a teraszon, vagy a hűtőszekrényben.
Másnap egy órácskát hagyjuk szobahőmérsékleten (észhez térni) a kifliket, kenjük le tojással, majd előmelegített 180 fokos sütőben 30 perc alatt süssük meg. 15 perc hűlés után már ehetjük is! :)

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Sütés ideje: 30 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

Kívül ropogós, belül puha, finom fűszeres kifli. A titka a félnapos kovász és az egy éjszakás pihenés a hideg teraszon...:)

Hasonló receptek

Összes kifli

Házi kifli 5.

Paprikás sós kifli

Dorogi-kifli

Panini al latte

Túrós stanglik

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

perec

Sós perec házilag

Puha, foszlós tészta, aranybarna felület és a jellegzetes, sós perecforma – pont olyan, amilyen a majálison vagy a színházak büféjében kapható.

Fekete Melinda

croissant

Lapított croissant

Ha már láttátok a legújabb croissant-trendet, de nem mertétek elkészíteni házilag, akkor ez a recept nektek szól! Maradék pékáru felhasználásra is remek megoldás ez, de a végeredmény ...

Nosalty

croissant

Egyszerű rongyos kifli

A „magyar croissant” néven is elhíresült rongyos kifli tulajdonképpen tényleg hasonlít néhány tulajdonságában a francia péksüteményre. Szerencsére csak a jobb jellemzőkön ...

Lakos Benedek

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept