Nosalty logó

Gratin a la Firenze

6adag

Idő

55p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

A firenzei mártáshoz

5 db tojássárgája
2.5 dkg vaj
1.5 dl főzőtejszín
só ízlés szerint
1 csipet cayenne paprika
1 közepes db lime
bors ízlés szerint
szerecsendió ízlés szerint

A spenóthoz

200 g spenót
2 ek olívaolaj
2 gerezd fokhagyma
só ízlés szerint
bors ízlés szerint

A rétegezéshez

1 kg burgonya
20 dkg sajt
1 ek vaj

Tápanyag és kalória

382

Kalória

14.8g

Fehérje

26.2g

Szénhidrát

24.9g

Zsír

177.1g

Víz

244.6g

Koleszterin

3.5g

Élelmi rost

2.7g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

6% Fehérje
11% Szénhidrát
10% Zsír

A firenzei mártáshoz

17g tojássárgája

54 kcal
4g vaj

30 kcal
25g főzőtejszín

33 kcal
0g só

0 kcal
0g cayenne paprika

0 kcal
14g lime

4 kcal
0g bors

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal

A spenóthoz

33g spenót

6 kcal
3g olívaolaj

24 kcal
1g fokhagyma

1 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

A rétegezéshez

167g burgonya

96 kcal
33g sajt

117 kcal
2g vaj

17 kcal

Összesen 382 kcal

6% Fehérje
11% Szénhidrát
10% Zsír

A firenzei mártáshoz

100g tojássárgája

322 kcal
25g vaj

179 kcal
150g főzőtejszín

197 kcal
0g só

0 kcal
0g cayenne paprika

0 kcal
85g lime

21 kcal
0g bors

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal

A spenóthoz

200g spenót

33 kcal
16g olívaolaj

141 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

A rétegezéshez

1000g burgonya

578 kcal
200g sajt

704 kcal
14g vaj

100 kcal

Összesen 2283 kcal

6% Fehérje
11% Szénhidrát
10% Zsír

A firenzei mártáshoz

5.6g tojássárgája

18 kcal
1.4g vaj

10 kcal
8.4g főzőtejszín

11 kcal
0g só

0 kcal
0g cayenne paprika

0 kcal
4.7g lime

1 kcal
0g bors

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal

A spenóthoz

11.1g spenót

2 kcal
0.9g olívaolaj

8 kcal
0.3g fokhagyma

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

A rétegezéshez

55.7g burgonya

32 kcal
11.1g sajt

39 kcal
0.8g vaj

6 kcal

Összesen 127 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

6% Fehérje
11% Szénhidrát
10% Zsír
73% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Lut-zea
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen

14.8 g

Zsír

Összesen

24.9 g
Telített zsírsav

13 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

245 mg

Ásványi anyagok

Összesen

917.5 g
Cink

2 mg
Szelén

16 mg
Kálcium

311 mg
Vas

2 mg
Magnézium

60 mg
Foszfor

297 mg
Nátrium

229 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

26.2 g
Cukor

3 mg
Élelmi rost

4 mg

Víz

Összesen

177.1 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

350 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

2 mg
C vitamin:

35 mg
D vitamin:

44 micro
K vitamin:

122 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

98 micro
Kolin:

168 mg
Retinol - A vitamin:

234 micro
α-karotin

6 micro
β-karotin

1395 micro
β-crypt

6 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

3121 micro

Összesen 382 kcal

6% Fehérje
11% Szénhidrát
10% Zsír
73% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Lut-zea
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen

88.8 g

Zsír

Összesen

149.2 g
Telített zsírsav

76 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

56 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

10 g
Koleszterin

1467 mg

Ásványi anyagok

Összesen

5504.9 g
Cink

11 mg
Szelén

96 mg
Kálcium

1865 mg
Vas

14 mg
Magnézium

361 mg
Foszfor

1781 mg
Nátrium

1373 mg
Réz

1 mg
Mangán

3 mg

Szénhidrát

Összesen

156.9 g
Cukor

16 mg
Élelmi rost

21 mg

Víz

Összesen

1062.5 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

2100 micro
B6 vitamin:

3 mg
B12 Vitamin:

5 micro
E vitamin:

10 mg
C vitamin:

212 mg
D vitamin:

263 micro
K vitamin:

731 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

2 mg
Niacin - B3 vitamin:

10 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

585 micro
Kolin:

1010 mg
Retinol - A vitamin:

1401 micro
α-karotin

38 micro
β-karotin

8371 micro
β-crypt

33 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

18727 micro

Összesen 2283 kcal

6% Fehérje
11% Szénhidrát
10% Zsír
73% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Lut-zea
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen

4.9 g

Zsír

Összesen

8.3 g
Telített zsírsav

4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

82 mg

Ásványi anyagok

Összesen

306.5 g
Cink

1 mg
Szelén

5 mg
Kálcium

104 mg
Vas

1 mg
Magnézium

20 mg
Foszfor

99 mg
Nátrium

76 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

8.7 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

59.2 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

117 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

12 mg
D vitamin:

15 micro
K vitamin:

41 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

33 micro
Kolin:

56 mg
Retinol - A vitamin:

78 micro
α-karotin

2 micro
β-karotin

466 micro
β-crypt

2 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

1043 micro

Összesen 127 kcal

Elkészítés

A firenzei mártáshoz

Megolvasztjuk a vajat.
A tojássárgáját és a tejszínt egy edénybe tesszük, és vízfürdőbe állítva, folyamatos keverés mellett, lassanként adagolva hozzáadjuk a vajat.
Addig keverjük, míg egy kicsit be nem sűrűsödik.
Sóval, cayenne-i borssal, szerecsendióval és lime-mal fűszerezzük.
Olívaolajon megpároljuk a fokhagymát, majd megfonnyasztjuk rajta a spenótot.
Belekeverjük a mártásba.
Kivajazzuk a sütőformát.
Vékonyra felszeleteljük a burgonyát, majd egy réteget a tepsibe helyezünk belőle.
Ráöntjük a mártást, vékonyan megszórjuk sajttal, majd jöhet rá az újabb adag burgonya.
Addig rétegezzük, míg el nem fogynak az alapanyagok.
Előmelegített sütőben 220 fokon aranybarnára sütjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Főzés ideje: 5 p
Sütés ideje: 30 p
Sütés hőfoka: 220 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Tepsi mérete: 26

A Banditák című film egyik – számomra kedvenc – jelenetében, Cate Blanchett, vagyis főhősnőnk, egy szuper vacsit rittyent kedves urának, és bár ő abban reménykedik, leveszi a lábáról, végül nem sikerül. De minket meggyőzött! Már csak azért is, mert ritka, hogy valaki ilyen négyfogásos vacsorával várja haza családtagjait, és igen, tudjuk, a csaj milliomos, és baromira unatkozik, és baromira rá is ér, de tényleg remek fogásokkal rukkol elő. Így mi is kipróbáltuk.

Hasonló receptek

Összes csőben sült ételek

Szezámmagos sós süti (Túrós sós rúd 2.)

Kukoricás csirkemell casserole

Csőben sült karalábé Marcsisef konyhájából

Sertéshús burgonyaágyon

Csőben sült tejfölös karalábé sütnivaló kolbásszal

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

húsos egytálételek

Loco Moco

A loco moco Hawaii egyik legismertebb comfort foodja, amelynek alapja a rizsre halmozott marhahúspogácsa, a sűrű barna mártás és a tükörtojás. Ebben a változatban a gravy pirított ...

Hering András

húsos egytálételek

Csirkés egytálétel borsóval és burgonyával

Ez a recept tökéletes azokra a kuckózós hétköznap estékre, amikor ennénk valami meleget, szaftosat és táplálót, de a főzésen gyorsan túlesnénk. Minden elkészül egy edényben, ez nem ...

Fekete Melinda

rizses hús

Egyedényes kókuszos-csirkés rizs

Ez az egyedényes kókuszos-csirkés rizs igazi megmentő a rohanós napokon, amikor valami finomat ennél, de nincs kedved órákig a konyhában állni. Egyetlen lábasban készül, mégis gazdag, ...

Hankusz Sára

Címlapról ajánljuk

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Otthon

Ez az egyetlen feltét a zabkásán, ami az agyadnak, a...

A dió nemcsak finomabbá teszi a zabkását, hanem értékes zsírsavakat, rostokat és polifenolokat is biztosít. Mutatjuk, miért érdemes hozzáadni a reggelidhez.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept