Grillázsos gesztenyekrémes torta
berali
8adag
Idő
35p
Költség
olcsó
Nehézség
közepes
Hozzávalók
A tésztához
- 3 db tojás
- 6 dkg cukor
- 5 dkg finomliszt
- 1 dkg cukrozatlan kakaópor
- 1 kk sütőpor
- 1 csipet só
A krémhez
- 10 dkg porcukor
- 20 dkg margarin
- 25 dkg gesztenyemassza (az a jó, ami a gesztenyén kívül cukrot és rumot is tartalmaz)
- 3 ek víz
A grillázshoz
- 6 dkg cukor
- 3 dkg dió (apróra vágva)
Tápanyag és kalória
418
Kalória
4.4g
Fehérje
45.4g
Szénhidrát
24.9g
Zsír
21.9g
Víz
67.5g
Koleszterin
883mg
Élelmi rost
27.6g
Cukor
- Egy adagban
- 8 adagban
- 100 grammban
- 4% Fehérje
- 47% Szénhidrát
- 26% Zsír
A tésztához
-
21g tojás
26 kcal
-
8g cukor
29 kcal
-
6g finomliszt
23 kcal
-
1g cukrozatlan kakaópor
3 kcal
-
0g sütőpor
0 kcal
-
0g só
0 kcal
A krémhez
-
13g porcukor
48 kcal
-
25g margarin
179 kcal
-
31g gesztenyemassza
56 kcal
-
3g víz
0 kcal
A grillázshoz
-
8g cukor
29 kcal
-
4g dió
25 kcal
Összesen 418 kcal
- 4% Fehérje
- 47% Szénhidrát
- 26% Zsír
A tésztához
-
165g tojás
208 kcal
-
60g cukor
232 kcal
-
50g finomliszt
182 kcal
-
10g cukrozatlan kakaópor
23 kcal
-
2g sütőpor
1 kcal
-
0g só
0 kcal
A krémhez
-
100g porcukor
387 kcal
-
200g margarin
1434 kcal
-
250g gesztenyemassza
448 kcal
-
24g víz
0 kcal
A grillázshoz
-
60g cukor
232 kcal
-
30g dió
196 kcal
Összesen 3343 kcal
- 4% Fehérje
- 47% Szénhidrát
- 26% Zsír
A tésztához
-
17.4g tojás
22 kcal
-
6.3g cukor
24 kcal
-
5.3g finomliszt
19 kcal
-
1.1g cukrozatlan kakaópor
2 kcal
-
0.2g sütőpor
0 kcal
-
0g só
0 kcal
A krémhez
-
10.5g porcukor
41 kcal
-
21g margarin
151 kcal
-
26.3g gesztenyemassza
47 kcal
-
2.5g víz
0 kcal
A grillázshoz
-
6.3g cukor
24 kcal
-
3.2g dió
21 kcal
Összesen 351 kcal
Tápanyagtartalom
- Egy adagban
- 8 adagban
- 100 grammban
- 4% Fehérje
- 47% Szénhidrát
- 26% Zsír
- 23% Víz
TOP ásványi anyagok
- Foszfor
- Nátrium
- Kálcium
- Magnézium
- Szelén
TOP vitaminok
- Kolin:
- E vitamin:
- A vitamin (RAE):
- Retinol - A vitamin:
- Niacin - B3 vitamin:
Fehérje
-
Összesen
4.4 g
Zsír
-
Összesen
24.9 g
-
Telített zsírsav
5 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
11 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav
8 g
-
Koleszterin
68 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen
200 g
-
Cink
0 mg
-
Szelén
8 mg
-
Kálcium
36 mg
-
Vas
1 mg
-
Magnézium
17 mg
-
Foszfor
91 mg
-
Nátrium
47 mg
-
Réz
0 mg
-
Mangán
0 mg
Szénhidrát
-
Összesen
45.4 g
-
Cukor
28 mg
-
Élelmi rost
1 mg
Víz
-
Összesen
21.9 g
Vitaminok
-
Összesen
0
-
A vitamin (RAE):
234 micro
-
B6 vitamin:
0 mg
-
B12 Vitamin:
0 micro
-
E vitamin:
2 mg
-
C vitamin:
0 mg
-
D vitamin:
15 micro
-
K vitamin:
23 micro
-
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
-
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
-
Folsav - B9-vitamin:
14 micro
-
Kolin:
59 mg
-
Retinol - A vitamin:
221 micro
-
α-karotin
0 micro
-
β-karotin
153 micro
-
β-crypt
2 micro
-
Likopin
0 micro
-
Lut-zea
93 micro
Összesen 418 kcal
- 4% Fehérje
- 47% Szénhidrát
- 26% Zsír
- 23% Víz
TOP ásványi anyagok
- Foszfor
- Nátrium
- Kálcium
- Magnézium
- Szelén
TOP vitaminok
- Kolin:
- E vitamin:
- A vitamin (RAE):
- Retinol - A vitamin:
- Niacin - B3 vitamin:
Fehérje
-
Összesen
35.3 g
Zsír
-
Összesen
199.2 g
-
Telített zsírsav
38 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
86 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav
66 g
-
Koleszterin
540 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen
1600.2 g
-
Cink
4 mg
-
Szelén
66 mg
-
Kálcium
287 mg
-
Vas
6 mg
-
Magnézium
133 mg
-
Foszfor
727 mg
-
Nátrium
375 mg
-
Réz
1 mg
-
Mangán
2 mg
Szénhidrát
-
Összesen
363.4 g
-
Cukor
221 mg
-
Élelmi rost
7 mg
Víz
-
Összesen
175.2 g
Vitaminok
-
Összesen
0
-
A vitamin (RAE):
1871 micro
-
B6 vitamin:
0 mg
-
B12 Vitamin:
1 micro
-
E vitamin:
20 mg
-
C vitamin:
1 mg
-
D vitamin:
119 micro
-
K vitamin:
188 micro
-
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
-
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
-
Folsav - B9-vitamin:
116 micro
-
Kolin:
470 mg
-
Retinol - A vitamin:
1768 micro
-
α-karotin
0 micro
-
β-karotin
1224 micro
-
β-crypt
13 micro
-
Likopin
0 micro
-
Lut-zea
746 micro
Összesen 3343 kcal
- 4% Fehérje
- 47% Szénhidrát
- 26% Zsír
- 23% Víz
TOP ásványi anyagok
- Foszfor
- Nátrium
- Kálcium
- Magnézium
- Szelén
TOP vitaminok
- Kolin:
- E vitamin:
- A vitamin (RAE):
- Retinol - A vitamin:
- Niacin - B3 vitamin:
Fehérje
-
Összesen
3.7 g
Zsír
-
Összesen
20.9 g
-
Telített zsírsav
4 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
9 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
-
Koleszterin
57 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen
168.3 g
-
Cink
0 mg
-
Szelén
7 mg
-
Kálcium
30 mg
-
Vas
1 mg
-
Magnézium
14 mg
-
Foszfor
76 mg
-
Nátrium
39 mg
-
Réz
0 mg
-
Mangán
0 mg
Szénhidrát
-
Összesen
38.2 g
-
Cukor
23 mg
-
Élelmi rost
1 mg
Víz
-
Összesen
18.4 g
Vitaminok
-
Összesen
0
-
A vitamin (RAE):
197 micro
-
B6 vitamin:
0 mg
-
B12 Vitamin:
0 micro
-
E vitamin:
2 mg
-
C vitamin:
0 mg
-
D vitamin:
13 micro
-
K vitamin:
20 micro
-
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
-
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
-
Folsav - B9-vitamin:
12 micro
-
Kolin:
49 mg
-
Retinol - A vitamin:
186 micro
-
α-karotin
0 micro
-
β-karotin
129 micro
-
β-crypt
1 micro
-
Likopin
0 micro
-
Lut-zea
78 micro
Összesen 351 kcal
Elkészítés
A tésztához
- A tésztához a tojásokat kettéválasztjuk. A fehérjét egy csipet sóval kemény habbá verjük, a sárgáját a cukorral robotgéppel fehéredésig keverjük, aztán fakanállal összedolgozzuk gyorsan a felvert hab 1/3-ával, és hozzászitáljuk a kakaós-sütőporos lisztet. Ezt is gyorsan elkeverjük, és aztán nagyon óvatosan hozzádolgozzuk a maradék tojásfehérjehabot.
- (Én úgy sütöm meg, hogy lapos tepsire sütőpapírt teszek, erre rakom rá a méretre állított tortagyűrűt. Nem kell sem vajazgatni, sem lisztezgetni.) De természetesen "normál" tortaformában is megsüthető, ezt valószínűleg ki kell kenni és lisztezni.
- Előmelegített sütőben (légkeverés nélkül 220 C-on) megsül. Tűpróba!
- Ha a tészta megsült, körbevágjuk, lehúzzuk az aljáról a sütőpapírt, és rácsra tesszük hűlni.
- Amíg a tortalap hűl, addig a szobahőmérsékletű margarint a porcukorral robotgéppel alaposan kikeverjük, majd hozzáreszeljük a felengedett, szobahőmérsékletű gesztenyemasszát és a vizet, és tovább keverjük. Amennyiben a gesztenyemassza nem ízesített, akkor külön rummal/rumaromával, és esetleg egy kis plusz porcukorral még ízesíteni kell.
- A grillázshoz a diót apróra vágjuk (de azért ne legyen belőle zuzalék!). Egy száraz lábasban elkezdjük folyton kevergetve hevíteni a cukrot, és mikor szép világos a karamell, akkor hozzáadjuk a diót, és jól átforgatjuk. Ha esetleg kevésnek érezzük a karamell arányát a dióhoz képest, akkor még nyugodtan adhatunk hozzá plusz cukrot, mert a diótól is függ, mennyit vesz fel.
- A grillázst sütőpapírra borítjuk, és amennyire csak tudjuk szétterítjük/elvékonyítjuk. Hagyjuk kihűlni, majd összetördeljük, amilyen kicsire csak sikerül.
- A kihűlt tortalapot 3-ba vágjuk. Az első lapot megkenjük a krémmel, majd megszórjuk grillázzsal, aztán újra tortalap-krém-grillázs, majd a legfelső lap. Erre is és a torta oldalaira is krém kerül, a tetejére grillázs.
- Egy éjszakát jó, ha hűvös helyen pihen!
Recept infó
- Előkészítés ideje: 20 p
- Sütés ideje: 15 p
- Sütés hőfoka: 200 °C
- Sütés módja: hőlégkeveréses
- Tepsi mérete: 18
Az alapreceptet a Nők Lapja Konyha 2011. októberi számában találtam, és - mivel régen nagymamám nagyon finom gesztenyetortát tudott csinálni, és úgyis közeledett apukám születésnapja - gondoltam kipróbálom. Elég vegyes lett a végeredmény. A krémje az eredeti recept alapján is elég finom volt, de a tésztája nekem szörnyen lapos, és túlságosan tömör lett. Egyáltalán nem hasonlított a nagymamáméra :( Így gondoltam egyet, és a legközelebbi családi ebédre már a saját verziómmal álltam elő. A tésztáját könnyű kakaós piskótára cseréltem, ami magasra feljött, így rétegezni lehetett, amolyan "tortásabb" lett. A grillázsból pedig jutott nem csak a tetejére, hanem minden rétegbe! Győzelem! Elfogyott az utolsó morzsáig. Megjegyzés: a férjem szerint feltétlenül igényel maga mellé tejszínhabot, és hát ... ez valószínűleg így igaz!
Hasonló receptek
Csokimousse-gesztenyemousse torta
Egyszerű gesztenyetorta Domcs konyhájából
Hozzávalók
Elkészítés
Neked ajánljuk
- kókuszgolyó
- isler
- rizskoch
- somlói galuska
- aranygaluska
- hagyományos hatlapos
- almás pite
- mézes krémes
- négysajtos stangli
- házi kenyérlángos
Legnépszerűbb cikkek
Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának
A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.
Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...
Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?
A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...
A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.
Hasonló kategóriák
További receptek
Impozáns Napóleon-torta
A világtörténelem máig legsikeresebb hadvezéréről elnevezett sütemény eredete azért nem éppen mindennapi, mert olyan történelmi események inspirálták, melyek az oroszok számára a mi ...
Hólabdatorta
Habos-babos, kókuszhavas, csupa csokis torta – idén karácsonykor nem is lehetne finomabb és mutatósabb desszert az asztalon.
Gesztenyés sajttorta
Amikor egy mindent bele napot tervezel, készítsd el ezt a tömör gyönyör tortát, szem nem marad szárazon, garantáltan senkinek sem lesz hiányérzete ezután.
Címlapról ajánljuk
Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...
Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.
Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...
Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.
7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd
Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.
Top Receptek
Birsalmalekvár fűszerekkel tartósítószer nélkül
Jó sűrű lekvár lett belőle, és az íze valami csodálatos. Én bármi forrót szedek az üvegbe, egy kés pengéjét alá teszem, az elrepedés miatt..... Sütemény töltéséhez, vagy csak ...
Tradicionális gulyásleves
Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...
Hagyományos krumplis tészta
A krumplis tészta az egyik legegyszerűbb étel. Elég olcsó és finom egyben.
Még több top recept
Friss receptek
- Gyökérkenyér
- Tört paszuly
- Csirkés-brokkolis kölestorta
- Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
- Zöldbabpörkölt
- Lekváros linzer
Még több friss recept