Nosalty logó

Grillázsos mogyorófagyi

Name: Grillázsos mogyorófagyi
Prep time: 5 min
Cook time: 35 min
Total time: 40 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 5 dl Habtejszín; 4 dl Tej; 6 db Tojássárgája; 1 db Vanília; 10 dkg Szőlőcukor; 3 ek Méz; 10 dkg Törökmogyoró; 5 ek Mogyoróvaj

Sandrine

6adag

Idő

40p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

5 dl habtejszín
4 dl tej
6 db tojássárgája
1 db vanília
10 dkg szőlőcukor
3 ek méz
10 dkg törökmogyoró
5 ek mogyoróvaj

Tápanyag és kalória

627

Kalória

12.3g

Fehérje

37g

Szénhidrát

49.4g

Zsír

66.6g

Víz

309.5g

Koleszterin

2.5g

Élelmi rost

32.5g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

7% Fehérje
22% Szénhidrát
30% Zsír

83g habtejszín

243 kcal
67g tej

37 kcal
20g tojássárgája

64 kcal
0g vanília

0 kcal
17g szőlőcukor

60 kcal
13g méz

38 kcal
17g törökmogyoró

105 kcal
13g mogyoróvaj

80 kcal

Összesen 627 kcal

7% Fehérje
22% Szénhidrát
30% Zsír

500g habtejszín

1460 kcal
400g tej

224 kcal
120g tojássárgája

386 kcal
0g vanília

0 kcal
100g szőlőcukor

358 kcal
75g méz

228 kcal
100g törökmogyoró

629 kcal
80g mogyoróvaj

478 kcal

Összesen 3763 kcal

7% Fehérje
22% Szénhidrát
30% Zsír

36.4g habtejszín

106 kcal
29.1g tej

16 kcal
8.7g tojássárgája

28 kcal
0g vanília

0 kcal
7.3g szőlőcukor

26 kcal
5.5g méz

17 kcal
7.3g törökmogyoró

46 kcal
5.8g mogyoróvaj

35 kcal

Összesen 274 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

7% Fehérje
22% Szénhidrát
30% Zsír
41% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen

12.3 g

Zsír

Összesen

49.4 g
Telített zsírsav

21 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

21 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

4 g
Koleszterin

310 mg

Ásványi anyagok

Összesen

565.7 g
Cink

1 mg
Szelén

13 mg
Kálcium

191 mg
Vas

1 mg
Magnézium

56 mg
Foszfor

226 mg
Nátrium

74 mg
Réz

0 mg
Mangán

2 mg

Szénhidrát

Összesen

37 g
Cukor

32 mg
Élelmi rost

3 mg

Víz

Összesen

66.6 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

309 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

5 mg
C vitamin:

1 mg
D vitamin:

63 micro
K vitamin:

2 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

57 micro
Kolin:

187 mg
Retinol - A vitamin:

303 micro
α-karotin

8 micro
β-karotin

71 micro
β-crypt

7 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

219 micro

Összesen 627 kcal

7% Fehérje
22% Szénhidrát
30% Zsír
41% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen

73.6 g

Zsír

Összesen

296.6 g
Telített zsírsav

125 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

128 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

25 g
Koleszterin

1857 mg

Ásványi anyagok

Összesen

3394.3 g
Cink

8 mg
Szelén

78 mg
Kálcium

1149 mg
Vas

8 mg
Magnézium

337 mg
Foszfor

1354 mg
Nátrium

444 mg
Réz

2 mg
Mangán

14 mg

Szénhidrát

Összesen

221.8 g
Cukor

195 mg
Élelmi rost

15 mg

Víz

Összesen

399.9 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

1854 micro
B6 vitamin:

2 mg
B12 Vitamin:

3 micro
E vitamin:

32 mg
C vitamin:

5 mg
D vitamin:

377 micro
K vitamin:

15 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

2 mg
Niacin - B3 vitamin:

12 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

344 micro
Kolin:

1120 mg
Retinol - A vitamin:

1815 micro
α-karotin

48 micro
β-karotin

429 micro
β-crypt

40 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

1313 micro

Összesen 3763 kcal

7% Fehérje
22% Szénhidrát
30% Zsír
41% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen

5.4 g

Zsír

Összesen

21.6 g
Telített zsírsav

9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

135 mg

Ásványi anyagok

Összesen

246.9 g
Cink

1 mg
Szelén

6 mg
Kálcium

84 mg
Vas

1 mg
Magnézium

25 mg
Foszfor

98 mg
Nátrium

32 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

16.1 g
Cukor

14 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

29.1 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

135 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

2 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

27 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

25 micro
Kolin:

81 mg
Retinol - A vitamin:

132 micro
α-karotin

3 micro
β-karotin

31 micro
β-crypt

3 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

95 micro

Összesen 274 kcal

Elkészítés

A tejet és a tejszínt a vanília rúd kikapargatott magjaival és az üres vanília rúddal felforraljuk. Hagyjuk hűlni.
A tojássárgájákat a szőlőcukorral habosra verjük kézi mixerrel.
Az üres vaníliarudat kihalásszuk, és a langyosra hűlt tejes-tejszínes keveréket kis adagokban a tojássárgájás habhoz keverjük.
Az egészet visszatesszük a tűzre, és mérsékelt lángon, folyamatos kevergetéssel besűrítjük. (Felforralni nem szabad!)Belekeverjük a mogyoróvajat és pár csepp tejszínes mogyoróaromát. (Ez utóbbi elhagyható!) Ha kész, hagyjuk kihűlni.
A mogyorókat száraz serpenyőben megpirítjuk. (Vigyázzunk, hogy ne égjenek meg!) Egy konyharuha és sodrófa segítségével ledörzsöljük a héjukat. A felét mozsárban durvára törjük.
A mézet megmelegítjük egy serpenyőben, és hozzáadjuk a még egész mogyorókat. Egy sütőpapíros tepsire terítvehagyjuk kihűlni, majd mozsárban ezeket is durvára törjük. Félretesszük.
A fagyialaphoz hozzákeverjük apirított mogyorót, éslezárható műanyag- vagy fémdobozba öntjük. Behelyezzük a mélyhűtőbe, és óránként átkeverjük botmixerrel, hogy megakadályozzuk a jégkristályok képződését (illetve összetörjük azokat).
Amikor már kezd összeállni a fagylaltunk, a félretett grillázst is belekeverjük, és kifagyasztjuk.
Fogyasztás előtt a sima hűtőbe áttesszük 10 percre, hogy ne legyen kőkemény. Forró vízbe mártott fagyiskanállal gombócokat formázunk a fagylaltból. Pirított mogyoróval díszítjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 5 p
Főzés ideje: 25 p
Sütés ideje: 10 p

Nagy kedvencem a mogyorófagyi, de sajnos csak ritkán jutok hozzá. Kikísérleteztem ezt a házilag is előállítható, grillázsos-pirított mogyorós-mogyoróvajas fagylaltot.

Hasonló receptek

Összes házi fagyi

Szuper krémes kókuszos-mangós pálcikás fagyi

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

házi fagyi

Tiramisufagyi házilag

Ha imádod a tiramisut és a fagyit, akkor készítsd el ezt az egyszerűen összedobható, házi tiramisufagyit! A habosításnak és a zsíros tejtermékeknek köszönhetően fagylaltgép nélkül ...

Fekete Melinda

gyümölcsfagyi

Citromfagyi

Mindösszesen 5 alapanyag és pár óra pihentetés szükséges hozzá, hogy elkészítsétek a szezon legfinomabb citromfagylaltját. Nem kell se fagylaltgép, se extra alapanyagok: dobjuk össze 10 ...

Rosanics Petra

házi fagyi

Vegán puncsfagyi

A puncsfagyi igazi retró kedvenc, ami sokunknak a gyerekkori fagyizásokat idézi. Ebben a vegán változatban tejtermékek nélkül is krémes, gazdag és jellegzetesen puncsos lesz a ...

Hankusz Sára

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept