Nosalty logó

Grillázsos mogyorótorta csokikrémmel

Name: Grillázsos mogyorótorta csokikrémmel
Prep time: 55 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 25 min
Yield: 10
Cuisine: magyar
Ingredients: 7 db Tojásfehérje; 18 dkg Cukor kristály; 28 dkg Törökmogyoró pörkölve; 7 db Tojássárgája; 15 dkg Porcukor; 20 dkg Étcsokoládé; 20 dkg Vaj; 0 dl Feketekávé erős; 15 dkg Cukor kristály; 5 dkg Törökmogyoró pörkölt; 3 dkg Vaj

Klári

10adag

Idő

85p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

A tésztához

7 db tojásfehérje
18 dkg cukor (kristály)
28 dkg törökmogyoró (pörkölve)

A krémhez

7 db tojássárgája
15 dkg porcukor
20 dkg étcsokoládé
20 dkg vaj
0.5 dl feketekávé (erős)

A díszítéshez

15 dkg cukor (kristály)
5 dkg törökmogyoró (pörkölt)
3 dkg vaj

Tápanyag és kalória

727

Kalória

11g

Fehérje

66.6g

Szénhidrát

48.9g

Zsír

42.6g

Víz

203g

Koleszterin

Élelmi rost

58.9g

Cukor

Egy adagban
10 adagban
100 grammban

6% Fehérje
39% Szénhidrát
29% Zsír

A tésztához

28g tojásfehérje

15 kcal
18g cukor

70 kcal
28g törökmogyoró

176 kcal

A krémhez

14g tojássárgája

45 kcal
15g porcukor

58 kcal
20g étcsokoládé

109 kcal
20g vaj

143 kcal
5g feketekávé

0 kcal

A díszítéshez

15g cukor

58 kcal
5g törökmogyoró

31 kcal
3g vaj

22 kcal

Összesen 727 kcal

6% Fehérje
39% Szénhidrát
29% Zsír

A tésztához

280g tojásfehérje

146 kcal
180g cukor

697 kcal
280g törökmogyoró

1761 kcal

A krémhez

140g tojássárgája

451 kcal
150g porcukor

581 kcal
200g étcsokoládé

1092 kcal
200g vaj

1434 kcal
50g feketekávé

5 kcal

A díszítéshez

150g cukor

581 kcal
50g törökmogyoró

315 kcal
30g vaj

215 kcal

Összesen 7278 kcal

6% Fehérje
39% Szénhidrát
29% Zsír

A tésztához

16.4g tojásfehérje

9 kcal
10.5g cukor

41 kcal
16.4g törökmogyoró

103 kcal

A krémhez

8.2g tojássárgája

26 kcal
8.8g porcukor

34 kcal
11.7g étcsokoládé

64 kcal
11.7g vaj

84 kcal
2.9g feketekávé

0 kcal

A díszítéshez

8.8g cukor

34 kcal
2.9g törökmogyoró

18 kcal
1.8g vaj

13 kcal

Összesen 426 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
10 adagban
100 grammban

6% Fehérje
39% Szénhidrát
29% Zsír
25% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

11 g

Zsír

Összesen

48.9 g
Telített zsírsav

18 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

25 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

3 g
Koleszterin

203 mg

Ásványi anyagok

Összesen

472.4 g
Cink

1 mg
Szelén

16 mg
Kálcium

86 mg
Vas

3 mg
Magnézium

90 mg
Foszfor

208 mg
Nátrium

62 mg
Réz

1 mg
Mangán

4 mg

Szénhidrát

Összesen

66.6 g
Cukor

59 mg
Élelmi rost

5 mg

Víz

Összesen

42.6 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

212 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

7 mg
C vitamin:

1 mg
D vitamin:

31 micro
K vitamin:

3 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

48 micro
Kolin:

120 mg
Retinol - A vitamin:

206 micro
α-karotin

7 micro
β-karotin

61 micro
β-crypt

5 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

159 micro

Összesen 727 kcal

6% Fehérje
39% Szénhidrát
29% Zsír
25% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

109.7 g

Zsír

Összesen

488.6 g
Telített zsírsav

182 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

248 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

33 g
Koleszterin

2030 mg

Ásványi anyagok

Összesen

4723.7 g
Cink

15 mg
Szelén

159 mg
Kálcium

865 mg
Vas

31 mg
Magnézium

902 mg
Foszfor

2082 mg
Nátrium

617 mg
Réz

8 mg
Mangán

45 mg

Szénhidrát

Összesen

666.4 g
Cukor

589 mg
Élelmi rost

50 mg

Víz

Összesen

425.7 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

2117 micro
B6 vitamin:

3 mg
B12 Vitamin:

4 micro
E vitamin:

68 mg
C vitamin:

7 mg
D vitamin:

305 micro
K vitamin:

33 micro
Tiamin - B1 vitamin:

2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

3 mg
Niacin - B3 vitamin:

10 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

480 micro
Kolin:

1196 mg
Retinol - A vitamin:

2063 micro
α-karotin

74 micro
β-karotin

615 micro
β-crypt

48 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

1594 micro

Összesen 7278 kcal

6% Fehérje
39% Szénhidrát
29% Zsír
25% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

6.4 g

Zsír

Összesen

28.6 g
Telített zsírsav

11 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

15 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

119 mg

Ásványi anyagok

Összesen

276.2 g
Cink

1 mg
Szelén

9 mg
Kálcium

51 mg
Vas

2 mg
Magnézium

53 mg
Foszfor

122 mg
Nátrium

36 mg
Réz

0 mg
Mangán

3 mg

Szénhidrát

Összesen

39 g
Cukor

34 mg
Élelmi rost

3 mg

Víz

Összesen

24.9 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

124 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

4 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

18 micro
K vitamin:

2 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

28 micro
Kolin:

70 mg
Retinol - A vitamin:

121 micro
α-karotin

4 micro
β-karotin

36 micro
β-crypt

3 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

93 micro

Összesen 426 kcal

Elkészítés

A tésztához

A tojásfehérjét kemény habbá verjük a kristálycukorral.
A ledarált mogyorót lazán belekeverjük.
Sütőpapírral bélelt tepsibe öntjük a fenti keveréket és előmelegített sütőben 180°-on kb. 15 perc alatt sütjük világosbarnára.
Amikor kész lehúzzuk a sütőpapírt és még melegen három egyenlő részre vágjuk (-ha kihűl már nagyon törik).
A tojások sárgáját a cukorral habosra keverjük, majd belekeverjük a kávét, és gőz fölött állandó keverés mellett besűrítjük, majd belekeverjük a felolvasztott csokoládét.
Ha langyosra hűlt (szobahőmérsékletű), hozzáadjuk a vajat és habosra keverjük.
2 órára hűtőbe tesszük, majd újból habosra keverjük, ismét hűtőbe tesszük 1 órára, majd habosra keverés és ezt még háromszor megismételjük.
A tortalapokat a krémmel megkenjük és rétegezzük, a tetejét és az oldalát is bevonjuk.
2-3 napra a hűtőbe tesszük, hogy az ízek összeérjenek és a tortalapok megpuhuljnak.
A grillázst tálalás napján készítjük és azzal díszítjük: a mogyorót összetörjük, a kristálycukrot karamellizáljuk, a vajat és a mogyorót belekeverjük, egy kiolajozott tányérra/ fémtálcára öntjük, ha kihűlt összetörjük és ezzel díszítünk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 55 p
Főzés ideje: 15 p
Sütés ideje: 15 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 38x28x3

Egy nagyon kedves rokonunk születésnapjára készítettem ezt a tortát. A receptet a Délmegyarország Nagy süteményeskönyvéből néztem ki. Nagyon nagy sikere volt.

Hasonló receptek

Összes mogyorótorta

Mogyorós-citromos fondant torta

Mogyorótorta

Mogyorótorta áfonyával

Csokoládékrémes-mogyoródarabos torta

Mogyorótorta narancskrémmel

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

habcsóktorta

Vegán trópusi pavlova

Az egyik leglégiesebb, legelegánsabb desszert a pavlova, ez az ausztrál eredetű habcsóktorta. Ezúttal mi a klasszikus tojáshabot aquafábára cseréltük, a kész habcsókokat pedig egzotikus ...

Rosanics Petra

máktorta

Lisztmentes máktorta mascarponekrémmel és gránátalmával

Nagyon kedveljük az egyszerű, sallangmentes és klasszikus recepteket. Ez a mákos sütemény is ilyen: szuper szaftos, puha, könnyű, ugyanakkor gazdag és karakteres mákhangsúlyos íze van. A ...

Vénusz

feketeerdő-torta

Fekete-erdő torta egyszerűen

Íme egy igazi klasszikus, a Fekete-erdő torta, ami retro jegyeivel együtt hatalmas kedvenc nálunk, és bármilyen alkalomra örömmel fogadjuk. Nem lehet nem szeretni, hiszen minden tökéletes ...

Gerzsenyi Flóra

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

különleges lekvárok

Friss receptek

Még több friss recept