Nosalty logó

Grillázsos-rumos diós tejszíntorta

Name: Grillázsos-rumos diós tejszíntorta
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 12
Cuisine: magyar
Ingredients: 6 db Tojás; 1 csipet Só; 6 ek Cukor; 6 evőkanál Finomliszt; 1 ek Vaj; 1 evőkanál Finomliszt; 5 dl Habtejszín; 250 g Mascarpone elhagyható; darált 10 dkg Dió; 0 db Vanília; 1 ek Sütő rum vagy valami jobb minőségű; 1 teáskanál Cukor vagy édesítőpor, esetleg ezek keveréke, én mesterséges poralakú édesítőszerrel készítem; 1 csomag Habfixáló vagy instant zselatinfix; vagdalt 10 dkg Dió vagy mandula, mogyoró; 4 ek Cukor

Sienne

12adag

Idő

60p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

A piskótához

6 db tojás
1 csipet só
6 ek cukor
6 evőkanál finomliszt

A forma előkészítéséhez

1 ek vaj
1 evőkanál finomliszt

A krémhez

5 dl habtejszín
250 g mascarpone (elhagyható)
10 dkg dió
0.5 db vanília
1 ek sütő rum (vagy valami jobb minőségű)
1 teáskanál cukor (vagy édesítőpor, esetleg ezek keveréke, én mesterséges poralakú édesítőszerrel készítem)
1 csomag habfixáló (vagy instant zselatinfix)

A grillázshoz

10 dkg dió (vagy mandula, mogyoró)
4 ek cukor

Tápanyag és kalória

429

Kalória

8.9g

Fehérje

19.7g

Szénhidrát

35.6g

Zsír

47.2g

Víz

138.8g

Koleszterin

1.4g

Élelmi rost

10.9g

Cukor

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

8% Fehérje
18% Szénhidrát
32% Zsír

A piskótához

28g tojás

35 kcal
0g só

0 kcal
5g cukor

19 kcal
8g finomliszt

27 kcal

A forma előkészítéséhez

1g vaj

8 kcal
1g finomliszt

5 kcal

A krémhez

42g habtejszín

122 kcal
21g mascarpone

84 kcal
8g dió

55 kcal
0g vanília

0 kcal
1g sütő rum

2 kcal
0g cukor

2 kcal
1g habfixáló

2 kcal

A grillázshoz

8g dió

55 kcal
3g cukor

13 kcal

Összesen 429 kcal

8% Fehérje
18% Szénhidrát
32% Zsír

A piskótához

330g tojás

415 kcal
0g só

0 kcal
60g cukor

232 kcal
90g finomliszt

328 kcal

A forma előkészítéséhez

14g vaj

100 kcal
15g finomliszt

55 kcal

A krémhez

500g habtejszín

1460 kcal
250g mascarpone

1010 kcal
100g dió

654 kcal
0g vanília

0 kcal
8g sütő rum

18 kcal
5g cukor

19 kcal
8g habfixáló

30 kcal

A grillázshoz

100g dió

654 kcal
40g cukor

155 kcal

Összesen 5130 kcal

8% Fehérje
18% Szénhidrát
32% Zsír

A piskótához

21.7g tojás

27 kcal
0g só

0 kcal
3.9g cukor

15 kcal
5.9g finomliszt

22 kcal

A forma előkészítéséhez

0.9g vaj

7 kcal
1g finomliszt

4 kcal

A krémhez

32.9g habtejszín

96 kcal
16.4g mascarpone

66 kcal
6.6g dió

43 kcal
0g vanília

0 kcal
0.5g sütő rum

1 kcal
0.3g cukor

1 kcal
0.5g habfixáló

2 kcal

A grillázshoz

6.6g dió

43 kcal
2.6g cukor

10 kcal

Összesen 337 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

8% Fehérje
18% Szénhidrát
32% Zsír
42% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

8.9 g

Zsír

Összesen

35.6 g
Telített zsírsav

11 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

9 g
Koleszterin

139 mg

Ásványi anyagok

Összesen

298.9 g
Cink

1 mg
Szelén

11 mg
Kálcium

60 mg
Vas

1 mg
Magnézium

34 mg
Foszfor

141 mg
Nátrium

49 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

19.7 g
Cukor

11 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

47.2 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

163 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

29 micro
K vitamin:

2 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

32 micro
Kolin:

86 mg
Retinol - A vitamin:

161 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

29 micro
β-crypt

2 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

125 micro

Összesen 429 kcal

8% Fehérje
18% Szénhidrát
32% Zsír
42% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

106.2 g

Zsír

Összesen

427.5 g
Telített zsírsav

133 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

77 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

105 g
Koleszterin

1665 mg

Ásványi anyagok

Összesen

3586.6 g
Cink

12 mg
Szelén

138 mg
Kálcium

724 mg
Vas

12 mg
Magnézium

409 mg
Foszfor

1689 mg
Nátrium

591 mg
Réz

4 mg
Mangán

8 mg

Szénhidrát

Összesen

236.9 g
Cukor

131 mg
Élelmi rost

16 mg

Víz

Összesen

566.9 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

1957 micro
B6 vitamin:

2 mg
B12 Vitamin:

4 micro
E vitamin:

9 mg
C vitamin:

6 mg
D vitamin:

353 micro
K vitamin:

21 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

2 mg
Niacin - B3 vitamin:

4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

380 micro
Kolin:

1029 mg
Retinol - A vitamin:

1929 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

346 micro
β-crypt

26 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

1498 micro

Összesen 5130 kcal

8% Fehérje
18% Szénhidrát
32% Zsír
42% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

7 g

Zsír

Összesen

28.1 g
Telített zsírsav

9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

7 g
Koleszterin

110 mg

Ásványi anyagok

Összesen

236 g
Cink

1 mg
Szelén

9 mg
Kálcium

48 mg
Vas

1 mg
Magnézium

27 mg
Foszfor

111 mg
Nátrium

39 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

15.6 g
Cukor

9 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

37.3 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

129 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

23 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

25 micro
Kolin:

68 mg
Retinol - A vitamin:

127 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

23 micro
β-crypt

2 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

99 micro

Összesen 337 kcal

Elkészítés

A piskótához

Először elkészítjük a grillázst. Egy száraz teflonserpenyőbe tesszük a cukrot, és a tűzhely fölött olvadásig kevergetjük, beleszórjuk a vagdalt magot, majd 1-2 percig, a mag és cukor aranyszínűvé válásáig kevergetjük, majd vajjal enyhén megkent tepsire öntjük, laposra simítjuk, kenjük, és várunk, amíg megszilárdul, kihűl.
Akkor felvesszük a talapzatról, és durvára összetörjük (kézzel, késsel, kés lapjával vagy akár klopfolóval).
Tejszínt habfixálóval vagy instant zselatinnal kemény habbá verjük, félidőben édesítjük, vaníliával ízesítjük. Mikor már kemény a hab, a habverővel beledolgozzuk a pohár mascarponét (anélkül is jó, csak így még több lesz a krém, és jobban "megáll").
Beleszórjuk a darált diót, és rummal ízesítjük, könnyedén fakanállal vagy kézi habverővel elkeverjük.
A piskótát 2 részre vágjuk, a közepébe beletesszük a krém kicsit több, mint felét, rátesszük a felső lapot.
Megkenjük a torta oldalát (tetejét még nem!!) krémmel, majd egy lapát segítségével két lapos tenyerünk közé vesszük a tortát, és végig gurítjuk a grillázsdarabokat tartalmazó tepsin, míg egyenletesen "bepanírozódik" az oldala.
Tortatányérra fektetjük a piskótát, majd a maradék krémet elsimítjuk a torta tetején, élein, és a maradék grillázzsal megszórjuk.
3-4 órára, de még jobb, ha egy egész éjszakára hidegre állítjuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Sütés ideje: 30 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Tepsi mérete: 26

Régi alapreceptem, tulajdonképpen minden tortám "alapja" ez a tejszínhab krém. Sokkal könnyebb, mint egy vajkrém, cseppet se tömény. Bármit el lehet vele készíteni (a szokásos vajkrém vagy vaj+pudingkrém - alias főzött krém - helyett). Aki egyszer kipróbálja, rájön, miről beszélek. Ez a rumos diós különösen nagyon finom...

Hasonló receptek

Összes tejszínes torta

Joghurtos-mascarponés-gyümölcsös süti

Rebarbaratorta

Epres charlotte-torta Júlia konyhájából

Klasszikus chiffon torta

Tojáslikőrös-pudingos torta

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

csokitorta

Vegán csokitorta egyszerűen

Vegánként sem kell lemondania az embernek a dekadens finomságokról: az alábbi csokitorta teljesen mentesen készül, szaftos piskótájával és gazdag csokikrémjével mégis ugyanazt a ...

Lakos Benedek

csokitorta

Legegyszerűbb csokitorta

Szaftos és puha, mélyen kakaós ízű piskóta, valamint közé rétegelt karakteres, lágy csokikrém: igen, ez az a csokitorta, amiről mindig is álmodtál! Pofonegyszerű megsütni, a ...

Lakos Benedek

csokitorta

Gesztenyés csokitorta – gluténmentes

Gyors és egyszerű, valamint gluténmentes ez a csokitorta, ha a tejet magitallal, vagy kókuszitallal, a tojást jó érett banánnal vagy lenmagliszt és víz keverékével kiváltjuk, akkor ...

Gréti

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept