Nosalty logó

Grillezett báránygerinc

Name: Grillezett báránygerinc
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 kg Báránygerinc; 2 dl Olívaolaj; 0 ízlés szerint Só; 10 g Vöröshagyma granulátum; 3 tk Fokhagymapor; 2 tk Kakukkfű; őrölt 1 ek Borsmentalevél; 10 kk Szumák; őrölt 1 teáskanál Római kömény; 4 db Citrom; 8 db Paradicsom; 1 közepes fej Vöröshagyma; 1 csokor Petrezselyem; 1 ek Olívaolaj; 10 dkg Olajbogyó

Nosalty

4adag

Idő

60p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

A báránygerinchez

1.2 kg báránygerinc
2 dl olívaolaj
só ízlés szerint

A fűszerkeverékhez

10 g vöröshagyma (granulátum)
3 tk fokhagymapor
2 tk kakukkfű
1.5 ek borsmentalevél
10 kk szumák
1 teáskanál római kömény

A körethez

4 db citrom
8 db paradicsom
1 közepes fej vöröshagyma
1 csokor petrezselyem
1 ek olívaolaj
10 dkg olajbogyó

Tápanyag és kalória

1227

Kalória

36.2g

Fehérje

20.6g

Szénhidrát

113.4g

Zsír

434g

Víz

157.6g

Koleszterin

6.2g

Élelmi rost

8.6g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

6% Fehérje
3% Szénhidrát
19% Zsír

A báránygerinchez

300g báránygerinc

728 kcal
43g olívaolaj

376 kcal
0g só

0 kcal

A fűszerkeverékhez

3g vöröshagyma

1 kcal
0g fokhagymapor

0 kcal
1g kakukkfű

1 kcal
0g borsmentalevél

0 kcal
3g szumák

0 kcal
0g római kömény

0 kcal

A körethez

170g citrom

26 kcal
200g paradicsom

36 kcal
23g vöröshagyma

8 kcal
11g petrezselyem

4 kcal
2g olívaolaj

18 kcal
25g olajbogyó

29 kcal

Összesen 1227 kcal

6% Fehérje
3% Szénhidrát
19% Zsír

A báránygerinchez

1200g báránygerinc

2914 kcal
170g olívaolaj

1503 kcal
0g só

0 kcal

A fűszerkeverékhez

10g vöröshagyma

4 kcal
0g fokhagymapor

0 kcal
2g kakukkfű

2 kcal
0g borsmentalevél

0 kcal
10g szumák

0 kcal
0g római kömény

0 kcal

A körethez

680g citrom

105 kcal
800g paradicsom

144 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
45g petrezselyem

16 kcal
8g olívaolaj

71 kcal
100g olajbogyó

116 kcal

Összesen 4908 kcal

6% Fehérje
3% Szénhidrát
19% Zsír

A báránygerinchez

38.5g báránygerinc

94 kcal
5.5g olívaolaj

48 kcal
0g só

0 kcal

A fűszerkeverékhez

0.3g vöröshagyma

0 kcal
0g fokhagymapor

0 kcal
0.1g kakukkfű

0 kcal
0g borsmentalevél

0 kcal
0.3g szumák

0 kcal
0g római kömény

0 kcal

A körethez

21.8g citrom

3 kcal
25.7g paradicsom

5 kcal
2.9g vöröshagyma

1 kcal
1.4g petrezselyem

1 kcal
0.3g olívaolaj

2 kcal
3.2g olajbogyó

4 kcal

Összesen 158 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

6% Fehérje
3% Szénhidrát
19% Zsír
72% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen

36.2 g

Zsír

Összesen

113.4 g
Telített zsírsav

35 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

61 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

10 g
Koleszterin

158 mg

Ásványi anyagok

Összesen

959.2 g
Cink

7 mg
Szelén

38 mg
Kálcium

118 mg
Vas

7 mg
Magnézium

79 mg
Foszfor

381 mg
Nátrium

327 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

20.6 g
Cukor

9 mg
Élelmi rost

6 mg

Víz

Összesen

434 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

138 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

5 micro
E vitamin:

8 mg
C vitamin:

93 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

228 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

14 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

94 micro
Kolin:

24 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

203 micro
β-karotin

1533 micro
β-crypt

18 micro
Likopin

5146 micro
Lut-zea

1010 micro

Összesen 1227 kcal

6% Fehérje
3% Szénhidrát
19% Zsír
72% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen

144.8 g

Zsír

Összesen

453.7 g
Telített zsírsav

142 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

245 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

41 g
Koleszterin

630 mg

Ásványi anyagok

Összesen

3836.8 g
Cink

27 mg
Szelén

154 mg
Kálcium

474 mg
Vas

27 mg
Magnézium

318 mg
Foszfor

1526 mg
Nátrium

1309 mg
Réz

2 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

82.6 g
Cukor

34 mg
Élelmi rost

25 mg

Víz

Összesen

1736 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

551 micro
B6 vitamin:

2 mg
B12 Vitamin:

18 micro
E vitamin:

32 mg
C vitamin:

371 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

910 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

2 mg
Niacin - B3 vitamin:

58 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

374 micro
Kolin:

94 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

812 micro
β-karotin

6133 micro
β-crypt

72 micro
Likopin

20584 micro
Lut-zea

4040 micro

Összesen 4908 kcal

6% Fehérje
3% Szénhidrát
19% Zsír
72% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen

4.6 g

Zsír

Összesen

14.6 g
Telített zsírsav

5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

20 mg

Ásványi anyagok

Összesen

123.2 g
Cink

1 mg
Szelén

5 mg
Kálcium

15 mg
Vas

1 mg
Magnézium

10 mg
Foszfor

49 mg
Nátrium

42 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

2.7 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

55.7 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

18 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

12 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

29 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

12 micro
Kolin:

3 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

26 micro
β-karotin

197 micro
β-crypt

2 micro
Likopin

661 micro
Lut-zea

130 micro

Összesen 158 kcal

Elkészítés

A báránygerinchez

A báránygerinc szeleteket bevagdossuk a szélein, ahol hártyák futnak a húson. Megszórjuk a fűszerkeverékkel, és egy műanyag edénybe tesszük, amelynek teteje is van, és mindegyik szeletet megöntözzük olajjal. Szorosra nyomkodjuk a szeleteket, hogy ne maradjon levegő közöttük. A legfelső húsokat még külön is beolajozzuk, és szorosan rányomunk egy darab folpack-ot, így megakadályozzuk, hogy a levegővel érintkezzenek. Másnapig a húst a hűtőszekrényben érleljük.
A hús grillezése előtt a paradicsomokat és a pucolt hagymát karikára vágjuk, a tálaló tálakra ízlésesen elrendezzük, és megszórjuk a vágott petrezselyemzölddel, majd rádobjuk az olívabogyókat is.
A hússzeleteket kivesszük az olajból, lecsepegtetjük, és mind a két felén megsózzuk. A forró grillre tesszük, és oldalanként körülbelül 5-6 perc alatt készre sütjük. A sütési idő nagyban függ a grill hőmérsékletétől.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Sütés ideje: 45 p
Sütés hőfoka: 180 °C

A gyönyörű Balaton-felvidék ideális hátteret nyújtott a film elkészítéséhez. A grillbárány egyik fontos alkótóeleme a csontja! Igazi gasztronómiai élmény "lecsócsálni" róla a húst.

Hasonló receptek

Összes grill húsok

Sült kolbászkák krumplival és zöldségekkel

Grillezett csirkemell Vircsikétől

Grillezett kolbász és zöldségek

Berlini currywurst

Száraz és nedves pác egyszerűen

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

rostélyos

Eszterházy rostélyos

Az Eszterházy rostélyos egy klasszikus magyar fogás, amely az 1700-as években születhetett meg. Ebben az ételben az omlós marhahúst gazdag, zöldséges-tejfölös mártás teszi igazán ...

Fekete Melinda

grill húsok

Szilvás grillcsirke egészben

A szilva édes, kissé fanyar íze meglepően jól illik a fűszeres, szaftos grillcsirkéhez. Ez az egészben sült változat kívül ropogós, belül omlós, a szilvás ízek pedig különlegessé ...

Hankusz Sára

grill húsok

Nyári saslik bulgursalátával

A nyári szezon nem tart sokáig, ilyenkor érdemes kihasználni a különböző friss, szabadföldi zöldségeket, és minél többet fogyasztani belőlük. Ez a nyári saslik bulgursalátával ...

Vénusz

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept