húsételek grill húsok

Grillezett csípős karajszeletek gyümölcsmártással

Mártika és Feri

Mártika és Feri

4adag

Idő

60p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

A hús pácolásához

• 50 dkg sertés rövidkaraj (lángolt, kötözött)
• 1 kk curry por
• 1 kk chili (őrölt)
• 1 kk fahéj (őrölt)
• 1 kk dijoni mustár
• 1 kk almaecet
• 1 ek napraforgó olaj
• 1 kk fekete kardamom (összetört)

A körethez

• 4 db burgonya (hámozott)
• 1 db piros kaliforniai paprika
• 1 db tv-paprika
• 1 db zöldpaprika
• 1 közepes fej fejessaláta
• 2 ek napraforgó olaj
• 2 szál rozmaring

A gyümölcsmártáshoz

• 1 db banán
• 15 dkg ananász (vagy ananászkonzerv, lé nélkül)
• 1 dl mangó chutney
• 45 g mexikói alap (a salsa mártáshoz)

• gyors
• magyar
• füstmentes index

Tápanyag és kalória

517

Kalória

32.3g

Fehérje

57.3g

Szénhidrát

25.9g

Zsír

324.9g

Víz

80g

Koleszterin

7.3g

Élelmi rost

35.3g

Cukor

• Egy adagban
• 4 adagban
• 100 grammban

• 7% Fehérje
• 13% Szénhidrát
• 6% Zsír

A hús pácolásához

• 125g sertés rövidkaraj

  208 kcal

• 0g curry por

  0 kcal

• 0g chili

  0 kcal

• 0g fahéj

  0 kcal

• 1g dijoni mustár

  0 kcal

• 0g almaecet

  0 kcal

• 2g napraforgó olaj

  18 kcal

• 0g fekete kardamom

  1 kcal

A körethez

• 100g burgonya

  58 kcal

• 58g piros kaliforniai paprika

  12 kcal

• 25g tv-paprika

  4 kcal

• 25g zöldpaprika

  4 kcal

• 83g fejessaláta

  8 kcal

• 4g napraforgó olaj

  35 kcal

• 4g rozmaring

  5 kcal

A gyümölcsmártáshoz

• 38g banán

  21 kcal

• 38g ananász

  10 kcal

• 45g mangó chutney

  97 kcal

• 11g mexikói alap

  36 kcal

Összesen 517 kcal

• 7% Fehérje
• 13% Szénhidrát
• 6% Zsír

A hús pácolásához

• 500g sertés rövidkaraj

  830 kcal

• 0g curry por

  0 kcal

• 0g chili

  0 kcal

• 0g fahéj

  0 kcal

• 2g dijoni mustár

  1 kcal

• 1g almaecet

  0 kcal

• 8g napraforgó olaj

  71 kcal

• 1g fekete kardamom

  3 kcal

A körethez

• 400g burgonya

  231 kcal

• 230g piros kaliforniai paprika

  49 kcal

• 100g tv-paprika

  16 kcal

• 100g zöldpaprika

  16 kcal

• 330g fejessaláta

  32 kcal

• 16g napraforgó olaj

  141 kcal

• 14g rozmaring

  18 kcal

A gyümölcsmártáshoz

• 150g banán

  85 kcal

• 150g ananász

  38 kcal

• 180g mangó chutney

  389 kcal

• 45g mexikói alap

  142 kcal

Összesen 2062 kcal

• 7% Fehérje
• 13% Szénhidrát
• 6% Zsír

A hús pácolásához

• 22.5g sertés rövidkaraj

  37 kcal

• 0g curry por

  0 kcal

• 0g chili

  0 kcal

• 0g fahéj

  0 kcal

• 0.1g dijoni mustár

  0 kcal

• 0g almaecet

  0 kcal

• 0.4g napraforgó olaj

  3 kcal

• 0g fekete kardamom

  0 kcal

A körethez

• 18g burgonya

  10 kcal

• 10.3g piros kaliforniai paprika

  2 kcal

• 4.5g tv-paprika

  1 kcal

• 4.5g zöldpaprika

  1 kcal

• 14.8g fejessaláta

  1 kcal

• 0.7g napraforgó olaj

  6 kcal

• 0.6g rozmaring

  1 kcal

A gyümölcsmártáshoz

• 6.7g banán

  4 kcal

• 6.7g ananász

  2 kcal

• 8.1g mangó chutney

  17 kcal

• 2g mexikói alap

  6 kcal

Összesen 91 kcal

Tápanyagtartalom

• Egy adagban
• 4 adagban
• 100 grammban

• 7% Fehérje
• 13% Szénhidrát
• 6% Zsír
• 74% Víz

TOP ásványi anyagok

• Nátrium
• Foszfor
• Magnézium
• Kálcium
• Szelén

TOP vitaminok

• C vitamin:
• Kolin:
• Niacin - B3 vitamin:
• E vitamin:
• β-karotin

Fehérje

• Összesen

  32.3 g

Zsír

• Összesen

  25.9 g

• Telített zsírsav

  5 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  11 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  5 g

• Koleszterin

  80 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  2522.1 g

• Cink

  3 mg

• Szelén

  34 mg

• Kálcium

  63 mg

• Vas

  3 mg

• Magnézium

  78 mg

• Foszfor

  363 mg

• Nátrium

  1978 mg

• Réz

  0 mg

• Mangán

  1 mg

Szénhidrát

• Összesen

  57.3 g

• Cukor

  35 mg

• Élelmi rost

  7 mg

Víz

• Összesen

  324.9 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  192 micro

• B6 vitamin:

  2 mg

• B12 Vitamin:

  1 micro

• E vitamin:

  4 mg

• C vitamin:

  122 mg

• D vitamin:

  26 micro

• K vitamin:

  70 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  1 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  0 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  9 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  94 micro

• Kolin:

  94 mg

• Retinol - A vitamin:

  3 micro

• α-karotin

  24 micro

• β-karotin

  2078 micro

• β-crypt

  234 micro

• Likopin

  0 micro

• Lut-zea

  923 micro

Összesen 517 kcal

• 7% Fehérje
• 13% Szénhidrát
• 6% Zsír
• 74% Víz

TOP ásványi anyagok

• Nátrium
• Foszfor
• Magnézium
• Kálcium
• Szelén

TOP vitaminok

• C vitamin:
• Kolin:
• Niacin - B3 vitamin:
• E vitamin:
• β-karotin

Fehérje

• Összesen

  129.2 g

Zsír

• Összesen

  103.8 g

• Telített zsírsav

  18 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  44 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  20 g

• Koleszterin

  320 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  10088.6 g

• Cink

  11 mg

• Szelén

  137 mg

• Kálcium

  250 mg

• Vas

  11 mg

• Magnézium

  311 mg

• Foszfor

  1454 mg

• Nátrium

  7910 mg

• Réz

  1 mg

• Mangán

  3 mg

Szénhidrát

• Összesen

  229.1 g

• Cukor

  141 mg

• Élelmi rost

  29 mg

Víz

• Összesen

  1299.8 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  767 micro

• B6 vitamin:

  6 mg

• B12 Vitamin:

  3 micro

• E vitamin:

  15 mg

• C vitamin:

  489 mg

• D vitamin:

  105 micro

• K vitamin:

  280 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  3 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  1 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  36 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  375 micro

• Kolin:

  377 mg

• Retinol - A vitamin:

  10 micro

• α-karotin

  96 micro

• β-karotin

  8312 micro

• β-crypt

  936 micro

• Likopin

  0 micro

• Lut-zea

  3692 micro

Összesen 2062 kcal

• 7% Fehérje
• 13% Szénhidrát
• 6% Zsír
• 74% Víz

TOP ásványi anyagok

• Nátrium
• Foszfor
• Magnézium
• Kálcium
• Szelén

TOP vitaminok

• C vitamin:
• Kolin:
• Niacin - B3 vitamin:
• E vitamin:
• β-karotin

Fehérje

• Összesen

  5.8 g

Zsír

• Összesen

  4.7 g

• Telített zsírsav

  1 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  2 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  1 g

• Koleszterin

  14 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  453 g

• Cink

  1 mg

• Szelén

  6 mg

• Kálcium

  11 mg

• Vas

  0 mg

• Magnézium

  14 mg

• Foszfor

  65 mg

• Nátrium

  355 mg

• Réz

  0 mg

• Mangán

  0 mg

Szénhidrát

• Összesen

  10.3 g

• Cukor

  6 mg

• Élelmi rost

  1 mg

Víz

• Összesen

  58.4 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  34 micro

• B6 vitamin:

  0 mg

• B12 Vitamin:

  0 micro

• E vitamin:

  1 mg

• C vitamin:

  22 mg

• D vitamin:

  5 micro

• K vitamin:

  13 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  0 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  0 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  2 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  17 micro

• Kolin:

  17 mg

• Retinol - A vitamin:

  0 micro

• α-karotin

  4 micro

• β-karotin

  373 micro

• β-crypt

  42 micro

• Likopin

  0 micro

• Lut-zea

  166 micro

Összesen 91 kcal

Elkészítés

A hús pácolásához

1. A páchoz valókat egy keverőedényben összekeverjük. (A kardamomot összetörjük, úgy tesszük a pácba.)
2. A füstölt, lángolt karajszeleteket a pácban megforgatjuk. (A húst nem sózzuk, mivel a magyarországi gyártók készítményei sózottak.) Kb. fél órát állni hagyjuk a pácban.
3. Majd a hússzeletek mindkét oldalát grillezzük (összesen kb 5-8 perc alatt). A húsokat kb. 5 percre félretesszük, letakarjuk, így az ízek még jobban összeérnek.
4. A körethez a meghámozott burgonyát enyhén sós vízben félpuhára főzzük. A vízből kivéve kb. 5 percig hűlni hagyjuk, utána kettévágjuk. Étolajjal megkenjük a vágott felületüket. Megszórjuk sóval és az apróra vágott rozmaringgal. Grillrácson megsütjük.
5. Salátalevelekkel, karikára vágott sárga, zöld, és piros paprikával tálaljuk.
6. A gyümölcsöntethez a banánt pépesre törjük, az ananászt apróra vágjuk. Összekeverjük a mangócsatnival és a mexikói salsa mártással.
7. Jó étvágyat kívánok hozzá!

Recept infó

• Előkészítés ideje: 40 p
• Főzés ideje: 20 p

Igazi férfias grillétel.

Hasonló receptek

Összes grill húsok

Tárcsán grillezett csirkecomb és tarja

Grillezett tarja színes paprikákkal

Grillezett csirkemell salátával, sültburgonyagerezdekkel

Grillezett csirkemell és -máj

Grillezett sertéskaraj sült fokhagymával

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

• kókuszgolyó
• isler
• rizskoch
• somlói galuska
• aranygaluska
• hagyományos hatlapos
• almás pite
• mézes krémes
• négysajtos stangli
• házi kenyérlángos

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

• kocsonya
• gyümölcsös húsok
• sült hús
• tejfölös csirke
• bélszín

További receptek

grill húsok

Szilvás grillcsirke egészben

A szilva édes, kissé fanyar íze meglepően jól illik a fűszeres, szaftos grillcsirkéhez. Ez az egészben sült változat kívül ropogós, belül omlós, a szilvás ízek pedig különlegessé ...

Hankusz Sára

grill húsok

Nyári saslik bulgursalátával

A nyári szezon nem tart sokáig, ilyenkor érdemes kihasználni a különböző friss, szabadföldi zöldségeket, és minél többet fogyasztani belőlük. Ez a nyári saslik bulgursalátával ...

Vénusz

grill húsok

Mititei, vagyis mics

A mititei, vagy mics, esetleg mici, román eredetű fogás: kis bél nélküli marha kolbászkák, a balkán konyha egyik legkedveltebb grill étele. Hagyományosan faszénen sütik, friss kenyérrel ...

Fekete Melinda

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Frankfurti leves egyszerűen

A frankfurti virsliről elnevezett levest sokféleképpen készítik, nekünk ez az egyik kedvenc verziónk.

gulyásleves

Tradicionális gulyásleves

Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...

krumplifőzelék

A legegyszerűbb krumplifőzelék

Van, aki ecetesen szereti, mások több paprikával, van, aki teljesen kihagyja belőle, és sokan szeretik egy kis paprikával vagy paradicsommal feldobni. Nekünk ez a kedvenc verziónk a ...

Még több top recept

Friss receptek

• Gyökérkenyér
• Tört paszuly
• Csirkés-brokkolis kölestorta
• Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
• Zöldbabpörkölt
• Lekváros linzer

Még több friss recept