Nosalty logó

Grillezett idényzöldségek hollandi mártással

Name: Grillezett idényzöldségek hollandi mártással
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: magyar
Ingredients: 3 ek Olívaolaj; 0 kis db Padlizsán fehér; 1 kis db Cukkini sárga; 6 közepes db Paprika snack; 2 közepes db Salottahagyma; 150 g Cukorborsó; 15 dkg Koktélparadicsom; 1 ízlés szerint Só; 1 ízlés szerint Bors; 3 db Tojássárgája; 1 citromból nyert Citromlé; 80 ml Víz; 1 ízlés szerint Só; 100 g Vaj Lurpak enyhén sós vaj

Lurpak

2adag

Idő

30p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

Grillezett idényzöldségek

3 ek olívaolaj
0.5 kis db padlizsán (fehér)
1 kis db cukkini (sárga)
6 közepes db paprika (snack)
2 közepes db salottahagyma
150 g cukorborsó
15 dkg koktélparadicsom
1 ízlés szerint só
1 ízlés szerint bors

Hollandi mártás

3 db tojássárgája
1 citromból nyert citromlé
80 ml víz
1 ízlés szerint só
100 g vaj (Lurpak enyhén sós vaj)

Tápanyag és kalória

704

Kalória

12g

Fehérje

32.1g

Szénhidrát

61.6g

Zsír

582.5g

Víz

433g

Koleszterin

10.4g

Élelmi rost

17.2g

Cukor

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

2% Fehérje
5% Szénhidrát
9% Zsír

Grillezett idényzöldségek

12g olívaolaj

106 kcal
70g padlizsán

17 kcal
60g cukkini

10 kcal
300g paprika

49 kcal
28g salottahagyma

18 kcal
75g cukorborsó

30 kcal
75g koktélparadicsom

14 kcal
1g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Hollandi mártás

30g tojássárgája

97 kcal
20g citromlé

4 kcal
40g víz

0 kcal
1g só

0 kcal
50g vaj

359 kcal

Összesen 704 kcal

2% Fehérje
5% Szénhidrát
9% Zsír

Grillezett idényzöldségek

24g olívaolaj

212 kcal
140g padlizsán

33 kcal
120g cukkini

19 kcal
600g paprika

98 kcal
56g salottahagyma

37 kcal
150g cukorborsó

59 kcal
150g koktélparadicsom

27 kcal
2g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Hollandi mártás

60g tojássárgája

193 kcal
40g citromlé

9 kcal
80g víz

0 kcal
2g só

0 kcal
100g vaj

717 kcal

Összesen 1404 kcal

2% Fehérje
5% Szénhidrát
9% Zsír

Grillezett idényzöldségek

1.6g olívaolaj

14 kcal
9.2g padlizsán

2 kcal
7.9g cukkini

1 kcal
39.4g paprika

6 kcal
3.7g salottahagyma

2 kcal
9.8g cukorborsó

4 kcal
9.8g koktélparadicsom

2 kcal
0.1g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Hollandi mártás

3.9g tojássárgája

13 kcal
2.6g citromlé

1 kcal
5.2g víz

0 kcal
0.1g só

0 kcal
6.6g vaj

47 kcal

Összesen 92 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

2% Fehérje
5% Szénhidrát
9% Zsír
85% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Lut-zea
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen

12 g

Zsír

Összesen

61.6 g
Telített zsírsav

30 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

24 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

4 g
Koleszterin

433 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1353.2 g
Cink

2 mg
Szelén

18 mg
Kálcium

141 mg
Vas

4 mg
Magnézium

79 mg
Foszfor

288 mg
Nátrium

820 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

32.1 g
Cukor

17 mg
Élelmi rost

10 mg

Víz

Összesen

582.5 g

Vitaminok

Összesen

1
A vitamin (RAE):

577 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

6 mg
C vitamin:

272 mg
D vitamin:

65 micro
K vitamin:

58 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

152 micro
Kolin:

300 mg
Retinol - A vitamin:

447 micro
α-karotin

170 micro
β-karotin

1477 micro
β-crypt

28 micro
Likopin

1930 micro
Lut-zea

3021 micro

Összesen 704 kcal

2% Fehérje
5% Szénhidrát
9% Zsír
85% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Lut-zea
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen

24 g

Zsír

Összesen

123.2 g
Telített zsírsav

60 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

48 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

9 g
Koleszterin

866 mg

Ásványi anyagok

Összesen

2706.3 g
Cink

4 mg
Szelén

37 mg
Kálcium

281 mg
Vas

8 mg
Magnézium

158 mg
Foszfor

576 mg
Nátrium

1640 mg
Réz

1 mg
Mangán

2 mg

Szénhidrát

Összesen

64.2 g
Cukor

34 mg
Élelmi rost

21 mg

Víz

Összesen

1164.9 g

Vitaminok

Összesen

1
A vitamin (RAE):

1153 micro
B6 vitamin:

2 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

11 mg
C vitamin:

544 mg
D vitamin:

131 micro
K vitamin:

115 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

303 micro
Kolin:

600 mg
Retinol - A vitamin:

894 micro
α-karotin

340 micro
β-karotin

2953 micro
β-crypt

56 micro
Likopin

3860 micro
Lut-zea

6042 micro

Összesen 1404 kcal

2% Fehérje
5% Szénhidrát
9% Zsír
85% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Lut-zea
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen

1.6 g

Zsír

Összesen

8.1 g
Telített zsírsav

4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

57 mg

Ásványi anyagok

Összesen

177.6 g
Cink

0 mg
Szelén

2 mg
Kálcium

18 mg
Vas

1 mg
Magnézium

10 mg
Foszfor

38 mg
Nátrium

108 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

4.2 g
Cukor

2 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

76.4 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

76 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

36 mg
D vitamin:

9 micro
K vitamin:

8 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

20 micro
Kolin:

39 mg
Retinol - A vitamin:

59 micro
α-karotin

22 micro
β-karotin

194 micro
β-crypt

4 micro
Likopin

253 micro
Lut-zea

396 micro

Összesen 92 kcal

Elkészítés

Grillezett idényzöldségek

A padlizsánt és cukkinit vágjuk fel azonos méretű, nagyobb darabokra. A paprikát és a salottahagymát is vágjuk fel közel azonos méretre.
Hevítsük fel a serpenyőt, amíg füstölni kezd, locsoljuk meg olajjal, majd tegyük bele a padlizsánt és cukkinit. Időnként megkavargatva pirítsuk körbe őket. Ezután adjuk hozzá a cukorborsót, salottahagymát, paprikát és paradicsomot. Pirítsuk tovább őket pár percig. Amikor elkészült a zöldség, akkor a végén sózzuk és borsozzuk.

Hollandi mártás

A tojássárgáját keverjük ki citromlével, vízzel és ízlés szerint egy kis sóval. Mivel a vaj is enyhén sós, így kalkuláljunk azzal is. A vajat olvasszuk meg, majd tegyük félre hűlni.
Vízgőz felett, folyamatos kevergetés közben sűrítsük be a tojássárgáját. Amikor kellően besűrűsödött, akkor vegyük le a gőzről, mivel könnyen kicsapódhat.
Lassan csurgassuk az olvasztott vajat folyamatos kevergetés közben a tojáshoz.
Tálalásnál langyosítsuk meg, ha szükséges, mivel besűrűsödik a mártás.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Főzés ideje: 20 p

nosalty-badge További kipróbált receptek

A grillezett zöldségek akkor lesznek a legjobbak, ha hirtelen és extra magas hőfokon sütjük őket, így megmaradnak ropogósnak és ínycsiklandónak. A zöldségek természetes ízvilágát tökéletesen kiegészíti a krémes hollandi mártás, amitől nem csupán könnyű, de rendkívül ízletes fogás is lesz.

Hasonló receptek

Összes zöldséges egytálétel

Sütőtökös zöldség sabji

Quinoa kecskesajttal és csiliszósszal

Gombás batyu Zsuzsci konyhájából

Uborkás köles

Sült feta zöldségekkel és fűszerekkel

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

KonyhaPro

Mikor érdemes almát enni, ha jót akarsz a vércukrodnak?

Számít-e a vércukorszinted szempontjából, mikor eszed az almát? Mutatjuk, mikor érdemes fogyasztani, és mivel párosítsd a kiegyensúlyozottabb vércukorért.

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

zöldséges egytálétel

Vegán katsu curry rántott sütőtökkel

A katsu curry népszerű japán fogás, amely eredetileg pankómorzsában kipanírozott húsból, sűrű, fűszeres japán curry szószból és rizsből áll. Ebben a változatban a hús helyét ...

Fekete Melinda

falafel

Falafel, az arab csicserigolyó

Az egyik legismertebb közel-keleti étel a falafel, ami a hummusszal együtt egész Európát is meghódította. A falafel fő alapanyaga a csicseriborsó, ami ebbe a receptbe azonban nem főtt, ...

Rosanics Petra

rizses hús

Egyedényes kókuszos-csirkés rizs

Ez az egyedényes kókuszos-csirkés rizs igazi megmentő a rohanós napokon, amikor valami finomat ennél, de nincs kedved órákig a konyhában állni. Egyetlen lábasban készül, mégis gazdag, ...

Hankusz Sára

Címlapról ajánljuk

Életmód

Juhtúrós-tejfölös-szalonnapörcös klasszikus: 6 étterem és vendéglő, ahol mindig jó a...

A sztrapacska fenséges étel, és mindig tudtam, hogyha a nagymamám a pirosfedeles éthordójával közeledik, akkor sztrapacskát készített. Sajnos nincs ott mindenki mellett egy nagymama, hogy sztrapacskát főzzön, viszont ez is egyike azoknak az ételeknek, amiknek az elkészítése időigényes, ráadásul csak nagy mennyiséget érdemes csinálni belőle. Úgyhogy, ha valaki megkívánta ezt a fantasztikus finomságot, de nem szeretne álló nap krumplit reszelni, annak mutatunk hat éttermet, ahol fenséges sztrapacskát készítenek.

KonyhaPro

Nosalty-kvíz: Felismered ezeket a furcsa nevű magyar ételeket?

Ökörszem, selyemsutty, pöcsmácsik vagy éppen apácafingocska – első hallásra akár kitalált szavaknak is tűnhetnének, pedig valódi magyar ételek nevei. Vajon hányat ismersz közülük?

Életmód

Figyelem, termékvisszahívás: ezt az ásványvizet ne idd meg, ha mostanában...

Kétféle Primavera ásványvíz is érintett a Nébih legfrissebb termékvisszahívásában. Mutatjuk, melyik kiszerelésekről van szó, és milyen adatokat érdemes ellenőrizni a palackokon.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept