Nosalty logó

Grillezett lazac fokhagymás mártással és baconchipsszel

mertgrillezniszeretünk

4adag

Idő

60p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

60 dkg lazac (4 szelet)
8 szelet bacon
1 db sárgarépa
10 dkg laskagomba (6 db)
2 dl olívaolaj
1 dl fehérbor (száraz)
3 gerezd fokhagyma
1 db citrom
1 csokor petrezselyem
0.5 teáskanál citromfű
1 kk kakukkfű
szerecsendió ízlés szerint
bors ízlés szerint
só ízlés szerint
3 dl főzőtejszín (20 %-os)

Tápanyag és kalória

848

Kalória

39.4g

Fehérje

10.5g

Szénhidrát

70.7g

Zsír

278.1g

Víz

117.7g

Koleszterin

2.1g

Élelmi rost

5.2g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

10% Fehérje
3% Szénhidrát
18% Zsír

150g lazac

191 kcal
34g bacon

134 kcal
20g sárgarépa

7 kcal
25g laskagomba

7 kcal
43g olívaolaj

376 kcal
25g fehérbor

21 kcal
2g fokhagyma

3 kcal
43g citrom

7 kcal
11g petrezselyem

4 kcal
0g citromfű

0 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g só

0 kcal
75g főzőtejszín

98 kcal

Összesen 848 kcal

10% Fehérje
3% Szénhidrát
18% Zsír

600g lazac

762 kcal
136g bacon

534 kcal
80g sárgarépa

29 kcal
100g laskagomba

29 kcal
170g olívaolaj

1503 kcal
100g fehérbor

82 kcal
9g fokhagyma

12 kcal
170g citrom

26 kcal
45g petrezselyem

16 kcal
0g citromfű

0 kcal
1g kakukkfű

1 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g só

0 kcal
300g főzőtejszín

393 kcal

Összesen 3387 kcal

10% Fehérje
3% Szénhidrát
18% Zsír

35.1g lazac

45 kcal
7.9g bacon

31 kcal
4.7g sárgarépa

2 kcal
5.8g laskagomba

2 kcal
9.9g olívaolaj

88 kcal
5.8g fehérbor

5 kcal
0.5g fokhagyma

1 kcal
9.9g citrom

2 kcal
2.6g petrezselyem

1 kcal
0g citromfű

0 kcal
0.1g kakukkfű

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g só

0 kcal
17.5g főzőtejszín

23 kcal

Összesen 200 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

10% Fehérje
3% Szénhidrát
18% Zsír
70% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen

39.4 g

Zsír

Összesen

70.7 g
Telített zsírsav

17 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

41 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

8 g
Koleszterin

118 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1268.4 g
Cink

2 mg
Szelén

57 mg
Kálcium

128 mg
Vas

2 mg
Magnézium

69 mg
Foszfor

570 mg
Nátrium

439 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

10.5 g
Cukor

5 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

278.1 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

326 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

7 micro
E vitamin:

7 mg
C vitamin:

30 mg
D vitamin:

666 micro
K vitamin:

214 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

15 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

40 micro
Kolin:

189 mg
Retinol - A vitamin:

127 micro
α-karotin

619 micro
β-karotin

2074 micro
β-crypt

5 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

674 micro

Összesen 848 kcal

10% Fehérje
3% Szénhidrát
18% Zsír
70% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen

157.5 g

Zsír

Összesen

282.6 g
Telített zsírsav

67 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

164 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

33 g
Koleszterin

471 mg

Ásványi anyagok

Összesen

5073.5 g
Cink

7 mg
Szelén

229 mg
Kálcium

512 mg
Vas

9 mg
Magnézium

278 mg
Foszfor

2280 mg
Nátrium

1756 mg
Réz

1 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

41.9 g
Cukor

21 mg
Élelmi rost

8 mg

Víz

Összesen

1112.5 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

1305 micro
B6 vitamin:

5 mg
B12 Vitamin:

26 micro
E vitamin:

29 mg
C vitamin:

119 mg
D vitamin:

2664 micro
K vitamin:

857 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

2 mg
Niacin - B3 vitamin:

60 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

160 micro
Kolin:

755 mg
Retinol - A vitamin:

510 micro
α-karotin

2477 micro
β-karotin

8297 micro
β-crypt

18 micro
Likopin

1 micro
Lut-zea

2696 micro

Összesen 3387 kcal

10% Fehérje
3% Szénhidrát
18% Zsír
70% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen

9.2 g

Zsír

Összesen

16.5 g
Telített zsírsav

4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

10 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

28 mg

Ásványi anyagok

Összesen

296.5 g
Cink

0 mg
Szelén

13 mg
Kálcium

30 mg
Vas

1 mg
Magnézium

16 mg
Foszfor

133 mg
Nátrium

103 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

2.4 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

0 mg

Víz

Összesen

65 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

76 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

2 micro
E vitamin:

2 mg
C vitamin:

7 mg
D vitamin:

156 micro
K vitamin:

50 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

9 micro
Kolin:

44 mg
Retinol - A vitamin:

30 micro
α-karotin

145 micro
β-karotin

485 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

158 micro

Összesen 200 kcal

Elkészítés

Serpenyőbe öntsünk 1 dl olívaolajat, majd mehet a szeletelt bacon. Fontos hogy ne legyen túl magas a hőmérséklet, olyan párolós. Mehetnek bele a fűszerek a zúzott fokhagyma, egy kis friss petrezselyem, gomba, citromfű, kakukkfű.
Pár percig kevergessük, pároljuk jól össze az ízeket, majd öntsük fel fehérborral. A megtisztított sárgarépát gyalun, hosszában szeleteljük le. Lehet késsel is, lényeg, hogy vékony szeleteket kapjunk. És ezeket a szeleteket is dobjuk a serpenyőbe.
Miután minden alapanyag összepárolódott, szedjük ki a sárgarépaszeleteket, a bacont, a gombát és tegyük félre őket! A gombából hagyhatunk 1 db-ot benne.
A szép lazacszeleteket kissé sózzuk és borsozzuk, majd a serpenyőbe tesszük őket. Fontos! Továbbra se magas hőmérsékleten, hanem pároljunk (100-130 C)! Pár perc után a szeleteket fordítsuk meg. Óvatosan, nehogy eltörjenek.
A lazacszeleteket szedjük ki és tegyük félre. Serpenyőben lévő fűszerkeverékről öntsük le a zsiradék felét és tegyük félre. Az így megmaradt alap, az egy darab gomba is mehet egy turmixpohárba és turmixoljuk össze. A kapott pépet egy kis lábasba tegyük és kevergetve öntsük fel tejszínnel, közben csepegtessünk rá citromlevet. Forraljuk össze és közben kóstoljunk, ha kell ízesítsünk utána. Amikor a mártás szép selymes és ízletes, a mártással készen is vagyunk.
A grillrácsot kellően hevítsük fel ( ha nem grillen készítjük akkor serpenyőben kevés olívaolajon) A lazacszeleteket tegyük a rácsra és mindkét oldalát süssük készre. Miután készen vannak, alufólia alatt pihentessük.
A megmaradt, félretett fűszeres zsiradékot öntsük fel 1 dl olívaolajjal és hevítsük fel. Miután kellően forró, dobjuk bele először a baconszeleteket és ha jó ropogós lett, kivesszük. Mehetnek a sárgarépaszeletek. Vigyázzunk a zsiradék fröcsöghet és ha ezek is ropogósak vegyük ki. Legvégén a gomba mehet bele. Vagyis ha minden megvan, a petrezselyemcsokrot vizezzük meg és egy csipesszel mártsuk a forró olajba. Lehetőleg vegyünk hőálló kesztyűt. Finom, ropogós petrezselymet fogunk kapni.
Lehet tálalni. Köretnek bármit kínálhatunk pl. kevert saláta, krokett. Jó étvágyat!

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Főzés ideje: 10 p
Sütés ideje: 30 p

Hasonló receptek

Összes lazacreceptek

Grillezett lazac zöldségekkel

Lazacpisztráng sajtszósszal

Tejszínes-medvehagymás lazac szeletek

Spenótos rakott lazac

Borsos lazac majonézes jégsalátával

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

KonyhaPro

3 baki, amit sokan elkövetünk, amikor kenyeret fagyasztunk le

A kenyér fagyasztásától mai napig sokan ódzkodnak, pedig elképesztően hasznos, és nagyon jól tud jönni, amikor épp nincs otthon, és lazán elő tudjuk kapni a fagyóból. Lássuk azt a három lépést, amit jobb, ha nem hagyunk ki, mielőtt jégre tesszük a kenyerünket.

Életmód

A bélrendszer egészségéért: ezt a 7 ételt heti rendszerességgel fogyasztja...

Mit érdemes rendszeresen beépíteni az étrendedbe, ha a bélrendszerünk egészsége a cél? Egy gasztroenterológus 7 hétköznapi alapanyagot ajánl, amelyek rostot és más értékes tápanyagokat juttatnak a szervezetedbe.

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

halragu

Halcurry

Krémes, fűszeres halcurry, kókusztejjel, tengeri hallal, ami pillanatok alatt elkészül. Tökéletes választás, ha valami egzotikus, mégis künnyű és gyors vacsorára vágysz.

Fekete Melinda

halragu

Ünnepi mediterrán halragu

Ha ti is szoktatok karácsonyra halat készíteni, akkor most itt egy remek receptötlet, egy egyszerű halragu, amit tetszőleges tengeri halfiléből készíthettek. A vibráló, mediterrán ízek ...

Fekete Melinda

lazacreceptek

Grillezett lazac kapros-citromos fűszervajjal

A grillre bármit feldobhatunk, ez alól nem kivétel az omlós halfilé sem: a lazacnak amúgy is jól áll a faszén füstös íze, amit a vajba kevert friss kapor és reszelt citromhéj csak ...

Lurpak

Címlapról ajánljuk

Életmód

Felejtsd el a sertéskarajt! Ez a hús tökéletes rántott húsnak,...

A rántott hús sok családban a vasárnapi ebéd elmaradhatatlan fogása, de nem csak sertéskarajból lehet igazán finom. Van egy különösen omlós, fehérjében gazdag húsféle, amely ropogós bundában még a hagyományos változatot is felülmúlhatja.

Életmód

Ingyen osztja a megmaradt ételeket egy étterem, de csak 5...

Egy német étterem ingyen kínálja a svédasztalról megmaradt ételeket, de az elvitelre mindössze öt percet ad. A szokatlan akció komoly vitát váltott ki.

Életmód

Új különleges zöldség hódíthatja meg a kerteket: apró görögdinnyének látszik,...

Úgy néz ki, mint egy miniatűr görögdinnye, az íze azonban egészen más.

Még több cikk

Top Receptek

gulyásleves

Friss receptek

Még több friss recept