Nosalty logó

Grillezett mangalica tarja grépfrútmártással

Name: Grillezett mangalica tarja grépfrútmártással
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: magyar
Ingredients: 350 g Mangalicatarja szeletelve; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 2 ek Olívaolaj; 25 dkg Zöldbab; 2 db Grépfrút; 50 g Vaj; 0 ízlés szerint Szegfűszeg; 0 ízlés szerint Csillagánizs; 0 ízlés szerint Kardamom; 0 ízlés szerint Fahéj

Petra

2adag

Idő

35p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

A húshoz

350 g mangalicatarja (szeletelve)
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
2 ek olívaolaj
25 dkg zöldbab

A mártáshoz

2 db grépfrút
50 g vaj
szegfűszeg ízlés szerint
csillagánizs ízlés szerint
kardamom ízlés szerint
fahéj ízlés szerint

Tápanyag és kalória

661

Kalória

33.7g

Fehérje

20.6g

Szénhidrát

50.3g

Zsír

369.9g

Víz

162.3g

Koleszterin

4.7g

Élelmi rost

14.8g

Cukor

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

7% Fehérje
4% Szénhidrát
11% Zsír

A húshoz

175g mangalicatarja

326 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
8g olívaolaj

71 kcal
125g zöldbab

34 kcal

A mártáshoz

320g grépfrút

51 kcal
25g vaj

179 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal
0g csillagánizs

0 kcal
0g kardamom

0 kcal
0g fahéj

0 kcal

Összesen 661 kcal

7% Fehérje
4% Szénhidrát
11% Zsír

A húshoz

350g mangalicatarja

651 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
16g olívaolaj

141 kcal
250g zöldbab

68 kcal

A mártáshoz

640g grépfrút

102 kcal
50g vaj

359 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal
0g csillagánizs

0 kcal
0g kardamom

0 kcal
0g fahéj

0 kcal

Összesen 1321 kcal

7% Fehérje
4% Szénhidrát
11% Zsír

A húshoz

26.8g mangalicatarja

50 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
1.2g olívaolaj

11 kcal
19.1g zöldbab

5 kcal

A mártáshoz

49g grépfrút

8 kcal
3.8g vaj

27 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal
0g csillagánizs

0 kcal
0g kardamom

0 kcal
0g fahéj

0 kcal

Összesen 101 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

7% Fehérje
4% Szénhidrát
11% Zsír
78% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen

33.7 g

Zsír

Összesen

50.3 g
Telített zsírsav

21 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

21 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

5 g
Koleszterin

162 mg

Ásványi anyagok

Összesen

736.1 g
Cink

6 mg
Szelén

47 mg
Kálcium

94 mg
Vas

3 mg
Magnézium

76 mg
Foszfor

393 mg
Nátrium

116 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

20.6 g
Cukor

15 mg
Élelmi rost

5 mg

Víz

Összesen

369.9 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

287 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

2 micro
E vitamin:

3 mg
C vitamin:

68 mg
D vitamin:

53 micro
K vitamin:

54 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

9 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

53 micro
Kolin:

162 mg
Retinol - A vitamin:

171 micro
α-karotin

82 micro
β-karotin

1340 micro
β-crypt

10 micro
Likopin

1816 micro
Lut-zea

714 micro

Összesen 661 kcal

7% Fehérje
4% Szénhidrát
11% Zsír
78% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen

67.4 g

Zsír

Összesen

100.6 g
Telített zsírsav

43 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

42 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

9 g
Koleszterin

325 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1472.1 g
Cink

12 mg
Szelén

94 mg
Kálcium

188 mg
Vas

7 mg
Magnézium

152 mg
Foszfor

786 mg
Nátrium

233 mg
Réz

1 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

41.2 g
Cukor

30 mg
Élelmi rost

9 mg

Víz

Összesen

739.8 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

573 micro
B6 vitamin:

2 mg
B12 Vitamin:

3 micro
E vitamin:

6 mg
C vitamin:

137 mg
D vitamin:

105 micro
K vitamin:

108 micro
Tiamin - B1 vitamin:

2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

2 mg
Niacin - B3 vitamin:

17 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

106 micro
Kolin:

324 mg
Retinol - A vitamin:

343 micro
α-karotin

165 micro
β-karotin

2679 micro
β-crypt

19 micro
Likopin

3632 micro
Lut-zea

1427 micro

Összesen 1321 kcal

7% Fehérje
4% Szénhidrát
11% Zsír
78% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen

5.2 g

Zsír

Összesen

7.7 g
Telített zsírsav

3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

25 mg

Ásványi anyagok

Összesen

112.7 g
Cink

1 mg
Szelén

7 mg
Kálcium

14 mg
Vas

1 mg
Magnézium

12 mg
Foszfor

60 mg
Nátrium

18 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

3.2 g
Cukor

2 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

56.6 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

44 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

10 mg
D vitamin:

8 micro
K vitamin:

8 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

8 micro
Kolin:

25 mg
Retinol - A vitamin:

26 micro
α-karotin

13 micro
β-karotin

205 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

278 micro
Lut-zea

109 micro

Összesen 101 kcal

Elkészítés

A húshoz

A mangalica tarját sózzuk, borsozzuk és kevés olívaolajjal megkenjük.
Sós vizet forralunk, a megmosott babot néhány percre a lobogó vízbe dobjuk, utána hideg vízbe mártjuk és leszűrjük.
A grépfrútmártáshoz az egyik grépfrút levét kifacsarjuk, serpenyőbe öntjük, beleteszünk egy csillagánizst, két szegfűszeget, egy kardamomot és egy fahéjdarabot. Lassú tűz felett melegítjük, amikor gyöngyözni kezd a fűszeres gyümölcslé, elkezdjük a vajat egészen pici darabokban hozzákeverni. Közben a másik grépfrútot filézzük és a végén, amikor az összes vajat a mártáshoz adtuk, beletesszük a grépfrút filéket. Tálalás előtt a mártásból a fűszereket kivesszük.
A tarja szeleteket izzó faszén felett kb. tíz-tizenöt perc alatt grillezzük. Forrón tálaljuk a mártással, a grépfrúthússal és a ceruzababbal.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Sütés ideje: 15 p

Hálás fogás sietős napokra: röpke idő alatt elkészíthető és garantáltan a hatás sem marad el.

Hasonló receptek

Összes grill húsok

Grill csirkemell joghurtos salátával

BBQ oldalas SPAR konyhájából

Erdei gombás csirkemellkolbász

Mustáros csirkecombfilé grillezve

Whiskey-s hátszín, fűszeres steakburgonyával

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

citromos húsok

Citromos csirke

Egyszerűen ellenállhatatlan ez a kicsit keleties, nagyon szaftos citromos csirke, ráadásul pofonegyszerű elkészíteni!

Rosanics Petra

grill húsok

Szilvás grillcsirke egészben

A szilva édes, kissé fanyar íze meglepően jól illik a fűszeres, szaftos grillcsirkéhez. Ez az egészben sült változat kívül ropogós, belül omlós, a szilvás ízek pedig különlegessé ...

Hankusz Sára

sült tarja

Mustáros flekken sertéstartjából

A mustáros flekken igazi házias kedvenc, amit egyszerű elkészíteni, mégis nagyon ízes. A sertéstarja a pácnak köszönhetően szaftos és omlós marad, a mustár pedig kellemesen pikáns ...

Hankusz Sára

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept