húsételek grill húsok

Grillezett marhahátszín korianderes burgonyával

Nosalty

Nosalty

4adag

Idő

80p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

A hús

• 1000 g marhahús (8 szelet marhahátszín, kb. 1,5 cm vastag)
• só ízlés szerint (+ 8 tk a lenti fűszerkeverékből)
• 1 csokor petrezselyem
• 2 dl kukoricaolaj

A fűszerkeverékhez

• 0.5 tk kardamom (őrölt)
• 0.5 teáskanál koriander (őrölt)
• 2 tk mustármag (őrölt)
• 1 késhegynyi fahéj (őrölt)
• 2 tk fokhagymapor (+ 2 tk hagymagranulátum)
• 1 tk bors (őrölt)
• 0.5 teáskanál szegfűbors

A korianderes grillburgonyához

• 4 db burgonya (vagy 8 kisebb, héjában megfőzve)
• 1 teáskanál koriander (őrölt)
• 1.5 dl olívaolaj
• 1 csokor petrezselyem

Zöldborsos mártás

• 200 g ketchup
• 10 dkg majonéz
• 1 teáskanál koriander (kk őrölt)
• 100 g zöldbors (ecetes)
• 0.5 db vöröshagyma
• 1 tk szegfűbors (őrölt)
• 0.5 teáskanál koriander (1 kk)
• 100 g mustár (kremszi édes mustár vagy angol mustár)

• ráérős
• magyar

Tápanyag és kalória

1360

Kalória

60.9g

Fehérje

48.7g

Szénhidrát

105.6g

Zsír

327.2g

Víz

152.5g

Koleszterin

10.3g

Élelmi rost

13.3g

Cukor

• Egy adagban
• 4 adagban
• 100 grammban

• 11% Fehérje
• 9% Szénhidrát
• 20% Zsír

A hús

• 250g marhahús

  355 kcal

• 0g só

  0 kcal

• 11g petrezselyem

  4 kcal

• 43g kukoricaolaj

  383 kcal

A fűszerkeverékhez

• 0g kardamom

  1 kcal

• 0g koriander

  0 kcal

• 1g mustármag

  5 kcal

• 0g fahéj

  0 kcal

• 0g fokhagymapor

  0 kcal

• 1g bors

  1 kcal

• 0g szegfűbors

  0 kcal

A korianderes grillburgonyához

• 100g burgonya

  58 kcal

• 0g koriander

  0 kcal

• 32g olívaolaj

  282 kcal

• 11g petrezselyem

  4 kcal

Zöldborsos mártás

• 50g ketchup

  51 kcal

• 25g majonéz

  134 kcal

• 0g koriander

  0 kcal

• 25g zöldbors

  63 kcal

• 11g vöröshagyma

  4 kcal

• 0g szegfűbors

  0 kcal

• 0g koriander

  0 kcal

• 25g mustár

  15 kcal

Összesen 1360 kcal

• 11% Fehérje
• 9% Szénhidrát
• 20% Zsír

A hús

• 1000g marhahús

  1420 kcal

• 0g só

  0 kcal

• 45g petrezselyem

  16 kcal

• 170g kukoricaolaj

  1530 kcal

A fűszerkeverékhez

• 1g kardamom

  3 kcal

• 0g koriander

  0 kcal

• 4g mustármag

  20 kcal

• 0g fahéj

  0 kcal

• 0g fokhagymapor

  0 kcal

• 2g bors

  5 kcal

• 0g szegfűbors

  0 kcal

A korianderes grillburgonyához

• 400g burgonya

  231 kcal

• 0g koriander

  0 kcal

• 128g olívaolaj

  1127 kcal

• 45g petrezselyem

  16 kcal

Zöldborsos mártás

• 200g ketchup

  202 kcal

• 100g majonéz

  535 kcal

• 0g koriander

  0 kcal

• 100g zöldbors

  251 kcal

• 45g vöröshagyma

  16 kcal

• 0g szegfűbors

  0 kcal

• 0g koriander

  0 kcal

• 100g mustár

  60 kcal

Összesen 5432 kcal

• 11% Fehérje
• 9% Szénhidrát
• 20% Zsír

A hús

• 42.7g marhahús

  61 kcal

• 0g só

  0 kcal

• 1.9g petrezselyem

  1 kcal

• 7.3g kukoricaolaj

  65 kcal

A fűszerkeverékhez

• 0g kardamom

  0 kcal

• 0g koriander

  0 kcal

• 0.2g mustármag

  1 kcal

• 0g fahéj

  0 kcal

• 0g fokhagymapor

  0 kcal

• 0.1g bors

  0 kcal

• 0g szegfűbors

  0 kcal

A korianderes grillburgonyához

• 17.1g burgonya

  10 kcal

• 0g koriander

  0 kcal

• 5.4g olívaolaj

  48 kcal

• 1.9g petrezselyem

  1 kcal

Zöldborsos mártás

• 8.5g ketchup

  9 kcal

• 4.3g majonéz

  23 kcal

• 0g koriander

  0 kcal

• 4.3g zöldbors

  11 kcal

• 1.9g vöröshagyma

  1 kcal

• 0g szegfűbors

  0 kcal

• 0g koriander

  0 kcal

• 4.3g mustár

  3 kcal

Összesen 234 kcal

Tápanyagtartalom

• Egy adagban
• 4 adagban
• 100 grammban

• 11% Fehérje
• 9% Szénhidrát
• 20% Zsír
• 60% Víz

TOP ásványi anyagok

• Nátrium
• Foszfor
• Kálcium
• Magnézium
• Szelén

TOP vitaminok

• Kolin:
• C vitamin:
• Niacin - B3 vitamin:
• E vitamin:
• Likopin

Fehérje

• Összesen

  60.9 g

Zsír

• Összesen

  105.6 g

• Telített zsírsav

  17 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  42 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  28 g

• Koleszterin

  153 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  2204.6 g

• Cink

  11 mg

• Szelén

  93 mg

• Kálcium

  195 mg

• Vas

  12 mg

• Magnézium

  156 mg

• Foszfor

  675 mg

• Nátrium

  1058 mg

• Réz

  1 mg

• Mangán

  4 mg

Szénhidrát

• Összesen

  48.7 g

• Cukor

  13 mg

• Élelmi rost

  10 mg

Víz

• Összesen

  327.2 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  116 micro

• B6 vitamin:

  2 mg

• B12 Vitamin:

  11 micro

• E vitamin:

  12 mg

• C vitamin:

  48 mg

• D vitamin:

  0 micro

• K vitamin:

  434 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  0 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  1 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  18 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  75 micro

• Kolin:

  247 mg

• Retinol - A vitamin:

  0 micro

• α-karotin

  3 micro

• β-karotin

  1388 micro

• β-crypt

  13 micro

• Likopin

  6036 micro

• Lut-zea

  1489 micro

Összesen 1360 kcal

• 11% Fehérje
• 9% Szénhidrát
• 20% Zsír
• 60% Víz

TOP ásványi anyagok

• Nátrium
• Foszfor
• Kálcium
• Magnézium
• Szelén

TOP vitaminok

• Kolin:
• C vitamin:
• Niacin - B3 vitamin:
• E vitamin:
• Likopin

Fehérje

• Összesen

  243.7 g

Zsír

• Összesen

  422.2 g

• Telített zsírsav

  68 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  169 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  112 g

• Koleszterin

  610 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  8818.3 g

• Cink

  44 mg

• Szelén

  373 mg

• Kálcium

  780 mg

• Vas

  47 mg

• Magnézium

  624 mg

• Foszfor

  2701 mg

• Nátrium

  4232 mg

• Réz

  3 mg

• Mangán

  15 mg

Szénhidrát

• Összesen

  194.7 g

• Cukor

  53 mg

• Élelmi rost

  41 mg

Víz

• Összesen

  1308.8 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  464 micro

• B6 vitamin:

  9 mg

• B12 Vitamin:

  43 micro

• E vitamin:

  49 mg

• C vitamin:

  191 mg

• D vitamin:

  0 micro

• K vitamin:

  1737 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  1 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  3 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  73 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  298 micro

• Kolin:

  989 mg

• Retinol - A vitamin:

  0 micro

• α-karotin

  13 micro

• β-karotin

  5552 micro

• β-crypt

  53 micro

• Likopin

  24144 micro

• Lut-zea

  5954 micro

Összesen 5432 kcal

• 11% Fehérje
• 9% Szénhidrát
• 20% Zsír
• 60% Víz

TOP ásványi anyagok

• Nátrium
• Foszfor
• Kálcium
• Magnézium
• Szelén

TOP vitaminok

• Kolin:
• C vitamin:
• Niacin - B3 vitamin:
• E vitamin:
• Likopin

Fehérje

• Összesen

  10.4 g

Zsír

• Összesen

  18 g

• Telített zsírsav

  3 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  7 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  5 g

• Koleszterin

  26 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  376.9 g

• Cink

  2 mg

• Szelén

  16 mg

• Kálcium

  33 mg

• Vas

  2 mg

• Magnézium

  27 mg

• Foszfor

  115 mg

• Nátrium

  181 mg

• Réz

  0 mg

• Mangán

  1 mg

Szénhidrát

• Összesen

  8.3 g

• Cukor

  2 mg

• Élelmi rost

  2 mg

Víz

• Összesen

  55.9 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  20 micro

• B6 vitamin:

  0 mg

• B12 Vitamin:

  2 micro

• E vitamin:

  2 mg

• C vitamin:

  8 mg

• D vitamin:

  0 micro

• K vitamin:

  74 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  0 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  0 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  3 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  13 micro

• Kolin:

  42 mg

• Retinol - A vitamin:

  0 micro

• α-karotin

  1 micro

• β-karotin

  237 micro

• β-crypt

  2 micro

• Likopin

  1032 micro

• Lut-zea

  255 micro

Összesen 234 kcal

Elkészítés

A hús

1. A hátszínszeleteket megszórjuk a fűszerkeverékkel, és egy műanyag edénybe tesszük, amelynek teteje is van; mindegyik húst megöntözzük olajjal. Szorosra nyomkodjuk a szeleteket, hogy ne maradjon közöttük levegő. A legfelső szeleteket még külön is beolajozzuk, és egy darab folpack-ot szorosan rányomunk, így megakadályozzuk, hogy a levegővel érintkezzenek. Másnapig hűtőszekrényben érleljük a húst.
2. A grillezett burgonyához megfőzzük a krumplit héjába, akár előző este, a pácolással egy időben.
3. Másnap, a hús grillezése előtt elkészítjük a burgonyaköretet és a zöldborsos mártást.
4. Amikor a burgonya kész, akkor kezdünk neki a hús sütésének. A hússzeleteket kivesszük az olajból, hagyjuk lecsepegni a felesleges olajat, és a szeletek mindkét felét megsózzuk! A forró grillre tesszük, és oldalanként körülbelül 2-3 perc alatt készre sütjük. A sütési idő nagyban függ a grill hőmérsékletétől. Amikor a hús kérget kapott, levesszük a tűzről, és pár percre bebugyoláljuk a húsokat is alufóliába. Ezalatt a hús "lenyugszik", az ízek összeérnek.

A fűszerkeverékhez

1. Összekeverjük a hozzávalókat.

A korianderes grillburgonyához

1. A burgonyát héjában megfőzzük, és kihűtjük. A hámozott és kihűlt burgonyát hosszanti negyedekbe vágjuk (vagy félbe csak, ha kisebb burgonyákkal dolgozunk), egy edénybe rakjuk, és megszórjuk a korianderrel, sóval, chilivel és a vágott petrezselyemmel.
2. Kis olajat is öntünk rá, jól összekeverjük, úgy, hogy a burgonyák ne törjenek össze.
3. Alufóliatálcát formálunk, megkenjük olívaolajjal, és ebbe rakjuk a burgonyát. A maradék olajjal megöntözzük. Igyekszünk a fóliából olyan csomagot hajtogatni, amelyet jól le tudunk zárni. A grill szélén 10-20 perc alatt a burgonya felmelegszik, és a fűszerek ízéből is átvesz. A sütési idő a grill forróságának a függvénye. A burgonyát a fóliatasakban tálaljuk majd.

Zöldborsos mártás

1. A mártáshoz a hagymát apróra vágjuk, és a többi hozzávalóval alaposan összekeverjük. Letakarva félretesszük.

Recept infó

• Előkészítés ideje: 35 p
• Sütés ideje: 45 p

Lovason készítettük ezt a receptet, és forgattuk hozzá a filmet. A titok a fűszerkeverék. Próbáld ki!

Hasonló receptek

Összes grill húsok

BBQ oldalas SPAR konyhájából

Majdnem vasalt csirkecomb

Grillcsirke Évi néni konyhájából

Grillfűszeres szűzérme petrezselymes krumplival

Saslik barnamártással

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

• kókuszgolyó
• isler
• rizskoch
• somlói galuska
• aranygaluska
• hagyományos hatlapos
• almás pite
• mézes krémes
• négysajtos stangli
• házi kenyérlángos

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

• aszalt gyümölcsös hús
• húsgombóc
• gyros
• báránysültek
• töltött dagadó

További receptek

grill húsok

Szilvás grillcsirke egészben

A szilva édes, kissé fanyar íze meglepően jól illik a fűszeres, szaftos grillcsirkéhez. Ez az egészben sült változat kívül ropogós, belül omlós, a szilvás ízek pedig különlegessé ...

Hankusz Sára

grill húsok

Nyári saslik bulgursalátával

A nyári szezon nem tart sokáig, ilyenkor érdemes kihasználni a különböző friss, szabadföldi zöldségeket, és minél többet fogyasztani belőlük. Ez a nyári saslik bulgursalátával ...

Vénusz

grill húsok

Mititei, vagyis mics

A mititei, vagy mics, esetleg mici, román eredetű fogás: kis bél nélküli marha kolbászkák, a balkán konyha egyik legkedveltebb grill étele. Hagyományosan faszénen sütik, friss kenyérrel ...

Fekete Melinda

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Frankfurti leves egyszerűen

A frankfurti virsliről elnevezett levest sokféleképpen készítik, nekünk ez az egyik kedvenc verziónk.

gulyásleves

Tradicionális gulyásleves

Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...

krumplifőzelék

A legegyszerűbb krumplifőzelék

Van, aki ecetesen szereti, mások több paprikával, van, aki teljesen kihagyja belőle, és sokan szeretik egy kis paprikával vagy paradicsommal feldobni. Nekünk ez a kedvenc verziónk a ...

Még több top recept

Friss receptek

• Gyökérkenyér
• Tört paszuly
• Csirkés-brokkolis kölestorta
• Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
• Zöldbabpörkölt
• Lekváros linzer

Még több friss recept