Nosalty logó

Grillezett nyelvhal meleg salátaágyon

Petra

4adag

Idő

70p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

A halhoz és a salátához

500 g nyelvhal (4 db 125 g-os filé)
400 g burgonya
100 g lencse
1 db sárgarépa
0.5 kis db vöröshagyma
1 db zellerlevél (zellerszár)
15 g vaj
1 ek kapribogyó
1 ek snidling

A vinaigretthez

100 ml olívaolaj (extra szűz)
100 ml tökmagolaj
3 ek fehérborecet
1 citromból nyert citromlé
1 evőkanál víz
só ízlés szerint (tengeri só)
bors ízlés szerint
1 teáskanál dijoni mustár

Tápanyag és kalória

716

Kalória

23.6g

Fehérje

32.1g

Szénhidrát

55.9g

Zsír

206.9g

Víz

64.3g

Koleszterin

Élelmi rost

2.5g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

8% Fehérje
10% Szénhidrát
18% Zsír

A halhoz és a salátához

125g nyelvhal

88 kcal
100g burgonya

58 kcal
25g lencse

88 kcal
20g sárgarépa

7 kcal
6g vöröshagyma

2 kcal
0g zellerlevél

0 kcal
4g vaj

27 kcal
3g kapribogyó

1 kcal
1g snidling

0 kcal

A vinaigretthez

25g olívaolaj

221 kcal
25g tökmagolaj

221 kcal
4g fehérborecet

1 kcal
10g citromlé

2 kcal
2g víz

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g dijoni mustár

0 kcal

Összesen 716 kcal

8% Fehérje
10% Szénhidrát
18% Zsír

A halhoz és a salátához

500g nyelvhal

350 kcal
400g burgonya

231 kcal
100g lencse

352 kcal
80g sárgarépa

29 kcal
25g vöröshagyma

9 kcal
0g zellerlevél

0 kcal
15g vaj

108 kcal
13g kapribogyó

3 kcal
3g snidling

1 kcal

A vinaigretthez

100g olívaolaj

884 kcal
100g tökmagolaj

884 kcal
15g fehérborecet

3 kcal
40g citromlé

9 kcal
8g víz

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g dijoni mustár

0 kcal

Összesen 2863 kcal

8% Fehérje
10% Szénhidrát
18% Zsír

A halhoz és a salátához

35.7g nyelvhal

25 kcal
28.6g burgonya

17 kcal
7.1g lencse

25 kcal
5.7g sárgarépa

2 kcal
1.8g vöröshagyma

1 kcal
0g zellerlevél

0 kcal
1.1g vaj

8 kcal
0.9g kapribogyó

0 kcal
0.2g snidling

0 kcal

A vinaigretthez

7.1g olívaolaj

63 kcal
7.1g tökmagolaj

63 kcal
1.1g fehérborecet

0 kcal
2.9g citromlé

1 kcal
0.6g víz

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g dijoni mustár

0 kcal

Összesen 205 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

8% Fehérje
10% Szénhidrát
18% Zsír
65% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen

23.6 g

Zsír

Összesen

55.9 g
Telített zsírsav

9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

31 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

13 g
Koleszterin

64 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1055.4 g
Cink

2 mg
Szelén

34 mg
Kálcium

55 mg
Vas

3 mg
Magnézium

56 mg
Foszfor

439 mg
Nátrium

466 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

32.1 g
Cukor

2 mg
Élelmi rost

5 mg

Víz

Összesen

206.9 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

189 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

15 mg
C vitamin:

22 mg
D vitamin:

141 micro
K vitamin:

24 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

145 micro
Kolin:

118 mg
Retinol - A vitamin:

38 micro
α-karotin

619 micro
β-karotin

1510 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

56 micro

Összesen 716 kcal

8% Fehérje
10% Szénhidrát
18% Zsír
65% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen

94.4 g

Zsír

Összesen

223.6 g
Telített zsírsav

37 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

126 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

50 g
Koleszterin

257 mg

Ásványi anyagok

Összesen

4221.4 g
Cink

6 mg
Szelén

135 mg
Kálcium

221 mg
Vas

11 mg
Magnézium

226 mg
Foszfor

1755 mg
Nátrium

1865 mg
Réz

1 mg
Mangán

2 mg

Szénhidrát

Összesen

128.3 g
Cukor

10 mg
Élelmi rost

20 mg

Víz

Összesen

827.4 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

757 micro
B6 vitamin:

2 mg
B12 Vitamin:

6 micro
E vitamin:

60 mg
C vitamin:

87 mg
D vitamin:

565 micro
K vitamin:

97 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

12 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

581 micro
Kolin:

472 mg
Retinol - A vitamin:

151 micro
α-karotin

2476 micro
β-karotin

6038 micro
β-crypt

2 micro
Likopin

1 micro
Lut-zea

226 micro

Összesen 2863 kcal

8% Fehérje
10% Szénhidrát
18% Zsír
65% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen

6.7 g

Zsír

Összesen

16 g
Telített zsírsav

3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

4 g
Koleszterin

18 mg

Ásványi anyagok

Összesen

301.7 g
Cink

0 mg
Szelén

10 mg
Kálcium

16 mg
Vas

1 mg
Magnézium

16 mg
Foszfor

125 mg
Nátrium

133 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

9.2 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

59.1 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

54 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

4 mg
C vitamin:

6 mg
D vitamin:

40 micro
K vitamin:

7 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

42 micro
Kolin:

34 mg
Retinol - A vitamin:

11 micro
α-karotin

177 micro
β-karotin

432 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

16 micro

Összesen 205 kcal

Elkészítés

A halhoz és a salátához

A burgonyát megmossuk, héjában forró, sós vízben éppen puhára főzzük. Lecsöpögtetjük, héját lehúzzuk, majd apró kockákra vágjuk. Egy tálcán szétterítjük és meglocsoljuk 1 evőkanálnyi olívaolajjal.
A halfiléket besózzuk, és állni hagyjuk, amíg a salátát elkészítjük. A lencsét a megmosott, tisztított sárgarépával és zellerszárral együtt lábasba tesszük, felengedjük vízzel és puhára főzzük. (Vigyázzunk, hogy ne főzzük túl a lencsét, mert akkor összetörik!) A zöldségeket kivesszük, a lencsét lecsöpögtetjük, és egy tálcán szétterítve hagyjuk kihűlni.A vinaigrette készítéséhez egy botmixer segítségével összekeverjük a fenti hozzávalókat. Tálalásig hűtőben tartjuk. (Mielőtt felhasználjuk, jól fel kell keverni.)
Az apróra vágott vöröshagymát a vajjal elvegyített, evőkanálnyi olívaolajon dinszteljük, majd tálba szedjük. Ugyanebben a serpenyőben, még egy evőkanálnyi olívaolajat hozzáadva, megpirítjuk a burgonyakockákat. Végül összekeverjük a hagymát és a burgonyát. Tálalásig melegen tartjuk.
Felhevített grillserpenyőben kevés olívaolajon elkészítjük a halakat: mindkét oldalukat néhány perc alatt átsütjük. Akkor van kész a hal, amikor egy villa hátuljával megnyomkodjuk és kissé ruganyos.
Miközben készülnek a halak, a lencsét felmelegítjük és összekeverjük a vinaigrettel. A tányérokra kanalazzuk a lencsét, arra a burgonyát, és a tetejére jön a halfilé. Azonnal fogyasztjuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 60 p
Sütés ideje: 10 p

Gordon Ramsay-féle halfogás ez. Kivéve, hogy nem kaptam tőkehalat, így kénytelen voltam más hallal (jelen esetben nyelvhallal) helyettesíteni. Nem hinném azonban, hogy a végeredményt ez befolyásolta volna. Fantasztikus összhatás, elkészítésekor az időzítésre különös figyelmet fordítsunk! (A hal se hűljön ki, miközben a lencse és a burgonya is legyen meleg!)

Hasonló receptek

Összes grillezett hal

Grillezett halfilé

Zellerrel és fokhagymával töltött hal

Grillezett aranydurbincs

Grillezett tengeri hal fokhagymás öntettel

Citromos halnyársak cukkinisalátával

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

grillezett hal

Balatoni bowl

A Balaton sokunknak egyet jelent a nyárral, ennek pedig elmaradhatatlan eleme a sült hekk, a kovászos uborka, a főtt kukorica és a jól behűtött görög dinnye. Farkas Ricsi, a Penny séfje, ...

Penny Market

halfasírt

Lazacpogácsa

A különféle halfasírtok eredetileg maradékmentés céljából készültek, lazacból azonban annyira finom halpogácsát készíthetünk, hogy érdemes külön emiatt venni egy adagot. A sült ...

Rosanics Petra

süllő- és fogasreceptek

Egészben sült süllő

Kicsit barbár módszerekkel készül, azonban minden fáradozást és kegyetlenkedést megér az egészben sült süllő. Ünnepek, jeles napok asztalait koronázhatja az impozáns fogasfogás, ami ...

Lakos Benedek

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept