halételek grillezett hal

Grillezett pikáns halfilé és rák babos salsaval

Monique

Monique

4adag

Idő

85p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

Hal + rák

• 600 g hal (filé, 4 szelet)
• 200 g királyrák
• 5 ek finomliszt
• 2 teáskanál chiliszósz
• 3 gerezd fokhagyma
• 3 teáskanál méz
• 7 db szárított paradicsom (pürésítve)
• 3 teáskanál barbecue szósz
• só ízlés szerint
• 2 ek olívaolaj

A salsahoz

• 400 g vajbab
• 1 nagy db lilahagyma (apróra vágva)
• 3 gerezd fokhagyma (lereszelve)
• 8 db koktélparadicsom (apró kockákra vágva)
• 0.5 közepes db piros kaliforniai paprika (apró kockákra vágva)
• 100 g sűrített paradicsom
• 2 szál rozmaring
• 3 szál kakukkfű
• 1 ek olívaolaj
• 1 ek barna cukor
• só ízlés szerint

A burgonyához

• 800 g újkrumpli
• gyros fűszerkeverék ízlés szerint (0.5 tasak)
• 1 ek olívaolaj

• ráérős
• magyar
• füstmentes index

Tápanyag és kalória

556

Kalória

39.1g

Fehérje

80.3g

Szénhidrát

11.3g

Zsír

449.9g

Víz

66g

Koleszterin

12.7g

Élelmi rost

25.2g

Cukor

• Egy adagban
• 4 adagban
• 100 grammban

• 7% Fehérje
• 14% Szénhidrát
• 2% Zsír

Hal + rák

• 150g hal

  86 kcal

• 50g királyrák

  42 kcal

• 19g finomliszt

  68 kcal

• 3g chiliszósz

  1 kcal

• 2g fokhagyma

  3 kcal

• 5g méz

  16 kcal

• 16g szárított paradicsom

  41 kcal

• 4g barbecue szósz

  6 kcal

• 0g só

  0 kcal

• 4g olívaolaj

  35 kcal

A salsahoz

• 100g vajbab

  31 kcal

• 43g lilahagyma

  15 kcal

• 2g fokhagyma

  3 kcal

• 34g koktélparadicsom

  6 kcal

• 29g piros kaliforniai paprika

  6 kcal

• 25g sűrített paradicsom

  21 kcal

• 4g rozmaring

  5 kcal

• 2g kakukkfű

  2 kcal

• 2g olívaolaj

  18 kcal

• 3g barna cukor

  10 kcal

• 0g só

  0 kcal

A burgonyához

• 200g újkrumpli

  123 kcal

• 0g gyros fűszerkeverék

  0 kcal

• 2g olívaolaj

  18 kcal

Összesen 556 kcal

• 7% Fehérje
• 14% Szénhidrát
• 2% Zsír

Hal + rák

• 600g hal

  346 kcal

• 200g királyrák

  168 kcal

• 75g finomliszt

  273 kcal

• 10g chiliszósz

  2 kcal

• 9g fokhagyma

  12 kcal

• 21g méz

  64 kcal

• 63g szárított paradicsom

  163 kcal

• 15g barbecue szósz

  26 kcal

• 0g só

  0 kcal

• 16g olívaolaj

  141 kcal

A salsahoz

• 400g vajbab

  124 kcal

• 170g lilahagyma

  62 kcal

• 9g fokhagyma

  12 kcal

• 136g koktélparadicsom

  24 kcal

• 115g piros kaliforniai paprika

  25 kcal

• 100g sűrített paradicsom

  82 kcal

• 14g rozmaring

  18 kcal

• 9g kakukkfű

  9 kcal

• 8g olívaolaj

  71 kcal

• 10g barna cukor

  38 kcal

• 0g só

  0 kcal

A burgonyához

• 800g újkrumpli

  493 kcal

• 0g gyros fűszerkeverék

  0 kcal

• 8g olívaolaj

  71 kcal

Összesen 2224 kcal

• 7% Fehérje
• 14% Szénhidrát
• 2% Zsír

Hal + rák

• 21.5g hal

  12 kcal

• 7.2g királyrák

  6 kcal

• 2.7g finomliszt

  10 kcal

• 0.4g chiliszósz

  0 kcal

• 0.3g fokhagyma

  0 kcal

• 0.8g méz

  2 kcal

• 2.3g szárított paradicsom

  6 kcal

• 0.5g barbecue szósz

  1 kcal

• 0g só

  0 kcal

• 0.6g olívaolaj

  5 kcal

A salsahoz

• 14.3g vajbab

  4 kcal

• 6.1g lilahagyma

  2 kcal

• 0.3g fokhagyma

  0 kcal

• 4.9g koktélparadicsom

  1 kcal

• 4.1g piros kaliforniai paprika

  1 kcal

• 3.6g sűrített paradicsom

  3 kcal

• 0.5g rozmaring

  1 kcal

• 0.3g kakukkfű

  0 kcal

• 0.3g olívaolaj

  3 kcal

• 0.4g barna cukor

  1 kcal

• 0g só

  0 kcal

A burgonyához

• 28.7g újkrumpli

  18 kcal

• 0g gyros fűszerkeverék

  0 kcal

• 0.3g olívaolaj

  3 kcal

Összesen 79 kcal

Tápanyagtartalom

• Egy adagban
• 4 adagban
• 100 grammban

• 7% Fehérje
• 14% Szénhidrát
• 2% Zsír
• 78% Víz

TOP ásványi anyagok

• Nátrium
• Foszfor
• Magnézium
• Kálcium
• Szelén

TOP vitaminok

• Kolin:
• C vitamin:
• Likopin
• Niacin - B3 vitamin:
• E vitamin:

Fehérje

• Összesen

  39.1 g

Zsír

• Összesen

  11.3 g

• Telített zsírsav

  2 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  7 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  2 g

• Koleszterin

  66 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  1503.6 g

• Cink

  5 mg

• Szelén

  67 mg

• Kálcium

  163 mg

• Vas

  7 mg

• Magnézium

  175 mg

• Foszfor

  527 mg

• Nátrium

  559 mg

• Réz

  1 mg

• Mangán

  1 mg

Szénhidrát

• Összesen

  80.3 g

• Cukor

  25 mg

• Élelmi rost

  13 mg

Víz

• Összesen

  449.9 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  92 micro

• B6 vitamin:

  1 mg

• B12 Vitamin:

  6 micro

• E vitamin:

  4 mg

• C vitamin:

  107 mg

• D vitamin:

  112 micro

• K vitamin:

  66 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  0 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  0 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  10 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  152 micro

• Kolin:

  108 mg

• Retinol - A vitamin:

  4 micro

• α-karotin

  47 micro

• β-karotin

  921 micro

• β-crypt

  116 micro

• Likopin

  15466 micro

• Lut-zea

  309 micro

Összesen 556 kcal

• 7% Fehérje
• 14% Szénhidrát
• 2% Zsír
• 78% Víz

TOP ásványi anyagok

• Nátrium
• Foszfor
• Magnézium
• Kálcium
• Szelén

TOP vitaminok

• Kolin:
• C vitamin:
• Likopin
• Niacin - B3 vitamin:
• E vitamin:

Fehérje

• Összesen

  156.3 g

Zsír

• Összesen

  45.4 g

• Telített zsírsav

  8 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  26 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  7 g

• Koleszterin

  264 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  6014.5 g

• Cink

  20 mg

• Szelén

  266 mg

• Kálcium

  651 mg

• Vas

  26 mg

• Magnézium

  701 mg

• Foszfor

  2107 mg

• Nátrium

  2234 mg

• Réz

  5 mg

• Mangán

  5 mg

Szénhidrát

• Összesen

  321.2 g

• Cukor

  101 mg

• Élelmi rost

  51 mg

Víz

• Összesen

  1799.7 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  369 micro

• B6 vitamin:

  4 mg

• B12 Vitamin:

  24 micro

• E vitamin:

  15 mg

• C vitamin:

  428 mg

• D vitamin:

  446 micro

• K vitamin:

  266 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  2 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  2 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  38 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  608 micro

• Kolin:

  434 mg

• Retinol - A vitamin:

  14 micro

• α-karotin

  187 micro

• β-karotin

  3684 micro

• β-crypt

  464 micro

• Likopin

  61864 micro

• Lut-zea

  1237 micro

Összesen 2224 kcal

• 7% Fehérje
• 14% Szénhidrát
• 2% Zsír
• 78% Víz

TOP ásványi anyagok

• Nátrium
• Foszfor
• Magnézium
• Kálcium
• Szelén

TOP vitaminok

• Kolin:
• C vitamin:
• Likopin
• Niacin - B3 vitamin:
• E vitamin:

Fehérje

• Összesen

  5.6 g

Zsír

• Összesen

  1.6 g

• Telített zsírsav

  0 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  1 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  0 g

• Koleszterin

  9 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  215.7 g

• Cink

  1 mg

• Szelén

  10 mg

• Kálcium

  23 mg

• Vas

  1 mg

• Magnézium

  25 mg

• Foszfor

  76 mg

• Nátrium

  80 mg

• Réz

  0 mg

• Mangán

  0 mg

Szénhidrát

• Összesen

  11.5 g

• Cukor

  4 mg

• Élelmi rost

  2 mg

Víz

• Összesen

  64.6 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  13 micro

• B6 vitamin:

  0 mg

• B12 Vitamin:

  1 micro

• E vitamin:

  1 mg

• C vitamin:

  15 mg

• D vitamin:

  16 micro

• K vitamin:

  10 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  0 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  0 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  1 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  22 micro

• Kolin:

  16 mg

• Retinol - A vitamin:

  1 micro

• α-karotin

  7 micro

• β-karotin

  132 micro

• β-crypt

  17 micro

• Likopin

  2219 micro

• Lut-zea

  44 micro

Összesen 79 kcal

Elkészítés

Hal + rák

1. A krumplikat megtisztítjuk, rajtahagyjuk a héját, és ék formára vágjuk őket, majd feltesszük egy edényben főni kb. 15 percre. Csak félig kell megfőznünk, mert még a sütőben fűszerezve tovább fog puhulni.
2. A salsa összetevőit, kivéve a babot egy kis olajon megdinszteljük, hozzáadjuk a paradicsompürét, és kb. 1 dl vizet öntünk rá. Hozzáadjuk a rozmaringot és a kakukkfüvet, majd párat rottyantunk rajta, mielőtt hozzáadjuk a babokat. Kicsit összemelegítjük, lehúzzuk a tűzről, félretesszük.
3. A krumpliról a vizet leöntjük. Az olívaolajat a fűszerkeverékkel elkeverjük, a krumplikat belerakjuk egy tepsibe, és eloszlatjuk rajta a fűszeres olajat, hogy mindenhol befedje. Betesszük a sütőbe kb. 20-25 percre 180 fokra.
4. Ha mirelit halat és rákot vásároltunk, akkor előbb hagyjuk kiolvadni. Tegyük meleg vízbe, úgy pár perc alatt kienged.
5. Addig egy turmixgépben a paradicsomokat (1 tk olajjal együtt) és a fokhagymát pépesre turmixoljuk.
6. Tegyük ki egy tálba, adjuk hozzá a chillit, barbecue szószt és a mézet, és keverjük össze, tegyük félre.
7. A felengedett halszeleteket vágjuk kb. 2-3 ujjnyi széles csíkokra. Itassuk fel a nedvességet konyhai papírtörlővel, sózzuk meg mindkét oldalát, majd a lisztben forgassuk meg. A rákokról is itassuk fel a nedvességet, és ugyanazt tegyük vele, mint a halakkal.
8. Egy grillserpenyőben olívaolajat hevítünk, amiben a halak és a rákok mindkét oldalát addig sütjük, amíg egy megkeményedett halvány barna kéreg nem lesz rajtuk. Kb. 2-3 perc oldalanként.
9. Konyhai papírtörlőre óvatosan kiemeljük őket, és hagyjuk, hogy feligya a felesleges olajat a papír.
10. Ezután az összeset megkenjük a már előre leturmixolt chillis szósszal.
11. Újra egy kevés olajat hevítünk egy grillserpenyőben, amibe visszahelyezzük a bekent halfiléket és rákokat, és addig grillezzük, amíg szép piros ropogós külsőt kap.

Recept infó

• Előkészítés ideje: 30 p
• Főzés ideje: 15 p
• Sütés ideje: 40 p
• Sütés hőfoka: 180 °C
• Sütés módja: alul-felül sütés

Aki szereti a pikáns ízeket, annak ez garantáltan ízleni fog. Macerásnak tűnhet az elkészítése, de megéri az időráfordítást. Ezzel a grillezési módszerrel a lisztes kéreg bezárja a halrostokat, amitől istenien omlós lesz belül, miközben kívülről ropogós mázat kapnak a halak. Vigyázzunk arra, hogy ne égjen meg, mert akkor kesernyés íze lesz.

Hasonló receptek

Összes grillezett hal

Grillezett pisztráng thai szósszal

Citromos halnyársak cukkinisalátával

Juhtúrós gombócleves

Grillezett aranydurbincs

Grillezett lazac avokádós mangósalsával

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

• kókuszgolyó
• isler
• rizskoch
• somlói galuska
• aranygaluska
• hagyományos hatlapos
• almás pite
• mézes krémes
• négysajtos stangli
• házi kenyérlángos

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

• keszegreceptek
• hal orly módra
• süllő- és fogasreceptek
• kagylóreceptek
• harcsareceptek

További receptek

harcsareceptek

Krémes harcsapaprikás egyszerűen

A harcsapaprikás elkészítésének nem kell bonyolultnak lennie - ha követitek ezt a receptet egy órán belül életetek legjobb paprikását kanalazhatjátok!

Rosanics Petra

grillezett hal

Balatoni bowl

A Balaton sokunknak egyet jelent a nyárral, ennek pedig elmaradhatatlan eleme a sült hekk, a kovászos uborka, a főtt kukorica és a jól behűtött görög dinnye. Farkas Ricsi, a Penny séfje, ...

Penny Market

harcsareceptek

Harcsakolbász fűszeres sült krumplival

A recept a Troll a konyhában műsorral való együttműködésünk keretein belül valósult meg, és garantáltan trollmentes :)

Nosalty

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

különleges lekvárok

Birsalmalekvár fűszerekkel tartósítószer nélkül

Jó sűrű lekvár lett belőle, és az íze valami csodálatos. Én bármi forrót szedek az üvegbe, egy kés pengéjét alá teszem, az elrepedés miatt..... Sütemény töltéséhez, vagy csak ...

gulyásleves

Tradicionális gulyásleves

Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...

amerikai palacsinta

Gyors amerikai palacsinta

A TV-ben láttam ezt a receptet. Annyira gyors és egyszerű, szinte elronthatatlan.

Még több top recept

Friss receptek

• Gyökérkenyér
• Tört paszuly
• Csirkés-brokkolis kölestorta
• Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
• Zöldbabpörkölt
• Lekváros linzer

Még több friss recept